Elixír mládí, života a nesmrtelnosti, extrakt z granulovaného nebo semenného jablka – jakmile se šťáva z granátového jablka v různých dobách nevolala. Tomuto nápoji se připisují ty nejzázračnější vlastnosti: od prevence anémie z nedostatku železa až po léčbu rakoviny prostaty. Mnoho z nich má vědecké potvrzení, ale v žádném případě ne všechny. Při pohledu do budoucna stojí za to říci, že šťáva z granátového jablka je opravdu užitečná, ale některé účinky jejího použití jsou zjevně přehnané. MedAboutMe přesně přišel na to, jak tento nápoj působí na naše tělo a zda by ho měl každý bez rozdílu zařadit do svého jídelníčku.
Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?
Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.
Granátové jablko v medicíně: historie a modernost
Stromy a keře, produkující kulaté plody se šťavnatými rubínovými zrny, se pěstují v různých částech světa s tropickým a subtropickým klimatem. Navzdory všeobecnému přesvědčení, že granátové jablko je exotické ovoce, ve skutečnosti je to bobule, nebo spíše granátové jablko. Zralé plody mohou dosáhnout průměru 15-18 cm a mají v průměru 400-900 zrn. Od starověku se v medicíně používají absolutně všechny části granátového jablka. Například:
- starověký řecký lékař, farmakolog a přírodovědec Dioscorides léčil „jaterní slabosti“, hemoptýzu a modřiny směsí rozdrcených květů a plodů granátového jablka;
- starověký římský vědec Aulus Cornelius Celsus používal oplodí z granátového jablka „k vyhnání červů z těla“;
- středověký perský vědec Avicenna ve svých spisech popsal granátové jablko jako lék na onemocnění jater, zvracení, poruchy trávení, zápal plic atd.;
- Cato navrhl „vyhodit červa“ pomocí čerstvé šťávy z granátového jablka atd.
Existuje mnoho písemných zmínek o použití granátového jablka v medicíně, stejně jako tradice spojené s neobvyklým ovocem. Granátové jablko je dnes považováno především za zdravou pochoutku, která by při absenci jakýchkoli kontraindikací neměla chybět ve stravě každého člověka.
Šťáva z granátového jablka: složení speciálního produktu
Díky rozvoji obchodu v celosvětovém měřítku jsou v současnosti obyvatelům Ruska k dispozici granáty po celý rok. Nejlépe je ale nakoupit je v pozdním podzimu, kdy se sklízí nová úroda. Zrna ovoce se sladkokyselou chutí lze konzumovat, jak se říká, v čisté formě, používat k přípravě různých dezertů a salátů, stejně jako suroviny pro získávání přírodní šťávy. Poslední možnost je nejoblíbenější. Šťáva z granátového jablka je nízkokalorický nápoj s příjemnou chutí a vůní, který milují dospělí i děti. Je bohatý:
- aminokyseliny, kterých je ve zralém ovoci asi 15 položek (navíc některé se kromě granátového jablka nacházejí pouze v mase);
- užitečné stopové prvky (hořčík, vápník, fosfor, draslík, mangan, jód, železo, sodík);
- vitamíny C, B6, B12 a P, fruktóza, glukóza a rostlinná vláknina;
- třísloviny a dusíkaté látky, fytoncidy, třísloviny, chloridové a síranové soli aj.
Pro maximální užitek by měla být preferována čerstvě vymačkaná šťáva. Doporučuje se pít zředěný v poměru 1:2 nebo 1:3 s vodou.
Šťáva z granátového jablka a anémie z nedostatku železa
Od dětství nám bylo řečeno, že šťáva z granátového jablka je prvním lékem na prevenci a léčbu anémie. Ale není tomu tak. Železo v granátových jablkách samozřejmě je, ale jeho množství je minimální a je asi 0,7 mg na 100 g dužiny zralého ovoce. A protože denní příjem železa je 10-30 mg, abyste ho získali, budete muset sníst 1,5-4 kg granátových jablek. A to je, jak vidíte, absurdní.
Červené maso a játra jsou mnohem účinnější při zvyšování hladiny hemoglobinu. Granáty by se však neměly odepisovat. Při léčbě anémie vám umožňuje zvýšit celkový tonus těla a naplnit jej cennými aminokyselinami a vitamíny.
Šťáva z granátového jablka proti srdečním chorobám
Výhody granátového jablka pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění jsou již dlouho známy. Ale kupodivu to neplatí pro šťávu z granátového jablka. Američtí vědci zjistili, že pouze ovocná zrna mají příznivý účinek na srdce, cévy a hustotu krve. K získání takových dat pomohla studie provedená s více než 30 dobrovolníky. Všichni účastníci měli predispozici k onemocnění srdce. Byli rozděleni do dvou skupin. Jedna část dobrovolníků užívala placebo po dobu 6 měsíců, druhá část užívala 1000 mg kapsle polyfenolového extraktu z granátového jablka.
O šest měsíců později vědci zjistili, že u účastníků druhé skupiny, kteří užívali kapsle s extraktem, nedošlo k žádným významným změnám ve zdravotním stavu. Jediný rozdíl mezi „před“ a „po“ je mírný pokles krevního tlaku.
šťáva z granátového jablka na rakovinu prostaty
Dost často přívrženci tradiční medicíny a zdravé výživy tvrdí, že šťáva z granátového jablka je účinná při léčbě rakoviny prostaty. Na podporu toho připojují výsledky různých studií. Ale v zásadě jsou účastníky takových studií lidé, kteří jsou již obeznámeni se svou diagnózou a podařilo se jim zahájit komplexní léčbu. Proto je poměrně obtížné realisticky posoudit účinnost pití šťávy z granátového jablka na pozadí chirurgických zákroků a ozařování.
Neustále se však objevují tvrzení, že šťáva z granátového jablka zpomaluje růst maligních buněk. A to se týká nejen rakoviny prostaty, ale i onkologických onemocnění prsu, plic a tlustého střeva. Proto je nejlepší zkontrolovat svůj týdenní jídelníček a při absenci kontraindikací do něj zahrnout pár sklenic čerstvě vymačkané šťávy z granátového jablka.
Zvyšuje šťáva z granátového jablka vaše riziko cukrovky?
Zvýšený obsah fruktózy a glukózy v přírodních šťávách často vzbuzuje obavy – povede ale pravidelná konzumace šťávy ke vzniku cukrovky? K pochopení tohoto problému provedli američtí vědci studii, která umožnila určit, jak ovocné šťávy ovlivňují citlivost tkání na inzulín a hladinu cukru v krvi nalačno. Celkem analyzovali data z 18 studií, které zahrnovaly muže a ženy různého věku s různým indexem tělesné hmotnosti a zdravotním stavem.
Každý den po dobu 6 měsíců účastníci studie vypili několik sklenic jednoho druhu ovocné šťávy. Díky tomu se ukázalo, že přírodní ovocná šťáva, včetně šťávy z granátového jablka, neovlivňuje inzulínovou rezistenci a nezvyšuje riziko vzniku cukrovky.
Může každý pít šťávu z granátového jablka?
Existují některé kontraindikace pro použití šťávy z granátového jablka. Především je to zánět žaludku s vysokou kyselostí, žaludeční vřed a další onemocnění trávicího traktu a také děti do 1 roku. Vzhledem k vysokému obsahu kyselin ve složení takové šťávy se pro bezpečnost zubní skloviny doporučuje pít ji brčkem.
Také s extrémní opatrností lze šťávu z granátového jablka pít současně s užíváním některých léků. Vědci z Harvard Medical School tvrdí, že látky obsažené ve složení exotického ovoce dokážou „vypnout“ působení enzymů odpovědných za metabolismus léků. Známá je i jejich možná interakce s léky snižujícími krevní tlak.
Alergie na granátové jablko je dalším nebezpečím pro milovníky přírodních šťáv. I když jsou případy takových alergických reakcí poměrně vzácné, riziko jejich výskytu stále přetrvává a je třeba s ním počítat.
Jak si vybrat granátové jablko a udělat šťávu?
Tajemství výběru zralého granátového jablka je jednoduché – musíte si koupit velké plody s hustou a elastickou slupkou bez jakéhokoli vnějšího poškození. Existuje několik způsobů, jak extrahovat šťávu z granátového jablka:
- ovoce oloupejte a oddělte zrna od blan, rozdrťte je přes síto a přeceďte přes gázu;
- celé granátové jablko důkladně omyjte a rozmačkejte bez poškození slupky, udělejte důlek a vymačkejte šťávu;
- ovoce nakrájejte na polovinu a vymačkejte šťávu pomocí běžného citrusovače.
Chcete-li získat maximální užitek, vypijte šťávu ihned po přípravě a zřeďte ji vodou. Hlavní věc je nedělat to na prázdný žaludek.
Oblíbený nápoj nebyl podáván jen lidem po vážných onemocněních – šťáva z granátového jablka je schopna posílit imunitní systém a zlepšit složení krve. Zjistíme, jaké užitečné vlastnosti má tento produkt, jaké jsou výhody a poškození šťávy z granátového jablka
Granátové jablko má neobvyklou sladkokyselou chuť a mnoho lidí miluje jeho šťávu pro jeho blahodárné vlastnosti. Díky vysokému obsahu železa tento nápoj zvyšuje hemoglobin, pomáhá bojovat s anémií. Díky svému bohatému chemickému složení působí blahodárně na organismus jako celek a má protizánětlivé, antioxidační, protinádorové vlastnosti. Řekneme vám, jak jinak je šťáva z tohoto exotického bobule užitečná, kdy je lepší ji pít a zda má kontraindikace.
Historie šťávy z granátového jablka
Granátové jablko je plodem stromu obsahujícího stovky šťavnatých zrnek s peckou uvnitř. Ne bez důvodu se z latinského jazyka „granátové jablko“ překládá jako „zrnité“. Za domovinu rostliny je považována severní Afrika a Asie, ale nyní je běžná ve všech zemích s poměrně teplým klimatem.
Granátové jablko je již od starověku symbolem hojnosti a plodnosti. Dříve to bylo považováno za pochoutku pro poměrně bohaté lidi, to vše kvůli vysokým nákladům na ovoce a podobnosti jeho koruny s tvarem koruny.
Ovoce z granátového jablka je šťavnaté a chutné, ale ne každý ho rád jí kvůli velkému množství semínek. Proto začali z bobulí vytlačovat šťávu.
Složení a obsah kalorií šťávy z granátového jablka
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak si vybrat a skladovat šťávu z granátového jablka
Nejužitečnější je čerstvá šťáva, vymačkaná přímo před vámi nebo sama doma. Ale produkt ve skleněných lahvích si dlouho zachovává svou chuť a některé vlastnosti.
Důležité je ale věnovat pozornost etiketě. Složení by nemělo obsahovat nic jiného než šťávu. I když někteří výrobci mohou přidávat cukr, kyselinu askorbovou, dochucovadla pro zlepšení chuti a prodloužení trvanlivosti.
Nápoj uchovávejte na tmavém a chladném místě několik měsíců a po otevření láhve – ne déle než tři dny. Čerstvě vymačkaná šťáva z granátového jablka se ihned vypije, v případě potřeby ji můžete dát na pár dní do lednice ve vzduchotěsné nádobě.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpovídáme na časté dotazy čtenářů ohledně šťávy z granátového jablka. Prozradíme vám, jak správně pít, jak to ovlivňuje tlak.
Jak pít šťávu z granátového jablka: ráno nebo večer, nalačno nebo po jídle?
Šťáva z granátového jablka se doporučuje pít po jídle. Má vysokou úroveň kyselosti, která dráždí žaludeční výstelku, takže pití šťávy na lačný žaludek je kontraindikováno. Šťávu by také neměli konzumovat lidé s gastritidou nebo žaludečními vředy. Za zmínku stojí, že šťáva obsahuje velkou dávku cukru, a to výrazně zvyšuje hladinu glukózy – další důvod, proč ji nepít na lačný žaludek.
Je pravda, že šťáva z granátového jablka zvyšuje krevní tlak?
Ne, šťáva z granátového jablka naopak krevní tlak snižuje (4), takže lidé s nízkým tlakem – hypotenzní pacienti – by se s ní neměli nechat unést. Ale lidem s hypertenzí se doporučuje s mírou: draslík a hořčík ve šťávě zlepšují stav srdce a cév a pomáhají udržovat krevní tlak v normě.
Kolik šťávy z granátového jablka můžete vypít denně?
H3 Kolik šťávy z granátového jablka můžete vypít za den?
Míra je důležitá ve všem. Přestože je šťáva z granátového jablka užitečná, dokonce i pro zdravé lidi, kteří nemají žádné kontraindikace, je lepší nekonzumovat více než 200-250 ml denně.
V jakém věku lze dětem podávat šťávu z granátového jablka?
Díky vysoké kyselosti může u dětí dráždit jemnou sliznici trávicího traktu, proto se může pít až od tří let. Samotné granátové jablko v malém množství může být podáváno dítěti se zavedením doplňkových potravin. Zrníčka je ale potřeba přitlačit, aby se miminko neudusilo.
