Mohu jíst vejce s cukrovkou?

Ověřeno fakty

Veškerý obsah iLive je kontrolován lékařskými odborníky, aby bylo zajištěno, že je co nejpřesnější a nejvěcnější.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a citujeme pouze renomované webové stránky, akademické výzkumné ústavy a tam, kde je to možné, osvědčený lékařský výzkum. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) jsou klikací odkazy na takové studie.

Pokud se domníváte, že některý z našich obsahů je nepřesný, zastaralý nebo jinak pochybný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Je těžké si představit způsob stravování, který vylučuje vejce. Jsou vynikající v jakékoli „roli“: jako soběstačný pokrm, jako součást salátů i jako nepostradatelná přísada do pečení. A nechybí ani nepotravinářské využití vajec a jejich složek. A pokud se dříve o vejcích při cukrovce mluvilo jen v rámci zákazu, dnes se názor lékařů změnil ve prospěch milovníků vajec.

Mohu jíst vejce s diabetem 1. a 2. typu?

Kromě léků musí diabetici správně jíst, to je nejdůležitější část léčby. Principy diety jsou zdravé potraviny plus střídmost. Pokud jsou tyto zásady dodržovány, pak se výrazně snižuje potřeba léčiv. Praxe ukazuje, že dietní jídlo může být chutné a rozmanité. Vejce při cukrovce, včetně, plní tuto funkci. [jeden]

Rozdíly ve výběru pokrmů pro oba typy jsou způsobeny příčinami a důsledky patologií, kterým se nyní nebudeme věnovat. Je možné jíst vejce s diabetem 1. a 2. typu je samostatný problém a je dlouhodobě kontroverzní. Rozhoduje o tom lékař individuálně, na základě charakteristiky průběhu onemocnění a zdravotního stavu obecně.

Seznam produktů povolených pro diabetes zahrnuje vejce v malých množstvích. Ve starších doporučeních jsou omezení přísná – 2 bílkoviny týdně, vyřadit žloutky. Pak medicína povolila až 4 vejce, hlavně ve formě omelety. A nové studie přesvědčily lékaře, že tento produkt nejenže neškodí, ale dokonce se doporučuje diabetikům.

  • Za předpokladu, že patologie není komplikována dalšími problémy, lze jíst 1 vejce denně při jakémkoli jídle.
  • V případě rizik je spotřeba omezena na 2–4 ​​ks. V některých případech by měly být žloutky zlikvidovány.
  • Syrové vejce mohou pít ti, kteří je mají velmi rádi, ale příležitostně.

Smažená jídla jsou zakázána, pokud to znamená „klasickou“ variantu: vejce se sádlem, slanina, klobása. Míchaná vejce je povoleno vařit na nepřilnavém nádobí bez přidání škodlivých přísad. [2]

Essence vejce pro diabetes typu 1 a typu 2

Škodlivost vajec je spojena s cholesterolem a také s tím, že jsou zdrojem salmonelózy, infekčního střevního onemocnění. Křepelčí produkt v tomto smyslu je méně nebezpečný než kuře. Oběma hrozbám se ale dá snadno předejít: nepřekračovat doporučené porce vajec pro cukrovku a pečlivě omýt skořápku od viditelného i neviditelného znečištění.

  • Jestliže dřívější odborníci tento přípravek diabetikům zakazovali, nyní převládá alternativní názor. V hlavních článcích autoři citují výzkum z University of Sydney, který vyvrací dřívější představu, že vejce jsou pro cukrovku špatná. [3]

Podle podmínek byla skupina dobrovolníků rozdělena na dvě části. Někteří jedli 12 kusů týdně, jiní – jedno nebo dvě slepičí vejce. Vědci několik měsíců sledovali hladinu cukru a cholesterolu a také krevní tlak. Experiment ukázal, že během této doby v žádné skupině nevznikla žádná rizika. A že ve skutečnosti škodí úplně jiné produkty. Tím byl vyvrácen názor, že vejce při cukrovce jsou nebezpečná. [čtyři]

Zároveň se doporučení týkající se míry spotřeby v jednotlivých zemích mění a liší. Například Američané, známí jako aktivní bojovníci s cholesterolem, navrhují diabetikům jíst alespoň 4 vejce týdně. Výzkum na toto téma pokračuje a je docela reálné očekávat nové objevy a doporučení.

Slepičí vejce pro diabetiky

Často se v rozborech diabetiků objevuje nárůst tzv. „špatný“ cholesterol. To je považováno za alarmující rizikový faktor pro srdce, kvůli kterému jsou jakákoli vejce při cukrovce dlouho nežádoucím produktem. Podle nového výzkumu se ukázalo, že slepičí vejce pro diabetiky byla zakázána nezaslouženě a že ve skutečnosti nemají negativní vliv na stav krve. Proto je mohou diabetici konzumovat denně.

  • Úlohou vajec u diabetu 2. typu je dodávat bílkoviny, vitamíny a zdravé tuky. Jsou potřeba denně, aby tělo pracovalo v určitém množství a produkt je schopen ho poskytnout.
READ
Jak vyléčit kašel během těhotenství

Cholesterolu se nemusíte bát, protože jeho množství není kritické. Nebezpečí spočívá jinde: v původcích salmonelózy, kteří jsou infikováni vaječnými produkty. Vyhnout se hrozbě je snadné: stačí uvařit vejce. Při vystavení vysokým teplotám Salmonella zemře a ztratí veškeré nebezpečí. [5]

Podle výživových poradců je nejlepší čas na vaječné pokrmy druhá snídaně nebo odpolední svačina. Všechny možnosti jsou vhodné: drcení, „sáček“, parní omeleta. Vaření nabízí řadu chutných receptů, včetně salátů kombinovaných se zeleninou, bylinkami a dalšími přísadami. Fanoušci smažených vajec jsou nabízeni k vaření bez oleje.

Syrová, vařená, smažená vejce na cukrovku

V dietě číslo 9, určené pro lidi s vysokou hladinou glukózy, jsou omezeny potraviny s cholesterolem a bohaté na tuky, včetně vajec. Denní strava obsahuje ne více než 1 ks. V jaké formě by se měly konzumovat a co je lepší: syrová, vařená, smažená vejce na cukrovku?

  • Surový produkt je jedinečným zdrojem přírodních složek nezbytných pro lidský organismus. Sportovci pijí koktejl zvaný vaječný koňak na budování svalů, zpěváci na posílení hlasivek. Tradiční medicína používá čerstvá vejce na kašel a mnoho žen vyrábí masky na pleť a vlasy.

Problém má bohužel i špatnou stránku. Vejce mohou být kontaminována salmonelou bez ohledu na veterinární kontrolu. A ještě více v případě, že takové nejsou, při nákupu od náhodných lidí prodávajících domácí produkt. Proto před rozbitím vejce umyjte skořápku mýdlem a vodou a zkontrolujte, zda je čerstvost. Vejce na cukrovku se také připravují s citronovou nebo jinou ovocnou šťávou.

  • Stejně důležité je, aby vejce bylo čerstvé, i když se nejí syrové. Skořápka čerstvých vajec je čistá, neporušená, ponořená ve vodě, nevyplave na povrch. [6]

Vařená vejce jsou schopna zabránit rozvoji cukrovky, což bylo experimentálně potvrzeno. Vařené naměkko si zachovává všechny výhody a snadno se vstřebává v trávicím traktu. Je důležité, aby takové zpracování nezvyšovalo glykemický index.

Při správném smažení se GI také téměř nezvyšuje. Ale smažená vejce na běžné pánvi nejsou tou nejlepší volbou. Je důležité nenasytit pokrm přebytečnými tuky. K tomu existuje parní metoda pro vaření omelet. V extrémních případech nalijte trochu rostlinného oleje. [7]

  • Jídelníček si můžete zpestřit pomocí originálních jídel, jako je například francouzské sázené vejce – jedna z odrůd vajec naměkko. Syrové vejce mohou pít ti, kteří je mají velmi rádi, ale příležitostně.

Ale je tu podmínka: lidem se doporučuje, aby se s tímto jídlem příliš nepouštěli, aby místo plus nedostali mínus, tedy vyšší pravděpodobnost nebo komplikace diabetu.

Křepelčí vejce pro cukrovku

Křepelčí vejce jsou oblíbeným dietním produktem, který předčí slepičí vejce v obsahu vitamínů, esenciálních aminokyselin a minerálů. Lysin, železo, interferon – tyto a další unikátní látky zvyšují imunitu, posilují nervový systém, stimulují mozkovou činnost, odstraňují sexuální dysfunkce a příznivě působí na zdraví mužů.

  • Výhodou je, že malá varlata křepelek jsou méně alergenní než ta, která produkuje drůbež. Ve skořápce jsou také obsaženy užitečné minerály, které znalí lidé nevyhazují.

Křepelčí vejce jsou v mnoha případech léčivá. Křepelčí vejce při cukrovce tak zlepšují fungování endokrinních orgánů, stabilizují obnovu a podporují hojení pooperačních ran. Minerální a vitamínové složky posilují a omlazují tělo, obnovují nervový systém, zabraňují očním patologiím a anémii.

  • Diabetikům se doporučuje vypít šest kousků denně, nejlépe syrových. Při pravidelném používání je výsledek patrný po 2-3 týdnech. Obecně je kurz 300 vajec. Vezměte prosím na vědomí, že přípravek uvolňuje trávení. [osm]
READ
Jak spát s cervikální osteochondrózou

Lékaři doporučují jíst syrová vejce, ale nevadí jim vařená nebo míchaná vejce. Hlavní je, že jsou kvalitní a čerstvé. Pro zachování čerstvosti jsou uchovávány v chladničce bez ztráty vlastností – až 2 měsíce.

Lahodný koktejl se připravuje z vajec rozšlehaných s citronovou šťávou. Nápoj vypitý nalačno snižuje cukr, nasycuje živinami. Snídaně by měla být hodinu po koktejlu.

Některé zdroje uvádějí, že křepelčí vejce nemají žádné kontraindikace. Jiní nazývají následující kontraindikace pro vejce při cukrovce:

  • individuální nesnášenlivost;
  • alergie;
  • ateroskleróza;
  • porušení spojená s poruchou trávení bílkovin;
  • vysoký cholesterol, který nelze upravit.

Abyste předešli negativním reakcím, měli byste začít s jedním vejcem. Pokud jste přesvědčeni o jejich nepřítomnosti, zvyšte dávku léčby. [9]

Vejce s citronem na cukrovku

Citron má nízký glykemický index. Index ukazuje, jak jídlo ovlivňuje hladinu glukózy. Nízkoglykemické potraviny snižují hladinu cukru v krvi, což je činí zvláště prospěšnými pro pacienty. Vejce s citronem pro cukrovku je jedním z populárních způsobů, jak normalizovat cukr. Používá se čerstvé ovoce a šťáva.

  • Citronová vláknina snižuje cukr, krevní tlak, cholesterol, což je pro pacienty velmi důležité. Citrusy zároveň dohánějí nedostatek vitamínů, organických kyselin, minerálů a dalších složek v těle.

Vejce na cukrovku jsou vhodná kuřecí nebo křepelčí. Oba druhy jsou výživné a křepelčí jsou také dietní. Jsou kombinovány s citronem podle následujícího receptu: pro 1 kuře nebo 5 křepelčích vajec vezměte 50 ml čerstvé šťávy. Ingredience se míchají do hladka a získá se jedna dávka.

  • Schéma je následující: koktejl se pije jednou denně po dobu 40 minut. před jídlem. tři dny po sobě. Následuje 3denní pauza a procedura se opakuje. A tak na měsíc.

Citronová šťáva nemusí být přijatelná při vysokých úrovních kyselosti. V tomto případě se používá šťáva z topinamburu, pokud lze tuto zeleninu najít v supermarketu nebo na trhu.

Náprava se také získává z citronové kůry a vroucí vody. Na 400 ml je potřeba kůra ze 2 plodů, která se louhuje v termosce asi 2 hodiny. Pijte vitamínovou tekutinu po 2hodinové infuzi, 100 ml, dvě až tři dávky denně. Nápoj normalizuje hladinu cukru a obohacuje vitamíny.

Článek je napsán pro informační účely. Poraďte se se svým lékařem.

Doba čtení: na minut

Vejce pro diabetes: příznivé vlastnosti, poškození a kontraindikace, odborný posudek

Obsah:

Vejce na cukrovku jsou zahrnuta v seznamu povolených potravin. Neobsahují téměř žádné sacharidy, takže mají minimální vliv na hladinu glukózy v krvi. Další výhodou přípravku je jeho bohaté vitamínové a minerální složení, které částečně kompenzuje dietní omezení. Vejce je však nutné zavádět do jídelníčku opatrně, aby tělu neublížila.

Vejce nemají velký vliv na hladinu cukru v krvi.

Vejce nemají velký vliv na hladinu cukru v krvi.

Přehled

Vejce jsou považována za nejpoužívanější produkt v kulinářské oblasti. Jsou součástí velkého množství pokrmů. Podle legendy by měl mít kuchařský klobouk 100 záhybů, které symbolizují 100 způsobů vaření vajec.

Od starověku byly produktu dány magické vlastnosti. Byl považován za symbol zdraví a plodnosti. Později vědci potvrdili, že se jedná o užitečný produkt, který obsahuje mnoho živin.

Složení a užitečné vlastnosti

Složení vajec závisí na jejich odrůdě, velikosti žloutků atd. V průměru však 100 g výrobku obsahuje 157 kcal. Asi 13 % složení zaujímají bílkoviny, 12 % tuky. Neobsahují téměř žádné sacharidy: jejich koncentrace je menší než 1%. Většina složení je dána vodě: až 74 %.

READ
Tinktura heřmánku - léčivé vlastnosti a použití

Přípravek obsahuje mnoho vitamínů skupiny B. Díky nim zlepšuje činnost centrálního nervového systému. Sníží se riziko poškození impulzně vodivých koncovek.

Nálada člověka se zlepší, ostré kapky zmizí. Snižuje se pravděpodobnost rozvoje deprese, zvyšuje se odolnost vůči stresu.

Pacient se stává výkonnějším. Díky dobré náladě je pro člověka snazší dodržovat doporučení lékaře, což příznivě ovlivňuje proces léčby.

Přípravek obsahuje vzácný vitamín D. Kalciferol je potřebný pro správné vstřebávání a distribuci vápníku. Díky vitamínu se posilují kosti.

Tím se zlepšuje stav pohybového aparátu, předchází se úrazům a rozvoji osteoporózy. Produkt navíc zlepšuje vedení nervových vzruchů a normalizuje svalové kontrakce.

Obsahuje retinol. Zabraňuje rozvoji patologií orgánů zraku. Výrobek obsahuje v malém množství tokoferol. Za prvé, vitamín zlepšuje stav pokožky.

Draslík a hořčík ve složení produktu normalizují srdeční činnost. Sodík přispívá k udržení rovnováhy voda-sůl. Měď a železo zlepšují kvalitu krve a zabraňují rozvoji chudokrevnosti.

Ve velkém množství vejce obsahují kobalt a selen. První se účastní procesů hematopoézy. Kobalt odstraňuje podrážděnost a přepracovanost.

Minerál příznivě ovlivňuje práci nadledvinek. Selen zastavuje zánětlivé procesy. Zabraňuje předčasnému stárnutí a posiluje imunitní systém.

Proteiny ve složení produktu slouží jako stavební materiál pro tělo. Bílkoviny jsou přítomny ve všech lidských orgánech a tkáních. Dávají tvar buňkám.

Bílkoviny jsou potřebné pro tvorbu enzymů, bez kterých není možné strávit potravu a živiny z ní. Bílkoviny jsou součástí hormonů, které regulují koncentraci živin v krvi, růst a reprodukci buněk atd.

Existuje mylný názor, že vaječné žloutky je nutné vyřadit, protože obsahují tuky. Ve skutečnosti jsou lipidy užitečné v omezeném množství při absenci kontraindikací.

Jsou součástí buněčných membrán, zajišťují správný průběh metabolických procesů, zabraňují poškození stěn. Tuky jsou nezbytné pro správné fungování mozku.

Je možné jíst vejce s cukrovkou

U diabetes mellitus je povoleno jíst vejce, ovšem za předpokladu, že nedochází k ateroskleróze. Přípravek nezpůsobuje prudké skoky hladiny cukru v krvi, podporuje dlouhodobou sytost a pomáhá zbavit se nadváhy.

Vejce jsou skvělým způsobem, jak utišit hlad, takže můžete vynechat vysoce kalorické svačiny a omezit velikost porcí.

Hubnutí zlepšuje celkový stav diabetika normalizací metabolických procesů a zmenšením objemu tukové tkáně.

Která vejce jsou nejlepší pro cukrovku

Při cukrovce je třeba věnovat zvláštní pozornost způsobu vaření vajec. Nesprávná tepelná úprava může pacienta poškodit. V těžkých případech se salmonelóza vyvíjí v důsledku infekce patogeny.

Pohledem

Na druhu v podstatě nezáleží, ale husím a kachním vejcím je lepší se vyhnout. Obsahují více tuku. Jsou rozměrově poměrně velké, takže při jejich používání je snadné překročit denní dávku. Pro ně by měla být denní porce snížena 1,5-2krát.

Nejvýhodnější možností jsou křepelčí vejce. Obsahují více živin než kuřecí maso. Rozdíl v koncentraci živin je však malý, proto je přijatelná i druhá možnost.

Křepelčí vejce nejsou o moc zdravější než slepičí vejce.

Křepelčí vejce nejsou o moc zdravější než slepičí vejce.

Prostřednictvím vaření

Pro diabetiky se vejce doporučují vařit, péct nebo dusit. Produkt nelze smažit. To je způsobeno především přidáním olejů do míchaných vajec. Zvyšují obsah kalorií v pokrmu a vyvolávají rozvoj obezity. Smažený produkt je obtížněji stravitelný, což může způsobit vývoj gastrointestinálních patologií.

Pokud máte cukrovku, vařte vejce.

Pokud máte cukrovku, vařte vejce.

Jak správně jíst vejce

Vejce je dovoleno konzumovat denně a kdykoli během dne, ale je lepší je jíst ráno nebo odpoledne. V prvním případě bude snazší snížit obsah kalorií ve stravě, protože produkt poskytne dlouhodobý pocit plnosti. Nedoporučuje se užívat večer: jde o poměrně těžko stravitelný produkt, který nedovolí trávicímu traktu v noci odpočívat.

READ
Mohu se během menstruace opalovat?

Denní sazba

Denní norma vajec pro diabetiky je 1-1,5 ks. ve dne. Pokud plánujete použít proteiny bez žloutků, můžete množství zvýšit na 2.

Postupné recepty

Při cukrovce se pacienti musí vzdát mnoha potravin a pokrmů. Monotónní strava zvyšuje hladinu stresu, což zhoršuje celkový stav pacientů a může vyvolat zhroucení. Vaření různých potravin pomáhá zmírnit omezení.

Čínská polévka

  • Kuřecí vejce 3;
  • 4 polévkové lžíce. kuřecí vývar;
  • 0,5 lžičky strouhaný zázvor;
  • hromada zelených cibulí;
  • 0,25 lžičky bílý pepř;
  • 0,75 st. houby.

Vaječná čínská polévka s houbami.

Vaječná čínská polévka s houbami.

Plněná pikantní vejce

  • 6 velkých kuřecích vajec;
  • 1 litr studené vody;
  • 1 litr kostek ledu;
  • 0,25 st. zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
  • 2 lžičky dijonská hořčice;
  • 0,5 lžičky bílý ocet;
  • špetka soli a pepře;
  • 1 lžička nakrájená zelená cibule;
  • paprika na ozdobu.
  1. Nalijte vodu do pánve tak, aby mohla pokrýt vejce. Kapalina se přivede k mírnému varu. Vejce jsou pečlivě umístěna dovnitř. Nedovolte silný var, jinak skořápka praskne. Po 30 sekundách se oheň sníží na minimum a pánev se přikryje víkem. Nádobí se udržuje v ohni po dobu 12 minut.
  2. Nalijte studenou vodu do samostatné misky a přidejte led. Hotová vejce se do něj rychle přenesou. Obrobek se chladí po dobu 15 minut a poté se čistí přímo ve vodě. To přispívá ke snadnému oddělení skořepiny.
  3. Vejce se nakrájí na poloviny. Bílkoviny se oddělují od žloutků. Ty pomocí vidličky prohněteme spolu s octem, zakysanou smetanou, hořčicí, pepřem a solí. Homogenní směs se nalije do cukrářského sáčku nebo se ručně rozloží do každé poloviny proteinu. Hotový pokrm zdobíme paprikou a cibulí.

Plněná pikantní vejce na sváteční stůl.

Plněná pikantní vejce na sváteční stůl.

Salát

  • 320 g Květák;
  • Kuřecí vejce 2;
  • 1-2 polévkové lžíce. l. lněný olej;
  • zelená cibule, sůl a kopr podle chuti.

Salát s květákem a vejci zasytí tělo.

Salát s květákem a vejci zasytí tělo.

Škody a kontraindikace

Při dodržení denních norem výrobek nepoškozuje zdraví. Při zneužívání však může člověku stoupnout hladina cholesterolu. To je plné ucpání cév, což je nebezpečné zejména pro diabetiky, kteří mají často problémy s krevním oběhem a regenerací.

Cholesterolové plaky zužují žilní lumen. V důsledku toho se ztíží krevní oběh, tkáně a orgány dostávají nedostatečné živiny a zvyšuje se riziko komplikací.

Syrová vejce jsou pro člověka nebezpečná. Mohou obsahovat salmonelu. Předpokládá se, že křepelky toto onemocnění netolerují, ale toto je mylný názor: můžete se nakazit z jakýchkoli vajec.

První příznaky patologie se objevují po 1-2 dnech, méně často – po 8 dnech. Délka inkubační doby závisí na lidském imunitním systému a počtu patogenů, které se dostaly do těla. Mezi první projevy salmonelózy patří horečka, intoxikace, slabost.

Existují příznaky z gastrointestinálního traktu: pacient trpí opakovaným zvracením a bolestmi žaludku. Stolice je řídká, útočná, bohatá. Může být přítomna pěna, krev, hlen a nestrávené částice potravy.

Kontaminaci lze zabránit tepelným zpracováním výrobků. Vejce by se měla po převaření vody vařit 5 minut nebo déle. Před tepelným zpracováním se skořápka otře: to pomáhá odstranit některé patogeny.

Vejce by se neměla jíst s vysokým cholesterolem. I když je dodržována denní norma, situaci zhorší. Žloutky je vhodné nepoužívat, pokud hmotnost pacienta přesahuje 100 kg.

Výrobek je špatně absorbován tělem, což zabraňuje hubnutí. Při psoriáze používejte opatrně: u pacientů může vyvolat alergickou reakci.

Vejce se musí vařit 5 minut.

Vejce se musí vařit 5 minut.

Pravidla výběru a ukládání

Při výběru nezáleží na barvě vajec, protože záleží na plemeni. Například u světlých kuřat je odstín skořápky bílý. Nezáleží ani na struktuře povrchu.

  1. Kategorie. Výhodný je dietní produkt. Od tabulky se liší pouze datem spotřeby, ale v čerstvých vejcích je více živin.
  2. Velikost. Malá vejce obsahují více živin a méně vody, proto jsou preferována. V jejich případě je snazší dodržovat denní normy.
  3. Úložný prostor. V místě prodeje musí být výrobek na suchém a čistém místě. Přítomnost cizích pachů je nepřijatelná: skořápka snadno prochází aroma, díky čemuž je chuť obsahu zkreslená. Na obalech nesmí být žádná mokrá místa, vady nebo plísně.
  4. celistvost skořápky. Přítomnost prasklin nebo promáčklin na povrchu je nepřijatelná. Nepřítomnost nečistot, stop trusu a peří je vítána.
  5. Výrobce. Je vhodné vybrat si produkt z farmy, který je blíže prodejnímu místu. Taková pochoutka s vysokou mírou pravděpodobnosti bude neporušená.
READ
Dýňový olej z červů: výhody a použití

Plná trvanlivost – až 25 dní. Výrobek se uchovává v chladničce. Vejce je vhodné ponechat v hlavní komoře a ne v přihrádce na dveřích. Jinak budou často vystaveny teplotním změnám, které zkrátí jejich trvanlivost. Během mytí je z povrchu výrobku odstraněn ochranný film. Tím se zkracuje trvanlivost na polovinu: až 12 dní.

Stanovisko odborníků

Maxim Andreevich, 47 let, endokrinolog

Vejce jsou dobrým produktem pro diabetiky, ale pouze pokud nejsou žádné škodlivé přísady. Mnozí jsou zvyklí je jíst s chlebem nebo majonézou, štědře přisolovat. Při cukrovce takové kombinace tělu poškodí. Vejce je samo o sobě zdrojem bílkovin, v malém množství obsahuje tuk.

Pokud nejsou zneužívány, lipidům budou jen prospěšné. V produktu nejsou téměř žádné sacharidy, takže produkt nevyvolá náhlé změny hladiny cukru.

Elizaveta Petrovna, 54 let, výživová poradkyně

Vejce může být dobrým zdrojem vitamínů a minerálů. Při cukrovce se pacienti musí vzdát mnoha svých oblíbených jídel a pokrmů, což může vést k nedostatku živin. Vejce zabraňují rozvoji nedostatku vitamínů díky vyváženému obsahu živin.

Doporučuje se je zařadit do jídelníčku, ale v omezeném množství. Pokud je index tělesné hmotnosti příliš vysoký, může produkt vyvolat růst tukové tkáně a zhoršit pohodu diabetika.

Další doporučení

Nedoporučuje se jíst vejce naměkko, protože to může vést k infekci salmonelou. Příprava proteinových omelet je vítána: jsou relativně nízkokalorické a neobsahují téměř žádný tuk, proto jsou bezpečné pro diabetiky.

V této poloze bude žloutek uprostřed a nebude se dotýkat vzduchové vrstvy, která se nachází na opačné straně.

Zdroje informací:
L. Ya. Gaevskaya – Výživa při cukrovce – zdroj
A. B. Evseev – Bulletin of Science and Practice, 2019 „K problematice ketogenní diety u diabetes mellitus 2. typu“ – zdroj
Starostina E.G., Galstyan G.R. – Liberalizovaná dieta u diabetes mellitus 1. typu: Přehled literatury a vlastní data – zdroj
Kh Kh Sharafetdinov, OA Plotnikova, VV Zykina… – Moderní strategie léčebné výživy u diabetes mellitus 2. typu – zdroj
Yu. S. Kalmykova Vlastnosti terapeutické výživy u diabetes mellitus – zdroj
B. Bekbenbetová – Dietoterapie u diabetes mellitus – zdroj
M. N. Fatyunina – Memo to pacientům trpícím cukrovkou – zdroj
M. O. Gazukina, N. N. Ovsyannikova – Správná výživa jako nejdůležitější preventivní opatření u diabetes mellitus – zdroj
I. Miljukova – Správná výživa při cukrovce – zdroj
American Diabetes Association – Výživové zásady a doporučení u diabetu – zdroj
American Diabetes Association – Nutriční doporučení a intervence pro diabetes: stanovisko Americké Diabetes Association – zdroj
Diabetes UK Nutrition Working Group – Diabetes UK nutriční pokyny pro prevenci a léčbu diabetu založené na důkazech – zdroj

Zobrazení: 31 348
Добавлено: 30-05-2021 00:00
Обновлено: 31-08-2021 17:16

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: