Sušené mango je lahodný produkt, který prospívá lidskému organismu. Při pravidelném používání se můžete vyrovnat s mnoha nemocemi. Zdravá pochoutka má nepřekonatelnou chuť a vůni. Můžete si ji koupit v obchodě nebo si ji vyrobit sami.
Chemické složení
Obsah kalorií v produktu je poměrně vysoký, ale je povoleno jej používat v malých množstvích. Na 100 g je cca 340 kcal.
Chemické složení je poměrně nasycené, obsahuje:
- Vitamíny A, B, E, D, C.
- Aminokyseliny.
- Hořčík.
- Zinek
- Fosfor.
- Železo
- Vápník.
- Flavonoidy.
- Karoten.
- Fruktóza.
- Polynenasycené mastné kyseliny.
- Pektiny.
- Potravinová vláknina.
- Antioxidanty.
Pravidelné zařazení produktu do stravy umožňuje nasytit tělo nezbytnými stopovými prvky a zlepšit zdraví.
Užitečné vlastnosti
Výhody produktu pro člověka jsou velké. Mezi hlavní užitečné vlastnosti:
- Prevence rozvoje aterosklerózy.
- Posílení srdečního svalu.
- Odstraňte depresi.
- Zlepšení metabolických procesů.
- Posílení ochranných funkcí.
- Zlepšení zrakové ostrosti a sluchu.
- Zlepšení chemického složení krve.
- Stimulace mozku.
- Odstranění toxinů z těla.
- Normalizace pH rovnováhy.
- Zpomalení růstu rakovinných buněk.
Ženy musí tento produkt zařadit do své stravy, protože pomáhá:
- Dostaňte se z deprese a vypořádejte se s apatií.
- Zpomalte stárnutí těla.
- Vypořádejte se s nespavostí.
- Zabraňte nedostatku železa během těhotenství.
- Odstraňte přebytečnou tekutinu z těla.
- Snižte příznaky menopauzy.
- Zbavte se silného krvácení.
Produkt musí být zahrnut do stravy těhotných žen, protože velké množství kyseliny listové pomůže zajistit správný růst a vývoj plodu. Mango snižuje projevy toxikózy, odstraňuje otoky, normalizuje fungování vnitřních orgánů a zabraňuje infekci viry a infekcí.
Produkt má příznivý vliv na stav mužského těla, protože:
- Odstraňuje zánětlivé procesy v oblasti genitálií.
- Zabraňuje rozvoji rakoviny prostaty.
- Normalizuje práci jícnu.
- Obnovuje sílu po fyzické námaze.
- Stabilizuje nervový systém.
- Zlepšuje rovnováhu pohlavních hormonů.
- Vrací trvalou potenci.
- Zlepšuje paměť.
- Zvyšuje koncentraci.
Výhody produktu jsou neocenitelné pro zdraví mužů, žen a dětí. Zvláště důležité je zařadit mango do dětské stravy (povoleno od 6 měsíců) během rychlého růstu. Ovoce nasytí tělo vitamíny nezbytnými pro správný růst a vývoj všech tělesných systémů. Mango zabrání rozvoji nedostatku vitamínů, pomůže tělu vyrovnat se se stresem ve škole.
Možná škoda
Navzdory výhodám ovoce může způsobit vážné poškození zdraví. Mnoho pěstitelů ošetřuje kandované ovoce chemickým roztokem, který zabraňuje procesu hniloby a dává mangu jeho prodejný vzhled.
Nadměrná konzumace ovoce vede k hromadění chemické látky v těle a způsobuje těžkou intoxikaci.
Kromě toho může ovoce vyvolat:
- Vývoj alergických reakcí.
- Porucha židle.
- Jak velký.
- Zvýšená tvorba plynu.
- Problémy s trávením.
- Bolest v břiše.
- Exacerbace chronických onemocnění jícnu.
- Podráždění sliznic trávicího traktu.
Při nadměrném používání může pochoutka ovlivnit stav postavy. Doporučuje se jíst denně ne více než 2-3 kusy ovoce. Odborníci na výživu nedoporučují jíst pamlsek, pokud do něj byla při výrobě přidána sladidla, protože to přidává kalorie. Při cukrovce jezte opatrně.
Výrobní technologie
Kandované ovoce se vyrábí pouze ze zralého a sladkého ovoce, aby se pro sladkost nemusel přidávat cukr.
Technologie výroby je poměrně jednoduchá:
- Ovoce se čistí.
- Nakrájejte na plátky.
- Vysušte ve speciální instalaci.
Výrobek je následně potažen rýžovým olejem, aby si co nejdéle zachoval své kvality a neznehodnocoval se. V některých případech se ovoce vaří spolu se slupkou a poté se suší. Výhody sušeného nebo sušeného manga jsou stejné.
Mango si můžete vařit doma. Kousky ovoce lze sušit v troubě při teplotě 70 stupňů, asi 2 hodiny. Může udělat kandované ovoce v cukrovém sirupu. K tomu stačí připravit cukrový sirup a ponořit do něj kousky ovoce a poté usušit na vzduchu. Skladujte ve skleněné nádobě ne déle než 6 měsíců.
Aplikace pro vaření
Sušené mango se používá jako samostatná pochoutka a jako přísada do pečiva nebo druhých chodů.
Na základě produktu se připravují omáčky, dezerty, džemy. Používá se k dušení a pečení masa, ryb.
Exotické hovězí s mangovou omáčkou
- 500 g hovězí svíčkové.
- 200 g zelených fazolek.
- 1 mrkev.
- 2 sladké brambory.
- 300 g sušeného manga.
- Panenku opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
- Nakrájíme na tenké proužky a vyklepeme.
- Zeleninu očistíme a nakrájíme na plátky.
- Smažte maso po dobu 3 minut v rostlinném oleji.
- Poté přidejte mrkev a opékejte další 3 minuty.
- Naplnit vodou.
- Přidejte batáty, fazole, mango (5 kusů).
- Vařte asi 30 minut.
- Přidejte koření podle chuti.
- Odpařte vodu.
- Mango nalijte půl sklenice vroucí vody a zarolujte v mixéru.
- Vložíme na pánev a zahřejeme.
- Přidejte sójovou omáčku 2-3 polévkové lžíce.
- Přidejte 12 chilli papriček.
- Přidejte 2 polévkové lžíce. koňak.
- Vařte 15 minut.
Hovězí maso podáváme se zeleninou a mangovou omáčkou.
Sušené mango je exotické ovoce, které prospívá lidskému organismu. Mango má bohaté chemické složení, které pomáhá předcházet rozvoji některých onemocnění, posiluje tělo. Navzdory pozitivním vlastnostem má produkt negativní stránky. Při nadměrném používání může poškodit postavu a způsobit vedlejší účinky a také akutní intoxikaci.
Sušené mango je jedním z nejoblíbenějších sušených plodů. Dnes lze tuto nejen úžasně chutnou, ale také velmi zdravou pochoutku pořídit v každém supermarketu za relativně dostupnou cenu.
Čerstvé plody asijského jablka jsou všeobecně známé pro své blahodárné vlastnosti, nicméně i v sušené formě má toto ovoce vysoký obsah látek nezbytných pro lidský organismus. Kromě toho je sušené mango díky své chuti a úžasné vůni široce používáno při vaření.
Technologie přípravy
Sušené ovoce se vyrábí ze šťavnatých a zralých plodů mangovníku. Kůže se z nich opatrně odstraní a poté se nakrájí na tenké proužky. Jsou umístěny v sušičce, kde se produkt zbaví přebytečné vlhkosti. Poté jsou plátky pokryty tenkou vrstvou speciálního oleje vyrobeného z rýžových otrub. To vám umožní zachovat přirozenou barvu, a co je důležité, původní blahodárné vlastnosti, které jsou v sušeném ovoci doslova „zapečetěny“.
Nutno podotknout, že při výrobě této pochoutky se nepoužívá cukr – ten není vzhledem k chuti ovoce nutný. Nicméně, stejně jako jiné kandované ovoce, sušené mango má téměř pětkrát více kalorií než čerstvé ovoce.
Chemické složení a výhřevnost
Obsah kalorií sušeného manga (100 g) – 314 kcal.
Sušené ovoce obsahuje obrovské množství vitamínů, aminokyselin a také makro- a mikroprvků. Takže toto sušené ovoce obsahuje vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C a D. Navíc má vysoký obsah vápníku, železa a fosforu. Toto ovoce je velmi bohaté na draslík, nepostradatelný pro srdeční sval. Obsahuje také poly- a mononenasycené mastné kyseliny.
Ve 100 g výrobku je 1,48 g bílkovin, 0,78 g tuku a hodně sacharidů – 81,61 g.
Jak si vybrat a uložit sušené mango
Aby bylo sušené ovoce nejen chutné, ale také zdravé, je třeba k výběru přistupovat zodpovědně. Nenechte se zlákat sušenými plátky velmi zářivé, intenzivně oranžové nebo slunečně žluté barvy. Faktem je, že aby jim dodaly tak atraktivní odstíny, byly s největší pravděpodobností ošetřeny oxidem siřičitým.
Na obalech může být tato látka označena jako konzervant E220. Oxid siřičitý má schopnost bránit rozvoji škodlivých mikroorganismů v sušeném ovoci, čímž zvyšuje trvanlivost. Navíc po zpracování sušené ovoce neztmavne a získá jasnou, „chemickou“ barvu.
Problém je však v tom, že oxid siřičitý je vysoce toxická sloučenina. Když se dostane do lidského těla, způsobí řadu nepříjemných následků. Takže například po konzumaci jasného chutného sušeného ovoce již v blízké budoucnosti můžete cítit vážné nepohodlí v krku a horních cestách dýchacích. Objevuje se kašel, nečekaná rýma, bolest hlavy. “Sedni” hlas. Otrava vysokou koncentrací oxidu siřičitého je plná dušení a plicního edému.
Proto při výběru sušeného manga stojí za to koupit ovoce světle zlatého odstínu, co nejpřirozenějšího.
Sušené ovoce skladujte odděleně od produktů s intenzivním zápachem, na tmavém, větraném místě. Maximální teplota vzduchu je 22 °C.
Výhody produktu
Vynikající chuť není jedinou pozitivní vlastností tohoto produktu. Stejně jako čerstvé ovoce má i sušené ovoce širokou škálu zdravotních výhod.
Za prvé, výhody sušeného manga jsou způsobeny přítomností vysoké koncentrace vlákniny. Jsou schopny fungovat jako účinný adsorbent, absorbovat toxiny, toxiny a toxické látky a odstraňovat je z těla. V důsledku toho se normalizuje práce gastrointestinálního traktu, zmizí pocit těžkosti v žaludku a problémy s trávením. To vede ke zlepšení stavu pokožky, normalizaci mazových žláz.
Navíc byly prokázány příznivé účinky sušeného manga na kardiovaskulární systém. Díky vysokému obsahu železa toto sušené ovoce zabraňuje rozvoji chudokrevnosti, pomáhá udržovat přiměřenou hladinu hemoglobinu v krvi. Také normalizuje krevní tlak a zabraňuje rozvoji aterosklerózy, zlepšuje stav cév.
Absence cholesterolu v této pochoutce z ní dělá nepostradatelný produkt pro vyznavače zdravé výživy. Vysoký obsah fosforu a vápníku zase pomáhá urychlit metabolismus, snižuje pravděpodobnost „chytání“ nachlazení nebo infekčních onemocnění, zlepšuje odolnost organismu.
Je těžké přeceňovat přínosy sušeného manga pro nervový systém. Toto sušené ovoce pomáhá zbavit se problémů se spánkem, dostat se ze stavu stresu a dlouhotrvající deprese. Dopřejte si tuto sladkou dobrotu, pokud trpíte syndromem vyhoření a chronickou únavou, poruchou pozornosti, problémy s pamětí a rychlostí reakcí.
A konečně, sušené plátky jsou skutečnou zásobárnou vitamínů. 100 g tohoto sušeného ovoce obsahuje pětinu denní potřeby vitamínu A, který se podílí na procesech regenerace buněk a je zodpovědný za odolnost organismu. Vitaminy B, D a E zase přispívají ke zlepšení kognitivních funkcí a vitamin B6 se aktivně podílí na syntéze serotoninu.
Kontraindikace a škodlivé vlastnosti
Navzdory tak působivému seznamu užitečných vlastností však existuje řada kontraindikací pro konzumaci sušeného manga.
Za prvé, toto sušené ovoce by mělo být opuštěno pro lidi trpící cukrovkou. To je způsobeno vysokým obsahem cukru v ochucených plátcích.
Ze stejného důvodu nejsou nejlepší volbou pro ty, kteří se snaží zhubnout.
Poznamenáváme také, že jako každé exotické ovoce může mango, dokonce i v sušené formě, způsobit alergickou reakci. Je pravda, že k tomu byste měli použít velmi solidní množství této pochoutky.
Použijte při vaření
Sušené mango je samo o sobě skvělá svačina. Navíc toto sušené ovoce našlo široké uplatnění ve vaření.
Výrobci suchých snídaní a müsli jej tedy aktivně přidávají do svého produktu. Díky vysokému obsahu cukru funguje jako přírodní sladidlo. Sušené ovoce lze navíc použít k výrobě ovocných salátů a dezertů a také jako jednu ze složek domácího pečení.
