Poptávka po tomto produktu v předvečer prázdnin několikrát vyskočí. Ale je to dobré pro všechny?
„Kaviár je cenný produkt bohatý na vitamíny a minerály, velké množství vysoce kvalitních snadno dostupných bílkovin (asi 30 % celkové hmoty), polynenasycené mastné kyseliny, jako jsou Omega-3, nezbytné pro vývoj mozku. plod a dítě. Zároveň je to i přes obsah tuku v kaviáru dietní produkt a jeho obsah kalorií je nízký.“
Můžete, ale buďte opatrní!
Je přípustné, aby těhotné ženy konzumovaly kaviár, ale existují omezení. Jsou spojeny především s vysokým obsahem soli v pochoutce. Z tohoto důvodu je vhodné nejíst více než dva sendviče denně (10-20 g kaviáru) a v pozdějších fázích kaviár zcela odmítnout, zvláště pokud lékař doporučil omezit sůl kvůli riziku otoků nebo zvýšit tlak. Na pozoru je třeba dávat pozor i na alergiky a ty, kteří nejsou s ledvinami v pořádku – kaviár je navíc zatěžuje.
- červený kaviár nasycuje dospělé a dětské tělo kyselinou listovou, železem, vápníkem a vitamíny skupiny B a D, což je také užitečné pro dítě v bříšku;
- lecitin posiluje nervový systém a zlepšuje krevní oběh;
- díky obsahu vitamínů rozpustných v tucích jako A, E a D se i v prenatálním období správně utváří imunitní funkce dítěte, a to ochrana před možnými budoucími alergickými a autoimunitními onemocněními.
Pro kojící matky kaviár je možný, ale ne dříve, než jsou dítěti tři měsíce. V opačném případě je vysoké riziko, že se u něj rozvine alergie. Kromě toho je třeba pochopit, že kaviár změní chuť mateřského mléka. Ale na tom není nic špatného. Děti, které nezažily rozmanitost chutí mateřského mléka, se v budoucnu stanou velmi konzervativními ve svých stravovacích návycích. Je pro ně těžké souhlasit s tím, že zkusí něco nového, protože je to pro ně stresující. Proto, aby si dítě zvyklo na racionální výživu, je nutné mu již od malička vštěpovat rozmanité chutě.
Je nutné začít jíst kaviár velmi opatrně, doslova s několika vejci, aby nedošlo k nežádoucí reakci: vyrážka, kolika atd. Pokud již dítě nesnáší jakoukoli potravinu nebo alergii, měli byste odmítnout použít pochoutku.
Pro ty, kteří sledují svou váhu, je lepší jíst kaviár ne s máslem, ale se zeleninou nebo vařenými vejci – dokonale zdůrazňují jeho chuť. Mimochodem, je dokázáno, že váš oblíbený pamlsek vás i v minimálním množství dokáže rozveselit a nabít pozitivem. A to je důležité pro ty ženy, jejichž emoční rozpoložení po porodu není vůbec růžové.
V dětské výživě je žádoucí zavést kaviár nejdříve ve věku tří let. A udělejte to stejně jako u každého nového produktu, opatrně a postupně. Proč? Miminka ještě nemají dokonalý trávicí systém a mohou vstřebávat nedostatečně strávené bílkovinné složky. Faktem je, že proteiny v nerozdělené formě nikdy nevstupují do krve ze střev, ale pouze jejich složky – monomery aminokyselin. U dětí mohou být někdy absorbovány větší molekuly skládající se z několika aminokyselin. A jelikož se jedná o cizorodé látky, mohou na nich vzniknout nežádoucí reakce. U dospělých se to stává zřídka, pouze u některých onemocnění střev.
Alergické děti by si později měly zpestřit jídelníček o kaviár, ale i jiné mořské plody, aby u nich nevyvolaly zhoršení nemoci. Je třeba poznamenat, že kaviár, který plánujete dát svému dítěti, musí být čerstvý, nejvyšší kvality od důvěryhodných dodavatelů. Někteří bezohlední výrobci přidávají do produktu urotropin E-239. Tento konzervant, zakázaný od roku 2010, prodlužuje trvanlivost a zároveň způsobuje těžké otravy.
Jak vybrat dobrý kaviár?
Vysoce kvalitní kaviár se vyrábí v souladu s GOST. Losos růžový, losos chum, losos sockeye, losos, pstruh by se měl chytat během přirozeného tření (obvykle léto-podzim, podle druhu ryby). Pokud tomu tak není, s největší pravděpodobností byl kaviár vyroben ze zmrazeného produktu. Otevřená sklenice může být uložena v chladničce po dobu sedmi dnů. V červeném kaviáru jsou povoleny konzervanty E-200, E-201, E-202, E-203, E-211, E-212, E-213, neměl by však obsahovat přidané tuky (například rostlinný olej).
Rospotrebnadzor doporučuje: „Pokud kaviár uvolňuje šťávu a samotná vejce jsou„ odfouknuta “, s největší pravděpodobností byl takový kaviár rozmražen. Výrobek musí nádobu zcela naplnit, takže pokud se při třepání ozve bublání, nákup by měl být opuštěn. Označení na plechovce musí obsahovat tyto údaje: datum výroby produktu (nikoli obal), slovo „kaviár“, číslo výrobce a směny, písmeno „P“ (rybí průmysl). Nápis musí být ražený na vnitřní straně, lisovaný na vnější straně označuje padělek.
Odpověď na otázku, zda mohou těhotné ženy červený kaviár, je nejednoznačná. V období březosti je kaviár velkým přínosem, ale neměl by se jíst ve velkém kvůli možným alergiím, otokům a zvýšenému tlaku.
Výhody a ublížení
Červený kaviár pro těhotné ženy je užitečný produkt. Produkt obsahuje hodně bílkovin, které se podílejí na stavbě enzymů, hormonů a dalších látek. Lecitin v kaviáru přispívá k rozvoji nervového a dýchacího systému plodu, snižuje projevy toxikózy.
Je možné, aby těhotné ženy měly červený kaviár. Produkt lze konzumovat v omezeném množství a pouze pro zdravé ženy
Kromě toho má produkt řadu dalších užitečných komponent:
- Polynenasycené mastné kyseliny – stimulují průtok krve, snižují koncentraci cholesterolu, normalizují funkci srdečního svalu a nervového systému.
- Vitamin A – normalizuje zrakové funkce, zabraňuje malformacím.
- Vitamin E – přispívá k normálnímu průběhu těhotenství, snižuje pravděpodobnost defektů, zlepšuje stav pokožky, nehtů, vlasů.
- Kyselina filinová – zabraňuje rozvoji defektů neurální trubice v raných stádiích. a F – pomáhají posilovat kostní tkáň, zvyšují imunitu.
Železo v přípravku zvyšuje koncentraci hemoglobinu, čímž zabraňuje vzniku anémie u ženy a hypoxii plodu. Mangan připravuje tělo na kojení. Hořčík pomáhá zvyšovat tonus dělohy, uvolňuje křeče v dolních končetinách.
Jód napomáhá normálnímu vývoji štítné žlázy a mozku embrya a zabraňuje vzniku endokrinních onemocnění u matky. Fosfor a zinek přispívají k tvorbě dětské kostry, posilují kosti ženy.
Škodlivost produktu spočívá ve vysoké alergenicitě, vysokém obsahu soli. Také kaviár v obchodech se často prodává nekvalitní.
Nebezpečí konzumace kaviáru během těhotenství
Červený kaviár během těhotenství může způsobit alergickou reakci. To je způsobeno sníženou imunitou během těhotenství. Proto je třeba produkt postupně představovat. Pokud je alergie, jídlo by se nemělo jíst. Je povoleno sníst až 200 g za 7 dní, poté si udělejte přestávku po dobu 1 měsíce.
Nekvalitní a špatně zpracovaný nebo surový kaviár může obsahovat helminty. Vybírejte proto pouze kvalitní produkt.
Kaviár by se neměl konzumovat, pokud má žena v moči bílkoviny. Zvýší zatížení ledvin. Při výskytu hypertenze nebo preeklampsie v anamnéze je kaviár kontraindikován. Vzhledem k vysokému obsahu soli produkt vyvolává bobtnání. U ženy se může objevit eklampsie, která je nebezpečná pro zdraví plodu.
Jak si vybrat červený kaviár
Existuje řada kvalitních funkcí, které vám pomohou vybrat produkt. Kaviár nemůžete koupit na váhu, může obsahovat helminty. Vybírejte pouze pasterizovaný produkt.
Kromě toho existují další známky kvality:
- Vysoká cena
- Tovární balení.
- Vejce syté barvy, identického tvaru a velikosti, bez důlků, nerozpustná ve vodě, při lisování prasknou, mají zárodky a bubliny.
- Přítomnost maximálně 2 konzervačních látek.
- Nedostatek kyselé nebo hořké chuti, výrazná vůně ryb.
- Velikost vajec není větší, než by měla být: růžový losos – do 5 mm, pro lososa sockeye – 3 mm, losos chum – 7 mm.
Nezapomeňte se podívat na datum spotřeby. Lososový kaviár je často padělaný, protože má vysokou cenu. Vybírejte ho proto pečlivě. Černý kaviár se kupuje podle stejného principu.
Kaviár během těhotenství je povoleno jíst, ale v omezeném množství. V přítomnosti preeklampsie, hypertenze, ledvinových patologií, alergií je produkt vyloučen ze stravy. Před použitím červeného kaviáru byste se měli poradit s dohlížejícím lékařem.
