Sezam je jednoletá olejnatá rostlina, jejíž semena se používají k přípravě různých pokrmů. Jedná se o omáčky a máslo, pečivo, saláty, hlavní jídla a tak dále. V závislosti na odrůdě jsou sezamová semínka hnědá, bílá, černá, žlutá nebo červená. Jedná se o velmi užitečný produkt, ale může způsobit alergie. Pojďme zjistit, v jakém věku mohou mít děti sezamová semínka.
Složení a výhody
Sezam obsahuje rostlinné tuky a nenasycené kyseliny, vitamíny skupiny B, vitamín A, C a E. Zinek a železo, fosfor a hořčík, vápník a draslík. Tato rostlina obsahuje více než 60 % oleje. Výhody sezamového oleje a sezamových semínek jsou neocenitelné.
Užitečné funkce sezamových semínek jsou následující:
- Čistí játra od špatného cholesterolu;
- Normalizuje hladinu inzulínu a cukru v krvi;
- Stabilizuje metabolismus sacharidů, trávení a střeva;
- Má mírný projímavý účinek a odstraňuje zácpu;
- Podílí se na tvorbě svalů a kostní kostry;
- Posiluje krevní cévy a srdce, kosti a zuby;
- Působí pozitivně na stav nervových buněk a stimuluje mozkovou činnost;
- Díky zvýšenému obsahu vápníku se stane vhodnou náhradou mléčných výrobků při nedostatku laktázy nebo alergii na ni;
- Posiluje a udržuje imunitní systém, obnovuje sílu a zmírňuje stres, zlepšuje náladu;
- Zlepšuje strukturu vlasů a pokožky, urychluje hojení ran na kůži;
- Sezamová semínka pomáhají při onemocněních trávicího ústrojí a slinivky břišní i při zánětech dýchacího ústrojí včetně zápalu plic a bronchitidy;
- Sezamový olej je užitečný při cukrovce.
Sezamový olej přispívá ke správnému růstu a vývoji miminka, posiluje imunitní systém, dodává elán a sílu. Olej mimo jiné blahodárně působí na pokožku, odstraňuje podráždění, zklidňuje a zjemňuje pokožku. Takový výrobek lze použít nejen k oblékání nádobí, ale také k masáži. Jak správně provádět masáž miminka, viz zde.
V jakém věku může sezam
Semínka a sezamový olej pro děti lze podávat po sedmi až osmi měsících, pokud drobci nemají zažívací potíže a nejsou alergičtí na jiné potraviny. Sezamový olej se zavádí po zavedení klasického rostlinného oleje. Mnoho pediatrů však nedoporučuje podávat sezamová semínka malým dětem do jednoho roku.
Sezamový olej a zrna mohou způsobit alergie, takže musíte produkt opatrně zavést do stravy. Poprvé do pokrmu přidejte pár semínek a nechte ochutit lžičkou. Sledujte reakci dítěte. Pokud se cítí dobře, můžete dítěti pravidelně dávat sezamová semínka.
Pokud zaznamenáte příznaky alergie, odmítněte zavést přípravek do stravy dítěte a kontaktujte svého pediatra. Pokud nedojde k žádné negativní reakci na semena, pak by sezamový olej neměl vyvolávat problémy. Poprvé nechte miminko vyzkoušet dvě tři kapky oleje a také sledujte reakci miminka.
Pečivo a sladkosti se sezamovými semínky se nedoporučuje podávat dětem mladším tří let, protože takové jídlo je pro dětský žaludek poměrně těžké. Je těžké a dlouho se tráví. Dítěti do tří let nepodávejte více než pět kapek sezamového oleje najednou. U dětí od tří do šesti let se dávka zvyšuje na deset kapek. Po deseti letech můžete dát celou lžičku.
Sezam by se neměl jíst při individuální nesnášenlivosti, zvýšené srážlivosti krve, křečových žilách a sklonu k tvorbě krevních sraženin. Kromě toho by se přípravek neměl jíst na lačný žaludek a kombinovat s jídlem, které obsahuje kyselinu šťavelovou. Jedná se o špenát a petržel, některé druhy ovoce a bobule. Tato kombinace vyvolává výskyt urolitiázy.
Jak si vybrat a skladovat sezam
Bílá semena jsou nejběžnější v prodeji, ale černá semena jsou považována za užitečnější a voňavější. Vybírejte čerstvá zrna, stará začínají chutnat hořce. Výrobek musíte skladovat na tmavém a chladném místě, mějte však na paměti, že se skladují krátkou dobu a během krátké doby získají hořkou pachuť. Při teplotách do +5 stupňů ve vzduchotěsné nádobě se semena skladují po dobu tří měsíců. Při zmrazení – asi rok.
Při výběru sezamového oleje dejte přednost skleněné nádobě. Kvalitní za studena lisovaný výrobek má žlutý odstín a slabé aroma. Nezapomeňte zkontrolovat složení, datum výroby a datum spotřeby. Olej skladujte pouze ve skleněné nádobě, na suchém místě mimo dosah slunečního záření. Po otevření vydrží až šest měsíců.
Sezamové mléko pro děti a kojící matky
Sezamové mléko bude výbornou náhradou kravského mléka a mléčných výrobků, pokud je dítě na mléko alergické. Obsahuje zvýšené množství vápníku, posiluje kosti a zuby. Zároveň se vápník v takovém mléce vstřebává snadněji, rychleji a efektivněji. A pokud drobky nemají alergie, sezamové mléko bude vhodným doplňkem jídelníčku miminka.
Kromě toho se sezamové mléko používá místo mateřského mléka v případě jeho nedostatku nebo v procesu dokončování kojení. Navíc stimuluje laktaci. K přípravě takového mléka vezměte sklenici zrn, nalijte dvě sklenice převařené vody a nechte 8-12 hodin.
Po namočení přidejte k semínkům lžíci medu nebo tři vypeckované datle. Obsah míchejte v mixéru, dokud se nestane homogenní hmotou mléčného odstínu. Mléko přecedíme a vypijeme.
Ze sezamu si mimo jiné můžete vyrobit kefír. Namočte sklenici zrn do 1,5 sklenice vody a nechte několik hodin působit. Poté vyšlehejte v mixéru nebo v mixéru do hustého krému. Poté se kompozice přefiltruje přes gázu a nalije do nádoby.
Vyjmeme nádobu na deset hodin na teplém místě, poté bude kefír připraven. Čím déle necháte nápoj na teplém místě, tím bude kyselejší. Pro chuť můžete do receptu přidat med, trochu vanilky nebo citronové šťávy. Kromě toho můžete dětem uvařit další sezamová jídla.
Sezamové recepty pro děti
Domácí halva
- Sezam – 300 gramů;
- Tekutý med – 100 gramů.
Namelte sezamová semínka a přidejte med. Hmotu promíchejte a hněťte jako těsto sedm až deset minut. Vezmeme nádobu a vyložíme ji potravinářskou fólií, poté zalijeme sezamovo-medovou směsí. Vytvořte budoucí chalvu s filmem a dejte přes noc do lednice. Chalva je velmi chutná, docela jemná a sladká. Ale nezapomeňte, že dítě by nemělo být alergické na med! Toto jídlo se nedoporučuje pro děti do tří let.
sezamové sušenky
- Sezamová semínka – 150 g;
- Vejce – 1 ks .;
- Mouka – 70 gr;
- Těsto prášek do pečiva – 1 lžička. lžíce;
- Citronová šťáva – 2 lžičky. lžíce;
- Máslo – 50 g;
- Cukrový písek – 120 gr;
- Špetka soli.
Sezamové sušenky jsou klasickým typem pečení s použitím tohoto produktu. Na přípravu pochoutky utřeme měkké, mírně rozpuštěné máslo s cukrem, rozklepneme vajíčko a důkladně promícháme. Prosátou mouku smícháme se solí a práškem do pečiva, přidáme k máslu a vejci. Směs důkladně promícháme a přidáme sezamová semínka, znovu promícháme.
Z těsta tvarujte malé kuličky a dejte do zapékací mísy vyložené pečicím papírem. Hmota se mírně rozteče a sama získá formu sušenek. Přířezy přitom vyskládáme asi pět centimetrů od sebe. Pečeme 15 minut na 180 stupňů. Hotové sušenky vychladíme a poté vyjmeme z plechu.
kuřecí nudle
- Nudle – 150 gramů;
- Kuřecí řízek – 0,2 kg;
- Mrkev – 1 ks .;
- Sladká paprika – 1 ks;
- Cibule – 1 kus;
- Zelená cibule – 2 šipky;
- Kopr – 2 snítky;
- Čerstvý zázvor – 5 malých kousků;
- Sezam – 2 tabulky. lžíce.
Nudle uvaříme zvlášť a lehce osušíme. Moje mrkev a paprika, čisté a nakrájené na proužky. Jemně nakrájejte cibuli a zelenou cibulku, kopr a zázvor. Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky, osolíme a opepříme. Na rostlinném oleji lehce orestujte cibuli, vložte nakrájené filé a smažte dozlatova.
Do pánve přidejte papriku a mrkev, smažte 15 minut. Poté rozložte všechny zbývající součásti včetně nudlí. Lehce osolte a promíchejte, několik minut smažte. Výsledkem je vydatný a originální pokrm, který zpestří jídelníček kojící maminky nebo malého dítěte.
Cuketa v těstíčku
- Cuketa – 1 ovoce;
- Sezam – 0,5 šálků;
- Vejce – 2 kusy.
Cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na proužky. Rozšleháme vejce, přidáme sůl a pepř podle chuti. Namočte cuketu do vajíčka, poté do sezamu a smažte na pánvi s rostlinným olejem do měkka. Místo cukety můžete použít cuketu. Jedná se o odrůdu tykve, která má jemnější a jemnější chuť. Je lépe stravitelný a také užitečný. V tomto případě lze cuketu jíst i se slupkou. O výhodách cukety a cukety pro děti se podívejte na odkaz https://vskormi.ru/children/kak-prigotovit-kabachok/.
Atopická dermatitida je chronické zánětlivé kožní onemocnění, které se projevuje svědivými červenými skvrnami, vyrážkami, šupinatěním a suchostí. Toto onemocnění je diagnostikováno u 30 % dětí a 10 % dospělých. Atopická dermatitida je však často přehlížena a nesprávná léčba tohoto onemocnění může oddálit nástup remise a zhoršit celkový zdravotní stav. Dermatoložka Anna Trushina hovoří o 5 nejčastějších chybách v taktice léčby.
Chyba #1. Nadměrná diagnostika zaměřená na zjištění „nekožních“ příčin.
Důvody pro rozvoj atopické dermatitidy spočívají v geneticky podmíněných vlastnostech:
1. Na straně kůže – spojené s porušením bariérové funkce.
2. Ze strany imunitního systému. V reakci na pronikání dráždivých látek a alergenů přes porušenou kožní bariéru vzniká zánět.
Proto není vhodné hledat příčinu u helmintů, porušení střevní mikroflóry, intoxikace atp. Celá řada vyšetření předepisovaných z tohoto důvodu pouze kvůli atopické dermatitidě není opodstatněná. Úsilí najít „hlavní příčinu“ mimo kůži je nejlépe směřovat ke správnému ošetření pokožky samotné.
Chyba #2. Nalezení příčinného alergenu.
Atopická dermatitida není alergická. Alergické reakce však mohou být kombinovány s atopickou dermatitidou jako průvodním onemocněním. Stává se to asi u 20–30 % pacientů.
Atopická dermatitida tedy sama o sobě není důvodem pro dodání drahých panelů pro konkrétní alergeny a analýza by měla být provedena pouze v případě podezření na konkrétní alergickou reakci u některých pacientů.
Chyba #3. Dodržování nepřiměřené stravy.
Atopická dermatitida je často důvodem pro jmenování přísné “hypoalergenní” stravy. Dětská strava se stává monotónní a nudnou. Taková omezení potravin však nejsou vědecky odůvodněná a nepřinášejí požadovaný výsledek, i když paralelně existuje alergie.
Kromě nedostatku účinku může tělu uškodit přísná dieta. Vede k nedostatku důležitých živin, minerálů a vitamínů, což může nepříznivě ovlivnit celkový zdravotní stav dítěte. Děti s atopickou dermatitidou proto potřebují jíst pestrou a vyváženou stravu. Ze stravy jsou vyloučeny pouze ty produkty, jejichž role je jasně prokázána s exacerbací patologického procesu. Podobná pravidla platí pro stravu matky, pokud je dítě kojeno.
Chyba #4. Iracionální péče o pleť.
Základem léčby atopické dermatitidy je obnovení bariérové funkce kůže a odstranění zánětu. Proto jsou předepisovány takové prostředky, které pomáhají ZVLHČOVAT a změkčovat pokožku a zadržovat v ní vlhkost, a tím zlepšovat ochranné vlastnosti pokožky. Komplex také využívá opatření, která snižují pravděpodobnost rozvoje zánětlivého procesu, tzn. kontakt kůže s potenciálními agresory z vnějšího prostředí je omezen.
K dosažení výše uvedených cílů je nutná pečlivá a pečlivá péče o pokožku atopického dítěte pomocí EMOLENTS. Jedná se o speciální přípravky, pleťové vody, krémy, balzámy, které při aplikaci na pokožku zjemňují a zvlhčují, pomáhají vyplnit mezibuněčné prostory v pokožce, obnovují její bariérové vlastnosti.
Je důležité pochopit, že používání jednoduchých dětských krémů 1-2krát denně nemusí stačit. Správná péče vyžaduje aplikaci speciálních změkčovadel v dostatečném objemu. Jsou distribuovány v silné (!) vrstvě jak na problematických, tak na pohledově nezměněných partiích pokožky. Zároveň frekvence aplikace přímo závisí na stavu pokožky. Je nutné používat změkčovadla tolikrát během dne, aby pokožka zůstala hladká, jemná a bez loupání po celý den.
Chyba #5. Odmítnutí “hormonů”.
U atopické dermatitidy dochází k zánětlivému procesu uvnitř kůže (samotné slovo „dermatitida“ v doslovném překladu do ruštiny znamená zánět kůže). Proto se během období exacerbace používají protizánětlivé vnější prostředky, které mohou zastavit zánět. Tyto léky zahrnují externí glukokortikosteroidy. Mnoho rodičů však tyto „hormony“ odmítá kvůli steroidofobii (strachu z užívání steroidů).
Lokální (tj. používané zevně: pleťové vody, emulze, masti, krémy) kortikosteroidy se v léčbě atopické dermatitidy používají již desítky let. Během této doby prokázaly vysokou účinnost a vysoký bezpečnostní profil.
Pokud rodiče nepoužívají kortikosteroidy v případech, kdy k tomu existují indikace, nebo to dělají iracionálně (předepisují je nezávisle, aniž by vzali v úvahu stupeň a formu zánětu kůže, nezávisle zrušili hormon před požadovanou dobou bez lékařského dohledu), pak to může vést ke zhoršení stavu kůže, vzniku ložisek chronického zánětu a dalších lokálních komplikací.
Závěr
Atopická dermatitida je dobře prozkoumané onemocnění se zavedenými mechanismy rozvoje. Pravidelná péče o pleť, včasné odstranění zánětu a vyloučení zbytečných agresivních manipulací a diagnostických postupů pomůže co nejúčinněji se s tímto onemocněním vyrovnat.
