Výhody a poškození borůvek pro zdraví těla

Borůvky: přínosy a poškození zdraví pro ženy a muže

Borůvky: přínosy a poškození zdraví pro ženy a muže

Vědci zjistili, že jeho užívání chrání před kardiovaskulárními chorobami a rakovinou a také pomáhá udržovat pevnost kostí, duševní zdraví a zdravý krevní tlak.

Níže se podíváme na 9 vědecky prokázaných výhod borůvek, potenciální škody způsobené jejich konzumací, stejně jako nutriční hodnotu, složení a obsah kalorií tohoto bobule.

Borůvky – výhody a poškození lidského zdraví (ženy a muži)

Nutriční hodnota, složení a obsah kalorií borůvek

Borůvka je kvetoucí keř, který vytváří bobule, které mají sytou modročernou barvu.

Borůvky patří do rodu Vaccinium, kam patří také keře, jako jsou brusinky, borůvky, brusinky a borůvky.

Borůvky jsou malé velikosti – asi 5-16 milimetrů v průměru. Zpočátku jsou zelené, a když dozrávají, jsou modrofialové nebo modročerné.

Borůvky jsou jedním z nejbohatších plodů živin. 100 gramů borůvek obsahuje (v % doporučené denní dávky) (1):

Borůvky také obsahují stopová množství vitamínů a minerálů, jako je vitamín A, vitamín E, thiamin, riboflavin, niacin, vitamín B6, folát, kyselina pantotenová, betain, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď a selen..

Borůvky jsou velmi oblíbené bobule. Má nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah vlákniny, vitamínu C, vitamínu K a manganu.

Zdravotní přínosy borůvek pro ženy a muže

Konzumace borůvek snižuje poškození DNA, předchází rakovině, zpomaluje proces stárnutí, pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi, snižuje krevní tlak a mnoho dalšího. Zde jsou výhody borůvek pro lidské zdraví:

1. Borůvky jsou bohaté na antioxidanty

Antioxidanty jsou pro lidské zdraví nesmírně důležité.

Chrání naše těla před poškozením způsobeným volnými radikály, nestabilními molekulami, které mohou poškodit buněčné struktury a přispět ke stárnutí a nemocem, jako je rakovina (2, 3).

Předpokládá se, že borůvky mají nejvyšší antioxidační kapacitu ze všech nejvíce konzumovaných druhů ovoce a zeleniny (4, 5, 6).

Hlavní antioxidační sloučeniny v borůvkách patří do velké rodiny polyfenolů zvaných flavonoidy.

Předpokládá se, že jedna skupina flavonoidů nazývaná antokyany je zodpovědná za většinu zdravotních přínosů borůvek (7).

Bylo prokázáno, že přímo zvyšují hladinu antioxidantů v těle (8, 9).

Shrnutí:

Borůvky mají nejvyšší antioxidační kapacitu ze všech běžných druhů ovoce a zeleniny. Flavonoidy se zdají být hlavními antioxidačními sloučeninami.

2. Borůvky snižují poškození DNA, což může pomoci zpomalit stárnutí a chránit před rakovinou

Oxidační poškození DNA je součástí každodenního života.

Říká se, že se to děje desítky tisíckrát denně, v každé jednotlivé buňce našeho těla (10).

Poškození DNA je jedním z důvodů, proč stárneme, a je také silně spojeno s rozvojem nemocí, jako je rakovina (11).

Protože borůvky mají vysoký obsah antioxidantů, konzumace borůvek může pomoci neutralizovat některé volné radikály, které poškozují naši DNA.

V jedné 4týdenní studii bylo 168 účastníků instruováno, aby vypili 1 litr směsi borůvkové a jablečné šťávy denně.

Na konci studie bylo oxidační poškození DNA spojené s expozicí volným radikálům sníženo o 20 % (12).

Tyto výsledky podporují i ​​menší studie s použitím čerstvých nebo práškových borůvek (13, 14).

Shrnutí:

Několik studií zjistilo, že borůvky a borůvkový džus mohou chránit před poškozením DNA, což je hlavní faktor stárnutí a rakoviny.

3. Borůvky chrání krevní cholesterol před poškozením

Oxidační poškození se neomezuje pouze na naše buňky a DNA.

To také způsobuje problém, když je LDL (“špatný” cholesterol) cirkulující v krevních cévách oxidován.

Ve skutečnosti je oxidace LDL kritickým krokem ve vývoji srdečního onemocnění.

Naštěstí pro nás jsou antioxidanty v borůvkách silně spojeny se snižováním oxidovaných hladin LDL (15).

Denní 50gramová porce borůvek snížila oxidaci LDL u obézních pacientů po 8 týdnech o 27 % (16).

Další studie ukázala, že konzumace 75 gramů borůvek denně během hlavního jídla významně snížila oxidaci LDL lipoproteinů (17).

Shrnutí:

Bylo prokázáno, že antioxidanty v borůvkách chrání lipoproteiny LDL („špatného“ cholesterolu) před oxidačním poškozením, což je kritický krok ve vývoji srdečních onemocnění.

4. Borůvky mohou snížit krevní tlak

Borůvky jsou velmi prospěšné pro lidi s vysokým krevním tlakem, hlavním rizikovým faktorem některých závažných srdečních onemocnění.

V jedné studii zaznamenali obézní lidé s vysokým rizikem srdečních onemocnění 4-6% snížení krevního tlaku po konzumaci 50 gramů borůvek denně po dobu osmi týdnů (18).

Jiné studie zjistily podobné účinky, zejména u žen po menopauze (19, 20).

Vzhledem k tomu, že vysoký krevní tlak je jedním z hlavních rizikových faktorů pro srdeční infarkty a mrtvice, pravidelná konzumace borůvek může potenciálně snížit riziko úmrtí na tyto stavy.

Shrnutí:

Četné studie zjistily, že pravidelná konzumace borůvek snižuje krevní tlak.

5. Borůvky mohou pomoci předcházet srdečním onemocněním

Opět platí, že konzumace borůvek může snížit krevní tlak a snížit oxidaci LDL.

Je však důležité pochopit, že tyto stavy jsou rizikovými faktory a nikoli skutečnými chorobami.

Je důležité zjistit, zda borůvky pomáhají předcházet účinkům těchto stavů, jako jsou infarkty, které jsou největším zabijákem na světě (21).

Studie z roku 2013 na 93600 32 ženách zjistila, že konzumace vysokého množství anthokyanů (hlavních antioxidantů v borůvkách) byla spojena s o 22 % nižším rizikem infarktu (XNUMX).

Toto byla pozorovací studie, takže nemůže prokázat, že snížení rizika způsobily borůvky, ale zdá se, že snižuje rizikové faktory.

Shrnutí:

Existují určité důkazy, že pravidelná konzumace borůvek může pomoci předcházet infarktům.

6. Borůvky mohou pomoci zachovat funkci mozku a zlepšit paměť

Oxidační stres může urychlit proces stárnutí v mozku a negativně ovlivnit funkci mozku.

Podle studií na zvířatech mají antioxidanty v borůvkách tendenci se hromadit v oblastech mozku, které jsou důležité pro inteligenci (23, 24).

Zdá se, že interagují přímo se senescentními neurony, což vede ke zlepšení buněčné signalizace.

Slibné výsledky ukázaly i studie na lidech.

V jedné z těchto studií konzumovalo 9 starších účastníků s mírnou kognitivní poruchou denně borůvkový džus. Po 12 týdnech vědci zaznamenali zlepšení v několika markerech mozkových funkcí (25).

V šestileté studii 16010 2,5 starších účastníků bylo zjištěno, že borůvky a jahody jsou spojeny se zpomalením kognitivního stárnutí až o 26 roku (XNUMX).

Shrnutí:

Zdá se, že antioxidanty v borůvkách jsou prospěšné pro mozek, protože pomáhají zlepšovat mozkové funkce a zpomalují pokles mozkových funkcí související s věkem.

7. Antokyany v borůvkách mohou mít antidiabetické vlastnosti

Borůvky obsahují ve srovnání s jiným ovocem mírné množství cukru.

Jedna 150 gramová porce obsahuje 15 gramů, což je ekvivalent malého jablka nebo velkého pomeranče.

Zdá se však, že bioaktivní sloučeniny v borůvkách převažují nad všemi negativními účinky cukru, pokud jde o kontrolu hladiny cukru v krvi.

Výzkum naznačuje, že antokyany v borůvkách mohou mít příznivé účinky na citlivost na inzulín a metabolismus glukózy. Jak borůvkový džus, tak borůvkový extrakt mají tyto antidiabetické vlastnosti (27, 28, 29).

Ve studii na 32 obézních pacientech s inzulínovou rezistencí přineslo borůvkové smoothie významné zlepšení citlivosti na inzulín (30).

Zvýšená citlivost na inzulín by měla snížit riziko rozvoje metabolického syndromu a diabetu 2. typu, které v současnosti patří mezi nejzávažnější problémy na světě.

Shrnutí:

Několik studií prokázalo, že borůvky mají antidiabetické vlastnosti, což pomáhá zlepšit citlivost na inzulín a snížit hladinu cukru v krvi.

8. Borůvky mohou pomoci v boji proti infekcím močových cest

Infekce močových cest jsou častým problémem žen.

Je dobře známo, že brusinkový džus může pomoci předcházet těmto typům infekcí.

Borůvky jsou příbuzné brusinkám a obsahují mnoho stejných účinných látek jako brusinkový džus (31).

Tyto látky se nazývají antiadheziva a pomáhají zabránit bakteriím, jako je E. coli, aby se uchytily na stěně močového měchýře.

Borůvky nebyly v tomto ohledu studovány, ale s největší pravděpodobností mají podobné vlastnosti jako brusinky (32).

Shrnutí:

Podobně jako brusinky obsahují i ​​borůvky látky, které mohou zabránit některým bakteriím v uchycení na stěnu močového měchýře. To může být užitečné při prevenci infekcí močových cest.

9. Borůvky mohou pomoci snížit poškození svalů po intenzivním cvičení

Těžké cvičení může vést k bolesti svalů a únavě.

To je částečně způsobeno lokálním zánětem a oxidačním stresem ve svalové tkáni (33).

Konzumace borůvek může snížit poškození, ke kterému dochází na molekulární úrovni, minimalizovat bolestivost a snížit svalovou účinnost.

V malé studii 10 atletek zvýšily borůvky regeneraci svalů po namáhavém tréninku čtyřhlavého svalu stehenního (34).

Shrnutí:

Vědci zjistili, že konzumace borůvek může pomoci snížit poškození svalových vláken a bolest svalů spojenou s intenzivním cvičením. Pomáhá také urychlit regeneraci svalů a odstranit únavu.

Škodlivost borůvek na zdraví žen a mužů

Borůvky jsou skvělé pro většinu lidí jako součást jejich jídelníčku. Není však dostatek spolehlivých informací o bezpečnosti užívání borůvkových listů jako doplňku. Nejlepší je vyhnout se odběru listů. Právě tím jsou borůvky lidskému zdraví škodlivé.

Borůvka je vytrvalý podměrečný keř z rodu Vaccinium z čeledi Heather, vysoký 15-30 cm.

Lodyhy jsou vzpřímené, rozvětvené, hladké. Oddenek dlouhý, plazivý. Listy jsou eliptické, hladké, světle zelené, kožovité, 10-30 mm dlouhé, pokryté řídkými chloupky a pilovitě zubatými okraji. Kvete v květnu-červnu. Květy zelenobílé s růžovým nádechem, jednotlivé. Jsou umístěny na krátkých stopkách v paždí horních listů.

Bobule jsou šťavnaté, černé, s modrošedým květem, lesklé, dužnina je tmavě červená, šťavnatá, měkká, s mnoha semeny. Dozrává v červenci až srpnu. Borůvky plodí od druhého nebo třetího roku. Zpočátku se objeví malé množství velkých bobulí, později se bobule mnohem větší, ale menší.

Pro lékařské účely použijte bobule a listy borůvek. Borůvky se sklízejí, když dozrávají v červenci. Rozsypáno v tenké vrstvě na papír nebo materiál, sušeno na vzduchu 2-3 dny, poté sušeno v sušičkách, sušárnách, sušárnách při teplotě 60-70 C. Sušené bobule jsou vrásčité, černofialové, slabě voní, příjemně sladké a kyselou chuť, nelepit pohromadě v hrudkách, nečernat ruce.

Listy se sklízejí v květnu až červnu, suší se ve stínu pod přístřeškem, na půdě.

Sušené listy mají světle zelenou barvu.

Borůvky se nepěstují. Vyžaduje přírodní podmínky, les. V místech, kde rostou borůvky, je proto nemožné pást dobytek, kácet keře a rušit podestýlku. Měl by se sbírat pouze ručně, aby nedošlo k poškození větví rostlin. Borůvkové houštiny chrání půdu před erozí a vysycháním.

Trvanlivost listů je 1 rok, bobulí až 2 roky.

Užitečné vlastnosti borůvek

Čerstvé borůvky obsahují:

Kalorie 61 kcal

Borůvky obsahují až 18 % tříslovin skupiny pyrokatechinů, až 7 % organických kyselin, včetně kyseliny citrónové, jablečné, jantarové, mochyně, benzoové, mléčné, šťavelové. Obsah cukru je do 30%, vitamín C – 6 mg /%, karoten – 0,75-1,6 mg /%, vitamín B – 0,04%. Semena obsahují až 31 % mastného oleje, až 18 % bílkovin.

Borůvkové listy obsahují třísloviny (18-20 %), cukr a další látky (12-18 %), arbutin (0,47-0,58 %), hydrochinon (0,047 %), saponiny (2,2-2,8 %), organické kyseliny – gallová, benzoová , citronová, jablečná, octová, šťavelová, vinná, dále minerály: draslík, sodík, hořčík, vápník, železo, síra, fosfor, chlór. Biologicky významnými látkami jsou glykosidy – neomyrtilin (2 %), jehož aglukonem je vitaminu podobná látka inositol.

Bobule snižují množství cukru v krvi, zvyšují kyselost žaludeční šťávy, zlepšují trávení, metabolismus, zvyšují zrakovou ostrost, zlepšují prokrvení sítnice. Borůvky jsou široce známé jako protiprůjmový lék na neinfekční průjem, zejména u dětí, jako adjuvans spolu s antibiotiky na úplavici, beri-beri.

Hlavním bohatstvím borůvek jsou antioxidanty. Jak víte, vážou volné elektrony a tím zabraňují vzniku zhoubných nádorů, které ovlivňují tělo na buněčné úrovni. Borůvky jsou tedy dobrým nástrojem prevence rakoviny. Borůvkové antioxidanty se nazývají antokyany. Nacházejí se v ředkvičkách, ostružinách, jablkách, červeném zelí a tmavých hroznech. Rekord v obsahu antioxidantů však bezesporu patří borůvkám.

Borůvky mají adstringentní, antiseptické a antimikrobiální vlastnosti. Existují zprávy, že antokyany z borůvek snižují agregační kapacitu erytrocytů in vitro. Karotenoidy borůvky zlepšují noční vidění a funkci zrakového aparátu.

Vědci tvrdí, že výsledky experimentů naznačují, že borůvky bohaté na antioxidanty regulují procesy probíhající v těle, pomáhají optimalizovat hladinu glukózy v krvi, čímž snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky.

Užívání borůvek a borůvkového želé a ovocných nápojů se doporučuje jako prevence trombózy a infarktu myokardu. Díky speciální látce (antikoagulantu), která je součástí borůvek, se snižuje srážlivost krve.

Již dlouho je známo, že borůvky výrazně zlepšují vidění za soumraku, zvyšují zrakovou ostrost, poskytují zvětšení zorného pole a snižují únavu očí. Borůvky jsou užitečné zejména pro lidi, kteří z povahy své činnosti musí namáhat zrak. Bylo prokázáno, že borůvky urychlují obnovu sítnice oka a také zlepšují krevní oběh.

Během druhé světové války jedli britští piloti borůvky a borůvkový džem, aby zlepšili vidění v noci a za soumraku. Borůvky jsou na jídelníčku astronautů.

Pro obnovení zraku se doporučuje zalít 1 polévkovou lžíci suchých borůvek večer studenou vodou 2 cm nad úroveň bobulí a ráno je jíst nalačno 30 minut před snídaní.

Při ekzémech, kožních vyrážkách, šupinatém lišejníku je užitečné pít čerstvou borůvkovou šťávu a mazat jí postižená místa. Při léčbě mokvajících ekzémů, popálenin, hnisavých ran a vředů se používají obklady s čerstvě vymačkanou borůvkovou šťávou, které je třeba 3-4x během dne měnit. V období, kdy nejsou čerstvé borůvky, lze na obklady použít hustý odvar ze suchých bobulí (100 g bobulí zalijeme 0,5 l vody a vaříme, dokud se objem odvaru nezmenší na polovinu).

Borůvky a šťáva jsou užitečné při katarech žaludku a střev, zejména u osob trpících nízkou kyselostí.

Tradiční medicína uznává terapeutický účinek borůvek při urolitiáze. S ledvinovými kameny se doporučuje užívat směs borůvkové a jahodové šťávy (1: 1). To se musí dělat dlouhodobě.

Nebezpečné vlastnosti borůvek

Sušené borůvky se nedoporučují při zácpě.

Borůvky jsou kontraindikovány při oxalaturii (vylučování solí kyseliny šťavelové močí), stejně jako při individuální nesnášenlivosti.

Borůvky nemůžete použít pro lidi trpící onemocněním slinivky břišní. Použití borůvek je kontraindikováno při porušení dvanáctníku 12.

Z videa se dozvíte recept na výrobu borůvkové masky pro suchou pokožku a jak je to užitečné.

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!