Akátový med – užitečné vlastnosti a kontraindikace

Akátový med je produkt s jedinečnými chuťovými vlastnostmi. Je široce používán v cukrářství, kosmetologii a také při léčbě různých onemocnění. Pro své kvality, chuť, dlouhou krystalizaci a jedinečné vlastnosti je tento včelařský produkt ceněn více a stojí více.

Jak rozlišit akátový med

Jak název napovídá, nektar se sbírá z akácie. Ale specifičnost této rostliny zanechává stopy na celém postupu sběru medu. Akát roste v několika jižních oblastech naší země. Kvetení trvá asi dva týdny. Pokud je v tomto období suché slunečné počasí, pak mají včely čas na sběr pylu a nektaru. I přes zvýšenou poptávku je tento druh medu odčerpáván v malých objemech.

Dalším zásadním rozdílem mezi tímto včelařským produktem a ostatními je odstín. Med sbíraný z bílé akácie má tedy světlý odstín, žlutá akátová dává medu citronovou barvu. Vůně je příjemná, hustá, květinová.

Jak jinak poznáte akátový med

Prostřednictvím procesu krystalizace. Na rozdíl od jiných oblíbených odrůd může akát vykrystalizovat do jednoho roku. Hlavním důvodem je složení produktu. Má hodně fruktózy, ale málo sacharózy. Kandovaný akátový med je světle žlutý, téměř bílý a má jemnou zrnitou strukturu.

Vitaminová a minerální složení

Abychom pochopili, jak je akátový med užitečný, stojí za to lépe poznat jeho bohaté složení. Tato odrůda obsahuje mnoho esenciálních látek a vitamínů. Mezi nimi:

• vitamíny A, C, skupina B;
• železo;
• chróm;
• manganu;
• zinek;
• bor;
• měď;
• jodu.

Důležitým rozdílem je, že akátový med obsahuje asi 40 % fruktózy a méně (36 %) sacharózy. Díky tomu je akátový med chuťově jedinečný – není v něm žádná hořkost, žádné zakalení a chuť je jemná, jemná.

Složení protein-sacharid: bílkoviny přibližně 3 %, sacharidy 78 %. Obsah kalorií medu je 100 kcal na 378 gramů produktu.

Užitečné vlastnosti těla

Akátový med bílý nebo žlutý je široce používán k prevenci a léčbě nemocí. Zvláštností tohoto produktu je také to, že jej mohou používat i lidé s cukrovkou – hypoalergenní vlastnosti jej činí bezpečným pro tuto skupinu spotřebitelů.

Mezi jedinečné léčivé vlastnosti medu stojí za to zdůraznit:

• nižší krevní tlak;
• prevence onemocnění kardiovaskulárního systému;
• léčba dětské enurézy;
• díky obsahu enzymů je akátový med dobrý na odstranění trávicích potíží, na zlepšení metabolismu;
• léčba a obnova sliznice v ústní dutině;
• léčba a prevence onemocnění ledvin a jater;
• inhalace s akáciovým medem dobře pomáhají při onemocněních ORL;
• dermatitida, ekzém, pustulózní zánět také dobře reagují na léčbu akátovým medem, podporuje rychlé hojení ran;
• Tento přípravek má také pozitivní vliv na zrak, zmírňuje únavu očí.

Tradiční blahodárné vlastnosti medu – zklidňovat, bojovat proti virům a pomáhat posilovat imunitní systém – jsou také charakteristické pro produkt z akátu. Pro svou jemnou chuť, pro boj proti nespavosti a omlazující schopnosti ji milují především starší konzumenti.

Akátový nektar je skvělý i pro kosmetické účely – používá se do masek, při výrobě krémů a tělových zábalů.

Jak si vybrat přírodní akátový med

Nikdo nechce udělat chybu při výběru drahého produktu. A s přihlédnutím k tomu, že poptávka po tomto medu převyšuje nabídku, můžete se na trhu setkat s ředěným falšovaným výrobkem. Buďte opatrní při výběru. Chcete-li pochopit, jak vypadá přírodní akátový med, věnujte pozornost doporučením:

• kvalitní med může mít nažloutlý podtón, ale ve většině případů je téměř průhledný, může být zakalený;
• aroma – květinové;
• krystalizuje po velmi dlouhou dobu, poté se stává jemnozrnným.

Pokud je med zředěný sirupem, lze to také snadno určit – protřete kapku přípravku mezi prsty. Vysoce kvalitní med se rychle vstřebává do pokožky, padělek tvoří malé hrudky. Také, pokud jej kápnete na ubrousek, pak umělý nebo zředěný med zanechá vodní stopu.

Uchovávejte tento med doma na tmavém a chladném místě. Nedoporučuje se výrobek zahřívat nebo zahřívat.

Akátový med je včelí produkt uznávaný jako cenná odrůda. Liší se chutí, vzhledem. Prospěšné vlastnosti akátového medu se promítly do receptů alternativní medicíny, péče o tělo a vaření.

Popis a rozdíly

Akátový med je považován za nejčistší odrůdu. Jeho barvu však určuje druh medonosné rostliny. Pokud byl nektar získán z bílých květů, bude konečný produkt téměř průhledný. Po sklizni ze žlutých květů bude světle žlutá se zeleným nádechem.

Počáteční struktura je o něco silnější než voda, velmi tekutá. Hlavním rysem je pozdní krystalizace, protože ve složení je málo sacharózy. Po ocukrování se průhledný med stává bělavým s malými zrny a žlutý med se stává bílý se středními zrny, podobně jako sádlo.

Akátový nektar je vynikající odrůda květů s voňavou vůní, jemnou bohatou chutí, není hořká jako pohankový nebo kaštanový med. Při průchodu ústy se sladkost zintenzivňuje a zanechává příjemnou pachuť.

Složení a kalorie

Fruktóza (přírodní cukr) dodává produktu bohatou sladkost. Komponenty:

• voda – 19 %;
• ovocný cukr – 40%;
• glukóza – 36 %;
• komplexní sacharidy – 8%;
• cukr, popel, ostatní složky – 7%.

Akátový med obsahuje širokou škálu užitečných látek: vitamíny, minerály, stopové prvky, organické kyseliny. Je bohatý na sodík, fosfor, vápník, jód a železo. Ze stopových prvků obsahuje včelí nektar mangan, chrom, měď, zinek, cín, bór.

Složení vitamínů: kyselina askorbová a listová, karoten, biotin, tokoferol. Organické kyseliny – šťavelová, citrónová, mléčná, vinná, jablečná, ale jejich procento je mezi ostatními odrůdami nejnižší. Díky tomu je akátový med povoleným produktem pro lidi s gastritidou. Kalorie:

Podle nutriční hodnoty – 1% bílkovin, 75-77% sacharidů.

Akátový med – užitečné vlastnosti

Po prostudování bohatého složení vyvstává otázka: „K čemu je med získaný z akátových květů?“. Tato odrůda se k léčebným účelům používá již dlouhou dobu. Působí příznivě na trávicí systém, pomáhá vyrovnat se s kožními onemocněními. Užitečné vlastnosti, aplikace akátového medu:

1. Nezatěžuje slinivku, je lehce stravitelná. K trávení akátového nektaru se neuvolňuje hormon inzulín.
2. Vede ke stimulaci metabolických procesů, dodává vitalitu, energii, zvyšuje efektivitu.
3. Vykazuje uklidňující, sedativní vlastnosti, což pomáhá při poruchách spánku.
4. Blahodárně působí na srdce a cévy – stabilizuje krevní tlak, zpevňuje cévy, normalizuje průtok krve.
5. Povolena je při onemocněních trávicího traktu a jater pro nízký obsah organických kyselin.
6. Obnovuje zrak a obnovuje paměť.
7. Vede k posílení obranyschopnosti organismu, urychlené rekonvalescenci po závažných onemocněních nebo operacích.
8. Vykazuje antimikrobiální, antiseptické vlastnosti.
9. Neobsahuje agresivní alergeny, používá se při hubnutí.

Užitečné vlastnosti jsou vlastní především bílému akátovému medu. Nicméně, nektar ze žlutých květů je také považován za cenný v léčebných aplikacích.

Odrůda nektaru bílých květů, hypoalergenní. Nemá téměř žádné kontraindikace, proto je povolen pro alergiky, diabetiky. Díky vysokému obsahu vitaminu A má omlazující účinek, chrání pokožku, pomáhá v boji proti infekcím.

Jaké nemoci se používají

Léčivé vlastnosti včelího nektaru našly uplatnění u mnoha nemocí. Působí blahodárně na všechny složky lidského těla.

Při zvýšeném tlaku se jako doplňková léčba používá akátový med. Díky obsahu glukózy působí relaxačně. Hlavním účelem použití je posílení krevních cév. Účinným receptem jsou 2 polévkové lžíce produktu se stejným množstvím šťávy z aloe.

Akátový med zlepšuje stav pacienta s cukrovkou. Obnovuje metabolické procesy, normalizuje průtok krve. Tato odrůda neobsahuje téměř žádný cukr, což snižuje zatížení slinivky břišní. Pravidelné používání ráno pomůže předejít komplikacím.

Léčba onemocnění jater. Bohaté složení, včetně sacharidů, hormonů, vitamínů a minerálů, normalizuje fungování těla a aktivuje ochranné procesy. Do medu se přidávají různé přísady: ocet, tvaroh, dýně, skořice.

Nemoci urogenitálního systému, zejména zánětlivé povahy. Například s cystitidou se používají antivirové, baktericidní vlastnosti. Běžné jsou receptury s přidáním citronové šťávy, brusinek, okurky nebo mléka do včelího produktu.

S kameny ve žlučníku pomůže včelí nektar rozdrtit formace, aktivovat uvolňování žluči. Neužívá se v čisté formě, ale pouze v kombinaci s hruškou, ředkví, citronovou šťávou nebo tinkturami a odvary s ostropestřcem, listy pampelišky.

Akátový nektar je účinný při očních onemocněních: zánět spojivek, blefaritida, šedý zákal, glaukom, poruchy zraku. Používá se jako kapky po předběžném naředění, pleťové vody, obklady, masti a koupele.

Kožní onemocnění (dermatitida, ekzémy, abscesy) a úrazy (rány, popáleniny) se již dlouho léčí medovými produkty. Je to dáno léčivou schopností včelího produktu.

Schopnost obnovit tkáně sliznic našla uplatnění při onemocněních dutiny ústní: zánět dásní, stomatitida, paradentóza. Med vykazuje antimikrobiální, imunostimulační vlastnosti. Způsoby aplikace – aplikace na postižené místo, opláchnutí medovou vodou.

Při zánětech horních cest dýchacích (rýma, laryngitida, bronchitida) pomáhají inhalace, které působí hydratačně. Med také zmírňuje záněty, obnovuje imunitu.

Použijte při vaření

Akátový med je široce používán při vaření díky své jemné květinové chuti. Je sladký a neobsahuje žádné hořčiny. Mnozí ji považují za nejchutnější odrůdu.

Způsoby použití: v čisté formě, náplň do cukrovinek, přidání do čaje nebo kaše. Nedoporučuje se tepelně upravovat, protože ztratí své prospěšné vlastnosti.

Klasický recept je ovesná kaše s medem a ořechy. Jedná se o zdravou snídani, která vám dodá energii na celý den. Vaření ovesných vloček se doporučuje v mléce nebo vodě. Včelí produkt se přidává bezprostředně před použitím do mírně vychladlé misky.

Aplikace v kosmetologii

Akátový med zpomaluje proces stárnutí, omlazuje pokožku a dodává jí zdravý vzhled. Našel uplatnění v kosmetologii. Na základě včelího produktu se vyrábějí masky, krémy a užitečné bude také požití. Doporučuje se i na vlasy. Běžné recepty:

– maska ​​vyrobená ze směsi medu a olivového oleje. Jak používat: smíchejte 3 malé lžičky včelího nektaru s 1 lžičkou rostlinného oleje; aplikujte masku masážními pohyby na pokožku obličeje. Doporučená doba působení je 20 minut. Nástroj vyživuje pokožku, zpomaluje stárnutí.
1. Pro tělo – peeling z kávových zrn a akátového nektaru. Příprava: smíchejte 2 polévkové lžíce medu se 40 gramy mletých zrn. Směs vetřete do problémových oblastí po dobu 7 minut, poté opláchněte studenou vodou. Výhody: výživa pokožky, zvýšení průtoku krve, boj proti celulitidě. – maska ​​z medu, žloutku a olivového oleje. Složky se smíchají: 4 polévkové lžíce včelího produktu, 5 polévkových lžic rostlinného oleje, 1 žloutek. Směs vetřete do kořínků vlasů, zakryjte hlavu sáčkem nebo ručníkem, počkejte 1 hodinu, poté opláchněte teplou vodou a šamponem. Maska vyživuje pokožku hlavy, posiluje vlasy, dodává jim sílu a lesk.

Medové produkty se často nacházejí ve složení kosmetických přípravků pro pokožku obličeje a těla, vlasy. Používá se na zábaly, masáže.

Jak rozlišit pravý akátový med?

Pravý akátový med je zcela průhledný, má zlatou nebo nazelenalou barvu. Po ocukrování se stává bělavou s malými zrny nebo bílou se středními zrny. 6 způsobů, jak odlišit med od padělku, si můžete prohlédnout na odkazu.

Kontraindikace

Akátový med vykazuje hypoalergenní vlastnosti, ale jeho použití se doporučuje s opatrností, když:

• potravinová alergie na jakýkoli produkt;
• nesnášenlivost složek medových produktů;
• období těhotenství a kojení.

Akátový med se podává dětem, protože má snížené množství rostlinného pylu. Snižuje se tak možnost vzniku alergické reakce. Dokonce i alergici zřídka najdou svědění se zarudnutím a vyrážkou.

Akátový med vykazuje příznivé vlastnosti a minimální kontraindikace, což z něj činí cenný produkt. Je široce používán pro léčebné účely, pro zdraví vlasů a pokožky. Nenechte si ujít chuťové a aromatické vlastnosti používané při vaření.