Turn – užitečné vlastnosti a kontraindikace

Trnka, trnka, opuncie, trnka, slivoň divoká, kozinec – tak se jmenuje malý keřík s trny. V některých oblastech se nazývá ovesná švestka, černý trn.

Zástupce rodu Plum z rodu Pink znali již staří Římané a Řekové. Celebritu trnu přinesly biblické legendy: Boží posel se zjevil Mojžíšovi z trnového keře, zahalený plamenem a nehořící.

Slovo „trn“ má kořeny v běžném slovanském jazyce, v překladu – „trn“.

Trn je rozcuchané elastické keře, které tvoří neprostupné trnité houštiny a jsou schopné roztrhat jakékoli oblečení. Říká se tomu také trnové bobule. Trnka neboli trnka je blízká příbuzná slivoně, její plody však mají méně jemnou chuť.

Ostrý obrat má užitečné vlastnosti, které platí nejen pro ovoce: mají kořeny, kůru, výhonky, listy, květy. Mnoho zahrádkářů proto pěstuje nepřátelskou, na první pohled, ale léčivou planou švestku.

Botanický popis trnky

Trnka roste dobře v mírném podnebí. Lze jej nalézt na Kavkaze, na Krymu. Mnoho trnek je na severu Afriky, v zemích Malé Asie. Ukrajina, země západní Evropy, Středomoří jsou bohaté na houštiny planých švestek. Rostliny s kyselými bobulemi zvládly na západě Sibiře, v evropské části Ruska. Trnka nemá ráda stín, proto se vyskytuje na okrajích lesů, ve stepích, lesostepích. Místa s hojností slunce si vybírá nenáročný kozlík, který se šíří samovýsevem.

Trnka je rozvětvený keř vysoký nejvýše tři metry. Také opuncie může růst ve formě stromu, od 4 do 8 metrů výšky.

• Kořenový systém trnky je silný, masitý, má mnoho bočních kořenů, které nasycují rostlinu vlhkostí a důkladně ji fixují na povrchu země. Kořen zasahuje hluboko do půdy až jeden metr.
• Kmen divoké švestky je rovný, s trny, pokrytý hnědou nebo sytě hnědou kůrou, mohutně se větví a končí luxusní korunou. Dřevo je tvrdé a odolné.
• Stonky a větve plané švestky jsou hojné, rovnoběžné se zemí, zakončené ostrým, hustým klasem. Po celém povrchu větví rostou trny. Čerstvé výhonky trnky jsou pokryty měkkou hromadou. Odcházejí z oddenku, čímž pomáhají trnkám růst a tvořit houštiny.
• List slivoně pichlavý je kožovitý, matný, tmavě zelený, 4 cm až 5 cm velký, tvarem připomíná elipsu, na okrajích s denticy. Listy jsou na větvích přichyceny středně velkými řapíky. Listy plně rozkvétají po uvadnutí květů.
• Květy trnky jemného bílo-růžového odstínu mají jemné, příjemné, lehce nahořklé aroma s mandlovým nádechem. Pupeny jsou umístěny jeden nebo dva, mají pět okvětních lístků. Trn bohatě kvete v dubnu až květnu. Poupata se otevírají dříve, než se objeví listy. Krásně vypadá hustý, svěží, voňavý klobouk kvetoucí trnky, přitahuje hmyz sbírající pyl a nektar. Planá švestka je vynikající medonosná rostlina.
• Plody pichlavé švestky jsou tmavě modré, téměř černé barvy, pokryté voskovým povlakem šedo-šedého odstínu. Bobule o průměru 1 cm až 1,5 cm.Jeho dužnina je zelená, šťavnatá, masitá. Uvnitř plodu je kost. Sladkokyselá chuť má svíravost, kterou ztrácí po prvním mrazu. Slitheen jsou pevně přichyceny k větvím, někdy zůstávají na stromě až do jara. Plody trnky dozrávají koncem léta nebo začátkem podzimu. Obrat se vyznačuje každoročním, bohatým plodem, který začíná 2-3 roky po výsadbě.

Planá švestka je odolná vůči suchu a mrazu. Pomocí trnky vytvářejí živé ploty, zdobí pozemky, zpevňují svahy, které se sjíždějí dolů.

Wild turn a garden turn se od sebe liší. Divoké trny mají trpké, svíravé bobule.

V důsledku křížení planých trnů se slivoněmi byly vyšlechtěny zahradní trny. Jeho plody jsou větší, sladké, šťavnaté, méně kyselé. Mají dvakrát více cukru.

Kmen a větve trnky nejsou tak trnité jako u trnky divoké, což usnadňuje sklizeň. Nyní existuje mnoho odrůd křížence trnů a švestek. První z nich vyšlechtil I. V. Mičurin selekcí.
Odrůdy zahradních trnů:

• Sladké ovoce TSCA. Sladké a kyselé ovoce je téměř bez svíravosti.
• Bilasuvar. Odrůda trnka dostala svůj název podle ázerbájdžánského města, kde byla vyšlechtěna. Jednou ve středním Rusku Sibiř prokázala zimní odolnost a vytrvalost. Plody jsou sladce čerstvé, mírně svíravé, první mrazíky dodávají švestce jemnou kyselost a odstraňují svíravost.
• Hrdost Sibiře. Bobule je těžké odlišit od švestek. Pouze mírná svíravost a masitost svědčí pro trnku. Plody jsou světlé korálové, velké. Odrůda má vysoký výnos.
• Trnka vonná. Fialové bobule střední velikosti, uvnitř žluté, se sladkokyselou dužinou, nemají svíravost.
• Shropshire trn je považován za nejchutnější kvůli medové dužině, nedostatku svíravosti.

Existuje mnoho odrůd trnky, v Rusku jsou nejoblíbenější Ulyanovsky, Sadovy, Kuibyshevsky, Syzransky, Penza, Rané hybridy trnky a švestky.

Chemické složení zatáčky

Složení opuncie závisí na místě, kde roste. Ale hlavní složky švestkového obratu zůstávají nezměněny. Plody trnky jsou bohaté na užitečné látky. Složení bobulí zahrnuje:

• růstový vitamín A (retinol);
• vitamín B1 zodpovědný za metabolismus sacharidů;
• vitamín B2 (riboflavin) nezbytný pro normální vývoj;
• nezbytný pro srdce, cévy vitamín B3 (niacin);
• vitamín C proti anémii a infekcím (kyselina askorbová);
• vitamín E (tokoferol) pro mládí,
• zdroj zdraví a dlouhověkosti vitamín PP (nikotinamid);
• beta-karoten zvyšující imunitu;
• pektiny zabraňující rakovině;
• zdroje energie monosacharidy a disacharidy;
• podpora acidobazické rovnováhy organické kyseliny;
• taniny, které zajišťují práci žaludku a střev;
• makroelementy nezbytné pro člověka: draslík zodpovědný za práci svalů, kosti tvořící vápník, hořčík nezbytný pro nervový systém, regulující rovnováhu vody sodík, tkáňovotvorný fosfor;
• stopové prvky, které zajišťují normální průběh všech biochemických procesů: železo, měď, jód, zinek, kobalt;
• stravitelné sacharidy: škrob, dextriny;
• polynenasycené mastné kyseliny, které zlepšují složení krve, posilují krevní cévy;
• čištění střev od toxinů vlákniny, dietní vlákniny;
• vasokonstrikční flavonoidy;
• antivirové a uklidňující kumariny;
• účastníci biologických a chemických procesů vyšší alkoholy;
• sloučeniny dusíku zásobující orgány a tkáně kyslíkem;
• triterpenoidy;
• steroidní prvky;
• antokyany;
• éterický olej.

Nutriční fakta

Plody lesních švestek jsou nízkokalorické: obsahují 50 až 56 kalorií na 100 g ovoce. Obsah kalorií závisí na odrůdě. Jeden a půl gramu bílkovin, tři desetiny gramu tuku, devět a půl gramu sacharidů. Dietní vláknina v bobulích 2 gramy, voda – 83 gramů.

Užitečné a léčivé vlastnosti trnky

Užitečnost plané švestky spočívá v tom, že každá její část má léčivé vlastnosti.

Plody trnky, i ty zpracované, mají svíravou vlastnost. Proto se používají při nesprávné činnosti žaludku, střev. Obrat má antiseptický, diuretický, fixační účinek, zvyšuje chuť k jídlu. Bojuje s neuralgií, beriberi, porušením metabolických procesů. Plody trnky se používají při nachlazení jako diaforetikum, antipyretikum.

Užitečné vlastnosti obratu se vztahují nejen na bobule. Kvetoucí pupeny bojují proti zánětu, mají diuretický, diaforetický, projímavý účinek. Odvary z květů pomáhají střevům pracovat, tiší zvracení. Při použití je stav nervového systému vyrovnaný.

Listy a mladé výhonky divoké švestky nezaostávají za bobulemi, květy. Zelená nať má léčivou vlastnost, proto se s ní hojí rány, připravují se z ní léčivé nálevy.

Z kořenů, větví, kůry planých švestek se vyrábějí léčivé nálevy, pomocí kterých snižují teplotu a odstraňují parazity ze střev. Kůra, kořen trnky mají protizánětlivý, antibakteriální, hojivý, adstringentní účinek.

Výhody trnů pro tělo

Květy planých švestek, sbírané v období květu, sušené na tmavém a suchém místě, se používají jako čaj na čištění jater a krve. Normalizují metabolické procesy. Květový nálev podporuje odstraňování toxických látek, zvyšuje diurézu, léčí zácpu, bojuje proti zánětům sliznice úst a krku. Připravuje se jednoduše: 25 g sušených květů švestky se zalije 500 g vroucí vody a louhuje se 15–20 minut.

Čerstvé ovoce, sušené, nebo zpracované na džem, džem, džem, pomáhá dodávat tělu potřebné vitamíny, bojuje proti plynatosti, struskování orgánů.

Plody planých švestek se používají při onemocnění ledvin, odstraňují písek, zabraňují tvorbě kamenů. Diuretická vlastnost produktu odstraňuje otoky.

Trnka švestka přispívá k odstranění močoviny, čímž zabraňuje usazování solí, dně.

Ovoce se doporučuje používat během těhotenství k neutralizaci nevolnosti s toxikózou. Bobule pomohou lidem, kteří nesnášejí cestování v dopravě.

Divoká švestka je schopna neutralizovat, odstraňovat toxiny. Proto se jeho plody používají při otravách, infekcích, intoxikacích a zvracení.

Antiseptické vlastnosti trnky pomáhají ničit patogenní mikroorganismy, když se dostanou do žaludku, střev, úst a ran. Bobule lze použít při průjmu, úplavici, stomatitidě.

Plody planých švestek se mění na kaši, která se používá k ošetření suchých kukuřic a kukuřic. Obklady z bobulí léčí kožní onemocnění.

Trnka je schopna urychlit metabolismus, zlepšit trávení: její plody jsou nabízeny lidem, kteří chtějí zhubnout.

Švestková trnka čistí krev, obohacuje její složení.

Bobule divoké švestky mohou snížit krevní tlak, normalizovat procento cholesterolu, a proto se vyhnout patologiím orgánů kardiovaskulárního systému.

Plody trnky mají pozitivní vliv na činnost prostaty, jsou prevencí adenomu.

Plody divoké švestky jsou dobrým imunostimulantem a posilují imunitní systém: to je velmi důležité v období epidemie, během zotavování.

Z lesních plodů švestky se připravuje kompot, který se podává dětem i dospělým při nachlazení, protože pomáhá snižovat horečku a pot.

Plody zmírňují únavu očí, zlepšují vidění, bojují proti glaukomu.

Při použití plodů trnky se zlepšuje stav pokožky, nehty se zpevňují, odstraňuje se tuk z vlasů. Plody trnky léčí podráždění pokožky, akné, akné.

Játra, žlučník fungují lépe díky odstranění žluči divoké švestky.

Plody trnky jsou užitečné při cystitidě, gastritidě, zácpě, ulcerózní kolitidě, nespavosti, nervozitě, podrážděnosti.

Ze zeleně trnky se připravuje odvar, čaj. Je to diuretikum, choleretikum, mírné projímadlo. Odvar léčí kožní onemocnění, záněty úst, krku.

Kořeny, větve divoké švestky snižují horečku, vypuzují pot, zmírňují zánět. Ošetřují se odvary, používají se syrové na pleťové vody, obklady.

Trnka, její bobule, spolu s užitečnými vlastnostmi, mají kontraindikace. V první řadě jsou to alergické reakce. Plody trnky by měly být používány opatrně u lidí s onemocněním žaludku a střev.

Nebezpečné jsou kosti trnky, protože obsahují jed.

Trnka recepty

Plody trnky lze použít k přípravě mnoha pokrmů. Nejčastěji se z divoké švestky dělá povidla, povidla, kompot. Z plodů se získává lahodné povzbuzující víno, o nic horší než voňavá tinktura.

Plody švestky se pro svou jemnou, příjemnou vůni staly základem omáček, které se podávají k masitým pokrmům.
Nakládané trnky chutnají jako olivy.

V kombinaci s jablky dodává trnka novou chuť kompotu, nádivce do koláčů.
Je důležité dodržovat řadu obecných pravidel, která jsou vhodná pro přípravu jakéhokoli pokrmu z divokých švestek:

• bobule by měly dozrát, ještě lépe, pokud jsou sbírány po prvním mrazu – tím se odstraní přebytečná svíravost;
• očistit od prachu, nečistot, změkčit kůru, plody lze zalít vroucí vodou;
• propíchnutá kůra umožní bobule nasáknout sladkým sirupem;
• silný oheň promění plody švestek v kaši, slabý oheň je udrží celé;
• semena z bobulí jsou snadno odstraněna po tepelném ošetření po dobu několika minut;
• přířezy z plodů trnky se skladují od jednoho do dvou let v závislosti na teplotě.

Trnka marmeláda, marmeláda, želé

Trnkový džem lze připravit na více způsobů.

1. Džem bez semínek. Opláchněte kilogram zralého ovoce, vařte v malém množství vody na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Slijte vodu, ochlaďte bobule a poté odstraňte semínka. Divokou švestku zalijeme hotovým sirupem uvařeným z 1 kg cukru a 1 sklenice vody, za stálého míchání vaříme 30-40 minut na mírném ohni. Hotový džem nalijte do teplých sklenic.
2. Džem s kostmi. Kilogram zralých plodů planých švestek opláchněte, slupku propíchněte, vložte do nádoby na vaření, posypte 1 kg krystalového cukru, zalijte 500 ml vody. Vydržet 3-4 hodiny. Vařte, vařte bobule ne déle než pět minut. Ochlaďte, znovu vařte a znovu vařte 5 minut. Před druhým varem lze do sladké směsi přidat hrst omytých a osušených třešňových listů. Džem rozložíme do sklenic za studena.

Tinktura z trnky

Ze švestek trnitých se připravuje lahodná tinktura. K přípravě starého nápoje potřebujete 2 kg plodů trnky, 1 kg písku, 200 ml převařené vody, 1,8 litru vodky.
Ovoce omyjte vysokou kvalitou, vložte do skleněné nádoby, zakryjte cukrem, zavažte hrdlo nádoby gázou a dejte na teplé místo po dobu 25-30 dní. Bobule začnou kvasit.
Po 25-30 dnech nalijte vodu do švestek, nechte 4 měsíce.
Po 4 měsících umístěte směs do nádoby k varu, nalijte vodku, přiveďte k varu. Vzniklou hmotu poté přecedíme a nalijeme do malých skleniček. Sklenice pevně uzavřete, dejte na tmavé a chladné místo.

Proces zrání tinktury z divoké švestky bude trvat nejméně šest měsíců. Ale chuť výsledného nápoje ospravedlní dlouhá očekávání.

Trnkový guláš se vaří rychleji. Bude to vyžadovat 4 kg zralých vypeckovaných trnek, 3 kg cukru, sklenici vody. Všechny přísady jsou umístěny ve skleněné nádobě, krk je pevně svázán gázou, nádoba je umístěna na teplém místě. Po zahájení fermentace se přes krk přetáhne gumová rukavice. Likér se vyluhuje, dokud rukavice nevyfoukne. Scezený a nalitý do malých nádobek se nápoj umístí na 1-2 měsíce do sklepa, kde zraje.

Kontraindikace použití bobulí

Prospěšný je trnovník. Ale neznalost některých pravidel může být škodlivá.

1. Divokou švestku nemůžete jíst na lačný žaludek: kvůli velkému množství kyseliny způsobí podráždění žaludku.
2. Plody planých švestek jsou škodlivé pro lidi trpící gastritidou, peptickými vředy žaludku a dvanáctníku.
3. Plody švestky opuncie jsou kontraindikovány pro alergiky.
4. Jedovaté kosti by se neměly praskat a polykat.

A přesto mají divoké švestky mnohem užitečnější vlastnosti, takže byste se neměli vzdát rozumného používání plodů trnky.

Někdo jednou ve starověku viděl, že trny nespalují v ohni. “Kouzlo!” Řekli potom naši předkové. Ale po mnoha stoletích proti nim vědci protestovali: „Ne! Esenciální oleje! “ Ukázalo se, že pod vlivem vysoké teploty na stonky rostliny se objevují éterické oleje, které vytvářejí „magickou“ ochranu před plamenem. Proto trní palivové dřevo hoří velmi pomalu a velmi slabě kouří.

V různých dobách se přístup k obratu změnil z deprese na kletbu, lidé buď věřili v sílu trnky chránící před zlými duchy, nebo on sám byl nazýván ztělesněním zla. V dnešní době je přístup k trnkovi omezenější. V mnoha zemích mají rádi vína a džemy z ní vyrobené a vědci neúspěšně pokračují ve studiu své role pro naše tělo a říkají, že všechny části keře mohou být pro člověka užitečné: od kořenů až po ovocné koláče.

Biologické vlastnosti

Trn (trnky, pichlavé švestky) je trnitý keř z čeledi Rosaceae, běžný v různých regionech Evropy, v západní Asii a dokonce iv severní Africe. V divočině obvykle roste na okraji lesů, na loukách, rašeliništích, horských svazích, kde dosahuje výšky 4-8.

V dubnu, ještě před výskytem zelených listů, pichlavé trnky větví zdobí jemné bílé květy. Poté se na keři objeví malé kulaté bobule, které dozrají do října. Zralé plody trnky připomínají malé švestky: vnější strana je stejná tmavě modrá a uvnitř je měkká zelená a šťavnatá. Turn je divoký příbuzný kultivované švestky. Odtud pochází i další název kultury – pichlavý švestka a podobnost ovoce.

Chemické složení a nutriční vlastnosti

Plody keřů z trní, stejně jako jiné lesní plody, obsahují velmi velké množství živin. Některé z nich jsou jedinečné a nacházejí se výhradně v lesních plodech.

Sukulentní kyselé trny jsou bohatým zdrojem uhlohydrátů, organických kyselin, pektinu, dusíkatých látek, taninů, kumarinů, katechinů, flavonoidů, minerálních solí, éterických olejů a dokonce i nenasycených mastných kyselin. V těchto lesních plodech vědci našli linoleové, olejové, palmitové, stearové a eleostearové mastné kyseliny. Trnité plody jsou užitečné díky přítomnosti vitamínů (včetně A, C, E, B) a minerálů v nich. Buničina a slupka obsahují mnoho vlákniny, stejně jako prospěšné flavonoidy a steroidy. Tyto bobule patří k nízkokalorickým potravinám, protože 100 g čerstvého ovoce obsahuje o něco více než 50 kcal.

Nutriční hodnota na 100 g čerstvého ovoce

Kalorická hodnota	54 kcal
Proteiny	1,5 g
Sacharidy	9,4 g
Tuky	0,3 g
Vlákno	2 g
vitamin A	233 μg
Vitamin B1	0,04 mg
Vitamin B2	0,05 mg
Vitamin B3	0,3 mg
Vitamin C	17 mg
Vitamin E	0,5 mg
Sodík	14 mg
Draslík	239 mg
Hořčík	17 mg
Fosfor	25 mg
Železo	1,9 mg
Vápník	32 mg

Proč jsou různé části tahu užitečné?

Užitečné vlastnosti trnů byly známy ve starověku. Květiny a plody trnky se po mnoho staletí používají v lidovém lékařství. A jak potvrzuje moderní výzkum, ne nadarmo. Tyto části rostliny mají svíravé, antioxidační, diaforetické, antipyretické, projímavé a diuretické vlastnosti. Mohou zlepšit fungování žaludku a odstranit toxiny z těla. Květiny, listy a kůra trnky obsahují látky, které pomáhají odstraňovat toxiny z těla. Rutina-bohaté květiny jsou považovány za prospěšné pro čištění krve. Bylinné rostliny používají tuto schopnost k léčbě furunkulosy, erysipel, vyrážek a pustulí na kůži.

Výhody květů z trní pociťují lidé s poškozenou funkcí ledvin, s kameny v močovém systému. Odvar květů a listů je dobré vzít, aby se odstranil nadbytek tekutiny z těla, léčil křeče v močovém měchýři a žaludku. Byliny doporučují čaj z listů trní pro nefrit, cystitidu, urolitiázu a obklady s využitím trnů zeleně urychlují hojení ran. Můžete vyléčit kuří oka nebo zklidnit zánět na kůži pomocí starodávného receptu: připravte si z bobulí kaše a připojte ji k bolestivému místu. Výsledek těchto postupů bude patrný za 2-3 dní.

Thorn květinové přípravky mohou být užitečné při léčbě dýchacích cest. Thorn květiny jsou známé expektorantními vlastnostmi, díky nimž jsou užitečné pro nachlazení a kašel. Kromě toho dokonale snižují tělesnou teplotu během horečky, posilují imunitu. Bylinná infuze z trní se připravuje ze 40 g květin a sklenice vroucí vody. Nářadí trvá nejméně 40 minut a třikrát denně se podává, 150 ml. Při zvýšených teplotách je užitečné pít čaj z mladých černých trnů. Tradiční léčitelé používají tento lék tak často jako čaje z populárnějších malin. V lidovém léčitelství se také používá vodná infuze květů trnů jako prostředek ke zlepšení chuti k jídlu, obnovení metabolismu a očištění jater. Odvar trnů pomáhá v boji proti nevolnosti.

Nápoje z různých částí trnky jsou pro nervový systém neuvěřitelně prospěšné. Je dobré pít pro lidi trpící nespavostí, nervozitou, lidmi náchylnými k depresivním stavům a také se znatelným poklesem vitality. Pro léčbu ženských chorob tradiční léčitelé často používali odvar z kůry trnového keře. Pro léčbu zánětu v orgánech ženského reprodukčního systému, vaginitidy nebo kandidózy, alternativní medicína doporučuje vypít odvar z kůry a použít ji pro douching. Odvarem trnů se ženy během menstruace jednou zbavily bolesti a také snížily projevy PMS. Ovšem pro zdraví mužů jsou užitečnější bobule, které brání rozvoji adenomu.

Zralé bobule trnky mají neuvěřitelně širokou škálu prospěšných vlastností. Stejně jako jiné části rostliny se tyto látky používaly v lidovém lékařství pro horečky, bolesti břicha a pro čištění krve. Ačkoli naši předkové nevěděli, že bobule z trní obsahují obrovské množství tříslovin, které mají adstringentní účinek, věděli to jistě: Abyste se zbavili průjmu, musíte jíst nějaké koláčky. A dokonce i hepatitida se lidovým léčitelům doporučuje léčit trnkovou ovocnou šťávou.

Je známo, že šťáva z těchto lesních plodů má výrazné antibakteriální a antivirové vlastnosti. Proto je užitečné brát k léčbě střevních poruch způsobených viry, bakteriemi a parazity. Tyto modré bobule byly kdysi milovaným ovocem těhotných žen, protože kyselé trny pomohly zbavit se toxikózy. Nezapomeňte, že tah obsahuje vitamín A – hlavní vitamín pro oči. Proto, lidé trpící glaukomem, krátkozrakostí, diabetickou retinopatií, je vhodné tyto ovocné bobule zahrnout do své stravy. Ovocné koláčky nejsou o nic méně užitečné pro lidi, jejichž práce je spojena s počítači a má všechny škodlivé účinky na oči.

Pro zlepšení činnosti kardiovaskulárního systému bude také užitečné konzumovat alespoň několik bobulí denně. Toto ovoce bohaté na živiny posiluje stěny krevních cév a také reguluje rytmus srdečních kontrakcí. Kromě toho mají schopnost snižovat hladinu cholesterolu a udržovat zdravý krevní tlak. Trnavé bobule jsou dobré pro lidi s revmatismem a dnou. Tyto šťavnaté plody zlepšují trávení, léčí zácpu a průjem, uvolňují nadýmání a rozptyl.

Němečtí vědci potvrdili, že trny pomáhají léčit zánět v krku a ústech. Vědci tvrdí, že kloktání šťávou z čerstvých bobulí nebo infuze z listů rostliny pomůže léčit zánět mandlí. A s laryngitidou a tonzilitidou u dětí je vhodné pít sirup z trnitých květů (2 hrstky květin naplní 450 g cukru a nalije 4,5 litru vroucí vody). Chcete-li se zbavit zápachu a současně léčit onemocnění dásní, stačí žvýkat několik čerstvých bobulí denně. Zároveň však musíme být připraveni na vedlejší účinky takového ošetření – na nějakou dobu se zuby zbarví do modra.

A není to tak dávno, vědci prokázali, že trny mohou pomoci v boji proti obezitě. V ovoci a dalších částech této rostliny vědci našli látku, která zlepšuje metabolické procesy a zabraňuje nadměrné akumulaci tukové tkáně.

Nežádoucí účinky a bezpečnostní opatření

Kyselé trnité bobule by neměly být konzumovány pro gastritidu se zvýšenou kyselostí žaludku a vředů. V některých případech mohou bobule bohaté na antokyany způsobit alergie. Nezapomeňte, že zralé ovoce obsahuje vysokou koncentraci přírodních barviv. Modrý pigment z bobulí trnky se snadno vstřebává do zubní skloviny a teprve po několika dnech je zcela omyván.

Pokud nebudete dodržovat pravidla, může být škodlivé i odvar těchto lesních plodů. Po vaření se musí nápoj z trní bobule filtrovat a odstranit bobule a semena. Jsou to kosti, které jsou pro člověka potenciálně nebezpečné. Obsahují amygdalin – stejnou látku jako u meruněk a třešní. Při dlouhodobém kontaktu s vodou se amygdalin dostává do chemických reakcí a stává se nebezpečným jedem. Nesprávně připravený vývar z trní může proto způsobit vážné otravy.

Jak se připravit

V různých situacích mohou být různé části keře prospěšné pro člověka. Chcete-li získat maximální užitek z květů, ovoce, zeleniny nebo kůry rostliny, musíte však vědět, co a kdy sklízet.

Zkušení bylinkáři sklízejí květiny, často používané v receptech tradiční medicíny, když se právě začínají otevírat. Je důležité sbírat květiny s čerstvými okvětními lístky, bez sebemenších známek vadnutí, pak obsahují ty nejužitečnější složky. Tato část trnku se obvykle suší na místě chráněném před přímým slunečním zářením a poté se uchovává ve tmě v hermeticky uzavřené nádobě.

Jakmile kvetou trny, je čas sklidit jeho listy. Tento čas zpravidla připadá na polovinu léta. Trny se suší podle stejného principu jako u květů. Chraňte před vlhkostí.

Nejužitečnější je sbírat větve pro čaj a léčivé dekorace na konci jara nebo na začátku léta. Větve se shromažďují v malých svazcích a suší se v suspenzi. Tato část rostliny si zachovává prospěšné vlastnosti po celý rok.

Je obvyklé sklízet kůru dlouho před začátkem kvetení keře – brzy na jaře. Shromážděné suroviny se nejprve suší po dobu jednoho týdne na čerstvém vzduchu a poté se suší v peci. Trnová kůra může být skladována asi 3 let.

Ovoce lze sklízet v různých časech. Někteří lidé upřednostňují sběr kyselých bobulí ihned po zrání – v září nebo říjnu. Jiní mají rádi chuť trnitých bobulí, které získají po prvním mrazu. V obou případech jsou sušené ovoce stejně užitečné a zachovávají si své léčivé vlastnosti až do příštího roku.

Na konci podzimu, kdy keř odhodí listy, můžete chytit lopatu a sklízet kořeny trnky.

Použijte při vaření

Z modrých bobulí trnky se získají lahodné džemy, sirupy, ovocné nápoje, želé, alkoholické nápoje a bylinný čaj se vaří ze sušeného ovoce a listů. Zralé plody trnů se používají k výrobě trnitého ginu, který se v mnoha zemích obvykle používá jako digestiv. Někteří lidé upřednostňují vyplňování čerstvých trnů cukrem a výsledný sirup přidávají do nápojů a pečiva jako přírodní aroma. Výjimečnost trnitých bobulí spočívá v tom, že ani po tepelném zpracování neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Podle mnoha gurmánů se nejchutnější bobule stávají až po prvním mrazu, kdy mírně zamrznou a získají sladkou pachuť.

Torn bobule dobře s různými skupinami potravin. Mohou být smíchány s jinými plody a ovocem, přidány do salátů z neškrobové zeleniny nebo bylin. Kyselá trn dobře zdůrazňuje chuť tvrdých sýrů, nízkotučných mas, obilovin a zrn.

Torn bobule jsou velmi oblíbené v zemích staré Evropy a Asie. Ovoce z modrého koláčku se často přidává k pečenému zboží, alkoholickým a nealkoholickým nápojům. Po mnoho staletí Britové zůstali věrní tradici a vyráběli gin od přelomu, zatímco Italové a Francouzi jsou likéry. Italové používají k pití zralé bobule a Francouzi používají mladé pupeny rostliny.

Obraťte se na krásu

Vláknina zralých bobulí trnky obsahuje velké množství užitečných ingrediencí. Extrakt z rybáka bohatý na taniny a vitamín C pomáhá udržovat pružnost pokožky a trnový olej účinně zabraňuje strie. Masky Berry Gruel dobře léčí akné, akné, pustuly a zánět kůže.

Thorne je jednou z tradičních rostlin v Británii a Irsku. I dnes obyvatelé těchto zemí, stejně jako jejich vzdálení předci, věří v magické schopnosti trnitého keře. Věří v sílu trnky a potomků starověkých Slovanů. Je pravda, že to není kouzelné, ale terapeutické. Vědecký výzkum navíc potvrzuje léčivé vlastnosti této rostliny.