Sušený kumquat – prospívá a poškozuje tělo

Kumquat je exotické citrusové ovoce, velmi oblíbené v asijských zemích a získává na popularitě v Rusku. Sušené plody kumquatu jsou chutným a zdravým produktem, který je široce používán při vaření. Používají se k přípravě náplní do pečení a cukrovinek, džemů, smoothies a šťáv. Tyto sušené plody mohou být chutnou a výživnou svačinkou, která pomáhá doplnit energii a posílit tělo.

Vlastnosti složení sušeného kumquatu

Kumquat nebo Fortunello je tropické citrusové ovoce, které vypadá jako malý podlouhlý pomeranč. Ale na rozdíl od jiných citrusových plodů lze toto ovoce konzumovat spolu se semeny a kůrou, protože mají příjemně sladkou chuť.

Sušené plody z kumquatu se získávají technologií sušení až do úplného odpaření vlhkosti, avšak se zachováním všech biologicky aktivních prvků obsažených v čerstvém ovoci.

Mezi nimi dominují:

• vitamíny skupin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
• mikro a makro prvky – zinek, hořčík, vápník, draslík, bór, měď, mangan, železo;
• nasycené mastné kyseliny;
• cukr;
• vláknina;
• popel;
• éterické oleje;
• aminokyseliny;
• voda (až 80 %).

Obsah kalorií sušeného kumquatu je mnohem vyšší než u čerstvého ovoce – 282 kcal na 100 g. Čerstvé ovoce zároveň obsahuje pouze 70 kcal, ale během procesu sušení se zvyšuje množství cukrů, což přispívá ke zvýšení obsah kalorií.

Sušený a sušený kumquat může mít různé odstíny. Nejběžnější jsou žluté a oranžové sušené plody. Na pultech supermarketů můžete vidět sušený kumquat v červené nebo jasně zelené barvě – tak sytá barva je často způsobena přidáním umělých barviv. Takto sušené ovoce nepřinese žádné zdravotní výhody.

Sušené ovoce kumquat – užitečné vlastnosti

Výhody a poškození sušeného kumquatu poskytuje jeho jedinečné přírodní složení. Díky vysoké koncentraci vitamín-minerálních prvků a aminokyselin toto tropické ovoce posiluje imunitní systém, poskytuje tonizující, tonizující, protizánětlivý a antibakteriální účinek. V orientální medicíně se sušené plody kumquatu používají k prevenci a léčbě celé řady nemocí.

Užitečné vlastnosti sušeného kumquatu:

1. Zvyšuje odolnost organismu proti virům, infekcím a patogenním mikroorganismům.
2. Zastavuje záchvaty kašle, působí protizánětlivě a usnadňuje dýchání při onemocněních horních cest dýchacích.
3. Stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a zlepšuje činnost trávicího systému a normalizuje stolici, zmírňuje zácpu.
4. Zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, posiluje stěny cév a zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků.
5. Normalizuje krevní tlak a snižuje hladinu cholesterolu.
6. Posiluje zrak a zabraňuje jeho zhoršování souvisejícímu s věkem.
7. Zlepšuje stav pokožky, chrání ji před negativními účinky ultrafialových paprsků, zarudnutí a vyrážky.
8. Působí antimykoticky, pomáhá v boji proti plísním nohou a dalším houbovým onemocněním.
9. Zlepšuje stav kocoviny, zmírňuje nepříjemné ranní příznaky.
10. Pozitivně působí na mozkovou činnost, paměť a centrální nervový systém. Kumquat snižuje negativní dopad stresu, pomáhá bojovat proti nespavosti a depresi.

Využití sušeného kumquatu spočívá v obsahu komplexu esenciálních a neesenciálních aminokyselin. Díky těmto látkám je pravidelná konzumace ovoce považována za účinnou prevenci rakoviny, zejména rakoviny žaludku a střev.

Výhody pro ženy

Pravidelná konzumace sušeného kumquatu s mírou je pro zdraví žen velmi prospěšná.

Užitečné vlastnosti sušeného ovoce kumquat pro ženy:

• zlepšit spánek;
• pomáhají bojovat proti depresi a apatii;
• zabránit rozvoji drozdů;
• zlepšit stav pokožky;
• mají antioxidační účinek na pokožku a tělo jako celek.

Tento chutný a výživný produkt zlepšuje stav nervového systému, snižuje nervozitu a podrážděnost při PMS.

Výhody pro muže

Neméně prospěšné je pro muže použití sušených plodů kumquatu. Urychlují regeneraci těla po těžkém tréninku nebo fyzické práci, zvyšují vytrvalost a energii.

Kumquat z tropického ovoce zlepšuje složení krve, normalizuje funkci jater a urychluje přirozenou obnovu hepatocytů. Stimuluje vylučování toxinů, toxinů a dalších škodlivých látek z těla.

Díky vysoké koncentraci vitamínu E má sušený kumquat tonizující a omlazující účinek, zlepšuje fungování orgánů reprodukčního systému. Tento produkt zvyšuje potenci, sexuální výdrž a má pozitivní vliv na činnost prostaty.

Sušený kumquat při vaření

Existuje několik způsobů, jak správně konzumovat sušený kumquat. Nejčastěji se konzumuje vcelku i se slupkou – má příjemnou sladkou chuť a obsahuje mnoho užitečných vitaminových a minerálních látek.

Ze sušeného kumquatu se vyrábí slané pochutiny, saláty, originální omáčky, ale i cukrovinky a pečivo. Sušené ovoce lze zapéct s kachnou nebo masem místo obvyklých pomerančů.

Lahodné sušené ovoce se používá i v domácí kuchyni. Používají se k přípravě džemů a džemů, kompotů a kandovaného ovoce, marmelád, zmrzlin, smoothies a bramborové kaše, tvarohových kastrolů a různých dezertů. Nejjednodušší způsob, jak vyrobit domácí sladkosti, je sušený kumquat, politý rozpuštěnou čokoládou a posypaný nasekanými ořechy.

Škody a kontraindikace sušeného ovoce

Při použití sušeného kumquatu je třeba mít na paměti, že toto exotické ovoce může přinést tělu nejen výhody, ale také poškození.

Hlavní kontraindikace použití sušeného ovoce z kumquatu:

• alergie na citrusové plody;
• zvýšená žaludeční kyselina;
• akutní nebo chronická gastritida;
• peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku;
• onemocnění ledvin;
• všechny trimestry těhotenství;
• kojení;
• zánětlivá onemocnění genitourinárního systému;
• diabetes mellitus;
• obezita;
• věk dětí do 3 let.

Pro lidi s cukrovkou nebo obezitou lze sušený kumquat konzumovat v malých množstvích. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií v produktu a velkému množství cukrů v jeho složení může zhoršit jejich stav.

Sušené ovoce kumquat je lahodná a zdravá superpotravina, která si rychle získává oblibu mezi milovníky exotického ovoce. Pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje činnost nervové soustavy a trávicího traktu, předchází vzniku rakoviny a zvyšuje aktivitu. Sušený kumquat může být chutnou a zdravou svačinkou nebo přísadou do kreativního salátu, předkrmu, kastrolu nebo pečiva.

Každý ví o výhodách a chuti mnoha exotických plodů, ale tak zajímavé ovoce, jako je kumquat, včetně sušeného, ​​není široce známé. Toto ovoce má mnoho jmen: japonský pomeranč, jídlo mudrců a mnoho dalších. V sušené formě nepřesahuje kumquat velikost vlašského ořechu, ale má obrovské množství užitečných vlastností, neobvyklou chuť a vůni. Jednou z jeho vlastností je, že sušené ovoce se konzumuje celé, včetně kůry, protože také obsahuje mnoho užitečných látek.

Domovinou kumquatu je Čína, ale díky své chuti a mnoha užitečným vlastnostem si velmi rychle získal popularitu nejprve v Asii a nyní je široce distribuován v Americe a Rusku. Čerstvý kumquat má podlouhlý tvar a má pomerančovou kůru, která sušením bledne. V Číně se po mnoho staletí používá nejen jako lahodný dezert, ale také jako užitečná rostlina, která pomáhá v boji proti mnoha nemocem.

Jak si vybrat

Pokud se snažíte vybrat svůj vlastní sušený kumquat, je důležité věnovat pozornost jeho barvě. Pokud je tato barva velmi jasná, jasně červená, pravděpodobně byl vysušený produkt obarven. Faktem je, že pokud dojde k sušení v přírodních podmínkách, barva produktu bude tmavá, nenápadná. Na rozdíl od chuti není vzhled sušeného kumquatu příliš reprezentativní, takové plody jsou tmavé a vrásčité, ale přesto velmi užitečné. To je případ, kdy nemůžete ovoce posoudit podle vzhledu.

Kromě toho je velmi důležité, aby na něm nebyly bílé skvrny nebo tečky, které svědčí o tom, že ovoce bylo ošetřeno chemií, aby se zbavilo plísně. Správný sušený kumquat voní po citrusech, bez vedlejších poznámek, vůně je podobná vůni pomerančů nebo mandarinek, občas dodá trochu máty. Určitě věnujte pozornost vůni, protože ta je jedním z nejdůležitějších ukazatelů toho, jak bylo ovoce sušeno. Pokud zaznamenáte zřetelný chemický zápach, pak byly k sušení ovoce použity chemikálie a je nejlepší je nejíst.

Sušené ovoce obsahuje velké množství užitečných látek a musíte si to pamatovat, když si vyberete kumquat pro sebe. Faktem je, že často prodávají nejen sušené citrusy, ale předvařené v cukrovém sirupu a teprve potom sušené. Takový produkt má mnohem sladší chuť a obecně není špatný, ale hodí se spíše jako dezert než jako dobrý vitamínový doplněk. Stále tedy upřednostňujte sušený typ, protože je to on, kdo má původní chuť a je schopen nasytit vaše tělo užitečnými látkami.

Užitečné vlastnosti

Jen málo lidí zná skutečné výhody kumquatu. V Asii se mu říká japonský pomeranč, oceněný takovými přídomky jako „báječný“ a vysoce ceněný. Kumquat je malý, velký asi jako vlašský ořech, ale má úžasnou chuť a vůni, stejně jako mnoho užitečných vlastností.

V naší zemi je toto citrusové ovoce málo známé a marně, protože široká škála vitamínů a minerálů v něm obsažených je nesmírně užitečná. Zejména při pravidelném užívání zlepšuje imunitu, pomáhá tělu bojovat s nemocemi. Čerstvé i sušené citrusové plody navíc inhibují působení plísní a ničí patogenní bakterie. Proto se aktivně používá k léčbě zánětů jako adjuvans. Sušený kumquat je velmi užitečný při kašli, pomáhá bojovat s infekcemi, zejména látkami obsaženými ve slupce.

Složení sušeného kumquatu (na 100 g)

Toto citrusové ovoce se dobře hodí k normalizaci fungování gastrointestinálního traktu, zlepšení metabolismu a zvýšení produkce žaludeční šťávy. Kromě toho je kumquat i sušený nízkokalorický, takže jej lze použít jako součást různých diet. A v sušené formě toto ovoce neztrácí mnoho prospěšných vlastností, navíc právě v sušené formě výrazně snižuje riziko vzniku rakoviny střev.

Sušený mimo jiné kumquat je stále schopen pomoci lidem, kteří trpí problémy se zrakem, jako je krátkozrakost nebo nemoci, které se objevují s věkem. Při pravidelném, ale střídmém používání může sušený kumquat snížit i riziko kožních vyrážek a látky, které obsahuje, chrání pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření.

Je považován za vynikající způsob, jak bojovat proti virům a škodlivým bakteriím, a to i díky svému bohatství vitamínů. Kromě toho v něm obsažená měď a fosfor napomáhají normální činnosti imunitního systému, podporují i ​​nervový systém a intelektuální činnost.

Aplikace pro vaření

Toto citrusové ovoce je hojně využíváno při vaření a především ho kuchaři ochotně přidávají do salátů a omáček, používají ho jako přísadu k vytváření originálních pochutin. Kumquaty se dokonce pečou vcelku s masem nebo drůbeží, aby jim dodaly sladkou chuť: v tomto ohledu je výbornou náhradou pomerančů.

Když umelete pár plodů sušeného kumquatu, přidáte tam cukr, zázvor a bílý rum, dostanete překvapivě chutný a zároveň docela zdravý koktejl s exotickou chutí. Pokud ho chcete vařit, na 100 gramů rumu potřebujete 7 kumquatů, cukr a zázvor podle chuti. Hlavní je nápoj před podáváním dobře propasírovat, aby se do něj rozdrcený kumquat nedostal a nezkazil všechny vjemy.

Sušený kumquat se často používá při vaření a doma: můžete si vyrobit kumquatový kompot, džem nebo kandované ovoce a v čisté formě se používá jako svačina. Toto citrusové ovoce se dokonce přidává do masových pokrmů, používá se jako přísada do přílohy, ale chuť takových jídel je zcela originální, takže experimenty by měly být prováděny opatrně.

Léčivé vlastnosti

Sušený kumquat dokáže nahradit mnoho vitaminových a minerálních komplexů, které kupujeme v lékárně. Sám o sobě dokáže nahradit nedostatek některých užitečných látek a podle Číňanů pomáhá i při kocovině.

Pomocí sušené kůry této rostliny v Asii se léčí rýma, a to díky esenciálnímu oleji v ní obsaženém. Navíc je sušený kumquat dokonce schopen bojovat s parazity díky furakumarinu, který je v něm obsažen. Kromě toho odstraňuje z těla špatný cholesterol, pomáhá zbavovat se toxinů a škodlivých solí. To znamená, že při pravidelné konzumaci je skvělý na pročištění žaludku a cév. Navíc sám o sobě nehromadí dusičnany, a proto nepředstavuje hrozbu pro zdraví. Jeho příznivý vliv na kardiovaskulární systém působí jako dobrá prevence mozkových příhod. Jako každé jiné citrusové ovoce i kumquat velmi dobře pomáhá při onemocněních nervového systému, včetně únavy a nervového napětí.

K dosažení výrazného terapeutického účinku stačí asi 7 plodů denně po dobu dvou týdnů, což pomůže nasytit tělo vitamíny, odstranit škodlivé látky z těla a obecně zlepšit stav. Neměly by se však zneužívat, nezapomeňte, že jakákoli, i ta nejužitečnější rostlina je užitečná pouze s mírou.

Tinktura kumquatu

K přípravě léčivé tinktury z tohoto citrusového ovoce budete potřebovat:

• 10 sušených plodů;
• med podle chuti (asi 500 ml);
• 500 ml vodky nebo zředěného alkoholu;
• asi 50 gramů zázvoru (může být i méně, pokud ho nemáte rádi).

Citrusové plody dobře opláchněte, proveďte několik řezů na každém z nich, aby kumquat poskytl maximum svých prospěšných vlastností. Ovoce opatrně vložte do sklenice, trochu je rozdrťte, přidejte med, zázvor a nalijte do ní vodku.

Až do připravenosti by měla být tato infuze uchovávána v chladničce po dobu 3 měsíců, poté může být konzumována v polévkové lžíci 3krát denně před jídlem.

To pomůže nasytit tělo potřebnými vitamíny, posílit imunitní systém a zlepšit stav gastrointestinálního traktu, samozřejmě pokud nemáte žádné kontraindikace k pití alkoholu.

Pomocí stejné tinktury můžete vyléčit kašel: vezměte 100 g tinktury, dobře zahřejte a popíjejte po malých doušcích, nejlépe před spaním. To zahřeje hrdlo nebo může pomoci tělu bojovat s infekcí.

Kontraindikace

Ačkoli se často přidává do mnoha diet, ve skutečnosti má vysoký obsah sacharidů a poměrně vysoký obsah kalorií. Proto si lidé, kteří mají sklony k nadváze, musí dávat pozor na kumquat. Opatrně by jej měli užívat i lidé, kteří mají onemocnění ledvin, protože kumquat začíná odstraňovat toxiny a jedy z těla a hlavní zátěž v tomto dopadá na ledviny. Kromě toho se stejně jako jakékoli jiné citrusové plody nedoporučuje těhotným a kojícím ženám, protože může vyvolat vývoj alergické reakce u nenarozeného dítěte.

Sušený kumquat je škodlivý pro ty, kteří mají individuální nesnášenlivost citrusových plodů nebo tohoto konkrétního produktu. Pokud nemáte sklony k alergiím, každopádně by se měl do jídelníčku zařazovat postupně, počínaje malými porcemi, aby si nezpůsobil zdravotní problémy.