Сладкая морковка содержит немало ценных веществ, поэтому она полезна для здоровья. А если правильно употреблять этот корнеплод, то он поможет ускорить похудение. Что входит в состав моркови? Как лучше ее употреблять, и чем она полезна?
Сочная морковь для похудения
Proč byste měli tuto zeleninu zařadit do svého jídelníčku na hubnutí? Za prvé, mrkev obsahuje hodně vlákniny, která čistí střeva a vytváří pocit sytosti. Za druhé, tato zelenina obsahuje málo kalorií, což je také důležité při hubnutí. Za třetí, kořenová zelenina pomáhá snížit chuť na sladké. A mrkev bojuje s nadměrnou chutí k jídlu, dodává sílu a energii, snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst mrkev? Je užitečné jak čerstvé, tak zpracované. Z mrkve můžete připravit saláty, přesnídávky, smoothies, koktejly, džusy. A můžete také vařit polévky, dělat guláše, restovat. Možností je mnoho. Hlavní věcí není kombinovat tuto zeleninu s tučnými jídly. Pokud se chystáte plnit salát nebo polévku, pak byste měli použít nízkotučné mléčné výrobky.
Существуют специальные диеты для похудения на моркови. Например, десятидневная диета предполагает обязательное употребление салата из моркови, любых цитрусов или яблок и зелени. Салат надо заправлять нежирной сметаной или йогуртом. А также разрешается есть творог, яйца, мясо, рыбу, орехи, фрукты. Пить можно кефир, чай и воду.
Dietní jídelníček lze sestavit následovně:
- завтрак: творог или омлет и чай;
- перекус: орехи или фрукты;
- обед: салат, мясо, кефир;
- svačina: ovoce;
- ужин: салат, рыба и кефир.
А семидневная диета предлагает есть морковный салат три раза в день. Причем можно выбирать разные варианты. Например, утром морковь с медом, в обед — с киви и апельсином, вечером — с сельдереем и петрушкой. Еще можно есть фрукты, йогурты, творог, рыбу и любые овощи.
Меню будет примерно таким:
- утром: салат, чай, натуральный йогурт с фруктами;
- svačina: ovocné smoothie;
- oběd: polévka ze zeleninového pyré (může být i z mrkve), salát, dušená ryba, kompot;
- полдник: сырая морковка или яблоко;
- вечером: творог, фрукт и салат.
Mrkev výrazně zrychluje metabolismus. A tato kořenová plodina vám umožňuje výrazně diverzifikovat nabídku. Ze zeleniny se totiž dá připravit mnoho různých pokrmů. A to vše je při hubnutí velmi důležité.
Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?
Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.
Jaké jsou zdravotní přínosy mrkve?
Mrkev obsahuje mnoho vitamínů (C, E, PP, A, D, skupina B), makro- a mikroprvků (včetně chrómu, kobaltu, jódu, síry, vápníku, chloru, hořčíku, mědi, molybdenu, boru, lithia). Kromě toho je tato jasná zelenina bohatá na vlákninu, antokyany, flavonoidy, cukry, organické kyseliny, esenciální oleje, aminokyseliny.
Причем, вареная морковь не менее полезна, чем сырая. Термическая обработка не только сохраняет большую часть ценных веществ, в процессе обработки в моркови сосредотачивается в три раза больше антиоксидантных веществ.
Морковь очень полезна для здоровья глаз, зубов, печени. Этот оранжевый овощ стоит есть при болезнях сердца и сосудов, проблемах с пищеварительной системой, диабете (в отварном виде), высоком давлении.
Корнеплод снижает риск развития инсульта и инфаркта, улучшает концентрацию внимания и память, борется с хронической усталостью и депрессией, помогает справиться с запорами. Морковка выводит лишнюю воду, поэтому полезна для почек. Корнеплод снимает головную боль, помогает укреплять кости, сохранить молодость и укрепить иммунитет.
Mrkev obnovuje střevní mikroflóru, pomáhá snižovat riziko onkologických onemocnění a dokáže rychle hojit rány. Tato kořenová plodina je užitečná pro bronchitidu, tonzilitidu, beri-beri.
Крепкое здоровье и отличная фигура возможны при правильном употреблении моркови. Надо выбирать нежирные блюда, желательно без сахара. Лучше всего есть блюда и из свежей, и из обработанной морковки.
Не рекомендуется употреблять морковку при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите, воспалении в тонком кишечнике и аллергии. Кроме того, в небольшом количестве следует есть овощ при колите и гастрите с повышенной кислотностью. В целом, чтобы не навредить здоровью, морковь следует есть умеренно, 3-5 штук в день. Иначе возможны головные боли, сонливость и даже рвота.
Рецепты разных блюд
Co lze vařit z mrkve? Jídel je spousta, receptů ještě více. Tak zkoušejte, experimentujte a vybírejte. Pokud vám ale záleží na zdraví a postavě, je lepší volit nízkotučné varianty. Zde je několik zajímavých a jednoduchých receptů.
Krémová polévka
800 g mrkve nakrájíme na kostičky, nasekáme dvě cibule a čtyři stroužky česneku. Zeleninu dusíme deset minut pod pokličkou, poté přidáme zeleninový vývar, sůl, pepř. Vařte dvacet pět minut. Polévku rozšlehejte mixérem, posypte nasekaným koriandrem. Podáváme s krutony. Skvělé jídlo na hubnutí.
Mrkev z mrkve
Čtyři mrkve nastrouháme na jemném struhadle, zalijeme 100 ml mléka, přidáme lžičku másla. Vařte deset minut, přidejte dvě lžíce krupice, sůl, vařte dalších pět minut. Vychladíme, vytvarujeme řízky, obalíme ve strouhance a dáme na plech. Pečte dvacet minut.
Печеночные рулетики с морковью
Rozdrťte 600 g kuřecích jater v mixéru, přidejte tři vejce, sklenici mléka a stejné množství mouky a také 70 ml rostlinného oleje. Pečeme tenké palačinky. Pět mrkví nastrouháme, tři cibule nakrájíme, podusíme. K zelenině přidejte kopr, česnek a pár lžic zakysané smetany. Zabalte náplň do palačinek, vychladněte.
Mrkev dušená se sušeným ovocem
Пять морковок нарезать кружочками, потушить десять минут. Добавить по 100 г чернослива и изюма, корицу, влить воду и тушить сорок минут на малом огне. При подаче полить соком лимона и медом. Похудение с таким сладким блюдом будет проходить легко.
Salát
Nastrouhejte 500 g čerstvé řepy a 300 g mrkve. Promícháme, přidáme pár pírek zelené cibule, 50 g mletých kešu oříšků. Smíchejte lžičku medu, 150 g přírodního jogurtu, trochu zázvoru a chilli papričky, salát okořeňte.
Všechny recepty jsou vhodné pro ty, kteří sledují postavu, a pro ty, kterým záleží na zdraví. Tak neváhejte a vyzkoušejte lahodné mrkvové pokrmy.
Для здоровья полезны овощные напитки – соки из моркови, тыквы, томатов, капусты, картофеля. Сок из моркови насыщает организм витаминами группы В, благоприятно влияет на зрение и пищеварение.
Напиток питательный и диетический, аппетитно выглядит. О пользе и вреде морковного сока расскажем далее.
Struktura
Свежевыжатый сок обладает уникальным составом. В 100 г содержится 0,15 г жиров, 0,95 г белков и 9,3 г углеводов. Калорийность – 40 ккал. В переводе на суточное потребление: на 100 г – 1% белков, 0% жиров, 3% углеводов.
- vitamíny rozpustné v tucích – vitamín A, beta-karoten, alfa-karoten, vitamíny E a K;
- водорастворимые витамины – витамины С, В1, В2, В3, В4, В5, В6 и В9;
- stopové prvky – fosfor, železo, draslík, vápník, jód a další.
Вред и польза для организма человека
100 g nápoje obsahuje denní normu vitamínu A, který má pozitivní vliv na činnost trávicího a nervového systému.
Zajímavé! Termín karoten pochází z mrkve. Právě v mrkvi byly tyto látky poprvé objeveny.
Полезны для организма и фитонциды – природные антибиотики. Они помогают бороться с бактериальными заболеваниями. Пищевые волокна в составе напитка очищают кишечник, работая как скраб, выводят токсины и вредные вещества.
Nadměrná konzumace mrkvové šťávy však vede k problémům se slinivkou břišní. Pokud pijete hodně šťávy pro lidi trpící vředem nebo gastritidou, dochází k bolestem žaludku. To platí zejména v období exacerbace onemocnění. Dalším důsledkem přebytku mrkvové šťávy v těle je žluté zbarvení pokožky obličeje, ke kterému dochází v důsledku zvýšeného obsahu karotenu v těle.
Pro různé nemoci a pro jejich prevenci
Mrkvový nápoj má příznivé vlastnosti a má málo kontraindikací. Používá se k prevenci a léčbě mnoha onemocnění:
- Jedna sklenice před jídlem zvyšuje produkci žaludeční šťávy. To má pozitivní vliv na práci gastrointestinálního traktu.
- Бета-каротин и лютеин скапливаются на сетчатке глаза и служат защитой, повышают остроту зрения.
- Karotenoidy snižují hladinu cukru v krvi.
- Калий предотвращает мышечные спазмы и снижает уровень холестерина.
Pro ženy, muže i děti
Употребляя напиток во время беременности, молодая мама и будущий малыш получают витамины и минералы для развития. Такое средство служит эффективной заменой кальция из аптеки. Отличие в том, что кальций из овощей усваивается организмом полностью. Во время токсикоза беременным женщинам рекомендуют употреблять напиток с небольшим количеством свежего имбиря.
Varování! Karoten aktivuje ženské pohlavní hormony, což vám umožňuje zachovat mládí a vitalitu. Nápoj má pozitivní vliv na stav pokožky, vlasů a nehtů.
Для мужчин сок полезен тем, что витамин А улучшает потенцию и синтез семенной жидкости. Это положительно сказывается на мужском здоровье.
U malých dětí se léčivý nápoj ředí vodou, aby se zabránilo alergiím. Nápoj zlepšuje imunitu a kompenzuje nedostatek vitamínů. Pro děti od 7 let se šťáva neředí, ale nedoporučuje se ji pít často.
Využití za den
Чтобы понять, как правильно пить морковный сок, сначала следует ознакомиться с рекомендованными нормами употребления этого продукта.
Děti do jednoho roku – 30 ml denně, od jednoho roku do 12 let – od 70 do 120 ml. Dospělým se doporučuje vypít jednu sklenici denně rozdělenou do 2 dílčích dávek.
Готовят домашний сок из моркови двумя способами. Быстро и удобно пропустить морковь через соковыжималку или переработать с помощью блендера. При отсутствии этих бытовых приборов натереть на терке и отжать через марлю. При желании смешать с яблочным, свекольным или тыквенным соком – при употреблении такого коктейля лучше усваивается каротин.
Použití mrkvové šťávy
В кулинарии существует несколько способов переработки. Один из них – с большим количеством соли, по принципу приготовления томатного сока. Другой способ – с добавлением сахара и лимонной кислоты. В обоих случаях благодаря стерилизации напиток из моркови хранится долгое время.
Но кулинария – не единственная сфера, где применяют морковный сок. Не менее популярен он в народной медицине и косметологии.
V lidové medicíně
Морковный сок с добавлением меда применяют в лечении простудных заболеваний. При бронхите смесь 200 мл сока и 2 ч. л. меда принимают по 2-3 ст. л. 3 раза в день. Если кашель, полощут рот соком 2-3 раза в день. При насморке закапывают по 3 капли сока в каждый носовой проход 2-3 раза в день (детям разбавляют водой 1:1). При проблемах со зрением выпивают 1-2 стакана в день.
V kosmetologii
В масках для лица активные вещества моркови борются с первыми признаками старения кожи, оказывают омолаживающее действие, разглаживают небольшие морщины. Крем для лица с добавлением морковного сока защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей, устанавливает в коже гидролипидный баланс.
Zajímavé! Mrkvový krém na ruce se nazývá anti-aging. Bojuje s pigmentovými skvrnami a zjemňuje pokožku. Pro nehty je takový krém také nezbytný: posiluje nehtovou desku, dělá ji lesklou a elastickou.
Морковные маски укрепляют волосы, делают их эластичнее. При систематическом применении уменьшается риск появления перхоти.
Pro ztrátu hmotnosti
Напиток способствует очищению и оздоровлению организма. В моркови содержатся жирорастворимые витамины, усвоение которых невозможно без употребления масел и жиров. Поэтому диетологи советуют добавлять в морковный сок миндальное или кокосовое молоко.
Морковные диеты различаются по составу и длительности. Диетологи рекомендуют выбирать смешанные диеты, чтобы усваивались все полезные вещества. Из моркови делают салаты, запеканки, пудинги, суфле.
Морковная диета рассчитана на 5, 7 или 10 дней. Помимо морковного сока употребляют пюре из яблок, вареные яйца, салаты из свеклы и огурцов. Для диеты используют только молодые и свежие овощи, в блюда не добавляют соль, сахар, перец и другие специи.
Důležité! Do mrkvového nápoje se přidá trochu olivového oleje, aby se betakaroten rychleji vstřebal.
Pro koho je kontraindikován
Taková šťáva je kontraindikována pro osoby náchylné k alergiím, trpící gastritidou a vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Nedoporučuje se konzumovat šťávu ve velkém množství lidem s cukrovkou nebo vředy. Při zneužívání je zvýšená únava, ospalost, silné bolesti hlavy, nepohodlí v žaludku.
Recenze
Морковный сок популярен среди сторонников здорового образа жизни и правильного питания. Приведем некоторые отзывы об этом продукте.
Анастасия, 28 л.: «Стала пить морковный сок натощак после рождения ребенка. Сначала терла на терке, отжимала и пила по 2 ч. л. После года мучений купила соковыжималку, и теперь пьем сок из моркови всей семьей».
Дмитрий, 42 г.: «О пользе моркови знаю с детства. Когда начались проблемы со зрением, вспомнил бабушкины слова о пользе оранжевого овоща. Сейчас не только грызу морковь, как в детстве, но и готовлю сок для себя и своей семьи. Супруга заметила, что ногти у нее стали крепче и волосы лучше».
Světlana, 32 let: «Витаминами запасаемся на всю нашу долгую зиму. Поэтому много консервируем. Сок из моркови готовим, как только есть возможность купить свежую».
Závěr
Свежевыжатый сок из моркови был и остается одним из любимых полезных напитков детей и взрослых. Благодаря уникальному составу он помогает в профилактике и лечении различных заболеваний, повышает иммунитет. Готовят напиток с помощью соковыжималки или блендера. Регулярное употребление улучшает зрение, делает волосы и кожу здоровыми, нормализует пищеварение.
