MOSKVA, 13. dubna – RIA Novosti. Zelený čaj je jedním z nejstarších a nejoblíbenějších nápojů. Jaké jsou přínosy a poškození zeleného čaje pro zdraví žen a mužů, kolik ho lze vypít denně, jak ovlivňuje tělo a také jak si vybrat, vařit a kolik skladovat – v RIA Novosti Historie a typyPodle čínské legendy si jeden člověk všiml, že jeho kozy, které jedly čajové výhonky, byly neobyčejně hravé, hravé a hbité. Pak se pastýř rozhodl uvařit části rostliny a ukázalo se, že je to příjemný nápoj. Až do XNUMX. století př. Kr v Číně se používaly syrové listy, pak se začaly sušit a smažit. V XNUMX. – XNUMX. století se nápoj stal obřadním. Později si získal oblibu v Japonsku, Koreji, Indii, na Středním východě, ve Střední Asii. předpokládá se, že zelený čaj byl poprvé uvařen v Rusku v roce 1618, později se stal nápojem široké populace. Nyní se konzumuje téměř ve všech zemích světa a je ceněn pro svou chuť a zdravotní přínosy Zelený čaj se od černého liší tím, že neprochází enzymatickou oxidací, v důsledku čehož černá odrůda nápoje získává svíravost. Chuť zeleného čaje je jemnější, bylinková. Podle chuti se zelené odrůdy dělí na: Složení a kalorický obsah Zelený čaj obsahuje antioxidanty, polyfenoly, karotenoidy, katechiny, tokoferoly, kempferol, kvercetin, myricetin, thein, tanin, kyselina askorbová, vitamin P, minerální látky – chrom, mangan, selen, zinek a řada dalších látek. V jednom hrnku nápoje bez přísad jsou pouze 2 kalorie. Užitečné vlastnosti zeleného čajeZelený čaj, který obsahuje kofein, bojuje s letargií, depresí a depresí, snižuje ospalost, stimuluje mozek. Dále příznivě působí na kardiovaskulární systém, krevní tlak, snižuje cholesterol, riziko infarktu myokardu, brzdí rozvoj některých druhů rakoviny, podporuje hubnutí. Pití nápoje posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost vůči nemocem, zlepšuje zdraví očí (včetně je užitečné pro prevenci glaukomu), zpomaluje stárnutí organismu díky antioxidantům. Podle studie z roku 2006 mezi těmi, kteří pili zelený čaj více než pětkrát denně, se úmrtnost snížila o 23 % u žen a o 12 % u mužů. Současně z kardiovaskulárních onemocnění – o 31% a 22% z mrtvice – o 42% a 35%. Bylo také zjištěno, že nápoj zabraňuje rozvoji demence Škodlivost zeleného čaje a kontraindikace Vzhledem k obsaženému kofeinu je zelený čaj kontraindikován pro osoby s nervovými poruchami, nespavostí, která může zhoršit příznaky. Nedoporučuje se ani při užívání léků na ředění krve v kombinaci s některými jinými léky. Zelený čaj může být škodlivý pro lidi trpící vysokým krevním tlakem, nemocemi ledvin, žaludku a jater. Raději jej nemíchejte s jinými povzbuzujícími nápoji – kávou, energetickými nápoji, alkoholem. Při nedostatku železa musíte takový čaj vypít nejdříve 30 minut po jídle. Nedoporučuje se během těhotenství a kojení. Před použitím se v případě pochybností poraďte s lékařem Výhody a poškození zeleného čaje pro muže Pro muže je tento nápoj užitečný v tom, že snižuje riziko vzniku infarktu myokardu, ischemické choroby srdeční a dalších kardiovaskulárních onemocnění. Zelený čaj dobře tonizuje, stimuluje nervové a myšlenkové pochody. Podle studií zvyšuje koncentraci spermií, čímž zvyšuje plodnost. Současně může zhoršit nervové poruchy a nespavost, je kontraindikován při hypertenzi, gastrointestinálních onemocněních Výhody a poškození zeleného čaje pro ženyZelený čaj je považován za nápoj krásy pro ženy, pomáhá zhubnout, díky antioxidantům zpomaluje proces stárnutí organismu. Extrakt z produktu je obsažen v mnoha produktech péče o obličej určených pro ženy. Vyrovnává tón pleti, bojuje proti zánětům, reguluje tvorbu kožního mazu a předchází vráskám. Jednou z nejdůležitějších vlastností zeleného čaje pro ženy je, že při pravidelném užívání snižuje riziko rakoviny prsu o 20–30 %. Kontraindikací jsou onemocnění trávicího traktu, jater a ledvin, těhotenství a kojení Výhody a poškození druhů Zelený čaj má mnoho prospěšných vlastností, jeho užívání je spojeno s nižší pravděpodobností srdečního infarktu a mozkové mrtvice. Každá odrůda se přitom liší svou chutí, ale obsahem stopových prvků důležitých pro zdraví je téměř stejná. Zelený čaj s mlékem Zelený čaj obsahuje vysoké množství flavonoidů – katechinů, což jsou silné antioxidanty, které zabraňují prvním známkám stárnutí v těle a snižují riziko rakoviny. Mléko přidané do nápoje může snížit jejich vstřebávání a přínos pro tělo. Zelený čaj s mlékem má však močopudné vlastnosti a často se používá při hubnutí zrychlením metabolismu. Zelený čaj s jasmínemTento čaj obsahuje vitamíny A, B, vitamíny C, PP, vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, chlór atd. Nápoj je také bohatý na aminokyseliny, které přispívají k lepší koncentraci, stimulují duševní činnost. Zelený čaj s jasmínem chrání tělo před volnými radikály, je profylaktikum proti roztroušené skleróze a neurodegenerativním onemocněním – Parkinson, Alzheimer atd. Jeho kontraindikace jsou stejné jako u klasického nápoje. Sáčky zeleného čaje Sáčky zeleného čaje bývají levnější. Často se do něj přidávají nepřirozené příchutě, které snižují blahodárné vlastnosti nápoje. Použít se dají i nekvalitní suroviny a samotné sáčky jsou asi z třetiny tvořeny umělými sloučeninami, které zabraňují rozpouštění. V tomto případě může mít nápoj chemickou pachuť. Nejlepší je kupovat kvalitní sypaný čaj bez škodlivých přísad.Matcha zelený čaj Matcha čaj je v poslední době velmi populární. Vyrábí se pražením a mletím listů čajovníku na prášek. Odstraňuje toxiny z těla, nasycuje ho antioxidanty, dodává energii, zvyšuje koncentraci, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, posiluje imunitní systém, příznivě působí na zdraví pokožky, prodlužuje mládí. Nadměrná konzumace zeleného čaje může vést k podrážděnosti, bolestem hlavy, nespavosti, průjmu a pálení žáhy. Zelený čaj mléčný oolong Mléčné chuti takového čaje je často dosaženo použitím příchutí, proto byste si před nákupem měli prostudovat složení. Pravý mléčný oolong nemá výraznou chuť. Tento čaj na rozdíl od jiných odrůd není příliš tonizující, ale zlepšuje mozkové funkce a zvyšuje koncentraci. Jeho přínosy jsou dány velkým množstvím antioxidantů, vysokým obsahem taninu, silic, polyfenolů a vitamínů. Léčí a posilují tělo. Abyste se vyhnuli negativnímu dopadu čaje, měli byste si vybrat pouze přírodní vysoce kvalitní produkt. Zelený čaj se zázvorem Zázvor má čistící, protizánětlivý, zpevňující, hřejivý účinek, díky čemuž je užitečný při nachlazení. Po přidání do zeleného čaje vzniká vitamínový nápoj, který urychluje metabolismus, pomáhá snižovat menstruační bolesti, artritidu, hladinu cukru v krvi a chuť k jídlu. V tomto případě se po užití mohou objevit zažívací potíže, pálení žáhy. Také zelený čaj se zázvorem obsahuje salicyláty, které ředí krev, takže je kontraindikován u lidí se špatnou srážlivostí. Zelený čaj se skořicíSkořice dokáže snížit pocit hladu, takže nápoj s ní je užitečný při hubnutí. Čistí také střeva, odstraňuje škodlivé látky z těla, snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje metabolismus a činnost trávicího traktu. Zelený čaj se skořicí může ublížit těm, kteří trpí onemocněním ledvin a jater, je kontraindikován v těhotenství a při kojení. Zelený čaj s medem a citronem Stejně jako v případě zázvoru zvyšuje kombinace zeleného čaje s medem a citronem blahodárné vlastnosti v nápoji a zvyšuje koncentraci látek důležitých pro tělo. Dobře posiluje imunitní systém, pomáhá rychleji se zotavit z virových onemocnění. Zelený čaj s medem a citronem má baktericidní, antiparazitární, protizánětlivé vlastnosti, tonizuje, zlepšuje mozkovou činnost, je užitečný při prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Složky nápoje mohou způsobit alergie, nedoporučuje se lidem s gastrointestinálními chorobami Zelený čaj s mátou Předpokládá se, že máta má uklidňující účinek, díky čemuž je zelený čaj s ní méně tonizující než jiné odrůdy. Užívá se při zánětlivých onemocněních horních cest dýchacích, tiší bolesti hlavy, zlepšuje chuť k jídlu. Dále posiluje imunitní systém, pročišťuje organismus, bojuje proti oxidativnímu stresu, zpomaluje stárnutí, předchází vzniku otoků. Nápoj může při nadměrné konzumaci způsobit zažívací potíže, průjem, alergické reakce, závratě. Hubnutí se zeleným čajemZelený čaj pomáhá zhubnout, protože obsahuje polyfenoly, které se podílejí na zpracování zásobního tuku. Nápoj má také antioxidační vlastnosti a zlepšuje metabolismus. Při vyvážené stravě pomáhá zelený čaj hubnout, protože působí močopudně, jemně tlumí chuť k jídlu, odvádí z těla přebytečné tekutiny, má minimální obsah kalorií, ale zároveň zasytí užitečnými látkami Zelený čaj v medicíněZelený Čaj se používá v tradiční indické a čínské medicíně. Léčí se na vysoký krevní tlak, v Číně věří, že nápoj aktivuje mysl, normalizuje průtok krve a nervový systém, zmírňuje stres, podporuje trávení, neutralizuje toxiny, zlepšuje zrak. Pomáhá normalizovat váhu, prospívá srdci, má protinádorové vlastnosti, zvyšuje odolnost organismu vůči různým radiacím a volným radikálům. Moderní věda tvrdí, že zelený čaj je vhodný pro léčbu lupénky, snižuje riziko vzniku cukrovky XNUMX. typu a je užitečný pro prevenci rakoviny, což dokazují četné vědecké studie.Vaření Použití Zelený čaj se obvykle vaří, ale přidává se matcha do barů, pečiva, nápojů a dokonce i knedlíků. Jasmínový čaj lze použít jako marinádu, bergamotový nápoj se přidává do zmrzliny, muffinů, suflé, koláčů a uzený čaj Labsang Souchong je součástí koření na maso. Také v Asii je populární želé ze zeleného čaje Jak si vybrat Nejprve byste měli odmítnout balený zelený čaj – často obsahuje aromatické přísady. Nejlepší je zvolit přírodní listový produkt. Při nákupu na váhu byste měli brát ohled na barvu čajových lístků, měly by být stejně velké, voňavé, bez čajového prachu a konzervantů. Pokud je výrobek v balení, nemělo by ve složení být ani nic cizího Jak správně vařit a pít zelený čaj Pro přípravu nápoje by voda neměla obsahovat tvrdé nečistoty, které mohou zkazit chuť zeleného čaje. Ihned po uvaření se musí vypnout a nechat mírně vychladnout na teplotu 75-80 stupňů. Nádobí je nutné předehřát zalitím horkou vodou. Pak byste ji měli naplnit čajovými lístky, přidat trochu horké vody a scedit. Poté si můžete uvařit nápoj. Jak skladovat zelený čaj by měl být skladován na místě, kde nejsou žádné další pachy, protože je pohlcuje. Musí být uchováván v uzavřených obalech, například v plechové nádobě, metalizovaném sáčku, těsné skleněné nádobě. Sluneční záření, stejně jako děravá nádoba, může připravit zelený čaj o chuť a vůni. Mohu pít zelený čaj každý den? – Zelený čaj lze pít každý den, přičemž optimální množství je 3-5 šálků (200 ml na porci) denně. Lze zelený čaj uvařit podruhé? – Pokud mluvíme o listový zelený čaj, dokonce je třeba ho louhovat několikrát. Je lepší používat nalévací konvice, aby se nápoj příliš nevařil – dodává to extra hořkost a kazí chuť. Podruhé nemá smysl vařit sáčkový čaj Co zelený čaj z těla odstraňuje? – Zelený čaj má mnoho pozitivních účinků, snižuje „špatný“ cholesterol, zvyšuje odolnost organismu proti infekcím a podobně. Ale pokud mluvíme o odstranění, jak je uvedeno v reklamě, „strusek“, tak ne, neodstraní je, je to jen marketingový tah. Je možné pít zelený čaj na lačný žaludek? – Pití zeleného čaj nalačno může negativně ovlivnit organismus, například způsobit zažívací potíže, pálení žáhy, nevolnost a dokonce i zácpu. Zelený čaj je lepší pít mezi jídly nebo po jídle. Jak zelený čaj působí na srdce? – Zelený čaj snižuje krevní tlak, což je dobré pro kardiovaskulární zdraví. Kolik kofeinu obsahuje zelený čaj? – Průměr na šálek (200 ml ) tvoří 25-40 mg kofeinu. Současně ve stejné nádobě s černým čajem bude 14-70 mg kofeinu, ve 100 ml kávy – 50-80 mg a v espressu – 250 mg. Pochopte, že výhody zeleného čaje lze získat z masek, krémů a další kosmetiky obsahující její extrakt. Působí protizánětlivě, redukují tmavé kruhy pod očima, vyrovnávají tón pleti atd. Pouhé pití nebo mytí zeleným čajem nemá žádný prokázaný přínos.Co se stane, když pijete zelený čaj v noci?- Zelený čaj má spoustu užitečných vlastností, včetně zlepšení spánku. Zároveň pití zeleného čaje méně než 2 hodiny před spaním může vést ke špatnému spánku a zvýšení množství nočního pomočování, což také zhoršuje spánek. Co je lepší pít – zelený čaj nebo černý? – Tyto dva nápoje jsou plné užitečných vlastností. V některých bodech je jedna odrůda v čele, v jiných – druhá. Černý čaj je dobrý povzbuzující, ale méně „agresivní“ než káva.
O zeleném čaji existuje mnoho legend, někdy se mu připisují takové užitečné vlastnosti, že nápoj působí skutečně magicky.
Obsah
Je zelený čaj opravdu tak užitečný nebo jsou některé jeho vlastnosti stále přehnané? Kde jsou mýty a kde je pravda, kterou Roskachestvo pochopilo společně s portálem americké spotřebitelské neziskové organizace Consumer Reports.
Pomáhá vám zelený čaj zhubnout?
„Zelený čaj může trochu zrychlit metabolismus, a tím ovlivnit tělesnou hmotnost, ale je nepravděpodobné, že byste viděli významné změny na stupnici od pití samotného zeleného čaje,“ říká David Nieman, MD, MD.
Víra, že zelený čaj pomáhá při hubnutí, vedla k velkému množství doplňků zeleného čaje na trhu. Skupina holandských vědců анализ všech studií souvisejících s hubnutím a užíváním doplňků stravy se zeleným čajem a dospěl k závěru, že díky katechinům nebo kombinaci epigalokatechin galátu (poddruh katechinů) a kofeinu je skutečně možné zhubnout, ale pouze několik set gramů. Takže v průměru během období pozorování dobrovolníků (studie měly různé doby trvání – od několika týdnů do několika měsíců) Evropané ztratili asi 800 g a zástupci asijské rasy – 1,5 kg. A to přesto, že v doplňcích je koncentrace kofeinu a katechinů vyšší než v několika šálcích zeleného čaje!
– Pokud shrneme dostupné studie, ukáže se, že zelený čaj nemá výraznou vlastnost ovlivňovat tělesnou hmotnost, – shrnout Americký národní institut zdraví (NIH).
Navíc bylo prokázáno, že doplňky s extraktem ze zeleného čaje způsobují poškození jater. Ne proto, že by čaj ve skutečnosti škodil játrům, ale proto, že všeho dobrého s mírou.
В výzkum Skupina vědců ze Spojených států a Norska (výsledky jsou zveřejněny v časopise Cancer Prevention Research) ženy užívaly doplňky stravy s extraktem ze zeleného čaje dvakrát denně. Účelem studie je zjistit vliv čaje na prevenci rakoviny prsu. Po roce studie prokázal krevní test zkoumaných osob zvýšení hladiny jaterních enzymů, což ukazovalo na její poškození.
Lékopis Spojených států (USP) zprávyže doplňky epigalokatechin galátu (EGCG) mohou být hepatotoxické v denních dávkách 140 až 1000 mg. spotřebitelské zprávy zahrnuta doplňky zeleného čaje v seznamu 15 doplňků výživy, které je lepší nebrat. V samotném zeleném čaji je koncentrace EGCG mnohem nižší, takže se ho není třeba bát.
Americký Národní institut zdraví doporučuje pít maximálně osm šálků čaje denně a ne více než šest těhotným a kojícím ženám.
Pomáhá zelený čaj proti rakovině?
Katechiny jsou také připisovány nebývalým antioxidačním vlastnostem, které dokážou chránit tělo před účinky volných radikálů – molekul poškozujících zdravé buňky, což může způsobit jejich mutaci, rakovinu a vznik rakoviny.
Za prvé, výskyt rakoviny je složitý a obtížně vysvětlitelný proces a je nepravděpodobné, že by se jeho příčina mohla omezit na nedostatečné množství antioxidantů. Za druhé, vše v těle je příliš složité na to, abychom mohli říci, že antioxidanty jsou absolutní dobro a volné radikály absolutní zlo. Posledně jmenované tedy mohou zničit zdravé i maligní buňky v těle. A antioxidanty mohou v obou případech zmařit volné radikály, uvádí studie. zveřejněno v časopise Science.
Cochrane Library dvakrát držený analýza vědeckých prací, které hodnotily vztah mezi zeleným čajem a prevencí rakoviny. V roce 2009 jsme analyzovali práci, celkový počet subjektů činil 1,6 milionu lidí. Odborníci tehdy považovali výsledky studií za rozporuplné a nedovolující dospět k závěru, že zelený čaj skutečně chrání před rakovinou. Do roku 2020 se nashromáždila data od jednoho milionu dalších lidí, ale závěry zůstávají stejné: vliv zeleného čaje na prevenci rakoviny nebyl prokázán, a pokud ano, pak je nevýznamný.
Zelený čaj neutralizuje “záření” z počítače?
Na internetu můžete najít spoustu odkazů na skutečnost, že zelený čaj eliminuje poškození „radioaktivního“ záření z počítače nebo televize.
V průběhu let proběhly vědecké studie, kde se snažili posoudit, zda zelený čaj neutralizuje například negativní účinky různého ozáření: od ultrafialového až po účinky radiační terapie u pacientů s rakovinou.
Za prvé, výsledky studií se ukázaly být, jak se často stává, rozporuplné (ale již nyní je jasné, že pro usnadnění zotavení po radiační terapii se čaj nemůže); za druhé, počítače, jako každý elektrický spotřebič, produkují elektromagnetické záření (EMR), ale ne radioaktivní!
Pokud jde o elektromagnetické záření, existují ojedinělé studie. Tak, malý Práce čínských vědců uvádí, že zelený čaj může chránit před EMR, ale zároveň nedokážou vysvětlit, jak ochranný mechanismus funguje, a studie má otázky: v experimentu byly nervové buňky ošetřené polyfenoly ze zkumavky ozářené. To lze jen stěží srovnávat s účinkem v živém organismu.
Zelený čaj chrání cévy
Toto tvrzení podporuje řada velkých studií. Zelený čaj může podle Consumer Reports snížit hladinu cholesterolu a krevní tlak.
Takže studie, jejíž výsledky byly publikovány v Journal of Epidemiology and Public Health, proběhla za účasti 76 979 lidí. Ukázalo se, že ženy, které pily 1-6 šálků zeleného čaje denně, měly menší pravděpodobnost, že budou trpět kardiovaskulárním onemocněním. Stejní milovníci zeleného čaje, jejichž příčinou smrti jsou cévní a srdeční choroby, zemřeli v průměru o 13 let později než ti, kteří místo čaje dávali přednost jiným nápojům. Tvrzení, že zelený čaj je dobrý pro srdce, může být tedy blíže pravdě než mýtům.
S tím souhlasí i odborníci z Cochrane Library, kteří analyzovat všechny studie dospěly k závěru, že se zdá, že čaj má příznivé účinky na kardiovaskulární systém (ačkoli se doporučuje, aby se k závěrům přistupovalo opatrně, protože dobrých studií nebylo mnoho).
Americký Národní institut zdraví však varuje, že velké množství šálků zeleného čaje denně může snížit účinek některých léků na srdce a cévy.
Zelený čaj si tak zachovává status zdravého a zdravého nápoje, hlavní je vědět, kdy přestat.
