Stránka poskytuje základní informace. Adekvátní diagnostika a léčba onemocnění je možná pod dohledem svědomitého lékaře. Všechny léky mají kontraindikace. Musíte se poradit s odborníkem a také podrobně prostudovat pokyny!
Myslíte si, že jíte maximálně správně, jíte velké množství ovoce a zeleniny, odpíráte si tučná smažená jídla a dorty si dopřáváte jen o svátcích?
Ukazuje se to zdravé potraviny nestačí zařadit do jídelníčku, je třeba zvážit i to, zda se vzájemně nekombinují. V opačném případě můžete narušit metabolismus, vyvolat pálení žáhy, plynatost.
Řekneme vám o nejškodlivějších kombinacích užitečných produktů. Divili byste se, jak moc nekombinujeme každodenní stravu mnoha z nás!
Ovoce a jakékoli další produkty
Jíte po hlavním jídle ovoce jako dezert? Milujete mléčné koktejly? Budeme se muset vzdát těchto gastronomických preferencí! Proč?
Ovoce se na rozdíl od jiných potravin tráví poměrně rychle (během 20-30 minut). (zejména u tučných jídel). V důsledku toho začnou jednoduché cukry obsažené v ovoci stagnovat a kvasit, což vede nejen k plynatosti a těžkosti v žaludku, ale také k poškození stěn trávicího traktu. A to může vyvolat perforaci střeva, která při včasné diagnóze a nedostatku léčby často vede ke smrti.
Odborníci na výživu doporučují jíst ovoce:
- ráno k zahájení trávicích procesů;
- půl hodiny – hodinu před jídlem nebo mezi hlavními jídly a je třeba si uvědomit, že obiloviny se tráví asi tři hodiny, zatímco masitá jídla asi 4 – 5 hodin.
Škrobové sacharidy a maso
Brambory s masem, voňavý pilaf s kořením jsou oblíbená jídla mnohých, která naše tělo jen těžko snáší.
Zakladatel teorie oddělené výživy a americký odborník na výživu Herbert Shelton ve své knize „Principles of Separate Nutrition“ píše, že různé žaludeční enzymy jsou nezbytné pro plné trávení bílkovin a sacharidů. Kyselina chlorovodíková je produkována tělem pro trávení bílkovin a zásada je produkována pro trávení sacharidů.
Pokud jsme snědli škrobové sacharidy a maso v jednom jídle, proces trávení potravy a asimilace bílkovin a sacharidů se zpomalí, ve střevech začíná fermentace, což nakonec přetěžuje trávicí systém, což způsobuje nadýmání a žaludeční křeče. Hlavním nebezpečím kombinace bílkovin a škrobových sacharidů je ale podle Sheltona zvýšení hladiny inzulínu v krvi.
S čím tedy maso jíst můžete a s čím ne?
Konzumaci masa se nedoporučuje kombinovat s bramborem, chlebem, hráškem, rýží, jáhly, čočkou, cizrnou, květákem.
Maso je lepší doplnit zeleninovým salátem, chřestem, listovou zeleninou.
Zároveň má Shelton mnoho odpůrců, kteří se domnívají, že v praxi je implementace jeho teorie extrémně problematická, protože mnoho produktů obsahuje současně bílkoviny i sacharidy (stejná brambora obsahuje kromě sacharidů i bílkoviny).
Zda se budete řídit zásadami oddělené výživy nebo ne, je pouze vaše volba!
Přihlaste se k odběru kanálu Health Saving Video Channel
Vejce a slanina (klobása)
Smažená vejce se slaninou jsou lahodnou, ale nepříliš zdravou snídaní, protože obsahuje velké množství živočišných bílkovin, na jejichž vstřebávání tělo vynakládá velké úsilí, plýtvá energií, která by nám mohla dodávat elán na dlouhou dobu.
To ale není ta nejhorší škoda míchaných vajec se slaninou!
Docentka Susanna Larssonová se skupinou švédských vědců z Karolinska Institute ve Stockholmu v průběhu analýzy 11 studií dospěla k následujícímu: Konzumace 100 g smažené slaniny denně zvyšuje riziko vzniku rakoviny slinivky o 38 %.
A vzhledem k tomu, že úmrtnost na tento typ rakoviny je velmi vysoká, je lepší udělat vše možné i nemožné, abychom minimalizovali riziko jejího vzniku!
Maso a sýr
Šťavnaté pečené maso pod křupavou sýrovou krustou je častým hostem našich stolů. Je ale tato kombinace užitečná?
Sýr je bohatý na fosfor a maso je bohaté na zinek. Samostatně jsou tyto produkty pro tělo velmi užitečné a nezbytné, ale když se používají společně, fosfor zpomaluje úplné vstřebávání zinku.
Navíc sýr s masem může vyvolat nadýmání, zvláště pokud je ho nadměrné množství.
vejce a ryby
Tento produkt by neměl být konzumován v jednom jídle z několika důvodů:
1. Vaječný bílek obsahuje látka avidin, která neutralizuje výhody biotinu (vitamín B7), která je bohatá na ryby (zejména její tučné odrůdy).
2. Pro tělo je obtížné strávit a asimilovat dva druhy živočišných bílkovin najednou, který je plný zažívacích potíží a tíhy v žaludku.
Čaj s mlékem
Čaj s mlékem je klasika britského žánru, která již dlouho migrovala mimo Spojené království.
Čaj (zejména zelený) je bohatý na antioxidanty (zejména katechiny), které neutralizují působení volných radikálů, odstraňují záněty a posilují cévy. Na základě provedených studií se dospělo k závěru, že zelený čaj je užitečný pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.
Ale! Přidáním mléka do čaje neutralizujeme všechny prospěšné vlastnosti čaje. Kaseiny přítomné v mléce snižují koncentraci katechinů v čaji. Kofein zase narušuje vstřebávání vápníku z mléka.
K tomuto závěru došli němečtí vědci, kteří výsledky své práce zveřejnili v European Heart Journal.
Vědci proto doporučují pít mléko a čaj odděleně od sebe (k tomu druhému můžete klidně přidat plátek citronu).
Pohanka s mlékem
Čekali jste takový vývoj událostí? Vše je vysvětleno velmi jednoduše!
V prvé řadě chceme získat vápník z mléka, železo pak z pohankové kaše. A tady nás čeká zklamání! Vápník narušuje vstřebávání železa. V důsledku toho přijímáme méně obou stopových prvků.
Odborníci na výživu doporučují jíst potraviny bohaté na vápník 2 hodiny před jídlem s vysokým obsahem železa.
A ještě něco: pohanka i mléko nejsou považovány za lehkou potravinu, takže jejich kombinace může vést k poruchám funkce trávicího traktu, proti kterým se mohou objevit průjmy, plynatost, nevolnost.
Pokud se ale neobejdete bez pohankové kaše s mlékem, připomínající bezstarostné dětství, dopřejte si toto jídlo jednou týdně! Rozhodně vám to nezhorší!
Med a teplé nápoje
V procesu tepelného zpracování mnoho výrobků zcela nebo částečně ztrácí své užitečné vlastnosti. A med, bohužel, není výjimkou.
Při zahřátí medu nad 40 °C se mění jeho chemické složení: rozkládá se fruktóza, bílkoviny a vitamíny. málo, vzniká karcinogen hydroxymethylfurfural, který se hromadí v těle, inhibuje fungování nervového systému, vyvolává gastritidu a vážné otravy.
Přidejte proto med do teplého čaje!
Káva a žitný chléb
Káva s chlebíčkem (nejlépe z žitného chleba) – standardní snídaně nebo svačina na pracovišti.
Káva povzbudí, chléb zasytí sacharidy, které se přemění na energii. Všechno by bylo v pořádku, ale kofein narušuje vstřebávání vitamínů B, které se nacházejí v žitném chlebu.
Taková snídaně nepoškodí, ale bude z ní menší užitek, než kdybyste posnídali sendvič a po hodině a půl vypili šálek aromatické kávy.
A pamatujte si to káva popíjená na lačný žaludek zvyšuje kyselost, což zvyšuje riziko zánětu žaludku a peptických vředů, nemluvě o pálení žáhy a nevolnosti.
Pečivo a ovocné šťávy
Pokud nemůžete žít bez sladkého pečiva, bílého chleba s marmeládou nebo marmeládou, pokud to vše zapíjíte sladkým čajem nebo sklenicí ovocné šťávy, připravte se na to, že velmi brzy získáte nejen kila navíc, ale můžete čelit i vážnějším problémům.
Všechny tyto potraviny jsou zdrojem jednoduchých (nebo „rychlých“) sacharidů, které se vstřebávají téměř okamžitě a způsobují prudký skok v hladině glukózy v krvi. Cítíte se plní, jste plní síly a energie. Ale velmi rychle je pocit sytosti nahrazen záchvatem hladu a energie – únavou. V důsledku toho sáhnete po další housce, chlebíčku nebo čokoládové tyčince, přejídáte se a . přiberete na váze.
Pokud den za dnem tvoří základ vaší stravy jednoduché sacharidy, slinivka břišní, která produkuje inzulín k vstřebávání glukózy, se opotřebovává, což negativně ovlivňuje nejen vaše tělo, ale také váš psycho-emocionální stav: Stáváte se podrážděným, nervózním.
Ale to není všechno! Tím, že budete pokračovat v konzumaci nabíjecích dávek sladkých jednoduchých sacharidů, tím vytvořit předpoklady pro vznik cukrovky!
Bílé pečivo ideálně vyměňte za žitné, džem za omeletu, další muffin za sušené ovoce.
Pokud to pro vás není možné, dodržujte dvě jednoduchá pravidla:
- Jezte potraviny obsahující komplexní sacharidy na snídani a jednoduché si nechte na svačinu.
- Minimalizujte použití cukru: pokud jste nemohli odolat zákusku, pijte ho s čajem BEZ cukru.
Víno a dezert
Kombinace vína s ovocem a čokoládou vede ke zvýšení produkce inzulínu a přeměně jednoduchých cukrů na tuky, které se ukládají především po stranách.
Pokud chcete zůstat zdraví, nezapomeňte na některá pravidla:
- Pijte kvalitní suché víno.
- Víno kombinujte s potravinami, které mají nízký glykemický index (jako jsou sýry nebo zelenina).
A co je nejdůležitější – pamatujte na moderování: ne více než 250 ml denně a ne více než 3-4krát týdně.
Ačkoli jedna z posledních rozsáhlých studií nazvaná „Globální zátěž nemocí“ zjistila opak: neexistuje žádná bezpečná dávka alkoholu, zvláště pokud je konzumován denně. Pouhá jedna sklenka vína denně vypitá denně zvyšuje riziko předčasného úmrtí o 20 %.
Studie zkoumala dopad alkoholu na obyvatele 195 zemí v průběhu 26 let.
Závěry si udělá každý sám!
Okurky a rajčata
Sovětský odborník na výživu a zakladatel směru „biochemie výživy“ A. A. Pokrovskij na základě svého výzkumu dospěl k závěru, že Rajčata a okurky by se neměly konzumovat ve stejném jídle, protože okurkový enzym askorbátoxidáza ničí vitamín C, který je v rajčatech bohatý.
Je však možné tyto produkty společně nasolit, protože askorbátoxidáza je během tepelného zpracování zničena.
A konečně, okurky jsou zásadité, zatímco rajčata jsou kyselá, takže zatímco žaludek produkuje kyselinu na trávení okurek, rajčata kvasí, což způsobuje nadýmání a plynatost.
A obecně řečeno, odborníci na výživu doporučují jíst rajčata odděleně od všech produktů.
Chutný a zdravý salát lze připravit z okurek, čerstvého zelí, ředkviček, sladké papriky a cibule.
V každém případě je třeba mít na paměti, že tělo každého člověka je tedy individuální naslouchejte svým pocitům po jídle, abyste upozornili na potraviny, jejichž kombinace není vítána vaším konkrétním trávicím systémem. Ale přesto vezměte v úvahu naše tipy, které vám pomohou udělat váš jídelníček správnější a zdravější!
Existují potraviny, které při společné konzumaci poskytují dvojnásobný užitek. Odborníci na výživu poznamenávají, že pomáhají tělu efektivněji vstřebávat vitamíny, minerály a další látky. Jaké jsou tyto produkty – v materiálu MedAboutMe.
1. Čerstvá zelenina a olivový olej
Olivový olej obsahuje zdravé tuky – Omega-3-6-9 mastné kyseliny. Pomáhají našemu tělu absorbovat až třikrát více karotenoidních antioxidantů. „Kromě toho je extra panenský olivový olej vynikající protizánětlivý a kardioprotektivní prostředek, pomáhá předcházet srdečním onemocněním,“ dodává nutriční specialistka. Alicia Galvinová.
A čerstvá zelenina a bylinky obsahují spoustu karotenoidů – betakaroten a lykopen. Při přípravě salátu proto nešetřete zdravými tuky.
Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?
Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.
2. Hovězí steak a brokolice
To je nejen vynikající duo pro přípravu lahodné, šťavnaté a vydatné večeře, ale také velmi prospěšné pro naše zdraví. Železo přítomné v hovězím mase se v těle účinněji vstřebává v kombinaci s vitamínem C.
Hodně „kyseliny askorbové“ je v brokolici. Je také zdrojem vlákniny, která zlepšuje trávení. „A také bohaté na vitamín K a vápník, nezbytné pro pevnost kostí,“ dodává nutriční specialistka. Peggy Kotsopoulosová.
3. Celá zrna a jahody
Ovesná kaše k snídani s čerstvými jahodami je skvělým začátkem dne. Toto jídlo dává dlouhý pocit sytosti, ale navíc obohacuje naše tělo o vitamíny.
Odborníci na výživu zjistili, že celá zrna obsahují vitamíny B a jahody oplývají vitamínem C. Jejich společné ochutnání umožní tělu plně vstřebat celou směs vitamínů.
Co se týče obsahu vitaminu C, jahody výrazně předčí jakékoli citrusy. Odborníci na výživu zjistili, že téměř 100 % denní potřeby tohoto vitamínu lze získat ze 98 gramů čerstvého ovoce.
4. Tofu sýr a paprika
Paprika má více vitamínu C než jasně citrusové pomeranče. Vitamin C zároveň pomáhá tělu lépe vstřebávat nehemové železo, jehož zdrojem je sýr tofu.
Přidávat plátky sladké papriky do pokrmů se sýrem tofu je proto velmi žádoucí – je to zdraví prospěšné.
5. Zelí a mastné ryby
Když si na talíř dáte tučné ryby, jako je pečený losos, pstruh nebo sardinky, a posypete je brokolicí v páře nebo v těstíčku, bude to skvělý oběd nebo večeře. Kombinace vitaminu C ze zelí a vitaminu D z tučných ryb však podporuje lepší vstřebávání každého vitaminu.
„Mimochodem, losos obsahuje působivý podíl omega-3 mastných kyselin a také jedinečnou kombinaci antioxidantů, které kontrolují záněty v těle a prodlužují mládí,“ dodává MD, odborník na hubnutí. Tasneem Bhatia.
6. Avokádo a rajčata
A přestože avokádo řadíme mezi exotické ovoce, najít ho na pultech ruských obchodů nebude těžké. Tento zdroj vysoce prospěšných rostlinných tuků prospívá zdraví srdce a mozku.
Avokádové tuky také napomáhají vstřebávání karotenoidů a vitamínu A z rajčat. Proto je užitečné jíst je společně, kombinovat při přípravě sendvičů nebo různých salátů.
„Moje oblíbená snídaně je pár vajec a půl avokáda. Je to velmi chutné a výživné, “sdílí svou osobní zkušenost odborník na výživu. Julianne Heverová. Tuto snídani můžete vylepšit tím, že si připravíte shakshuku s vejci nebo jen naservírujete rajčata ke stolu.
Vědci tvrdí, že lidé, jejichž jídelníček často obsahuje rajčata nebo rajčatovou šťávu, nevědí, co je to nespavost. A něžné pohlaví, pití rajčatové šťávy alespoň dvakrát denně každý den, snadněji snáší příznaky menopauzy.
7. Arašídové máslo a banány
A tento duet bude vynikající volbou, obnoví sílu a pomůže zvýšit svalovou hmotu pro sportovce. Dá se jíst jak před začátkem tréninku, tak po něm.
Kombinace bílkovin a sacharidů je dobrá jako zdroj dlouhodobé energie, takže můžete počítat se sportovním výkonem.
8. Kari a černý pepř
Kombinace těchto dvou koření učiní pokrmy obzvláště pikantními a chutnými. Zavést je do jídelníčku je ale užitečné i z jiných důvodů.
Například piperin, alkaloid přítomný v černém pepři, pomáhá tělu absorbovat živiny obsažené v koření kari. A také existuje názor, že obě koření stimulují metabolismus a pomáhají tělu spalovat kalorie „navíc“.
9. Zelený čaj a citron
Zelený čaj je jedním z nejzdravějších nápojů na Zemi. “Vědci to spojují s celkovým zlepšením zdraví, prevencí rakoviny a mnoha nemocí souvisejících s věkem,” vyjmenovává nutriční specialistka výhody nápoje. Alexandra Millerová.
Koho by ale napadlo, že je velmi užitečné ho pít v kombinaci s plátkem citronu?
Ukázalo se, že citronová šťáva zvyšuje množství katechinových antioxidantů, které může tělo absorbovat ze zeleného čaje. Tento pár je tedy ideální volbou pro každý den.
Jedna studie z roku 2014 sdílená vědeckou publikací Žurnál výživy a metabolismu, prokázal, že každodenní pití citronového čaje zlepšuje zdraví srdce a pomáhá kontrolovat vysoký krevní tlak.
10. Tvaroh a borůvky
„Borůvky jsou uznávány jako ‚superpotravina‘, chrání zdraví očí, mají antioxidační vlastnosti a mohou dokonce zpomalit proces stárnutí,“ říká Dr. Sonali Ruderodborník na výživu.
A tvaroh na přírodní bázi kravského mléka je cenným zdrojem bílkovin, vápníku, fosforu a dalších důležitých látek.
Jejich společným užíváním získáte nejen dvakrát větší užitek tím, že vstřebáte celou sadu vitamínů a minerálů, ale také získáte dlouhotrvající pocit plnosti, který zabrání neplánovaným svačinkám a nadměrnému přibírání na váze.
11. Avokádo a špenát
Zdravé tuky přítomné v avokádu a antioxidant lutein, který je bohatý na špenát, jsou účinným tandemem pro prevenci očních onemocnění.
Specialisté Americká optometrická asociace varují před nebezpečím rozvoje věkem podmíněné makulární degenerace, která může vést k poškození zraku až ke slepotě. A látky přítomné v avokádu a špenátu mohou pomoci udržet zdraví očí. Hlavní je jíst je častěji a společně.
12. Bramborový a slunečnicový olej
Je nepravděpodobné, že někdo v Rusku bude muset být přesvědčen, aby snědl tento lahodný duet. Nové brambory v kombinaci s rostlinným olejem, solí, černým pepřem a stroužky česneku jsou jedním z oblíbených jídel mnohých. Málokdo však ví o jeho úžasných výhodách.
Brambory, zejména sladké brambory, jsou bohaté na vitamín A, který pomáhá udržovat zrakovou ostrost a zdraví očí. A rostlinné oleje obsahují mastné kyseliny, které pomáhají tělu absorbovat více vitamínu.
Pokud jmenovaný tandem doplníte česnekem, zdraví tím jen prospějete. Studie z roku 2012 zveřejněná v africký Časopis of Tradiční, Komplementární a Alternativní lékyukázal, že konzumace dvou čerstvých stroužků česneku denně zlepšila imunitní funkce těla.
