Plody zimolezu jsou dobrou alternativou k farmaceutickým lékům na různé nemoci. Navíc jsou chutné samy o sobě. V tomto článku vám prozradíme, zda kojenci smějí zimolez a pokrmy z něj jíst a od jakého věku jej můžete miminkům podávat.
O produktu
Zimolez je bobulovitý keř, který roste především v jihovýchodní Asii, která je jejich historickou domovinou. Ale úsilí moderních chovatelů nebylo marné a odrůdy již byly vytvořeny pro sever Ruska, pro jeho jižní a střední oblasti. Zahradníci oceňují keř pro jeho neobvyklý vzhled, a proto dnes zimolez na místě není neobvyklý a bobule na stole nejsou exotické.
Bobule obsahují spoustu minerálních látek – například vápník a draslík, hořčík, železo, měď a fosfor, dále jód a vitamíny A, C a B.
Podlouhlé bobule sametově modré barvy přitahují pozornost dítěte. Délka bobulí některých odrůd může dosáhnout 10-11 centimetrů.
Ne každý zimolez je ale vhodný do dětské výživy a k jídlu obecně. Můžete sbírat a používat v kuchyni k určenému účelu pouze plody jedlých odrůd keřů.
Výhody a ublížení
Prospěšné vlastnosti zimolezu pro tělo dítěte jsou četné a mnohostranné.
Bobule bohaté na vitamín C se doporučují během nachlazení, virových infekcí vyskytujících se na pozadí vysoké teploty. Předpokládá se, že zimolez pomáhá snižovat horečku, posiluje imunitu. Bobule se také připisuje mírný diuretický účinek.
Zimolez posiluje stěny cév, zlepšuje krevní oběh, přispívá k normalizaci žaludku a střev, příznivě působí na metabolické procesy. Při onemocněních jater a žlučníku se doporučuje zejména zimolez.
Na kožní neduhy se lokálně používají nálevy z listů a větví zimolezu, odvary z nich jsou užitečné ke kloktání při bolestech v krku. Šťáva z bobulí je považována za silný antioxidant.
Kontraindikací je málo a většinou souvisí s množstvím. Pokud sníte příliš mnoho zimolezu, není vyloučeno prudké zvýšení počtu červených krvinek v krvi, což také není dobré a mohou se objevit i poruchy trávení. Berry zřídka způsobuje alergie, ale taková možnost není vůbec vyloučena. Proto jsou plody dětem podávány s velkou péčí.
Věková omezení
Bez ohledu na to, jak užitečný je zimolez, nedoporučuje se jej zavádět do doplňkových potravin pro malé děti dříve než od 7 měsíců. Počáteční dávky by měla být minimální – ne více než třetina čajové lžičky pyré z bobulí.
Pokud miminko trpí atopickou dermatitidou nebo má sklony k alergiím, pak je vhodné miminko s zimolezem odložit minimálně o rok. U ročního dítěte se začínají zavádět doplňkové potraviny od množství nepřesahujícího polovinu čajové lžičky na dávku.
Ve věku 2-3 let může dítě sníst asi 100 gramů zimolezu najednou, ale na toto množství musíte jít postupně a postupně zvyšovat snědené množství. V každém věku je výskyt poruchy příjmu potravy, průjem, kožní vyrážky po konzumaci bobulí indikací k okamžitému vyloučení zimolezu z jídelníčku a návratu k těmto doplňkovým potravinám po několika měsících, protože děti mají tendenci „přerůst“ alergie.
Pro miminka může být zimolez výborným zdrojem vitamínů, ale měl by být podáván pouze se svolením dětského lékaře. Ve věku 1 roku mohou rodiče sami rozhodnout o zavedení zimolezu do stravy.
Sladkou chuť zimolezu s charakteristickou kyselostí zná každý. Stejně jako všechny ostatní bobule je zimolez bohatý na vitamíny a minerály, které jsou užitečné pro děti i dospělé. Není divu, že jeho plody jsou často hlavní složkou receptů tradiční medicíny. Před použitím bobule pro zdravotní účely je však důležité vědět vše nejen o jeho prospěšných vlastnostech, ale také o kontraindikacích. To platí zejména pro výběr jídelníčku pro děti. O tom, zda je možné dát zimolez dětem mladším 1 roku, si přečtěte v tomto materiálu.
Užitečné vlastnosti
Složení plodů zimolezu obsahuje následující komponenty:
- kyselina askorbová;
- Vitamíny B;
- organické kyseliny;
- kyseliny jablečné a jantarové;
- P-aktivní polyfenoly;
- vápník;
- draslík;
- jod;
- magnesium;
- křemík;
- fosfor;
- manganu;
- železo;
- zinek.
Pravidelná konzumace plodů zimolezu pomáhá posilovat imunitní systém.
První bobule se objevují na jaře, kdy je organismus oslabený po chladné zimě a jejich zařazením do jídelníčku dítěte je zajištěna výživa vyvážená vitamíny.
Vzhledem k antimikrobiálním vlastnostem bobulí se často používají při vysokých teplotách. Dříve se nálev z větví zimolezu používal ke kloktání krku při nemoci. Dodnes je považován za vynikající diuretikum a navíc příznivě ovlivňuje činnost žlučníku, trávicího traktu, jater a oběhového systému.
Zimolez je navíc oblíbený jako protizánětlivý prostředek – při zevním použití dokáže zmírnit podráždění pokožky. Mezi lidmi jsou dokonce recepty na wellness koupele s zimolezovou vodou.
Zajímavé je, že i po tepelné úpravě jsou v zimolezu zachovány užitečné látky, takže dětský jídelníček lze obohatit o džem, džem a zimolezové kompoty.
Může se podávat miminkům?
S tak rozmanitým seznamem vitamínů je zahrnutí tohoto bobule do dětského menu nejen možné, ale také nezbytné. Hlavní je dodržet míru a začít od určitého věku. Stejně jako všechny ostatní bobule, zimolez by měl být zaveden po šesti měsících věku dítěte. Je lepší začít s několika kapkami šťávy z bobulí a postupně zvyšovat porci.
Jedna porce pro roční miminko může být cca 50 ml. Samozřejmě, že ne všechny děti mají rádi kyselou chuť, takže od šesti měsíců můžete zkusit udělat šťouchané bobule. Zároveň je třeba si uvědomit, že do doplňkových potravin musíte zavádět jeden produkt po druhém, takže pyré by mělo obsahovat přísady, které jsou dítěti již známé. Při zavádění několika potravin do stravy najednou bude obtížné pochopit, u které z nich došlo k alergické reakci.
Dětem do 1 roku může být podáváno maximálně 50 gramů zimolezového pyré. Postupem času se porce mohou zvětšit a ve věku dvou let je dítě schopné překonat až 100 gramů bobulí.
Starší děti mohou zkusit dát čerstvý zimolez. Tyto plody mají spíše tenkou slupku, takže pro dítě bude snadné je žvýkat. Většina matek však dává přednost pyré nebo vaření kompotů, aby se zabránilo průjmu z přejídání bobulí.
Každopádně zimolez není zařazen na seznam alergenních potravin. Proto se může stát jedním z prvních bobulí, které dítě vyzkouší. Každý organismus je individuální a ne každému dítěti se taková sladkokyselá bobule může líbit.
Kontraindikace
Počínaje doplňkovými potravinami s plody zimolezu je třeba věnovat pozornost stavu stolice a pokožky dítěte. První seznámení dítěte s těmito plody často končí podrážděným žaludkem, a to vše kvůli působivému seznamu biologicky aktivních složek ve složení ovoce. Pokud je dítě náchylné k alergiím, měli byste si dávat pozor i na konzumaci bobulí.
I když stojí za zmínku, že výskyt alergických reakcí na zimolez – je to rarita a mnoho matek je překvapeno, že když to její dítě použilo, nezaznamenala žádnou reakci. I když však pociťujete mírné příznaky alergie, měli byste se poradit se svým lékařem.
Jako takové neexistují žádné kontraindikace pro krmení dětí. Nezapomeňte, že musíte začít s doplňkovými potravinami od šesti měsíců a ujistěte se, že porce dítěte nepřekračuje stanovené normy. Při přejídání se může objevit diatéza, průjem a dokonce i skok v hemoglobinu. Proto může dítě zvýšit plačtivost, podrážděnost, ospalost.
Samozřejmě, než začnete zavádět toto bobule svému dítěti, měli byste se určitě poradit se svým lékařem. Konzultace jsou také nutné v případech, kdy se plánuje použití zimolezu jako léku.
Při dodržení všech pravidel pro zavedení zimolezu do dětské stravy byste se neměli bát poškození, naopak, vyvážená strava s přidáním různých produktů může posílit dětský organismus.
Dětské menu
Tvarohový dezert
Na přípravu tohoto jednoduchého a výživného pokrmu budete potřebovat 0,5 litru domácího kefíru, 2 lžíce cukru, 4 lžíce zimolezu. Nejprve si musíte vyrobit tvaroh z domácího kefíru. Chcete-li to provést, vložte ji na jeden den do lednice, poté ji vyjměte a nechte na sítu rozmrazit. Po rozmrazení syrovátka vyteče a v sítu zůstane tekutá tvarohová hmota. Zimolez se musí důkladně utřít s cukrem a přidat k tvarohu – pokrm je hotový!
Zimolezový kompot
Pro vaření kompotu je lepší použít speciální čištěnou kojeneckou vodu. Poměry všech ingrediencí se mohou lišit podle velikosti porce dítěte. Na 1 litr vody budete potřebovat 300 gramů cukru a 1/3 šálku bobulí.
Vařte vodu, přidejte cukr a za důkladného míchání přiveďte k varu. Nalijte bobule do sladkého sirupu, povařte je několik minut a vypněte. Aby byl kompot správně vyluhován, přikryjte jej pokličkou a nechte 10 minut působit.
Zimolezové pyré
Takové pyré lze připravit z jakéhokoli bobule. Plody by měly být pečlivě protřeny přes síto. Není nutné přidávat cukr, ale pokud jsou bobule příliš kyselé, můžete podle chuti přidat trochu krystalového cukru. Pyré z čerstvých bobulí se připravuje po částech, nesnáší dlouhodobé skladování.
Na to, jak udělat zimolezové smoothie, se podívejte na videorecept.
