Bydlí v domech lidí. .
V zahraničí je kombucha často nazývána houbou Kombucha. Má také mnoho ‚lidových‘ názvů – mandžuská, japonská nebo mořská houba, někteří ji nazývají houba Kombuha, Kombuka, čajový kvas nebo fango.
Kombucha – zůstaneme u tohoto jména – se objevila ve východní Asii a do Německa se dostala přes Rusko na začátku XNUMX. století. Předpokládá se, že kombucha byla přivezena do Ruska vojáky vracejícími se z rusko-japonské války a zpočátku byla nazývána „japonská“ nebo „mandžuská“.
Vědecký název kombuchy je medusomyces Gisevi. Poprvé se objevil v Rusku v Transbaikalii v minulém století. Jako skutečná domovina medusomycetu se však nejčastěji uvádí Tibet.
Kombucha je jedním z nejstarších organismů používaných lidmi. Možná se pěstovala ve starověkém Řecku, přičemž první doložená zmínka o ní pochází z roku 220 př. n. l. (Mandžusko), ale vědecká historie kombuchy je mnohem kratší. První vědecký popis provedl v roce 1913 německý mykolog Lindau. Pro svou podobnost s medúzou se organismus plovoucí na hladině kapaliny nazýval medusomyceta. S medúzou to samozřejmě nemá nic společného. Navíc nejde vůbec o houbu, ale o symbiózu octových bakterií a několika druhů kvasinek. V Rusku se medusomycety zkoumaly od konce XNUMX. století a studovalo se jak složení houby, tak léčivé vlastnosti jejího nálevu, ale v posledním půlstoletí zájem o toto téma znatelně opadl. Kombucha nyní zažívá další období velké pozornosti badatelů z celého světa. Zaměstnanci Ústavu teoretické a experimentální biofyziky Ruské akademie věd shrnuli data nashromážděná světovou vědou za tuto dobu a nastínili oblasti studia medusomycet, které jsou z praktického i vědeckého hlediska nejslibnější.
Historie vzniku kombuchy je stále záhadou. Oficiální verze vědců, kteří zkoumali historii kombuchy, je následující: její domovinou je Cejlon, odtud se kultura rozšířila do Indie, poté do Číny, kde byla houba považována za jistý způsob prodloužení života; pak Mandžusko a východní Sibiř.
Houba se na našem území objevila na počátku 1915. století. Jako trofej si jej přivezli účastníci rusko-japonské války (alespoň to je hlavní verze jeho podoby v Rusku) a již z naší země se na počátku XNUMX. století rozšířil po Evropě. V Rusku se to dostalo především do Povolží, poté do Běloruska, pobaltských zemí, Ukrajiny a Zakavkazska. Profesor S. Bazarevsky publikoval v roce XNUMX zprávu, že lotyšská populace Livonska a Kurlandu používala lidový lék zvaný abrinumsenep, což v překladu znamená ‘zázračná houba’. Lotyšské obyvatelstvo přisuzovalo této houbě zázračnou léčivou sílu proti mnoha nemocem. Někteří tvrdili, že houba pomáhá při bolestech hlavy, jiní zase tvrdili, že houba je dobrá na všechny nemoci.
Nepochybným faktem je použití kombuchy k domácí výrobě octa. A nejen doma – v Anglii, Francii a Prusku se ocet vyráběl tzv. orleánskou metodou v otevřených dřevěných nádobách, houbové fólie dosahovaly hmotnosti 100 kg, někdy i více. Ve druhé polovině XNUMX. století se tato houba značně rozšířila po celém Rusku a již tehdy předkové kaše vysoce oceňovali jak její neobvyklou chuť, tak její blahodárné účinky na zdraví.
Poprvé byla kombucha pěstována v zemích Východu. V Japonsku ji gejša pila, aby si udržela štíhlou postavu, používala kyselinu octovou k odstranění bradavic a hnědých skvrn na obličeji a těle, oplachovala vlasy po umytí pro hedvábnost a lesk, stejně jako na posílení vlasů a zbavení se šedivých vlasů. V Indii se tento ocet používal ke zpevňování barev na tkaninách, k přípravě nápoje na uhašení žízně a mytí miminek s problematickou pokožkou. V Indonésii se používal k různým otravám. Dokonce i Vikingové používali tuto tekutinu k posílení své síly před bitvami a římští legionáři používali nápoj
musíš si to vyrobit sám)
Kombucha (Medusomyces Gisevi), japonská houba, mořský kvas, čajová medúza, medusomyceta – symbiotický organismus, symbióza kvasinek a bakterií octového. V zahraničí je kombucha často nazývána houbou Kombucha.
Nákup kombuchy v Moskvě je JEDNODUCHÝ! Pozornost!! ! Kombuchu a další léčivé houby lze zakoupit prostřednictvím internetového obchodu
Kombucha se nedá vyrobit z ničeho. můžete si ji koupit nebo vzít od přátel. vyroste tenký kousek a začne se oddělovat, pak začnete tuto kouzelnou houbu sdílet se svými přáteli!
Zde vám nabízím jednu z metod přípravy kombuchy, tato metoda vám poskytne 100% výsledky a navíc vysoké baktericidní vlastnosti,
Začneme tím, že vezmeme asi 40-70 gramů cukru (až 3 polévkové lžíce), zalijeme vodou a takto udržujeme 3-4 dny, přičemž teplotu udržujeme na 25 stupních.
Je velmi důležité mít na paměti, že bakteriostatická aktivita kombuchy začíná sedmý den poté, co jste tekutinu obnovili. Pamatujte, že řešení je třeba neustále měnit.
Když uvidíte, že je kombucha hotová, měli byste ji okamžitě scedit a uložit na chladném místě (nejlépe lednici) ve speciální nádobě (skleněné nebo smaltované).
Další dobrý tip, pro ty, kteří používají správnou přípravu, musíte mít dvě nádoby, jednu na udržení čerstvého nápoje a druhou na vyluhování kombuchy.
Původ kombuchy je dodnes vědeckou záhadou: v přírodě se v přirozené podobě nevyskytuje, a přesto je známá již od starověku – první historická zmínka o této nádherné houbě pochází přibližně z roku 400 našeho letopočtu. uh
toto je jedna z verzí
http://chayniygrib.ru/134/
Vezměte 3litrovou sklenici, nalijte 1 sklenici cukru, 1-2 lžíce zakysané smetany a omyté, jemně nakrájené slupky ze 3 zralých banánů, vše zalijte 2 litry teplé vařené vody asi 30 stupňů. Zavažte krk 6 vrstvami gázy. A umístěte ho na teplé místo pro fermentaci. Když se nálev vyčeří, to je asi po 2-3 týdnech, můžete zkusit, sceďte 1 litr roztoku, sceďte, zbytek nechte na startér, přidejte 1 sklenici cukru a 1 litr teplé převařené vody a teplý odvar z čajových lístků (dělám odvar z 3. – 4. napařování zeleného listového čaje) Kupuji čaj s různými příchutěmi. A chuť kvasu je pokaždé jiná. Velmi chutné, dokonce chutnější než džusy z obchodu. a dělám 2 sklenice najednou, zatímco jedna sklenice je vyluhována z druhé. Po 2 měsících lze banánovou slupku odstranit. Kombucha nevzniká okamžitě. Nejprve se na povrchu vytvoří tenký slizový film, a pokud ho nevyhodíte, až po roce vyroste do jemné čepice. Ale na kynuté těsto není houbový klobouk nutný. Kvas lze fermentovat i bez něj. Měli byste užívat 1/2 sklenice třikrát denně před jídlem. A pak až si tělo zvykne, dle přání.
Je zajímavé, že se zdá, že všichni zapomněli mluvit jednoduše rusky. Prostě nedokážou vysvětlit jednoduchou ruštinou, zda je možné pěstovat kombuchu doma, a pokud ano, jak, nezdá se to jako vyšší matematika nebo pevnost materiálů.
