Docela oblíbená otázka v oblasti výživy: je možné pít vodu po jídle nebo během něj. Od dětství je některým z nás vštěpováno, že pití při jídle nebo bezprostředně po něm je normální a zdravé, zatímco jiní jsou přesvědčeni, že je velmi škodlivé. Proto je důležité porozumět této problematice a ujasnit si pravidla pro příjem vody.
Neméně důležitým bodem bude, jakou vodu musíte pít. V našem článku vám řekneme, jak jej správně užívat s jídlem, jaký druh tekutiny by měl být konzumován.
Je možné pít vodu během jídla a bezprostředně po jídle
Většina lidí pije vodu po celý život. Málokdo si klade otázku: Proč to dělám? To se obvykle stává, když člověk jí pevné, suché jídlo. Tajemství slinných žláz zdá se nestačí na zvlhčení kousku potravy, chceme to zapít vodou a rychle vtlačit do jícnu. Málokoho napadne pít šťavnatý ovocný nebo zeleninový salát, další věcí je nestravitelná potrava, skládající se ze složitých molekulárních sloučenin.
Je možné pít vodu během jídla a bezprostředně po jídle
Podle doporučení odborníků by se jídlo mělo žvýkat minimálně 20x. Proces trávení začíná v ústech. Při žvýkání se jídlo mísí se slinami a vysílá signál do mozku. Žaludek se připravuje na příjem potravy, uvolňuje svaly před procesem trávení.
Působením kapaliny pevná potrava změkne, nemáte čas ji žvýkat a spolknout ji celou. Neúplně rozdrcené jídlo narušuje celý proces trávení.
Další stránka problému souvisí s důležitostí důkladného žvýkání potravy.
Pevná potrava se musí vypít a k tomu je nutné ji důkladně rozžvýkat.
Jak jsme již řekli, trávení začíná v našich ústech. Už žádné zuby!
Mechanické mletí potravin je důležité pro uvolnění všech živin. Pokud jíte v lacích a nebudete si věnovat čas na důkladné rozžvýkání jídla, pak buď vyjde nezměněné, nebo začne hnít ve střevech! A z jídla nic nedostanete. Nebo mnohem méně, než by mohli.
Sliny lubrikují a změkčují potravu, usnadňují proces polykání, připravují žaludek na složitý proces trávení, na kterém se podílí mnoho enzymů. Pití tekutiny s jídlem ředí sliny. Představte si, že jste v mixéru rozemleli a smíchali produkty různého molekulárního složení a pH. Dále, bez předběžného žvýkání, byli okamžitě posláni do jícnu. Z takové směsi váš žaludek rozhodně radost mít nebude.
Aby se s tímto úkolem vyrovnaly, budou muset orgány trávicího systému pracovat nad míru, aby syntetizovaly další enzymy. Stráví se tak pouze část potravy. Zbytek půjde hnít ve střevech, což povede k rozvratu stolice a nepříjemným poruchám (nadýmání, bolesti, plynatost).
Stojí za to pít jídlo
Proces trávení potravy je složitý, skládá se z několika fází.
Pokud jsou v počáteční fázi pozorována porušení v ústní dutině, pak může člověk trpět gastritidou, kolitidou a jinými nemocemi a ani nemá podezření, že byly způsobeny například zvykem pít jídlo.
Pro efektivní spuštění celého řetězce trávení jsou důležité sliny. Je:
rozkládá komplexní sacharidy;
urychluje proces trávení;
má baktericidní účinek;
usnadňuje pohyb bolusu potravy z hltanu do jícnu;
Na světě nejsou téměř žádné ženy, které by nikdy nedržely dietu. Dříve nebo později každý čelí touze shodit pár kilogramů.
Aby se vytoužená postava na váze objevila dříve, zaveďte do svého života 3 zdravé a super jednoduché návyky: připravili jsme s odborníky dokument, kde je podrobně popisujeme.
Praktikující terapeut-výživový poradce, naturopat
Pitím jídla ředíte sliny a celý další proces trávení začíná globálním selháním.
V myšlenkách mlsouna se pravděpodobně objevila otázka: je možné pít sladkou vodu po jídle? Během jídla a bezprostředně po něm je lepší se vyhýbat slazeným, syceným, mléčným a alkoholickým nápojům. Jednak vám přidají kalorie navíc k večeři, jednak zkomplikují proces trávení, jelikož obsahují velké množství cukru a kyselin.
Stáhněte si bezplatný výběr od dietologa Artem Chachatryan
Také se nedoporučuje zapíjet jídlo studenou vodou. Nedovolí, aby se jídlo úplně rozložilo a asimilovalo, protože to vyžaduje určitou teplotu v žaludku. Nestrávená potrava půjde přímo do střev a to způsobí problémy v trávicím traktu. Optimální teplota je 7-15 stupňů. Nepijte čaj a kávu s jídlem. Nápoje narušují vstřebávání vápníku, což časem povede ke žlučovým kamenům a osteoporóze.
Pro tělo jsou užitečné čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy. Obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Doporučuje se je konzumovat nejdříve hodinu po hlavním jídle nebo 30 minut před. Pití teplé vody s citronem na lačný žaludek pomůže probudit tělo po ránu.
Kdy můžete pít vodu po jídle?
Můžete pít vodu ihned po jídle? Nebo je lepší po jídle chvíli počkat? Na to se názory různí. Někdo věří, že pití je povoleno ihned po jídle. Jiní naznačují, že musíte počkat alespoň 40 minut. Musím po jídle pít vodu, pokud byla porce větší než obvykle? Nebo to vytvoří zátěž na gastrointestinální trakt a natáhne žaludek?
Chcete-li odpovědět na tyto otázky, stojí za to analyzovat, kolik času zabere trávení potravy. Pokud pijete vodu nalačno, nějakou dobu po jídle, příznivě to ovlivní metabolismus, přičemž nenaruší vstřebávání mikroživin. Pokud člověk dodržuje intervaly mezi jídly a tekutinami, zlepší se jeho pohoda.
Pokud jste měli sousto zmrzliny, můžete pít po 20 minutách, tato doba stačí na trávení, žaludek bude mít čas rozložit výsledný produkt. A po vypití tekutiny dodá pocit sytosti, což pomůže udržet štíhlou postavu.
Kdy můžete pít vodu po jídle?
Čerstvé ovoce, bobule a zelenina jsou lehce stravitelné jídlo, stačí půl hodiny. Po 30-40 minutách můžete bezpečně pít vodu. To je optimální pitný režim pro lidi na syrové stravě. Je však třeba připomenout, že syrové lehké jídlo vám dodá dostatek energie k životu pouze v teplém období. Na podzim a v zimě se doporučuje zařadit do jídelníčku teplé, mastné, zahřívající jídlo, i když se bude skládat výhradně z rostlinných složek. Takové jídlo pozitivně ovlivní váš trávicí trakt a pomůže tělu „uzemnit“ a adaptovat se na chlad.
Strávit pečivo, těstoviny, dušenou zeleninu a cereálie bude trvat 40–60 minut. Po uplynutí této doby můžete pít vodu.
Jaká je nejlepší voda k pití
Vodíková voda má prokazatelně blahodárný vliv na organismus a je výbornou alternativou vody z kohoutku a balené vody. Speciální zařízení jej obohacuje o nepříbuzné molekuly vodíku. Taková voda je silným antioxidantem, neutralizuje účinky pro tělo toxických látek – oxidantů.
Vědci z Japonska zjistili, že voda nabitá H2, potlačuje zánětlivé procesy v těle, normalizuje acidobazickou rovnováhu, zabraňuje destrukci buněk. Použití takové kapaliny je indikováno pro lidi jakéhokoli věku, bez ohledu na fyziologické vlastnosti.
Užitečné vlastnosti vodíkové vody:
Zpomaluje proces stárnutí organismu. Vlivem vodíku se zastaví úbytek kolagenu, který je zodpovědný za mladistvost pokožky. Člověk, který si chce prodloužit mládí, si rozhodně musí pořídit přístroj, který obohatí vodu o molekuly H2.
Normalizuje trávení. Vodík urychluje metabolické procesy, zlepšuje motilitu střev. Pokud tedy máte po jídle žízeň a chcete se po jídle opravdu napít, dejte přednost obohacené o molekuly H.2 kapaliny.
Podporuje proces hubnutí. Vodíková voda zrychluje metabolismus a normalizuje hladinu cukru v krvi, což urychluje hubnutí.
Odstraňuje volné radikály. Vzhledem k tomu, že H2 působí jako silný antioxidant, je schopen neutralizovat toxické radikály.
Vědci z Asie zjistili, že molekuly vodíku zabraňují destrukci tkání tím, že v nich neutralizují zánětlivé procesy.
Vodíková voda je velmi prospěšná pro všechny lidi bez ohledu na věk. Můžete si ho vařit doma pomocí speciálních generátorů, které se liší objemem, funkčností, kvalitou.
Téma vody vyvolává diskuse mezi vyznavači zdravého životního stylu a rádi o něm mluví klienti fitness klubů, trenéři a výživoví poradci. Ptali jsme se tedy sami sebe: je možné pít jídlo? Jednak tak trochu protahuje žaludek a jednak pomáhá trávit potravu. Pro odpověď jsme šli za odborníkem na „Šampionát“. Elena Rjabinková – kandidát lékařských věd, sportovní lékař, odborník na výživu a řečník Mezinárodního festivalu zdravého životního stylu a sportu SN PRO EXPO FORUM.
Je módní odvolávat se na folklór, na každodenní zkušenost, na Sheltona, který nám „dal“ ony pověstné dva litry vody denně, aniž by byl lékař. Ale vědeckých informací na toto téma je překvapivě extrémně málo. Spousta dezinformací. Neexistuje ani „zlatý standard“ důkazů z klinických studií, které by srovnávaly úbytek hmotnosti u dietářů, kteří pijí vodu před jídlem a s jídlem, s těmi, kteří nepijí.
Všechny přitažené argumenty a teze vedou ke třem hlavním závěrům:
- pro vodu před, během nebo po jídle;
- proti vodě před, během nebo po jídle;
- příjem vody nemá žádný vliv na trávení nebo brzké hubnutí.
Proč je dobré pít vodu s jídlem?
Argumenty pro to, že voda je elixírem pro hubnutí a zdravé trávení, se scvrkají na následující:
- Jíst s vodou probíhá pomaleji a pomáhá vám rychleji se cítit sytí a omezit přibírání na váze tím, že se při jídle zastavíte na doušky. Díky nim budete celkově méně jíst a zabráníte přejídání.
- Pití vody uspokojuje hormony hladu a navozuje „pocit klidu a sytosti“.
- Voda pomáhá žaludku ředit potravu, což podporuje lepší trávení a vstřebávání živin.
- Voda pomáhá enzymům fungovat.
- Voda pomáhá předcházet zácpě a nadýmání tím, že změkčuje stolici a udržuje trávicí trakt promaštěný.
Proč je špatné pít vodu s jídlem?
Argumenty těch, kteří se domnívají, že taková praxe může způsobit více škody než užitku, jsou v zásadě stejné, ale s opačným znaménkem. Odpůrci vody říkají:
- Pití příliš velkého množství tekutin s jídlem může vést k nadýmání, poruchám trávení a dokonce i malabsorpci živin.
- Pití vody s jídlem ředí žaludeční kyselinu a trávicí enzymy, takže jídlo je obtížně stravitelné.
- Rizikové skupiny s arteriální hypertenzí a ischemickou chorobou srdeční dostávají další zátěž na srdce, se kterou se nemusí vyrovnat.
- Voda může zvětšit objem žaludku a to negativně ovlivňuje gastroezofageální refluxní chorobu (GERD). Potrava v důsledku kyselého refluxu projde ze žaludku zpět do jícnu.
- Voda před jídlem nebo během jídla může způsobit nepohodlí, říhání nebo pálení žáhy, zvláště pokud při polykání usrkáváte a chytáte vzduch.
Neexistuje však žádný výzkum nebo důkaz, který by podporoval, že pití vody s jídlem může narušit trávení, způsobit nadýmání nebo kyselý reflux nebo mít jiné negativní zdravotní účinky.
No a třetí skupina specialistů, kteří vodě nepřisuzují kontrolu chuti k jídlu, tvrdí, že pití vody s jídlem napomáhá trávení hlavně ve fázích žvýkání a polykání, kdy změkčuje potravu a posouvá ji podél jícnu a ve fázi vylučování, pomáhá udržovat měkkou stolici a její průchod střevy. Na druhou stranu enzymy ulpívají na částicích potravy bez ohledu na přítomnost vody a žaludek produkuje tolik žaludeční šťávy, kolik potřebuje, a jakékoli její zředění bude dočasné.
Může voda skutečně dělat dobro nebo zlo?
Aby na tyto otázky mohl odpovědět každý, je nutné se rozhodnout:
- Kolik vody a kolik kalorií za den musíte zkonzumovat podle standardů WHO. Veškerá tekutina ve stravě by měla být rozložena po celý den s přihlédnutím k práci a tréninku.
Spočítejte si svou potřebu na základě 35 ml na kg v zimě a 40 ml na kg v létě. Jsou to všechny tekutiny, včetně vody, džusů, smoothies, čaje, kávy, polévek atd. Nezapomeňte vzít v úvahu zvýšené pocení během horka, zvýšení tělesné teploty, zvýšení fyzické aktivity. Množství vody se v těchto případech také zvýší.
- Kdy plánujete přidat vodu do svého jídelníčku: před, během nebo po jídle a proč.
Pokud budete pít vodu před jídlem, nebude to mít vliv na zrychlení nebo zpomalení trávení. Voda je rychle absorbována klky epitelu trávicího traktu a dostává se do krevního oběhu. Voda se v žaludku neudrží a chuť k jídlu téměř neovlivní. Voda propláchne trávicí trakt, vyčistí „odpadky“ a připraví vás na jídlo.
Pokud plánujete přidat vodu k jídlu, bude záležet na tom, jaké jídlo bude na vašem stole.
Při příjmu sacharidů rostlinná strava – voda zředí hrudku jídla nebo hummus, který také nezůstane v žaludku. Rychle bude ve střevech s vodou a sacharidy se tam stráví.
Proteinová nebo smíšená strava, s vodou nebo bez ní, již bude v žaludku přetrvávat. Svěrač od žaludku do dvanáctníku se uzavře, jakmile je bílkovinná potrava v žaludku a začne trávení bílkovin. Příjem bílkovin s vodou to trochu oddálí – žaludeční šťáva se zředí. Dobře regulované procesy v těle ale rychle vyrovnají pH žaludeční šťávy a trávení bílkovin bude probíhat jako obvykle.
Doporučené zvýšení vody ve stravě se zvýšeným obsahem bílkovin (více než 2 gramy na kg tělesné hmotnosti) je spojeno především se zvýšenou zátěží jater a ledvin. Voda pomůže odstranit produkty metabolismu bílkovin – močovinu a ketolátky. Jeho nárůst není nutně spojen s příjmem potravy.
Pití vody po jídle nebude mít žádný zvláštní vliv na rychlost trávení a chuť k jídlu. Proto, pokud chcete pít, pokud chcete – ne. Nejlepší volbou po jídle by byly dezertní nápoje: káva, čaj, odvar z kompotů, želé.
- Jaký typ žaludeční sekrece máte. To se bude hodit pro přesnější plánování jídelníčku (a součástí jídelníčku je i voda).
Kromě normálního typu se podle metody K.M.Bykova a T.I.Kurtsina stanovují ještě čtyři patologické typy žaludeční sekrece: excitabilní, astenický, inertní a inhibiční. Každý z nich bude mít svá omezení. U vzrušivého typu bude například zbytečná nejen polévka, ale také voda během jídla.
- Máte arytmie a záchvaty?
Jídlo a pití nelze posuzovat izolovaně od makro- a mikroprvků. Především sodík a chlór, hořčík, vápník, fosfor a další. Proto při přidávání vody nezapomínejte na vyváženost stravy pro makro a mikroprvky. To ovlivní vedení impulsů, propustnost membrán a kvalitu života všech buněk.
- Jste v ohrožení?
Voda se do těla musí nejen dostat, ale také z něj být odstraněna. Pro rizikové skupiny, s onemocněním srdce, arteriální hypertenzí, onemocněním ledvin, je zvýšení vody ve stravě důvodem ke konzultaci s lékařem.
- Tedy pro profesionály. Nezapomínejte na endogenní vodu. Pro přesnější výpočet objemu tekutin ve stravě je nutné určit druh a dávkování pohybové aktivity.
Spotřeba glykogenových zásob při zátěži přispívá k dodatečnému uvolňování vody a jejímu následnému vylučování. Když se zoxiduje jeden gram tuku, vytvoří se o něco více než jeden gram endogenní vody. V souladu s tím se se zvýšeným štěpením tukové tkáně zvyšuje množství endogenní vody. Tyto procesy si vyžádají ujasnění a správný přístup k pitnému režimu člověka zapojeného do procesu boje s nadváhou.
Jaký je tedy správný způsob pití vody?
Najděte svůj systém
Poslouchejte své tělo. Měli byste se cítit pohodlně. Před jídlem, po jídle a s jídlem pijte tolik vody, kolik chcete. Osmoreceptory, které se nacházejí ve všech tkáních těla, a celý systém v těle budou regulovat vaše potřeby bez vás.
Sledujte barvu moči
Musí to být sláma. Je-li světlá, musí se množství vody snížit, ztmavit – přidat.
Pijte teplou nesycenou vodu s jídlem
Pokud stále pijete v procesu konzumace jídla, pak po malých doušcích, trochu a pomalu.
Vyhněte se slazeným nápojům s jídlem
Všechny nápoje kromě vody mají kalorie. Dokonce i čaj, káva – 4-7 kcal. Nezapomeň počítat ty kalorie.
A pamatujte na radu babičky či maminky: „nejezte suché jídlo“!
Nakonec – pít vodu, další nápoje před, během nebo po jídle je na vás. Nejprve si ale vyzkoušejte, jak je to pohodlné, a pak se rozhodněte.
