V jakém věku je lepší brát býky na výkrm?

Je škoda, že výkrm býčích telat stále příliš neprovádíme, přestože při současných nákupních cenách hovězího by to mohlo být ziskové. Hovězí maso je velmi zdravý a zdravý produkt. V posledních letech mnoho farem zlikvidovalo novorozené býky nebo je prodalo téměř za nic ve věku jednoho měsíce. Ze zkušenosti vím, že ostatní majitelé, kteří přijali býka na výkrm, mají potíže. Z nějakého důvodu jejich zvíře nejí dobře, a proto roste pomalu. A takové telecí se těžko prodává – masa je málo, většinou kosti.

Rádi bychom se podělili o naše zkušenosti, které jsou hojně využívány v okrese Buguruslan v regionu Orenburg a dalších regionech Ruska. Umožňuje dramaticky zvýšit produktivitu býků a nevyžaduje velké dodatečné náklady. Technologie byla testována na experimentální základně LLC Biotechnological Company „Component“ v regionu Orenburg.

Pro výkrm je lepší používat býky staré dva až tři měsíce, i když je možné i stáří jednoho měsíce.
Při výkrmu telete si musíte pamatovat vlastnosti jeho těla. U všech přežvýkavců se ve věku 3–5 týdnů aktivně vyvíjí trávicí systém. Hlavním orgánem, kterým se živiny dostávají do těla, je střevo. Produkuje se málo enzymů, které napomáhají trávení. V přirozených podmínkách, s volným přístupem k mateřskému mléku a doplňkovým krmivům, telata jedí málo a často. Malé porce děti dobře vstřebávají i při nízké produkci trávicích enzymů. V těle zdravého telete do dvou až tří měsíců věku je obsah střeva nakonec zpracován normální mikroflórou jeho tlustého úseku (hlavně bakterie mléčného kvašení a bifidobakterie). Regulují také rychlost odstraňování balastu, ale i odpadních látek a toxinů (odumírající buňky střevní sliznice, čpavek, močovina, sirovodík aj.). Pokud tele žere zřídka a ve velkém množství, potrava zejména živočišného původu se nestihne zcela strávit, zatuchne, tvoří se toxiny, dochází k sebeotravám organismu. Toto prostředí je příznivé pro enterobakterie, které vytvářejí toxické produkty. Aktivně se množí a blokují metabolické procesy, což způsobuje střevní nevolnost. Proto tele špatně žere, roste pomalu, často onemocní a rozvíjejí se u něj kloubní onemocnění.

Proto při zahájení výkrmu měsíčních telat doporučujeme krmit je často a v malých dávkách se stálým přístupem k dobrému senu. Jsou-li telata krmena nepravidelně a zřídka, hladová telata chtivě jedí přebytečné krmivo, které nemohou strávit. Doporučujeme jim od prvního dne výkrmu a poté jim ke směsnému krmivu neustále podávat probiotikum „Lactobifadol“, které dodává tělu normální mikroflóru. Vzhledem k tomu, že telata od dvou do tří měsíců věku jedí více sena a koncentrátů, začíná fungovat jejich bachorové trávení. Hrubé krmivo, které vstupuje do bachoru spolu s vodou, je podrobeno mechanickému a chemickému zpracování. Míchá se, dále drtí – žvýká, regurgituje, zvlhčuje zásaditými slinami a vrací do bachoru. Nejlepší podmínky pro mikroorganismy jsou vytvořeny v trávicím traktu. Pokud budeme býkům nadále neustále podávat probiotika, prudce zvýšíme aktivitu enzymů, které zlepšují vstřebávání krmiva. Bakterie aktivně produkují vitamíny, což znamená, že není nutné je dodatečně předepisovat. Tvoří se i další biologicky důležité složky, zlepšuje se metabolismus, čímž se výrazně stimuluje produktivita.
Podle schématu, které doporučujeme, je lepší krmit zvířata třikrát denně (v 6, 14 a 22 hodin). Nezbytná je samozřejmě i dobrá péče o ně. Je lepší odstranit hnůj třikrát, po každém krmení, a vyčistit krmítka jednou denně před večerním krmením.

Probiotikum „Lactobifadol“ by mělo být podáváno denně s každým krmením po celou dobu výkrmu. Místo směsného krmiva je levnější a efektivnější používat drcené obilné krmivo, jehož množství je nutné zvyšovat postupně. Býkovi ve věku dvou až tří měsíců se podává přibližně 0,5 – 0,6 kg obilné píce denně. Poté, o šest měsíců, se norma postupně zvyšuje na 3–5 kg a pro jednoleté dítě na 6–9 kg. Hmotnost býka v tomto věku při výkrmu podle navrženého schématu je 320-400 kg. Ve věku 14 měsíců se norma obilných pícnin zvyšuje na 10, pokud možno až 14 kg a na této úrovni se udržuje až 18 měsíců. Do této doby dosahuje hmotnost zvířete 600-700 kg. Denně přibírá na váze 1100-1600 g. Výkrm na tuto hmotnost je ekonomicky nejvýnosnější, neboť porážková výtěžnost jatečně upravených těl se zvyšuje na 60 % (při váze 320 kg je porážková výtěžnost cca 50 %). Je žádoucí, aby se obilné krmivo skládalo ze stejných dílů pšenice a ječmene. Povoleno je krmení samotnou pšenicí nebo ječmenem, ale to poněkud zhoršuje výsledek.

Denní norma obilného krmiva je rozdělena rovnoměrně do tří krmení. Před krmením se každá porce zalije horkou vodou (2-4 litrů horké vody na 5 kg drceného obilného krmiva), přidá se kuchyňská sůl a nechá se vychladnout na teplotu 40-45 stupňů. Poté se do směsi při každém krmení býků do 6 měsíců přidává probiotikum „Lactobifadol“ (1 g probiotika nebo 6 čajová lžička); 1 polévková lžíce nebo 12,5 g s každým krmením pro býky starší 6 měsíců). Směs musí být před přidáním probiotika ochlazena, jinak živé mikroorganismy, které jsou součástí jejího složení, zemřou. Po krmení obilím dostávají býci čistou vodu (nejlépe teplou). Pak dávají seno nebo dobrou senáž v hojnosti. Siláž je nežádoucí, protože její kvalita může být špatná, což brzdí přírůstek hmotnosti. Býkům se podává fosforečnan vápenatý nebo křída (uhličitan vápenatý), aby se zlepšila struktura kostí. Když jsme začali zavádět tento způsob výkrmu v regionu Orenburg, přišli se na zvířata podívat všichni obyvatelé vesnice, protože mnozí z nich zvířata v takovém stavu nikdy neviděli. Vedoucí těch podniků, kteří kdysi prodávali telata ve věku jednoho měsíce, přicházejí na experimentální základnu LLC Biotechnological Company „Component“, kde byla vyvinuta technologie skotu krmeného obilím pomocí „Lactobifadol“, aby se podívali na býky.

Probiotikum „Lactobifadol“, jak ukázaly studie, výrazně zlepšuje trávicí procesy u zvířat, chuť k jídlu a normalizuje metabolismus. Spolehlivě chrání jizvu před atonií (nadýmáním). Na pozadí vysokých objemů obilných pícnin nedochází k acidóze. Velmi důležitá je prevence průjmu probiotikem, které prudce snižuje přibírání na váze. Lék je šetrný k životnímu prostředí, nezpůsobuje komplikace ani vedlejší účinky a nehromadí se v orgánech a tkáních zvířete. Je důležité, aby probiotikum neobsahovalo mikroorganismy produkující krmná antibiotika a také bakterie geneticky modifikovaných kmenů. Majitelé používající tento lék tak nemají žádná omezení při výrobě ekologických biologických produktů. Probiotikum „Lactobifadol“ je obsaženo ve složení mléčné náhražky (plnotučné mléčné náhražky) značky „Growlac“ a v této formě může být zavedeno do stravy býků v raných fázích výkrmu. Později můžete podávat specializované krmivo obohacené o Lactobifadol. Maso získané po takovém výkrmu se od běžného masa liší dobrou chutí, vůní a jemnou strukturou. Mezi kupujícími je poptávka a při výrobě uzenin výrazně zlepšuje jejich kvalitu a prodej, jak poznamenali pracovníci v masokombinátech.

Vše, co jsme zde řekli o použití léku „Lactobifadol“, nelze přenést na jiná probiotika, protože se liší složením mikroorganismů, technologií výroby, kvalitou a doporučeními pro dávkování.

N.V. Danilevskaja
Moskevská státní akademie veterinárního lékařství a biotechnologie pojmenovaná po. K.I. Skrjabin
O.A. Vašurin, A.S. Unshchikov
LLC Biotechnologická společnost “Component”
(Buguruslan, oblast Orenburg)

Redakční rada časopisu „Dvorsko a hospodářství“
Přihlásit se můžete zde pro časopis „Yard Livestock and Economy“

Začínající farmáři a majitelé domů často nemají potřebné dovednosti, aby si vybrali správné tele. Vybrat a koupit zdravé tele je pro nezkušené chovatele poměrně obtížný úkol. Bez ohledu na účel pořízení mladého skotu je nutné se seznámit s vlastnostmi a pravidly pro výběr telat.

Vlastnosti výběru telat

Při výběru telete musíte v první řadě věnovat pozornost vzhledu. Zdravá srst telete by měla být lesklá, pružná a měkká. Rozcuchaná, matná a drsná srst by měla být v pohotovosti.

Také při výběru telete byste měli věnovat pozornost očím – musí být čisté, bez hnisavých krust. Slzy z očí a hnisavý výtok svědčí o přítomnosti zánětlivého procesu (konjunktivitida, keratitida, thelazióza). Nos jalovice by měl být mírně vlhký, bez výtoku. Při výběru lýtka byste měli věnovat pozornost i uším – musí být pohyblivé, ne spuštěné.

Při výběru a vyšetření jalovice byste měli věnovat pozornost také přítomnosti poškození kůže a srsti (roztoči, vši, plísně). Nesprávné krmení, nedostatek vitamínů v těle, metabolické poruchy vedou k rozvoji křivice. Často si takoví jednotlivci všimnou:

• zakřivení končetin;
• lameness;
• vypouklost;
• ztráta vlasů;
• porušení trávicího traktu a dýchacího systému.

Lysé skvrny v řiti, hýžďové oblasti a hlezenních kloubech se často objevují při častých průjmech po užívání antibiotik. Ocas telete by měl být suchý – ocas potřísněný výkaly, strany naznačují porušení trávicího systému.

Při výběru telete by se měl budoucí majitel řídit jeho chováním – zdraví býci jsou aktivní, zvědaví, nebojí se lidí a mají dobrou chuť k jídlu.

Rada! Pro začínajícího chovatele, aby se předešlo chybám při výběru telete, je lepší kontaktovat chovatele s dobrou pověstí nebo speciálními komplexy hospodářských zvířat.

Jak si vybrat mléčné tele

Při výběru mléčných tele pro užitkovost sleduje každý farmář především cíl získat velké mléčné výnosy vysoké kvality. Výběr dojných telat – budoucích dojnic – se doporučuje v množírnách, komplexech hospodářských zvířat, mléčných farmách nebo od důvěryhodných chovatelů. Mohou zaručit, že zvíře je zdravé a poskytnout rodokmen s informacemi o užitkovosti matky budoucí dojnice, dále informace o otci, užitkovosti jeho matky a dcer.

Při výběru budoucí dojnice je třeba věnovat pozornost odrůdám skotu Holstein, Black-and-White a Yaroslavl, které jsou běžné v Rusku i v zahraničí.

Holštýnská odrůda skotu je jednou z nejoblíbenějších a nejziskovějších v Rusku díky vysokému výnosu mléka – až 8 tun mléka ročně, obsahu tuku – 3,7-3,8%, jakož i rychlému růstu a významné živé hmotnosti hospodářských zvířat . Zvířata jsou velmi citlivá na změny mikroklimatu, krmení, podmínek ustájení a dalších stresových faktorů. Před volbou ve prospěch holštýnů je proto nutné připravit dobré podmínky pro chov a zásobování potravinami.

Důležité! Červená odrůda holštýnského skotu na rozdíl od pestré černé a bílé produkuje ročně asi 4 tuny mléka s vyšším procentem tuku – asi 3,95 %.

Holštýnky jsou chovány v chovných a farmářských zařízeních po celém Rusku. V soukromých farmách jsou však tato zvířata méně běžná kvůli rozmarnosti a složitým rysům chovu.

Černé pestré plemeno krav je rozšířeno po celém Rusku. Tato zvířata se dobře adaptují na nové klimatické podmínky a údržbu bez ztráty mléčné užitkovosti. V období laktace dávají krávy 6,5 tuny (až 8 tun) mléka s obsahem tuku 3,5-4%. Jalovice dosahují pohlavní dospělosti brzy – ve věku asi 13-14 měsíců – a snadno se telí s vysokou mírou přežití potomků, asi 95%.

Yaroslavlské plemeno skotu je známé svou vysokou mléčnou produktivitou, nenáročností na krmení a údržbu. Kráva dává ročně 3,5-6 tun výživného mléka s obsahem tuku 4,5 %. Během reprodukčního věku může zdravá kráva produkovat až 5 telat. Zvířata mají dobrou imunitu. Nevýhody zástupců této odrůdy skotu zahrnují špatně vyvinuté svaly a tenké kosti.

Také v Rusku jsou běžná následující plemena mléčného skotu:

Mléko za laktaci (305 dní), kg

Obsah tuku v mléce, %

Hmotnost dospělého zvířete, kg

Jak vybrat správné tele pro výkrm

Při výběru tele na výkrm je vhodné věnovat pozornost masným a masným a mléčným zástupcům skotu. Specializovaná plemena skotu na produkci masa se vyznačují vysokým tempem růstu mladého dobytka po dlouhou dobu, stejně jako vysokými hodnotami konečné živé hmotnosti a jatečné výtěžnosti.

Ideální věk pro nákup telat na výkrm je 1,5–2 měsíce, nicméně zkušení chovatelé a chovatelé radí volit telata býků stará minimálně 4–6 měsíců a při výběru dávejte pozor na váhu zvířete. Mláďata ve věku šesti měsíců jsou již adaptována na přijímání krmiva a při kvalitním krmení začínají rychle budovat svalovou hmotu s přírůstky 800-900 g za den.

Kazašská bělohlavá varieta skotu se vyznačuje předčasností, snadnou adaptací na drsné klimatické podmínky a schopností rychle přibírat na váze i při nedostatku potravy. Hmotnost novorozeného telete je 25-30 kg, při intenzivním výkrmu do věku 15-18 měsíců dosahuje živá hmotnost 450-470 kg. Kazašská bělohlavá odrůda je běžná v oblastech Orenburg, Saratov, Volgograd.

Herefordské plemeno skotu je považováno za nejrozšířenější maso produkující zvíře na světě. Herefordi se dokonale přizpůsobí drsným klimatickým podmínkám a intenzivně přibírají na váze i při hubené stravě. Telata se rodí poměrně velká, býci ve věku 18 měsíců váží asi 500-550 kg. Herefordské maso je ceněno pro své mramorování a vysokou kvalitu. V Rusku jsou Herefordy běžné v Rostově, Saratově, Orenburgu, Čeljabinsku, Novosibirské oblasti, na území Altaje a Krasnojarska a na Dálném východě.

Odrůda skotu Kalmyk je pozoruhodná svou nenáročností na podmínky chovu a krmení. Při výběru telat tohoto plemene je třeba vzít v úvahu skutečnost, že tato zvířata mají dobrou imunitu, dokonale se přizpůsobí krmení na pastvě. Novorozená telata váží asi 24–30 kg a mladá zvířata ve věku 18 měsíců dosahují ukazatelů živé hmotnosti 500–550 kg. Trávicí systém těchto zvířat je přizpůsoben trávení jakékoli trávy rostoucí na pastvině. Odrůda Kalmyk je rozšířena na většině území Ruska, Kalmycka, Burjatska, Rostova a Astrachaně.

Odrůda skotu Aberdeen Angus se dobře přizpůsobí jakémukoli klimatu a má vynikající imunitu. Aberdeenská telata se rodí s relativně malou hmotností 20-22 kg, ale ve věku jednoho a půl roku mláďata díky intenzivnímu růstu dosahují hmotnosti 350 kg nebo více. Maso z Aberdeenu je ceněno pro své mramorování, které se vyznačuje přítomností pruhů intramuskulárního tuku. V Rusku je tento druh masného skotu běžný ve stepních oblastech, v regionech Orenburg a Volgograd, v regionech Stavropol a Altaj.

Plemeno Simmental (maso a mléko, masný typ) je jednou z nejoblíbenějších odrůd skotu v Rusku. Tato zvířata se dokonale přizpůsobí jakýmkoli klimatickým podmínkám, jsou velmi odolná, mobilní, odolná vůči chorobám. Simmentálové jsou ceněni pro vysoce kvalitní maso s obsahem tuku nejvýše 12-17%. Průměrná dojivost krav je 3000-5000 kg mléka s obsahem tuku 3,7-4,1%. Novorozená telata váží 40-45 kg, býci ve věku 18 měsíců váží asi 400 kg. Odrůda Simmental skotu je běžná v Belgorodu, Voroněžských oblastech, Baškirsku, Altaji a Krasnojarsku a jižních oblastech Sibiře.

Také v Rusku se chovají následující zástupci plemen skotu pro produkci masa:

Tipy a triky

Při výběru tele na výkrm je vhodné dát přednost těm plemenům, která jsou v regionu nejrozšířenější. Jinak mohou nastat potíže s aklimatizací. Silný stres, který zvíře zažívá během přepravy, klimatické změny a podmínky zadržování, jistě ovlivní jeho zdraví.

S nákupem nespěchejte a vybírejte tele pouze z fotografií. Při výběru a nákupu tele si musíte zvíře pečlivě prohlédnout, komunikovat s chovatelem, prostudovat dokumenty a zeptat se na všechny své otázky.

Při výběru a nákupu telete ve velkém chovu zvířat je nutné objasnit věk, váhu a získat informace o provedených očkováních.

Také při výběru mladých zvířat byste měli věnovat pozornost podmínkám chovu a krmení telat. Mladá zvířata chovaná ve špinavých telatech, v nehygienických podmínkách (špinavé krmítka, napáječky) a také nedostávající vysoce kvalitní krmivo v požadovaném množství, bez ohledu na plemeno a hodnotu, často onemocní a nedosáhnou ani průměrných ukazatelů produktivity.

Závěr

Aby bylo možné vybrat správné tele pro farmu nebo dceřinou společnost, je nejprve nutné určit cíle pro pořízení skotu. Pro mléčné farmy budou ideální volbou holštýnské, kostromské, černobílé, holandské plemeno. Pro chov hospodářských zvířat za účelem získání vysoce kvalitního masného produktu s vysokou porážkovou výtěžností je třeba věnovat pozornost zdravým silným telatům kalmyckého, kazašského bělohlavého, herefordského a simentálského skotu.