Avokádový olej – vlastnosti a použití

Avokádo nedávno naplnilo obchody s potravinami a police ve velkých obchodních řetězcích. Málokdo ví o skutečných výhodách superfoodů a nechává krásné smaragdové ovoce neporušené. Ještě méně lidí ví, že avokáda jsou plody, které spadají do Guinessovy knihy rekordů (1998) kvůli vysoké výživové a energetické hodnotě.

Avokádový olej se v posledních letech stal trochu fetišovou dietou. Odborníci na výživu doporučují oddělení, aby si vybrali rostlinné oleje, které nezalepí buňky cholesterolem, ale přinesou skutečné výhody. Avokádový olej obnovuje tón pleti, zjemňuje vlasy, mysl zlehčuje a méně tuku.

Pochopme, proč se krokodílavá hruška (druhá jména ovoce) stala tak populární mezi přívrženci zdravého stravování a jak diverzifikovat stravu tak exotickou?

Co potřebujete vědět o oleji z avokáda

Avokádový olej má téměř stejné funkce jako celé ovoce. Tento produkt je považován za nejužitečnější ze všech existujících olejů. Užitečné polynenasycené a mononenasycené mastné kyseliny, vitamíny a živiny prošly celou řadou testů a kontrol, během nichž se ukázalo, že mají skutečný dopad na lidské tělo.

Společnost Diabetes Care provedla svůj vlastní výzkum vlivu některých látek na kvalitu života. Ukázalo se, že strava s vysokým obsahem nenasycených mastných kyselin snižuje hladinu cholesterolu o 20%.

Dalším dobrým argumentem ve prospěch avokádového oleje je tokoferol (vitamin E). Ve výrobku z avokáda je maximální koncentrace tokoferolu, což jasně ovlivňuje zdravotní stav. Vitamin E má antioxidační účinek, zabraňuje vývoji a růstu rakovinných buněk a zpomaluje proces stárnutí.

Podle amerického časopisu Epidemiologie 40% světové populace dostává méně vitaminu E, protože vylučuje rostlinné tuky ve své stravě.

Journal of Nutrition vydal zajímavý článek. Říká se, že denní spotřeba avokádového oleje (1-2 lžíce denně) zvyšuje absorpci karotenoidů ze zeleniny pomocí 300-400%.

Karotenoidy jsou pigmenty, které jsou pro lidské tělo životně důležité. Zachovávají normální vodní rovnováhu, pomáhají vytvářet, posilovat a zachovávat integritu zubů, kostního systému.

Užitečné vlastnosti

Všechny bylinné přísady jsou skladem léčivých, kosmetických a kulinářských vlastností. Mezi nimi vyniká avokádový olej, který se úspěšně používá ve všech třech odvětvích.

Složka je schopna léčit a dezinfikovat rány, bojovat a předcházet patologickým stavům vnitřních orgánů. Díky hořčíku (Mg) a draslíku (K) produkt posiluje stěny krevních cév a má příznivý vliv na fungování srdce. Tokoferol (vitamin E) reguluje krevní tlak, zabraňuje růstu a vývoji krevních sraženin. Komplex užitečných mastných kyselin je zodpovědný za zdraví kůže, vlasů, nehtů, zdraví imunitního systému a celkový stav těla. Avokádový olej stimuluje průtok krve. Krev dodává orgány rychleji a výrazně zvyšuje jejich produktivitu.

Přísada je velmi přínosná pro trávicí systém. Máslo zlepšuje metabolismus a zvyšuje procento stravitelnosti jídla. Přísada jemně obaluje sliznice střev a žaludku, čímž chrání orgány před vředy / gastritidou. Navíc produkt stimuluje oddělení žluči, zlepšuje jeho složení, “urychluje” metabolismus tuků. Rostlinné látky pomohou orgánům vyjmout strusky, toxiny a těžké kovy, které nejen snižují produktivitu, ale také ovlivňují pohodu.

Co jiného je užitečný produkt:

• snižuje hladinu glukózy v krvi;
• zlepšuje fungování nervového systému;
• zlepšuje výkon;
• je prevence deprese;
• Předpokládejme jako doplňkové jídlo pro děti do roku 1;
• pro ženy: zlepšuje laktaci, vyhlazuje projevy menopauzy, zmírňuje nepříjemné příznaky menstruační a premenstruační periody;
• pro muže: zvyšuje účinnost, je prevence neplodnosti, prostatitidy a adenomu.

Chemické složení

Nutriční hodnota (na 100 gramů hotového výrobku)

Bilance živin (v miligramech na 100 gramů hotového výrobku)

Vlastnosti složení vitamínů a živin

Složení vitamínů oleje není nižší než čerstvé nezpracované ovoce. Koncentrace vitamínů A, E, C, D, skupina B poskytuje:

• stimulace ochranných funkcí imunitního systému;
• detoxikace;
• antioxidační účinek.

Obsah vitamínů A a E v avokádovém oleji je 5krát vyšší než v olivách.

Hodnota přísady však není pouze vitamíny. Squalen je součástí oleje. Jedná se o uhlovodík, meziprodukt v biologické syntéze steroidů (mezi nimi je i cholesterol). Squalen se podílí na metabolismu, reguluje procentuální strávitelnost a stupeň vstřebatelnosti potravy.

Odborníci na výživu uvádějí vysoké procento chlorofylu v avokádovém oleji. Kromě našich základních školních znalostí o barvení vegetace chlorofylem má tato látka několik důležitých funkcí. Pigment se také účastní metabolických procesů a nedostatek chlorofylu nepříznivě ovlivňuje všechny systémy lidského těla.

Složení produktu je zajímavé a lecitin. Jedná se o emulgátor, který při štěpení se stává cholinem (životně důležitým prvkem lidského těla). Alergické reakce na lecitin jsou extrémně vzácné, ale prospěšné vlastnosti, jak odborníci poznamenávají, jsou skutečně úžasné. Lecitin vrací rovnováhu střevní mikroflóry, chrání tělo před patologií srdce a cév, zlepšuje výkon endokrinních, nervových a urogenitálních systémů.

Výše uvedené léčebné vlastnosti jsou charakteristické pouze pro olej z avokáda, který se získá lisováním za studena.

Použijte při vaření

Složka se používá jako salátový, pečený nebo dusivý krém. Bod hoření je 220 ° C a při ohřevu olej nevykazuje nebezpečné karcinogeny. Navíc náhlé změny teploty nemají vliv na paletu chuti produktu. Mnoho olejů začíná chutnat hořkou nebo vylučovat nepříjemnou kovovou chuť, s avokádovou přísadou nebude takový problém.

Koupit studený lisovaný olej, který se získává z buničiny zralého výživného ovoce. Pouze takový výrobek přinese maximální užitek nejen chuťovým buňkám, ale také zdravotnímu stavu.

Při vaření je avokádový olej nahrazen jinými rostlinnými oleji. Přísada může být použita pro:

• marinády;
• omáčky (nejchutnější majonéza se vyrábí na bázi avokádového oleje);
• doplňování paliva;
• pečení;
• pečení;
• hašení;
• pečení (jako pojivo).

Vědci z univerzity Loma Linda prokázali, že avokádové mastné kyseliny ovlivňují chuť k jídlu. Mononenasycené látky potlačují hlad a jeho primární projev je chuť k jídlu. Mastné kyseliny obsahují rozpustné vlákno. Vstupuje do těla a tvoří uvnitř hustý pastovitý gel. Tento gel prochází střevem a zpomaluje metabolismus. Potraviny jsou tělem absorbovány delší dobu a osoba má dlouhou sytost.

Použití složky v kosmetologii

Studený lisovaný olej dokonale vyživuje pokožku nejen zevnitř. Aplikace přísady na pokožku přispívá k produkci kolagenu, elastinu a zvyšuje metabolismus kyslíku. Existují způsoby, jak 3 používat avokádový olej v kosmetologii.

Metoda 1: přímá aplikace

Použijte čistý olej. Použijte několik kapek produktu na houbičku a pak jděte po masážních liniích na obličej. Proveďte tuto masáž denně před spaním. Průměrná délka masáže není delší než 15 minut. Zbývající olej můžete vypláchnout měkkou čistící pěnou nebo nechat přes noc pokrýt pokožku.

2 způsob: zředěná péče

Přidejte několik kapek oleje do základní péče o obličej a tělo. První výsledky budou viditelné mnohem později (ve srovnání s metodou 1), ale budou mít kumulativní efekt. Nezapomeňte, že olej může opustit nějaký olejový film na obličeji a “vážit” kosmetiku. Smíchejte v samostatné nádobě lžíci krému a kapky oleje, aplikujte na kůži a postupujte podle reakce, stupně pohodlí a účinnosti. Pokud vám konečný výsledek vyhovuje, pak odvážně obohatite všechny džbány s kosmetikou v domě.

3 způsobem: lékárna nebo luxusní péče

Získejte řadu farmaceutických nebo luxusních produktů péče, které již obsahují avokádový olej. Moderní medicína dosahuje rychlého úspěchu v oblasti kosmetologie, takže si každý může vybrat ten správný nástroj podle typu pleti a preferencí.

Nezapomeňte, že příjem oleje uvnitř je také schopen zlepšit stav pokožky. Přidejte polévkové lžíce 1-2 na saláty nebo celozrnné pečivo, abyste se cítili zdravě dovnitř a ven.

Boj proti prvnímu vráskám kolem očí

Oblast kolem očí je nejjemnější a citlivější oblast obličeje. Chcete-li zachovat tón pleti, abyste v této oblasti zabránili vráskám a nepřirozeným barvám, je třeba se jí o 20-25 pečlivě starat. Pouze dlouhodobá péče a kumulativní výsledek kosmetických / bylinných složek budou schopny zaručit výsledek.

Takzvané “vranové nohy” se objevují nejen od věku, ale také od konkrétních výrazů obličeje. Pokud jste si všimli prvních projevů vrásek v letech 18, pak jděte do kosmetičky a začněte pečovat. S věkem se situace může jen zhoršovat a přidávat k 25 mladému 7uletému člověku.

Avokádový olej hydratuje, vyživuje tenkou pokožku vitamíny a minerály, vyrovnává se s prvními věkovými změnami, utlumí “smutné” oblasti a dodá tváři svěží a dobře upravený vzhled. Při domácím postupu proti stárnutí budete potřebovat minimální množství přísad: avokádový olej a bavlněnou houbu. Nalijte olej na bavlněnou podložku a jemně procházejte masážními liniemi očí. 10-20 minut bude stačit k dosažení znatelného efektu během několika dní. Po masáži omyjte olej teplou vodou (pro úplné odstranění oleje z obličeje používejte jemně pěnivé čisticí prostředky). Opakujte postup denně jako rituál před spaním a výsledek nebude trvat dlouho.

Pravidla výběru produktů

Bez ohledu na účel nákupu (kosmetické procedury nebo vaření) zvolte pouze studený lisovaný olej. Je pro lidské tělo bezpečné a je vystaven všem typům tepelného ošetření. Při lisování za studena jsou z konečného výrobku vyloučeny chemikálie. Na výjezdu získáme ekologický rostlinný produkt, který zůstane čistý a co nejužitečnější.

Věnujte pozornost trvanlivosti a složení. Vyberte pouze vysoce kvalitní, čerstvé a certifikované produkty. Složení by nemělo být neznámé pro vás komponenty, vůně, příchutě a další věci. Zaměřte se na jednoduché pravidlo: čím jednodušší je kompozice, tím je výrobek užitečnější.

Zkontrolujte nádobu, ve které je olej uložen. Mělo by to být skleněná nebo plastová utěsněná nádoba, která neumožňuje UV záření a spolehlivost. Barva oleje se může lišit od světle zeleného až po zlatý (v závislosti na stupni zpracování a výrobci). Pokud je to možné, zkontrolujte vůni přísady. Výrobek by měl produkovat čistou zeleninovou příchuť, která je velmi podobná zralému plodu avokáda. Pokud se vůně cítila jako hniloba nebo chemické nečistoty – opusťte nákup a najděte odpovědnějšího prodejce.

Pravidla skladování složek

Pravidla pro ukládání jakéhokoli typu oleje jsou totožné:

• skleněné obaly, které neumožňují průchod UV záření;
• maximální přípustná teplota + 18 ° C;
• nádoba s výrobkem musí být těsně uzavřena ihned po použití;
• chladné skladování je přijatelné, ale nedoporučuje se (sedimenty se tvoří na dně nádoby v důsledku oxidace tuku).

Kontraindikace k použití

Avokádový olej by měl být vyloučen ze stravy s individuální nesnášenlivostí výrobku a komponenty, které tvoří. Kromě toho by pacienti s patologickými stavy jater a žlučníku měli diskutovat o stravě s lékařem a odděleně uvádět avokádový olej. Povolení / zákaz výrobku by měl být stanoven lékařem na základě stavu pacienta, testů a současného stavu onemocnění.

Avokádový olej se vyrábí výhradně ze zralých plodů. Nejběžnějším způsobem výroby je lisování za studena, díky kterému je možné zachovat maximum užitečných látek. Hotový výrobek má výraznou vůni s ořechovými tóny a příjemnou chuť. Dá se jíst a používat v kosmetice. Vlastnosti a použití avokádového oleje budou podrobně rozebrány v článku.

Avokádový olej od předních světových výrobců lze zakoupit v našem internetovém obchodě olivias.ru. Objednávky prostřednictvím webu jsou přijímány nepřetržitě. Zboží je dodáváno do všech regionů Ruska. Internetový obchod spolupracuje pouze se spolehlivými dodavateli, kvalita všech produktů je potvrzena mezinárodními certifikáty shody. Zde si můžete vybrat olej a nakoupit.

Vlastnosti avokádového oleje

Avokádový olej je jedním z nejekologičtějších. Získává se z dužiny plodů rostliny, nevyžaduje další chemickou filtraci. Nerafinovaný olej má světle zelenou barvu, zatímco rafinovaný olej má žlutý odstín a méně výraznou vůni.

Výrobek se skládá převážně z glyceridů kyseliny olejové, dále kyseliny palmitové a linolové. Obsah vitaminu D v něm je vyšší než v másle a slepičích vejcích. Neobsahuje žádné trans-tuky. Požití by mělo začít 1 lžičkou. denně. Se zvýšením dávkování hrozí průjem.

Je důležité vědět. Domorodci z Latinské Ameriky považovali avokádový olej za vynikající produkt péče o pleť, který ji dokáže ochránit před škodlivými vlivy větru a slunečních paprsků. Je to také silné afrodiziakum, které vzbuzuje vášně.

Navzdory skutečnosti, že tento produkt získal širokou popularitu relativně nedávno, blahodárné vlastnosti avokádového oleje jsou známy již tisíce let. Avokádo pochází z Mexika a Střední Ameriky. V 20. století se v malém množství vyvážel do Anglie a Španělska. Velké exporty do Spojených států a evropských zemí začaly ve XNUMX. letech minulého století.

Užitečné vlastnosti

• Prevence kardiovaskulárních onemocnění, snižování krevního tlaku a prevence tvorby krevních sraženin. Tato prospěšná vlastnost avokádového oleje je dána vysokým obsahem draslíku, vitamínu E a C.
• Pomoc v boji proti rakovinným buňkám. Ovoce obsahuje zdravé tuky včetně kyseliny olejové. Zařazení potravin s jeho obsahem do jídelníčku pomůže snížit riziko rakoviny (i u pacientů s dědičným faktorem).
• Normalizace hmotnosti. Bylo pozorováno, že lidé, kteří pravidelně konzumují avokádo, jsou méně náchylní k metabolickému syndromu. A jejich hmotnostní index a skóre tělesného tuku byly výrazně nižší. Kromě toho byly na základě výzkumu zjištěny následující skutečnosti: 23 % respondentů zaznamenalo po konzumaci avokáda pocit plnosti a 28 % prohlásilo, že během následujících 5 hodin nemělo hlad.
• Snížení hladiny cholesterolu až o 20%. Přítomnost “špatného” cholesterolu v krvi vede k onemocněním kardiovaskulárního systému, zejména – ischemické chorobě srdeční. Chcete-li normalizovat krevní obraz v každém věku, stojí za to přidat do stravy avokádový olej.
• Zlepšení fungování trávicího systému. Olej příznivě působí na sliznici žaludku a střev, stimuluje vylučování žluči a zlepšuje složení žluči. Spolehlivě také chrání gastrointestinální trakt před účinky toxinů, volných radikálů a těžkých kovů.
• Přidání hodnoty jiným produktům. Vitamíny A, D, E, K, antioxidanty a další živiny jsou rozpustné v tucích. Při přidání avokádového oleje do zeleninových salátů budou výhody obrovské, protože díky tomu se vstřebávání živin tělem zvýší 2 až 15krát.
• Snížení rizika vzniku šedého zákalu a makulární degenerace. Avokádo obsahuje karotenoidy, lutein a zeaxanthin. Tyto látky dlouhodobě zabraňují vzniku očních onemocnění.
• Snížená hladina cukru v krvi. Výrobek se vyznačuje nízkým obsahem cukru (1,5 %) a vysokým obsahem kalorií. Mastné kyseliny pomáhají snižovat hladinu cukru a jsou výborným zdrojem energie pro tělo.

Avokádový olej má navíc baktericidní, protiplísňové, antivirové a hojivé vlastnosti. Doporučuje se přidávat do stravy při ateroskleróze, hypertenzi, ischemické chorobě, anémii, srdečním infarktu, gastritidě, žaludečních a dvanáctníkových vředech, cholelitiáze, hepatitidě, cholecystitidě.

Je důležité vědět. Avokádový olej lze použít k prevenci osteoporózy a dalších kloubních onemocnění. Doporučuje se také používat pro muže, aby se zabránilo rozvoji prostatitidy a adenomu.

Jak používat avokádový olej? Tento produkt je široce používán ve vaření, tradiční medicíně a kosmetologii. U něžného pohlaví pomáhá avokádový olej udržovat pokožku ve skvělé kondici a předcházet vzniku vrásek.