Výhody a poškození kukuřičného oleje pro tělo

Kukuřičný olej je cenný produkt, který našel své uplatnění v kosmetologii a tradiční medicíně. Složení vitamínů a léčivé vlastnosti jej činí oblíbeným při léčbě mnoha nemocí.

Složení a vlastnosti prvků

Tento rostlinný olej se vyrábí z kukuřičných semen (klíčků) extrakcí a lisováním. Výrobek se získává přímým lisováním za studena. Podíl tuku ze sušiny je 2,5 %.

Chemické složení se liší od ostatních zástupců produktů přírodního původu. Vitamínů a minerálů je málo, ale mastných kyselin (nasycených i nenasycených) hodně. Určují nutriční hodnotu produktu.

Na 100 gramů připadá 899 kcal, obsah rostlinných tuků 99,9 g, bez bílkovin a sacharidů, vody 0,1 g.

Složení obsahuje následující nenasycené mastné kyseliny:

• palmitolejová (omega-7);
• olejová (omega-9);
• linolenic (omega-3);
• linoleic (omega-6);
• gadolinová (omega-11).

Kukuřičný olej stejně jako slunečnicový obsahuje velké množství vitamínu E (tokoferol) a jeho derivátů – gama, beta a delta tokoferolů. Všechny vitamíny a minerály jsou uvedeny v tabulce:

Popis ukazuje, že produkt obsahuje důležité prvky pro fungování všech tělesných systémů a není o nic horší než slunečnice.

Výhody kukuřičného oleje

Produkt rostlinného původu má řadu užitečných vlastností, které se úspěšně používají v alternativní medicíně a vaření.

Díky obsahu polynenasycených, mononasycených kyselin a lecitinu v těle se obnovuje a aktivuje metabolismus lipidů, což umožňuje regulovat obsah cholesterolu v krvi. Přináší neocenitelné výhody pacientům s problémy ve fungování oběhového systému a srdce, snižuje riziko ucpání cév. Udržuje normální hladinu glukózy, takže je užitečný pro diabetiky.

Přirozeným benefitem kukuřičného oleje je zvýšený obsah vitamínu E, který napomáhá k omlazení organismu. Postihuje téměř všechny vnitřní orgány člověka.

Není divu, že se říká, že tokoferol je vitamínem mládí. Posiluje nervový systém, což má příznivý vliv na celkovou pohodu a emocionalitu. Je užitečné jej zařadit do jídelníčku mužů, kteří sportují a pociťují zvýšenou fyzickou námahu v práci. Je to dáno obsahem polynenasycených mastných kyselin, které přispívají k aktivní práci všech svalových skupin a zvyšují celkovou odolnost organismu.

Je součástí mnoha diet díky třem účinkům:

• zrychluje metabolismus tuků, což pomáhá postupně snižovat hmotnost;
• zvyšuje střevní motilitu a má projímavý účinek;
• aktivuje odtok žluči, což přispívá ke snížení rozvoje cholecystitidy.

Výrobek se používá nejen pro potraviny. Užitečné vlastnosti kukuřičného oleje našly uplatnění v domácí kosmetologii. Vyrábějí se z něj různé masky na obličej a tělo, vlasy, nehty. Používá se při léčbě psoriázy, zarudnutí na kůži, alergických reakcí.

Vitamin E pomáhá udržovat vlasy krásné a lesklé. Přidáte-li olej z kukuřičných klíčků do krému nebo jej jednoduše nanesete na pokožku, zbaví vás nadměrné suchosti a šupinatění. V chladném období se doporučuje mazat pokožku rtů, pokud se objeví praskliny.

Vitamin F a fosfatidy, které jsou součástí produktu, mají na tělo následující účinek:

1. Posílit cerebrální oběh, zvýšit intelektuální schopnosti.
2. Reguluje metabolismus lipidů a akumuluje aminokyseliny.
3. Řídí krev, snižuje se riziko trombózy a aterosklerózy.

Jaký je další přínos kukuřičného oleje pro tělo? Snižuje rozvoj rakoviny, poruch nervového systému, zvyšuje imunitní stav organismu.

Důležité: Příchozí v kukuřici fosfor filtruje odpadní látky z ledvin a reguluje energievýměna. Díky minerálu se buňky a tkáně dobře regenerují, a chrání jejich z možných mutací na genetické úrovni.

Jak užívat kukuřičný olej bez poškození zdraví

Snadno stravitelný kukuřičný olej, jehož výhody a škody byly dlouho studovány, našel uplatnění ve vaření, kosmetologii a alternativní medicíně. Produkt je prezentován v několika formách:

1. Nerafinované složení (neprochází fází čištění).
2. Rafinovaný deodorizovaný se značkou D a P.
3. Vyčištěná kompozice není deodorizována (s charakteristickým zápachem, ale bez nečistot).

Rafinovaný produkt při vaření je ceněn více kvůli absenci specifického zápachu a pesticidů. Používá se k přípravě pečiva, používá se na smažení různých pokrmů, přidává se do omáček. Jedinečné složení a užitečné vlastnosti umožňují použití ve výživě malých dětí. Vhodné pro ty, kteří drží dietu.

Použití nerafinovaného kukuřičného oleje přináší nejen výhody, ale i škody. Při pěstování kukuřice se v klasech hromadí škodlivé látky. Když se semena zpracovávají v továrnách, po lisování se zušlechťují, což umožňuje odstranění pesticidů.

Surový produkt touto fází neprochází, a proto zachovává škodlivé složky ve složení. Maximální užitek z použití však můžete získat pouze s pomocí nerafinovaného složení. Sytá barva a charakteristická vůně svědčí o tom, že si produkt zachoval všechny vitamíny, které při čištění (rafinaci) částečně mizí.

Důležité: Aby nedošlo k negativnímu dopadu na organismem skladovat doma nerafinovaný mrazicí kukuřičný olej a nalijte do tmavé nádoby.

Norma denní spotřeby pro dospělého je 80 gramů. Teenageři mohou sníst až 60 gramů, děti od jednoho roku mohou sníst každý 30 gramů. Můžete jej zařadit do jídelníčku kojící matky. V tomto období potřebuje žena spoustu vitamínů a minerálů pro rychlou rekonvalescenci po porodu. Pomáhá zvednout náladu, odstranit nespavost a zvýšit nutriční hodnotu mateřského mléka.

Neměli byste to zneužívat, protože šťáva ze semen kukuřičných klíčků obsahuje hodně kalorií. Používejte ho méně na smažení, více přidávejte do čerstvých salátů a cereálií a pijte jej v čisté formě jako profylaktikum na lačný žaludek.

V těhotenství

Při nošení dítěte musí nastávající matka pečovat o své zdraví. Použití oleje umožňuje nasytit tělo vitamíny, což je důležité pro vývoj dítěte. Pravidla použití:

1. Až do druhého trimestru smí těhotná žena přidávat do salátů, omáček, smažit.
2. Ve třetím trimestru se musíte vzdát mastných a smažených jídel, je lepší nalít saláty s tímto olejem.
3. Pokud se ženě dělá nevolno nebo cítí bolest pod žebry, musíte snížit užívání přípravku na jednu čajovou lžičku denně.

Maximálním přínosem pro těhotné ženy bude, když do salátu z čerstvé zeleniny přidáte olej.

Ve stravě dětí

Je nežádoucí zavádět produkt do časných doplňkových potravin. Můžete začít ve věku 8 měsíců a postupně přidávat podle reakce dítěte.

Pokud se neobjeví alergická reakce a se stolicí je vše v pořádku, můžete pár kapek smíchat se zeleninovým nebo masovým protlakem.

Při ztrátě hmotnosti

Přípravek pomáhá účinně bojovat s nadváhou a celulitidou. Problém samozřejmě nelze vyřešit hned, ale v kombinaci s dietou, masáží a fyzickou aktivitou se můžete zbavit zbytečných kilogramů.

Je lepší ji používat v čisté formě a používat ji v maskách na zábal těla.

Možná poškození a kontraindikace

Počet kontraindikací nebyl vědci stanoven, protože kukuřičný olej má obecně pozitivní vliv na tělo. V praxi je známo mnoho užitečných vlastností, ale existuje jen málo kontraindikací.

Poškození je zřejmé u cholelitiázy, zvýšené srážlivosti krve a individuální nesnášenlivosti složek.

Důležité: PokudPlatnost produktu vypršela a byl změněn barvy a neměly by se jíst.

Recepty tradiční medicíny a kosmetologie

Zde je několik domácích receptů s přírodním kukuřičným tukem, které mohou přinést hmatatelné výhody.

1. Stimulace žlučníku: olej pijte jednu polévkovou lžíci denně dvakrát půl hodiny před jídlem. Po hodině a půl dochází ke zvýšené kontrakci močového měchýře a začíná odtékat žluč.
2. Léčba lupénky a ekzému: přípravek užívejte dvakrát denně po lžičce s jídlem. Do vody, kterou budete pít, přidejte lžíci medu a jablečného octa.
3. Maska pro krásu vlasů: před mytím vetřete olejovou kompozici (směs báze a esenciálních olejů, např. ylang-ylang) do pokožky hlavy a nechte jednu hodinu působit. Nasaďte izolační víčko. Po uplynutí této doby vlasy opláchněte a osušte. Nástroj dělá kořeny silné, vlasy se stávají poslušnými a hladkými.
4. Chcete-li odstranit stařecké skvrny na obličeji, otřete pokožku olejem a poté na ni naneste masku z jakéhokoli ovoce.
5. Maska pro odstranění vrásek: vezměte olej, přírodní med a jeden vaječný žloutek ve stejném poměru. Vše promíchejte a naneste tenkou vrstvu na pokožku obličeje. Po 20 minutách setřete vlhkým vatovým tamponem.
6. Pro posílení nehtů a hydrataci pokožky rukou zahřejte kukuřičný olej a přidejte do něj pět kapek jódu. Namočte ruce do směsi na 10-15 minut. Pokud postup provádíte před spaním, nasaďte si po něm bavlněné rukavice.
7. Chcete-li zvířata zbavit ušních roztočů, zahřejte trochu oleje a nakapejte do postiženého ucha.

Zkuste tento báječný produkt zařadit do svého běžného jídelníčku. Přidejte ho do masek, krémů, pijte na lačný žaludek v čisté formě. Ale nezapomeňte, všeho by mělo být s mírou, protože olej obsahuje hodně kalorií.

Dodržování doporučení pro použití vám umožní stanovit práci všech tělesných systémů, protože není nic lepšího, než co dala příroda.

Už jsme se naučili, že není všechno zlato, co se třpytí, a že ne každá omega kyselina je super užitečná. Rostlinný olej se proto liší od rostlinného oleje. A přestože nám mnoho let tvrdili, že rostlinné oleje jsou mnohem zdravější než zvířecí, a regály našich supermarketů jsou plné nejrůznějších těchto „tekutých tuků“, mnozí z nás se řídí pouze cenou a vlastní chutí. O výhodách konkrétního typu oleje se přitom ví jen málo.

Sortiment olejů je těžké i v běžném supermarketu vyjmenovat, o prodejnách zdravé výživy pomlčím. Spolu s nám důvěrně známou slunečnicí a kukuřicí, olivovým olejem, který se již stal „naším“, námi zapomenutým, ale našimi předky hojně využívaným lněným a konopným olejem, dříve exotickým, ale již hojně zařazovaným do našeho jídelníčku, palmovým a kokos a několik desítek dalších, z nichž některé jsou prezentovány téměř jako léčivé: sezamový, řepkový, arašídový, sójový, vlašský a cedrový, meruňková, třešňová a hroznová semínka, ostropestřec mariánský a rakytníkový olej. Potřebujeme taková odrůda? A kolik a jaké rostlinné oleje potřebujeme?

Navzdory běžnému názvu – rostlinné oleje – mají všechny tyto produkty velmi odlišné složení a vlastnosti.

Některé jsou jen zásobárnou vitamínů a polynenasycených kyselin nezbytných pro lidský organismus. Jiné, které nemají prakticky žádnou nutriční hodnotu, ale jsou velmi levné, lze použít pouze na smažení jídel. Za třetí. Nicméně pojďme popořadě.

Slunečnicový olej

U nás je nejoblíbenější slunečnicový olej. Rafinované tuny jdou na smažení, i když někteří to zvládají použít na jídlo, voňavý “bazar” – litry do salátů. Málokdo ale ví, že přírodní syrově lisovaný slunečnicový olej se barvou podobá olivovému oleji – se zelenkavým nádechem a výrazně se od něj liší složením: obsahuje vitamín E, který je antioxidantem,

12x více než v olivovém oleji a asi 66% polynenasycených kyselin, mezi nimiž převládá esenciální kyselina linolová, omega-6.

Už jsme ale zjistili, že této kyseliny dostáváme nadbytek a přes její blahodárné vlastnosti je to nadměrná konzumace rostlinných olejů s obsahem omega-6 (například sójový, kukuřičný a slunečnicový), které se nacházejí v mnoha zpracovaných potravin, obviňovaných z výskytu zánětu cévní stěny, který vede k tvorbě aterosklerotických plátů. Pamatujte proto na rovnováhu omega-3 a omega-6, o které jsme mluvili minule.

Olivový olej

Široce propagovaný olivový olej se získává z dužiny a pecek plodů olivovníku. A jeho hlavní výhodou oproti jiným rostlinným olejům je to, že se nejčastěji používá k jídlu bez jakýchkoliv „vylepšení“ v podobě čištění, deodorizace, obohacování, rafinace atd. Je ale poměrně obtížné jej považovat za „léčivý“, neboť je prezentováno.

V něm připadá 65 až 80 % objemu na mononenasycenou kyselinu olejovou (omega-9), která se v lidském těle snadno syntetizuje z jiných mastných kyselin. Tento olej obsahuje méně než jiné esenciální polynenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6 a také vitamíny s nízkou rozpustností v tucích. Hlavním rysem olivového oleje je jeho blízkost k živočišným tukům. To umožňuje rychlé využití tohoto produktu při metabolismu tuků a lepší vstřebatelnost ve srovnání s jinými oleji.

Lněný olej

„Naše“ lze právem považovat za nespravedlivě zapomenuté, ale nyní zažívající znovuzrození lněného oleje. Jeho přínos je v obsahu alfa-linolenové (omega-3) mastné kyseliny a vitaminu F, který se v těle nesyntetizuje. Moderní studie ukázaly, že konzumace lněného oleje snižuje riziko mrtvice o 37 %.

Lněný olej lze použít i zevně: dokonale hojí rány a má omlazující účinek. Pamatujte, že tento olej vůbec netoleruje zahřívání, na světle se okamžitě zhoršuje a má krátkou trvanlivost – ne více než 3-6 měsíců, takže při nákupu věnujte zvláštní pozornost datu jeho výroby.

Kukuřičný olej

Kukuřičný olej se získává z kukuřičných klasů, nemá žádné zvláštní výhody oproti slunečnici a sóji, ale obsahuje velké množství užitečných doprovodných látek. Kyselina linolová v ní až 50%. Do prodeje jde pouze rafinovaný olej. Používá se v pekařském průmyslu, k přípravě majonéz, k zálivce salátů a smažení jídel.

Sójový olej

Sójový olej je svým složením podobný rybím olejům – obsahují stejné polynenasycené kyseliny. Rafinovaný sójový olej snadno snáší teplo, takže s ním můžete vařit. Jedna věc: většina vypěstovaných sójových bobů je výsledkem usilovné práce genetiků a debata o výhodách a škodlivosti geneticky modifikovaných potravin stále probíhá.

Olej z ořechů

Vyzdvihl bych především lahodný ořechový olej získaný z jader vlašských ořechů lisováním za studena. Dnes jej odborníci na výživu uznávají jako lídra mezi rostlinnými oleji. Ale mějte na paměti – pouze čerstvě vylisovaný nerafinovaný olej má vysoké dietetické vlastnosti! Olej z vlašských ořechů obsahující nenasycené mastné kyseliny, vitamíny A, E, C, B, zinek, měď, jód, vápník, hořčík,

železo, fosfor, kobalt a další biologicky aktivní látky, je nepostradatelným zdrojem látek v období rekonvalescence po závažných onemocněních a operacích. S úspěchem se používá ke zmírnění projevů hypertenze, aterosklerózy, ischemické choroby srdeční, cukrovky, při léčbě hepatitidy, tuberkulózy, ekzémů, furunkulózy, křečových žil a onemocnění štítné žlázy. Tento olej také zvyšuje odolnost organismu vůči radiační zátěži a odstraňuje z něj radionuklidy a karcinogeny.

Cedrový olej

Není horší než ořechový olej, a dokonce ho předčí ve své užitečnosti, cedrový olej, získaný z jader piniových oříšků. Tento olej je spíše lékem než potravinářským produktem, protože má vysoký obsah mastných kyselin – linolové a linolenové – a vitaminu E. Má celkově posilující účinek, zmírňuje únavu, zvyšuje výkonnost.

Je prokázána účinnost cedrového oleje při léčbě onemocnění trávicího traktu, nachlazení, kardiovaskulárních, kožních onemocnění, aterosklerózy, hypertenze, cirhózy jater, žaludečních a dvanáctníkových vředů, revmatismu, popálenin a omrzlin. Masáž cedrovým olejem pomůže zmírnit únavu, zlepší krevní oběh a pružnost pokožky.

Arašídové, sezamové a řepkové oleje byly nespravedlivě považovány za méně užitečné, dokud nebyly důkladněji prozkoumány.

Arašidové máslo

Arašídové máslo se získává z plodů arašídů (arašíd) a používá se častěji na smažení nebo do salátů, ale hodí se především na výrobu voňavých těst. Jeho hlavní přínos spočívá v přítomnosti resveratrol polyfenolu, který má silnou antioxidační a protinádorovou aktivitu, která pomáhá předcházet diabetes mellitus,

normalizuje rovnováhu estrogenů v ženském těle, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkci jater a také stimuluje přirozenou tvorbu kolagenu.

sezamový olej

Sezamový (sezamový) olej se získává ze sezamových semínek. Olej je téměř bez zápachu a má příjemnou chuť, ale neobsahuje vitamín A a málo vitamínu E. Olej se používá v cukrářském, konzervárenském a jiném průmyslu a také pro technické účely. Velkým plusem sezamového oleje je vysoký obsah vápníku, jedna polévková lžíce je denní dávka.

Řepkový olej

Lékaři izolovali z řepkového semene kopii ženského pohlavního hormonu estradiolu, hormonu „připravenosti otěhotnět“. Díky tomu je řepkový olej účinný při prevenci rakoviny, zejména rakoviny prsu. Někteří vědci se domnívají, že za to může příznivý poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Rovnováha mezi nimi v řepkovém oleji je 1:2, což se blíží ideálu.

Palmový olej

Palmový olej se získává z dužnaté části plodů palmy olejné. Jen provitamínu A (karotenoidy) je v něm 15x více než v mrkvi. Palmový olej je bohatým zdrojem tokotrienolů, které pomáhají čistit cévy od cholesterolových plaků a zabraňují vzniku krevních sraženin, čímž výrazně snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Jedna polévková lžíce červeného palmového oleje obsahuje denní příjem vitamínů A a E, které jsou pro člověka nezbytné.

Dýňový olej

Dýňový olej je také bohatý na polynenasycené mastné kyseliny (stearová, olejová linolová atd.). Kromě toho obsahuje řadu vitamínů (B1, B2, C, P, F), karotenoidy, fosfolipidy, pektiny, zinek, selen, bílkoviny, což mu dodává úžasné léčivé vlastnosti. Zlepšuje činnost trávicího traktu a jater, stimuluje funkci ledvin,

podporuje odvod škodlivých látek z těla, snižuje riziko vzniku chronických zánětlivých onemocnění a onemocnění dýchacích cest. Dýňový olej je účinný i při léčbě očních onemocnění včetně krátkozrakosti a je nepostradatelným nástrojem pro ty, kteří z povahy své práce musí trávit mnoho hodin u počítače. Kromě toho má příznivý vliv na průběh těhotenství a také pomáhá obnovit sexuální funkce u mužů a dokonce se používá při léčbě prostatitidy a adenomu prostaty.

Hroznový olej

Ze všech rostlinných olejů obsahuje hroznový olej rekordní množství vitamínu E – jedna čajová lžička je schopna uspokojit denní potřebu tohoto vitamínu. Tento olej obsahující více než sto účinných látek (včetně vitamínů A, B, C a PP) má silné antioxidační a regenerační vlastnosti.

Není náhodou, že se v kosmetologii používá k výrobě krémů a masek pro dehydratovanou, citlivou a stárnoucí pleť. Olej z hroznových jader je účinný při léčbě žaludečních a dvanáctníkových vředů, zánětů žlučových cest, močových cest a kloubů. Je snadno absorbován tělem bez vedlejších účinků.

V tomto výčtu lze pokračovat, ale je jasné, že jsou potřeba různé oleje, důležité jsou všechny druhy olejů! A bez ohledu na to, jaký druh rostlinného oleje preferujete, jeho výhody jsou nepopiratelné. Věděli o tom i naši předkové, moudří životní zkušeností, stavěli dlouhé postní dny na rostlinném oleji. To vědí autoři nejmodernějších a nejmódnějších diet.

Pamatujte si to i vy!

Názor autorů Společenství se nemusí shodovat s oficiálním stanoviskem organizace Roskontrol. Chcete přidat nebo objekt? Můžete to udělat v komentářích nebo napsat svůj vlastní materiál.