Plody třešně mají sladkokyselou chuť a obsahují obrovské množství antioxidantů, organických kyselin, polyfenolů, vitamínů a minerálů. Bobule, listy, květenství a šťáva z rostliny se k léčebným účelům používají již od starověku.
Moderní vědci potvrzují, že třešně mají pro člověka hmatatelné prospěšné vlastnosti. Jeho pravidelné používání snižuje riziko vzniku maligních novotvarů, stejně jako patologií z endokrinního a kardiovaskulárního systému; zlepšuje spánek, zvyšuje toleranci cvičení, snižuje tělesnou hmotnost a také zlepšuje estetické vlastnosti pokožky.
8 užitečných vlastností
Níže je 8 klíčových faktů o výhodách třešní, které mají silnou důkazní základnu.
1. Obsah cenných látek
Obecně lze všechny odrůdy třešní rozdělit do 2 skupin: kyselé a sladké (známější jako třešně). Ve srovnání s třešněmi obsahuje 100 gramů višní o 50 % více vitamínu C (17 % denní hodnoty) a asi 20krát více vitamínu A (26 % denní hodnoty).
Kalorický obsah běžných zralých třešní je 63 kalorií na 100 gramů. Obsah živin je uveden v tabulce:
| Název komponenty | Měrná hmotnost nebo procento denní hodnoty na 100 gramů |
| Proteiny | 1,3 gramů |
| Sacharidy | 16,5 gram |
| Vlákno | 2 gramů |
| vitamin A | 26% |
| Kyselina askorbová (vitamín C) | 17% |
| Draslík | 5% |
| Měď | 5% |
| Mangan | 4% |
Třešně obsahují také malé množství vitamínů B a K.
Každá živina plní v těle specifickou (nenahraditelnou) funkci:
- Vitamin A – Poskytuje tělu antioxidační ochranu.
- Vitamin C – posiluje imunitní systém, udržuje elasticitu pokožky a má mnoho dalších funkcí.
- Draslík – zajišťuje správnou kontrakci kosterního a srdečního svalstva a odpovídá za přenos nervových vzruchů.
- Vlákno – zlepšuje trávení a normalizuje trávicí systém.
Třešně jsou bohatým zdrojem vitamínů C a A, vlákniny a draslíku, které jsou nezbytné pro naše zdraví.
2. Antioxidační působení
Třešně obsahují mnoho antioxidačních a protizánětlivých složek.
Odborníci z Itálie tvrdí, že tyto látky inhibují oxidační stres a zabraňují působení volných radikálů na všechny buňky lidského těla, což má za následek vysoký výskyt chronických onemocnění a nízkou délku života.
Vědci z Velké Británie upozorňují na vysokou účinnost polyfenolů (obsažených ve většině bobulí) ve vztahu k neurodegenerativním patologiím a onemocněním kardiovaskulárního systému.
Zdůrazňuje se role antioxidantů z hlediska snížení výskytu maligních novotvarů (tlusté střevo a konečník, žaludek, játra), dále diabetu II. typu a dalších patologií glykemického pozadí.
Antioxidanty také inhibují chronický zánět ve stěnách tlustého střeva a v tukové tkáni. Právě s tímto fyziologickým procesem je spojeno brzké stárnutí organismu.
Díky své antioxidační aktivitě pomáhají třešně předcházet chronickým onemocněním a mohou dokonce prodlužovat délku života.
3. Zvyšte vytrvalost a efektivitu tréninku
Studie brazilských vědců provedené v roce 2015 ukazují, že antioxidační látky v třešních snižují intenzitu bolesti, stejně jako zánětlivé a destruktivní změny ve svalových tkáních po aktivní fyzické námaze.
Podle odborníků tato vlastnost rostliny zvyšuje rychlost regenerace po tréninku a má pozitivní vliv na motivační sféru.
Bylo také prokázáno, že třešňová šťáva zvyšuje výdrž a celkový výkon. Zvláště účinný je pozorován u cyklistů a běžců.
Studie amerických vědců ukazují, že užívání 480 mg třešňového extraktu denně v práškové formě za pouhých 10 dní vede ke zvýšení rychlosti maratonských běžců o 13 % a také výrazně snižuje bolestivost svalů po soutěži.
Je důležité poznamenat, že všechny studie používaly koncentrované produkty na bázi třešní (džusy a extrakty). Vliv čerstvých celých plodů na pohybový aparát nebyl studován. Navrhuje se, že musíte jíst hodně čerstvých třešní, abyste dosáhli podobných výsledků, ale to je plné vedlejších účinků.
Příjem koncentrovaných produktů na bázi třešní zvyšuje vytrvalost, výkonnost a příznivě ovlivňuje také toleranci fyzické námahy jakéhokoli charakteru.
4. Zlepšení činnosti kardiovaskulárního systému
Zařazení třešní do jídelníčku může chránit zdraví srdce a cév.
Čínští vědci tvrdí, že jakákoli strava bohatá na bobule je spojena s nízkým výskytem kardiovaskulárních onemocnění.
Bobule mohou zabránit tvorbě aterosklerotických plátů, kontrolovat hladinu krevního tlaku, snížit riziko krevních sraženin a snížit účinky volných radikálů.
Podle pracovníků University of Miami (USA) jsou třešně cenným zdrojem draslíku, který udržuje přiměřenou kontraktilitu myokardu a zvýšením vylučování sodíku snižuje krevní tlak.
Italští odborníci tvrdí, že vysoká hladina draslíku v každodenní stravě je spojena s nízkým výskytem mrtvice a onemocnění srdečního svalu.
Podle výsledků francouzských studií mohou třešně výrazně snížit pravděpodobnost tvorby aterosklerotického plátu ve stěnách tepen, což znamená prevenci onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, mrtvice, chronická mozková ischemie atd. Farmakologický mechanismus je pravděpodobně spojen s přítomností anthokyanů, flavonoidů, katechinů a polyfenolických antioxidantů v rostlině.
Třešně jsou bohatým zdrojem draslíku a antioxidantů, které mají výrazné ochranné vlastnosti ve vztahu ke kardiovaskulárnímu systému.
5. Zmírnění průběhu kloubních onemocnění
Třešeň má výrazný protizánětlivý účinek. Této vlastnosti lze využít ke snížení závažnosti nebo zmírnění příznaků revmatoidní artritidy nebo dny, při kterých dochází k výrazným otokům a bolestem kloubů.
Četné studie prokazují vysokou účinnost třešní. Nejenže odstraňuje příznaky, ale také patogeneticky ovlivňuje patologii kloubů, čímž snižuje závažnost zánětlivých změn.
Odborníci ze Spojených států například zjistili, že jednorázová konzumace 280 gramů třešní během několika hodin snižuje koncentraci C-reaktivního proteinu a kyseliny močové v krvi – hlavních ukazatelů aktivity revmatoidní artritidy a dny.
Podle jiných studií pravidelná konzumace červených třešní snižuje riziko opakujících se dnavých záchvatů o 75 %.
Užívání třešní pomáhá zmírnit průběh onemocnění kloubního aparátu, jako je revmatoidní artritida a dna.
6. Zlepšete kvalitu spánku
Třešeň je cenným zdrojem melatoninu, aktivního metabolitu, který reguluje cyklus spánku a bdění.
Vědci z Velké Británie prokázali, že pravidelné užívání pomáhá prodloužit dobu spánku a také zlepšit usínání.
Podle americké studie pití 240 ml třešňového džusu před spaním po dobu 7 dnů zvyšuje kvalitu a délku spánku a také rychlost usínání.
Příjem třešní má pozitivní vliv na kvalitu a délku spánku, což může být důležité zejména v období aktivní psychické nebo fyzické námahy.
7. Účinnost pro hubnutí
Podle výsledků experimentů prováděných pod vedením zaměstnanců University of Michigan (USA) třešně zvyšují aktivitu katabolických procesů v tukové tkáni, což zvyšuje její spotřebu pro energetické potřeby.
Bobule také obsahují nízké množství kalorií, takže je lze jíst denně.
Dostatek dietní vlákniny zlepšuje motorickou činnost trávicího traktu a zabraňuje vzniku nadměrného hnilobného a fermentačního procesu, který působí jako nezávislé rizikové faktory obezity.
Pro zvýšení účinku se doporučuje užívat hořké třešně spolu s přírodními beztukovými jogurty a skořicí.
Třešně mohou pomoci při hubnutí a poskytnout další kontrolu hmotnosti prostřednictvím účinků na metabolismus tukové tkáně.
8. Zlepšete stav pokožky a vlasů
Třešeň je bohatá na vitamíny (C, A a v malém množství – B, E), které zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů.
Při pravidelném používání třešní jsou zaznamenány následující účinky:
- Snížení rizika maligní degenerace epiteliálních kožních buněk. Největší nebezpečí představuje ultrafialové sluneční záření.
- Zlepšení hladkosti a pružnosti pokožky obličeje, předcházení vzniku vrásek.
- Zpomalení „stárnutí“ pleti.
- Posílení vlasů a snížení stupně jejich vypadávání.
Kromě perorálního podání jsou účinné také topické přípravky na bázi třešní: pleťové masky na obličej a tělo, krémy, peelingy atd.
Bezpečnost a kontraindikace
Navzdory množství léčivých vlastností mohou třešně při nesprávném užívání poškodit tělo. Mezi kontraindikace patří:
- Chronická onemocnění trávicího traktu. Dužnina třešní způsobuje podráždění sliznic žaludku a dvanáctníku a také zvyšuje tvorbu kyseliny chlorovodíkové. Jeho nadměrný příjem může způsobit exacerbaci gastritidy, peptického vředu, duodenitidy atd.
- Alergické reakce. Je zakázáno používat třešně, pokud na ně máte alergii, stejně jako na ostatní členy rodiny Pink (švestky, maliny, jablka, hrušky, broskve atd.). Zanedbání pravidla může vést k mimořádně závažným následkům (anafylaktický šok, angioedém).
- Diabetes mellitus. Třešně jsou bohaté na sacharidy. V přítomnosti diabetes mellitus typu I nebo II by mělo být použití bobulí pečlivě rozděleno podle doporučení ošetřujícího lékaře.
- Patologie zubní skloviny. Bobule mají škodlivý účinek na zubní sklovinu. V případě kariézních lézí zubů by měla být jejich konzumace omezena.
Je důležité si uvědomit, že při absenci výše uvedených kontraindikací se třešně doporučují ženám během těhotenství, protože mají následující účinky:
- snižuje závažnost toxikózy (v raných stádiích);
- přispívá ke správnému pokládání orgánů plodu, prevenci malformací;
- zajišťuje prevenci anomálií patrimoniální činnosti.
Bobule má kontraindikace a vedlejší účinky. V případě potřeby se poraďte s lékařem. Během těhotenství můžete jíst třešně.
Jak používat?
Níže jsou uvedena hlavní pravidla pro odběr bobulí a produktů na nich založených:
- Jaký je nejlepší způsob použití? Nejlepší je jíst čerstvé třešně. Můžete do něj přidat trochu skořice, šlehačku, nízkotučný jogurt. Může být také součástí ovocných a dokonce i zeleninových salátů.
- Jaká je denní dávka? Maximální denní norma třešní pro dospělého je 500 gramů, týdenní sazba je 1 500 gramů.
- S čím to odpovídá? Třešeň se hodí k mléku, tvarohu, smetaně, jogurtu a dalším mléčným výrobkům. Může být také smíchán s obilovinami, ovocem a jinými bobulemi (zejména jahodami). Může být výbornou přílohou k dortům, želé, čokoládovým nebo marcipánovým dezertům.
- Co se z něj dá připravit? Třešeň může sloužit jako vynikající surovina pro přípravu mnoha nápojů: kompot, čaj, džusy, ale i třešňové víno, likér. Kromě samotných plodů se hojně využívají listy, větve, stonky a stonky třešní, které mají i léčivé vlastnosti – vyrábí se z nich čaje, odvary a tinktury. Pro léčebné účely se používá i pryskyřice třešně.
- Můžete jíst divoké třešně? Ano! Divoké třešně jsou ještě cennější než zahradní třešně a bylo prokázáno, že zmírňují anémii, dyslipidémii a artritidu. A listy, květy a culíky působí antisepticky a používají se při infekčních a zánětlivých onemocněních.
- Aplikace třešňového oleje. Třešňový olej se používá ke snížení krevního tlaku a úpravě hladiny cholesterolu v krvi. V kosmetologii se používá ke zlepšení hladkosti pokožky, redukci vrásek.
Jak ušetřit na zimu?
Existuje několik způsobů, jak uchovávat třešně po dlouhou dobu:
Sladká a kyselá chuť, příjemná vůně a schopnost vařit různé lahodné pokrmy dělají z třešní velmi oblíbené bobule. Co je užitečná třešeň a jak ji nejlépe použít?
Užitečné vlastnosti bobulí a jak nejlépe jíst třešně?
Třešeň obsahuje antokyany, flavonoidy, vitamíny PP, C, H, E, A a skupiny B, hořčík, železo, zinek, měď, draslík, mangan, sodík, inositol, organické kyseliny, kumariny, pektin, vlákninu, cukr. Složení je bohaté, proto mají třešně mnoho užitečných vlastností.
Bobule jsou užitečné při nachlazení, problémech se srdcem a cévami, nízkém hemoglobinu, hypertenzi, dně, kloubních problémech. Třešeň posiluje imunitní systém, napomáhá rychlejšímu hojení ran, tonizuje, snižuje hladinu kyseliny močové, normalizuje činnost jater a ledvin, zmírňuje horečku, předchází vzniku trombózy.
Jaký je nejlepší způsob konzumace těchto plodů? Samozřejmě je užitečné jíst ovoce čerstvé. Třešně můžete svačit nebo je přidat do dezertů. Nejjednodušší způsob, jak připravit smoothie nebo ovocný a bobulový salát. Kromě toho můžete přidat ovoce do kaše, tvarohu, jogurtu. Můžete ale vymyslet i jiná zajímavější jídla a nápoje.
Je důležité si uvědomit, že můžete sníst maximálně 300 g třešní denně. Tyto bobule byste neměli zneužívat, aby nedošlo ke zdravotním problémům. A existují určité kontraindikace pro použití těchto plodů. Nedoporučuje se jíst třešně s peptickým vředem, hypokoagulací, průjmem, cholelitiázou. Při gastritidě s vysokou kyselostí lze třešně jíst v malých množstvích, ne každý den a pouze po jídle.
Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?
Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.
Hubnoucí a chutné ovoce
Cherry je nízkokalorický produkt. 100 g obsahuje 88 kcal. To samo o sobě ukazuje na výhody konzumace bobulí pro hubnutí. Třešně navíc pomáhají rychleji spalovat tuky, zmírňují zácpu, dokonale zasytí, normalizují metabolismus a odvádějí přebytečnou tekutinu z těla. To vše je užitečné pro hubnutí.
Jak by tyto plody měli využívat ti, kteří se starají o svou postavu? Jezte čerstvé třešně a zároveň dodržujte správnou výživu nebo speciální dietu. Ale různé pečivo se šťavnatým ovocem, sladký džem by měly být vyloučeny. Je to sice chutné, ale pravidelná konzumace takového jídla rychle povede k přidání dalších kilogramů.
Při správné výživě je lepší připravovat lehké dezerty bez cukru s višněmi a tvarohem nebo jogurtem. Vhodné jsou i smoothies, saláty, koktejly. V opačném případě musíte jíst v malých porcích, 4-5krát denně, vybírat ne příliš kalorická jídla ze zdravých potravin. Hubnutí bude jemné, pohodlné, ale ne příliš rychlé.
V tomto případě může být menu sestaveno takto:
- ráno: ovesné vločky, vařené vejce, okurka a čaj; nebo omeletu se zeleninou, chlebem, třešněmi, kiwi, banánem a jogurtovými smoothies;
- svačina: půl sklenice třešní; nebo tvaroh s banánem;
- oběd: zeleninová polévka, dušená ryba, salát a kompot; nebo houbová pyré polévka, kuřecí roláda se zeleninou, ovocný nápoj;
- odpolední svačina: tvaroh s meruňkami; nebo půl sklenice třešní;
- večeře: knedlík s třešněmi; nebo zeleninový guláš a kefír.
Existuje také speciální třešňová dieta. Hubnutí na něm bude rychlé a docela pohodlné. Koneckonců, je povoleno jíst ovoce, zeleninu, zeleninu, mléčné výrobky, ovesné vločky, bobule, libové maso a ryby. Ale sladkosti, uzené maso, smažená jídla jsou zakázány.
Menu by mělo vypadat takto:
- snídaně: ovesná kaše s třešněmi a zeleným čajem;
- svačina: jogurt s bylinkami;
- oběd: zeleninová polévka, salát, pečené ryby a třešňová šťáva;
- odpolední svačina: třešňová šťáva;
- večeře: tvaroh, ovocný a bobulový salát a sklenice kefíru.
Tuto dietu můžete dodržovat týden. Zeleninu lze použít do polévek, dušených pokrmů a salátů. Ryby a maso pečené, vařené a dušené. Třešně můžete jíst jen tak nebo si připravit džus a ovocný nápoj.
Zajímavé recepty
Co lze z této šťavnaté bobule připravit? Různé pečivo, nápoje, dezerty, omáčky a mnoho dalšího. Recepty jsou velmi odlišné, můžete si vybrat něco podle svého vkusu nebo neustále zkoušet různé možnosti. Zde jsou některé recepty.
třešňová polévka
500 g třešní zbavíme pecky, přidáme pět lžic cukru, zalijeme litrem vody. Přiveďte k varu, přidejte tyčinku skořice, poupě hřebíčku. Vařte několik minut. Samostatně smíchejte sklenici zakysané smetany, lžíci mouky, trochu soli. Zalijte třešňovým vývarem, promíchejte. Vařte dalších pět minut na mírném ohni. Nalijte půl sklenice červeného vína a odstavte z ohně. Odstraňte hřebíček a tyčinku skořice. Podle chuti osolíme a dáme vychladit.
Salát s krevetami a ovocem
Tři avokáda nakrájíme na plátky, přelijeme limetkovou šťávou. 300 g třešní namočíme do 100 ml koňaku. 150 g sýra suluguni nakrájeného na plátky. Vařte 300 g krevet. Smíchejte všechny přísady. Zalijeme omáčkou z olivového oleje, limetkové šťávy a posypeme piniovými oříšky.
Maso v třešňové šťávě
500 g libového masa nakrájeného na kousky, sůl a pepř. Vložte maso do formy. K masu přiložíme sklenici vypeckovaných třešní. Pečte hodinu a půl.
masové rolky
Vepřové maso nakrájíme na porce a naklepeme. Osolíme, opepříme, posypeme mletým koriandrem. Na každý kousek dáme tři vypeckované třešně, posypeme škrobem, zavineme rolkou. Smažte závitky a poté je připravte na půl hodiny do trouby.
Vídeňský třešňový koláč
Vyšleháme 140 g cukru se 180 g změklého másla, po jednom přidáme čtyři vejce. Nalijte trochu soli a lžičku prášku do pečiva, 200 g mouky. Těsto dejte do formy, navrch rozložte 500 g vypeckovaných třešní a okvětních lístků mandlí. Pečte asi půl hodiny. Koláč je poměrně kalorický, takže si na nich musíte občas pochutnat a sníst jen jeden kousek.
Dezert
Půl sklenice třešní zbavte pecky, nakrájené na kousky. Vložte bobule do misek. Vyšleháme bílek s několika lžícemi cukru a pusinky upečeme v troubě. Pusinky nakrájejte na plátky a dejte na třešeň. Dezert podávejte ihned po přípravě.
Existuje mnoho jídel a nápojů s touto zdravou bobule. Při hubnutí a správné výživě je ale důležité volit nízkokalorické recepty. Pak třešeň tělu jen prospěje.
