Obabok Dálný východ je jedlá houba z čeledi Boletaceae, rodu Rugiboletus. Liší se ve velmi velkých velikostech, silně vrásčitý, praskající, pestrý povrch, nedostatek červů a vynikající chuťové vlastnosti. Název obabok v sobě spojuje hřib a hřib.
Jak vypadá obabok z Dálného východu
Klobouk je nejprve kulovitý, pak polštářovitý, konvexní. Barva je hnědá, v procesu růstu se stává okrově žlutou. Na povrchu jsou radiální vrásky, podél okraje – zbytky přehozu. Kůže je nahnědlá, hrbolatá, vrásčitá, za suchého počasí praská. Velikost klobouku – do průměru 25 cm.
Noha je okrové barvy, válcovitá, pevná, hrubá, pokrytá drobnými nahnědlými šupinami. Výška – asi 13 cm, průměr – 2-3,5 cm.
U mladých hub je dužnina hustá, u starých volná. Barva špinavě bílá, na řezu – narůžovělá.
Trubkovitá vrstva je u mladých exemplářů žlutá, u starých olivově žlutá. Tubuly vedle nohy jsou vroubkované. Výtrusy světle hnědé, vřetenovité.
Podle houbařů je obabok z Dálného východu velmi chutný
Kde roste houba Dálného východu
Distribuováno na jihu Přímořského kraje. Vyskytuje se v dubových lesích, roste ve skupinách, vzácně jednotlivě. Plodí bohatě v dobrých letech.
Období růstu obabky Dálného východu
Období plodů je konec léta – začátek podzimu (od srpna do září). Roste velmi rychle – asi o 4 cm za den, během této doby výrazně přibírá na váze – o 10 g. Po třech dnech se stává silnou houbou, po týdnu – starou, nevhodnou pro jídlo.
Je možné jíst daleko východní obabok
Považováno za jedlé. Je jedlý, má dobrou chuť a příjemnou vůni.
Chuť houby
Patří do druhé kategorie. Má příjemnou chuť a vůni.
Výhody a poškození těla
Používá se v lidovém léčitelství. Odpradávna je obdařena léčivými vlastnostmi. Předpokládá se, že obabok z Dálného východu normalizuje hladinu cukru v krvi, pomáhá při ledvinových a neurologických onemocněních. Má nízký obsah kalorií, ale obsahuje mnoho živin. Obsahuje kyselinu askorbovou, vitamíny B a E, fosfor, železo, draslík, sodík, hořčík, mastné kyseliny. Dobré jako dietní jídlo.
Stejně jako všechny houby je obabok z Dálného východu jídlo, které je těžko stravitelné. Nedoporučuje se užívat při onemocněních trávicího traktu. Kromě toho může způsobit alergickou reakci.
Důležité! Neměly by být zařazovány do jídelníčku těhotných a kojících žen a také malých dětí (do 12 let).
Falešná čtyřhra
Obabok Far Eastern lze snadno odlišit od svých příbuzných tak specifickým rysem, jako je pestrý klobouk. Lze rozlišit několik podobných typů.
Obabok černění nebo šachy. Hlavní rozdíly jsou v tom, že roste v Evropě a na Kavkaze, tvoří mykorhizu s dubem a bukem, má nažloutlou barvu, na vině se zbarvuje do růžova, poté zčerná. Klobouk je mohutný, až 15 cm v průměru.Povrch hladký, suchý, často praskající. Noha je tlustá, masitá, válcovitá, dole někdy ztluštělá, nažloutlá, hnědá, s oranžovými šupinami. Výška – asi 12 cm, tloušťka – 3 cm. Plodí od začátku léta až do prvního mrazu. Černící obabok je jedlá houba patřící do druhé kategorie.
Černění Obaboka se pozná podle žluté barvy
Hřib (hřib) barevněnohý. Má růžovou čepici a žlutou nohu s načervenalými šupinami. Kromě Dálného východu roste v oblasti Sibiře. Klobouk je polštářovitý, s rovným nebo zvlněným okrajem. Barva je nerovnoměrná, se žlutými, olivovými a lila skvrnami. Trubicovitá vrstva je nejprve světle růžová, poté hnědá nebo kaštanová. Dužnina je bílá, s mírnou houbovou vůní.
Houba je střední velikosti. Průměr čepice je od 3 do 11 cm, výška kýty je od 8 do 12 m. Barevný obabok s nohama je považován za jedlý, patří do druhé chuťové kategorie. Zřídka se konzumuje kvůli chybějící výrazné houbové chuti a tmavnutí dužiny při tepelné úpravě.
Hřib barevné nohy se vyznačuje narůžovělou barvou.
Hřib šedý (habr). Důležitými rozlišovacími znaky jsou našedlá barva, nepopraskaný povrch čepice. Houba má širší rozšíření, v Ruské federaci se vyskytuje především na Kavkaze. Roste v listnatých lesích, kde jsou habry, méně časté pod břízou, lískou, topolem. Čepice je nejprve polokulovitá, s okraji zahnutými dovnitř, pak se stává polštářovým. Průměr – od 7 do 14 cm.Povrch je na dotek sametový, vrásčitý. Obvykle suché a matné, za deštivého počasí – lesklé. Klobouk je šedohnědý nebo hnědý se zelenkavým nádechem. Noha je válcovitá, někdy zespodu zesílená. Výška – od 5 do 13 cm, průměr – asi 4 cm.Barva je nahoře zelenošedá, dole hnědá. Dužnina je bílá, vláknitá, u starých exemplářů tvrdá, na řezu lila, stářím šedavá, pak tmavě šedá.
Porézní vrstva je bělavá nebo našedlá s pískovým nádechem. Tubuly jsou úzké, měkké, vodnaté, póry jsou velmi malé. Patří k jedlým druhům, hodí se pro jakýkoli způsob zpracování, skladuje se hůře než ostatní hřiby kvůli méně husté dužnině.
Grabovik se liší šedavou barvou
Použití
Obabok Far East je vhodný pro jakékoli způsoby zpracování. Vaří se, smaží, dusí, suší, vyrábí se z něj prášek do vývarů a koření. Připravují se s ním polévky, pečou se koláče. Doporučuje se vařit ve dvou vodách po dobu 45 minut.
Má jednu vlastnost: noha mu při tepelné úpravě zčerná. Proto se pro vaření doporučuje používat pouze klobouky, které při vaření neztmavnou a v marinádě se stanou jasně žlutými. Stehna se dají vařit zvlášť, pak se přidávají do polévek nebo omáček.
Závěr
Dálný východ obabok – je považován za jednu z nejlepších hub, přestože je obvykle klasifikován jako druhá kategorie. Znalci říkají, že je kvalitou lepší než bílá. Jedná se o jeden z nejběžnějších a sbíraných druhů na Dálném východě.
Obabok Far Eastern je jedlý, pravděpodobně patří do kategorie 2 z hlediska nutriční hodnoty.
popis
Obabok z Dálného východu se vyznačuje pestrým, silně vrásčitým a praskajícím povrchem.
hlava
Tvar čepice obabky z Dálného východu, když vyrůstá z polokulovitého, přechází do polštářovitého tvaru. Průměr čepice obvykle nepřesahuje 22 cm.
Povrch klobouku u mladých hub je hnědý, poté se rozjasní do červena a praská, což způsobuje, že houba je pestrá. Povrch je suchý a na dotek zvrásněný.
Noha obabky z Dálného východu má přibližné rozměry 13 x 3 cm, je dlouhá a poměrně hustá. Povrch je drsný, jeho barva je béžová, šupiny na povrchu hnědé.
sporová vrstva
Výtrusná vrstva je trubkovitá, u zralých hub nazelenalá, u mladých více žlutá. Ve sporonosné vrstvě ke stonku je zářez.
Dužnina dálněvýchodní obabky je šedobílá, na řezu zrůžoví. U mladých hub je dužnina hustá, ale při zrání ochabne.
spórový prášek
Výtrusy dálněvýchodní obabky jsou ve hmotě žlutohnědé, jednotlivě nahnědlé. Výtrusy jsou eliptického tvaru, velké.
Distribuce a sběr
Obabok Far East roste ve spojení s dubem. Je distribuován na jihu Přímořského kraje, a proto vznikl jeho název.
Podobné druhy
Navzdory skutečnosti, že obabok z Dálného východu vypadá originálně díky pestrosti klobouku, některé houby lze stále nazývat podobnými:
Liší se barvou – klobouk je narůžovělý, noha je nažloutlá s načervenalými šupinatými výrůstky. Roste na stejném místě jako obabok Dálného východu, vyskytuje se také na Sibiři. Tato houba je jedlá, tepelnou úpravou zčerná.
Má nažloutlou barvu, na řezu přechází do růžova, poté do černa. Roste v evropských zemích a na Kavkaze.
Vyznačuje se našedlým zbarvením, povrch na rozdíl od dálněvýchodní obabky není popraskaný. Také jedlé. Mnohem rozšířenější.
Všechny tyto houby jsou jedlé a chuťově nejsou o nic horší než obabok z Dálného východu.
Odolnost
Obabok z Dálného východu lze vařit jakýmkoli způsobem. Je povoleno pražení, dušení, vaření, sušení, koláče, polévky a kořenící prášky.
Při vaření těchto máslových dýní existuje jedno upozornění: pokrm může během procesu tepelné úpravy zčernat. Abyste tomu zabránili, musíte používat pouze klobouky (nohy zčernají). Již uvařené stehýnka můžeme dát do polévky nebo omáčky.
Zajímavá fakta
Předpokládá se, že obabok z Dálného východu má léčivé vlastnosti: léčí onemocnění ledvin, normalizuje hladinu glukózy v krvi a pomáhá léčit neurologické patologie.
Stejně jako ostatní houby je obabok z Dálného východu výživný a neobsahuje velké množství kalorií. Ale zároveň jsou všechny houby nestravitelné kvůli přítomnosti chitinu v nich, takže by je neměly jíst předškolní děti, vředy a pacienti s gastritidou, těhotné a kojící. Také alergici by měli být opatrnější s houbami, protože se jedná o vysoce alergenní produkt.
