Maliny obsahují spoustu užitečných látek a vitamínů, posilují imunitu a bojují proti nachlazení a infekčním onemocněním. Pro zachování maximálního užitku tohoto bobule by se mělo sklízet bez tepelné úpravy a přidávat do pečiva, podávat k palačinkám a mléčným dezertům.
Maliny pyré s cukrem bez vaření na zimu
Maliny nastrouhané s cukrem, které byly připraveny bez tepelné úpravy, se nejlépe skladují v chladu, ale pokud k jedné části bobulí přidáte dva díly cukru, bude takový přípravek dobře stát ve sklepě nebo ve sklepě.
- Malina 1 kg
- Cukr krystal 1 kg
Jak připravit pyré z malin bez vaření s cukrem na zimu? Roztřiďte bobule, zbavte se zkažených nebo příliš pomačkaných. Odstraňte stonky a listy.
Maliny nasypeme do mísy vhodné velikosti a mírně je rozmačkáme, aby bobule pustily šťávu, ale nerozmělnily se.
Do bobulovité hmoty nalijte cukr. To by mělo být provedeno v několika krocích a pokaždé zamíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozložil. Nechte 6 hodin rozpustit. Během této doby je třeba hmotu několikrát promíchat.
Sterilizujte sklenice na uskladnění malin. To lze provést pomocí páry, mikrovlnné trouby nebo trouby.
Malinovou hmotu naaranžujte do připravených nádob a uzavřete víčky. Přírodní tepelně nezpracované maliny je lepší skladovat v lednici.
Maliny s cukrem na zimu bez vaření na zmrazení do mrazáku
Jednoduchý, ale velmi účinný způsob, jak zachovat čerstvost a výhody malin, ve kterém jsou zachovány všechny vitamíny a stopové prvky a různé struktury bobulí umožňují jeho použití pro různé pokrmy. Je důležité ji rozmrazit v chladničce a zabránit opětovnému zmrazení, jinak bobule ztratí všechny své užitečné vlastnosti.
Doba vaření: 20 min.
Doba vaření: 10 min.
Složení:
- Maliny – 1 kg
- Granulovaný cukr – 1 kg
Postup vaření:
1. Vyberte krásné a nezkažené bobule, opláchněte je a položte na papírovou utěrku, aby se vysušily.
2. Polovinu malin dejte v rovnoměrné vrstvě do nádoby vhodné k mrazení.
3. Bobule zasypte částí cukru.
4. Zbytek malin smícháme s ještě nespotřebovaným cukrem, rozmačkáme na kaši a poklademe na celé bobule.
5. Vložte maliny do mrazáku. Je lepší skladovat takový polotovar při teplotě -40 . -18ᵒС, což zachová čerstvost a prospěšné vlastnosti bobulí.
Maliny s cukrem bez vaření pro skladování v lednici
Strouhané maliny pro skladování v chladničce se nejlépe připravují v malých sklenicích, aby se obrobek rychle snědl a neměl čas se zhoršit. Berry mass můžeme podávat s čajem nebo jako doplněk k dezertům.
Doba vaření: 3 hodiny 20 min.
Doba vaření: 10 min.
Složení:
- Maliny – 1 kg
- Granulovaný cukr – 1,2 kg
Postup vaření:
1. Čerstvě natrhané maliny vytřídíme, odstraníme listy, větvičky a zkažené bobule. Připravené maliny nelze umýt, ale můžete je chvíli držet pod tekoucí vodou.
2. Vložte bobule do vhodné mísy a zasypte je cukrem.
3. Maliny umelte mixérem nebo hněťte vařečkou.
4. Nechte bobulovou hmotu 2-3 hodiny na teplém místě, aby se směs vyluhovala a cukr se rozpustil.
5. Nastrouhané maliny přendejte do sterilizovaných nádob, uzavřete víčky a dejte do lednice. Použijte jako omáčku na palačinky nebo ovesnou kaši.
Maliny s cukrem strouhaným v mixéru bez vaření
Maliny rozemleté s cukrem pomocí mixéru získají velmi jemnou texturu a zachovají si vůni a chuť čerstvých lesních plodů. Je dobré ho používat na přípravu mléčných koktejlů, přidávat do mléčných dezertů nebo cereálií.
Doba vaření: 40 min.
Doba vaření: 10 min.
Složení:
- Maliny – 1 kg
- Granulovaný cukr – 1,3 kg
Postup vaření:
1. Chcete-li připravit takový dezert na zimu, je důležité vzít pouze čerstvě natrhané bobule. Je třeba je vytřídit a zbavit úlomků a stonků.
2. Maliny nasypte do plastové nebo skleněné misky a zasypte cukrem.
3. Bobule rozmixujte v mixéru, míchejte, dokud se cukrová zrnka úplně nerozpustí, nechte asi půl hodiny vařit.
4. Připravte sklenice na polotovary: opláchněte je, sterilizujte v páře nebo nahřejte v troubě a osušte.
5. Bobulovou hmotu vložte do sklenic a uzavřete sterilizovanými nebo vařenými víčky. Takové maliny je lepší skladovat v lednici nebo na jiném chladném místě.
Jak připravit maliny přes mlýnek na maso s cukrem na zimu?
Mleté maliny si zachovávají texturu čerstvých bobulí, takže je skvělé přidat do náplní koláčů nebo přidat do zmrzliny. Aby se tepelně nezpracované bobule skladovaly déle, vyplatí se přidat trochu více cukru.
Doba vaření: 50 min.
Doba vaření: 10 min.
Složení:
- Maliny – 1 kg
- Granulovaný cukr – 1,5 kg
Postup vaření:
1. Maliny roztřiďte, odstraňte zkažené a pomačkané bobule, stejně jako listy a ocásky. Takové jemné bobule nelze umýt.
2. Maliny propasírujeme jemným sítem mlýnku na maso.
3. Do nastrouhané bobulovité hmoty přidejte uvedené množství cukru, promíchejte a nechte 30-40 minut, aby se zrnka cukru rozpustila.
4. Zavařovací sklenice na uskladnění malin vysterilizujeme. Můžete je v páře, péct v troubě nebo je držet v mikrovlnné troubě na pár minut na maximální výkon.
5. Nastrouhané maliny vložíme do připravené nádoby, pevně uzavřeme a uchováme v chladu.
Husté malinové želé bez vaření s želatinou
Malinové želé s minimální tepelnou úpravou a jemnou texturou doslova taje v ústech a naplní vás vitamíny a mikroelementy. Takový dezert můžeme podávat s chlebem a máslem nebo jako doplněk k dezertům.
Doba vaření: 25 min.
Doba vaření: 10 min.
Složení:
- Maliny – 1 kg
- Granulovaný cukr – 1,5 kg
- Voda – 300 ml
- Kyselina citronová – 6 g.
- želatina – 5 gr.
Postup vaření:
1. Želatinu dejte do vody pokojové teploty, promíchejte a nechte nabobtnat.
2. Čerstvé maliny roztřiďte, zbavte zbytků a zkažených bobulí, odstraňte stopky a opláchněte pod tekoucí vodou a poté trochu osušte.
3. Maliny dejte do vhodné nádoby, zasypte cukrem, zalijte vodou a dejte na střední plamen, aby se hmota přivedla k varu, poté trochu zchladněte a rozdrťte sítem, abyste odstranili semínka.
4. Nastrouhanou bobulovou hmotu znovu zahřejte, přidejte rozpuštěnou želatinu a kyselinu citronovou, vařte dalších 5 minut za míchání a poté sundejte ze sporáku.
5. Výsledné želé nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Otočte a nechte vychladnout pod přikrývkou, poté dejte do lednice.
Jednoduchý a lahodný recept na maliny s citronem na zimu
Citron dodává malinám nastrouhaným s cukrem příjemnou kyselost a ještě více posiluje takový přípravek. Pro exotičtější verzi dezertu můžete místo citronu použít limetku.
Doba vaření: 20 min.
Doba vaření: 10 min.
Složení:
- Maliny – 1 kg
- Granulovaný cukr – 1 kg
- Lemon – 1 ks.
Postup vaření:
1. Maliny roztřiďte tak, aby se do obrobku nedostaly zkažené bobule nebo cizí zbytky a listy.
2. Maliny dejte do mísy a přidejte správné množství cukru, hmotu jemně promíchejte.
