Mohou se sušené meruňky používat při cukrovce?

Diabetici mohou jíst sušené ovoce, pokud dodržují pravidla, aby měli pod kontrolou glykemický index. Jídlo nasycené užitečnými látkami má pozitivní vliv na fungování trávicího traktu, normalizuje stav nemocného člověka. Hlavní věc, kterou je třeba zvážit, je, které sušené ovoce lze jíst s diabetem 2. typu a které může vyvolat skok v krvi.

Je možné jíst sušené ovoce s cukrovkou

Sušené ovoce je bohatým zdrojem jednoduchých sacharidů. Jsou ale potraviny, ve kterých jsou cukry neutralizovány vysokým procentem vlákniny. Takové sušené ovoce u diabetes mellitus prakticky nevyvolává výkyvy glukózy.

S endokrinní patologií trpí vnitřní orgány a systémy. Sušené ovoce při pravidelném používání udržuje normální fyzický stav těla:

• nasytit ji vitamíny, minerálními prvky;
• zlepšit krevní oběh v mozkových tkáních;
• posílit krevní cévy;
• zabránit vzniku křečových stavů a ​​bolesti v končetinách;
• normalizovat činnost trávicího traktu.

Navíc použití sušeného ovoce je bezpečnost pro tělo, absence vedlejších účinků se správným výběrem produktu, dodržování denních sazeb spotřeby. Chcete-li pochopit, zda lze sušené ovoce používat s cukrovkou, musíte vzít v úvahu glykemický index každého typu produktu. Do stravy je přípustné zahrnout ovoce, jehož GI není vyšší než norma povolená pro diabetika.

Níže je podrobný popis toho, které sušené ovoce lze jíst s cukrovkou a které nelze jíst, GI je uveden pro každý produkt:

1. Jablka – GI 29. Pro použití v rozporu s metabolismem sacharidů, sušené ovoce se zelenou slupkou, kyselá chuť. V neslazeném jablku jsou ve vysokých koncentracích přítomny pektiny – sloučeniny, které pozitivně ovlivňují funkčnost střev.
2. Hrušky – GI 34. Jeden z nejužitečnějších produktů pro diabetiky, používaný samostatně i v nápojích. Působí imunostimulačně, obsahuje vlákninu ve vysoké koncentraci, díky čemuž udržuje normální střevní motilitu a trávicí trakt.
3. Meruňky – GI 35. Musí být přítomny ve stravě diabetika. Nasycený vlákninou, vitamíny B, kyselinou askorbovou, minerálními prvky, karotenem. V případě metabolických poruch, sušené meruňky čistí tělo od toxinů a produktů rozpadu, normalizují činnost jater a ledvin, odstraňují otoky, snižují negativní účinky lékové terapie, udržují ostrost vidění a normální stav nervového systému.
4. Švestky – GI 29. Vzhledem k nízkému glykemickému indexu, nasycení vitamíny, mikroelementy, bioaktivními látkami přinášejí sušené švestky tělu velké výhody, aniž by s mírou zvyšovaly koncentraci glukózy v krvi. Obsah kalorií v produktu je nízký, složení obsahuje vlákninu, retinol, tokoferol, kyselinu askorbovou, vitamíny B, stopové prvky, sloučeniny pektinu, organické kyseliny. Sušené švestky mají antioxidační a antibakteriální účinek, normalizují fyzickou kondici při chronickém onemocnění.
5. Citrusy – GI 35. Při cukrovce se sušené plátky pomeranče a grapefruitu doporučují pro hubnutí, celkové zpevnění těla, tonizaci a stimulaci metabolických procesů. Sušené citrusové plody však mohou zvýšit účinek léků na srdce, proto se konzumují s mírou.

Při cukrovce je povoleno zahrnout do stravy sušené bobule: maliny, kalina, brusinky.

Co vyloučit ze stravy

Exotické sušené ovoce je kontraindikováno při narušeném metabolismu. Nelze je zařadit do stravy ani v minimálním množství. Zákaz je způsoben vysokým glykemickým indexem:

• data – 145;
• mango – 60;
• kandovaný ananas – 75;
• banánové lupínky – 70;
• papája – 75;
• kandovaný zázvor – 70;
• sušené fíky – 55.

Do jídelníčku byste neměli zařazovat sušené třešně, třešně, vzácnou exotiku – karambolu, marakuji, durian. Do jídelníčku lze zařadit rozinky, sušený meloun a vodní meloun, které mají GI 65 jednotek, ale výjimečně v omezené porci. Škodlivé účinky jednoduchých sacharidů jsou kompenzovány množstvím vlákniny.

Přípustná dávka

Při cukrovce je důležité střídmě a správně konzumovat sušené ovoce, aby se hladina cukru v krvi nezvýšila. Denní množství ovoce nemůžete určit podle vlastního uvážení, normu pro pacienta by měl stanovit lékařský specialista.

Přípustná denní porce sušeného ovoce:

• 30 g slivky;
• 1 datum;
• 10 g rozinky;
• jablka – 4 polévkové lžíce;
• sušené meruňky – 20 g;
• citrusové plátky – 15 g;
• sušené maliny – 30 g;
• meloun a meloun – 20 g.

Sušená hruška je pro diabetika nejužitečnějším sušeným ovocem, které je povoleno konzumovat v neomezených porcích. Kompozice obsahuje oleje a bioaktivní sloučeniny, které posilují imunitní systém. Také bez obav můžete použít sušená zelená jablka, rybíz, brusinky.

Sušené švestky mohou být zařazovány denně do jídelníčku, ale za předpokladu nízkého glykemického indexu zbytku vařené stravy. Zvláště užitečné jsou sušené plody bohaté na vlákninu pro diabetiky trpící atonickou poruchou střev.

Sušené kaki lze konzumovat v minimálních porcích maximálně 2x týdně. Sušené fíky jsou nejlépe vyloučeny ze stravy, obsahuje kyselinu šťavelovou, která u patologie typu 2 negativně ovlivňuje funkčnost trávicího traktu. Meloun je vhodné používat jako svačinu odděleně od hlavního jídla.

Pravidla pro použití sušeného ovoce

Abyste nečelili nepříjemným následkům, měli byste vzít v úvahu doporučení dohlížejícího lékaře o zařazení sušeného ovoce do stravy:

1. Diabetik si musí přísně evidovat každé snědené jídlo, které obsahuje vysokou koncentraci cukru.
2. Bílkoviny brání vstřebávání glukózy, proto je vhodné míchat sušené ovoce s tvarohem nebo přírodním jogurtem, zařadit do masitých pokrmů.
3. Pokud není obezita, můžete snížit glykemický index sušeného ovoce smícháním s ořechy nasycenými rostlinnými oleji.
4. Velkým přínosem je sušené ovoce přidávané do zeleninových salátů.
5. Je nepřijatelné doplňovat obiloviny a pečivo sušeným ovocem.
6. Kompot ze sušeného ovoce a bobulovin není doslazován cukrem. Ale můžete použít stévii a další náhražky cukru, které jsou bezpečné pro cukrovku.
7. Při vaření čaje je užitečné přidat sušenou kůru zeleného jablka, bohatou na draslík a železo.
8. Během léčby antibiotiky byste neměli jíst sušené ovoce, protože může zvýšit účinek léků.
9. Při nákupu produktu si musíte pečlivě přečíst složení na obalu. Neměl by obsahovat cukrový sirup, cukr, chemické přísady. Jedinou povolenou přísadou pro diabetes je konzervační látka E200.

Sušené ovoce je bohatým zdrojem látek nezbytných při cukrovce. Hlavní podmínkou bezpečné výživy je dodržování denních norem a doporučení pozorujícího lékaře.

Správná strava pro diabetes ovlivňuje stav pacienta a účinnost léčby. Při sestavování jídelníčku se přihlíží k obsahu cukru ve výrobku a jeho glykemickému indexu a také k individuálním pocitům pacienta. Sušené ovoce, včetně sušených meruněk, sušených švestek a rozinek, může fungovat jako přírodní náhražka sladkostí, ale při jejich použití je třeba vzít v úvahu některé nuance.

Složení sušených meruněk a jeho vlastnosti při cukrovce

Sušené meruňky pro diabetes jsou povinným produktem ve stravě. Navzdory vysokému obsahu cukru v bobulích (asi 53 %) je jeho glykemický index pouze 30, jako mléko nebo mléčné výrobky. Tento indikátor naznačuje, že sušené meruňky při cukrovce se vstřebávají pomalu a nezvyšují hladinu inzulínu v krvi.

Sušené ovoce je zdrojem vitamínů, mikroelementů, organických kyselin. 100 g sušených meruněk obsahuje:

• vitamíny: B₁ (0,1 mg), B₂ (0,2 mg), C (4 mg), A (583 ug), D (5,5 mg), PP (3,9 mg);
• makroživiny: draslík (1717 mg), fosfor (146 mg), hořčík (105 mg), vápník (160 mg);
• stopové prvky: měď (0 mg), železo (14 mg), mangan (3,2), zinek (0,09).

Celkový počet esenciálních aminokyselin v tomto produktu je 12, neesenciálních aminokyselin – 7. Pro lidské zdraví jsou nejvýznamnější tryptofan, lysin, threonin, isoleucin. Složité chemické složení sušeného ovoce určuje jejich vlastnosti.

Užitečné vlastnosti sušených meruněk

Sušené meruňky mají komplexní účinek na tělo, ovlivňují práci trávicího, kardiovaskulárního, vylučovacího systému. Pravidelné užívání dávek povolených pro diabetes prvního a druhého typu může mít řadu pozitivních účinků:

• Pektiny, které jsou obsaženy v sušených plodech meruněk, jsou schopny čistit tělo od těžkých kovů a radionuklidů.
• Díky vláknu můžete vyčistit střeva od toxinů, normalizovat procesy parietálního trávení a obnovit metabolické procesy na buněčné úrovni.
• Je možné snížit riziko infarktu a mrtvice, protože sušené meruňky snižují hladinu cholesterolu v krvi a zabraňují tvorbě plaků.
• Kompot ze sušených meruněk má pozitivní vliv na funkci ledvin, která je důležitá při cukrovce. Jde o přírodní filtr, který trpí zejména potřebou čistit krev vysokým obsahem cukru.
• Přípravek je schopen zvýšit hladinu červených krvinek. Jejich nízký obsah je nebezpečný pro zdraví těla, protože tyto buňky přenášejí kyslík a nasycují jím tkáně.

Sušené meruňky jsou zdraví prospěšné, ale diabetici by tuto pochoutku neměli zneužívat

Sušené meruňky jsou užitečné zejména u diabetes mellitus 2. typu, pokud onemocnění ovlivňuje činnost ledvin a způsobuje chronické selhání ledvin. Toto sušené ovoce je nepostradatelným prvkem správné terapeutické výživy. Umožňuje doplnit zásoby mnoha základních vitamínů a mikroelementů, obnovuje metabolické procesy na buněčné úrovni a léčí tělo pacienta a zabraňuje rozvoji mnoha patologií spojených s cukrovkou.

Kolik můžete jíst sušené meruňky s cukrovkou?

Otázkou je nejen to, zda je možné jíst sušené meruňky s cukrovkou, ale také to, kolik z nich je přípustné konzumovat za den nebo v jednom jídle. Pacienti, kteří dodržují terapeutickou dietu, dbají na to, aby sacharidy ve stravě byly stále na stejné úrovni. Pro měření jejich poměru ve výrobcích se používají chlebové jednotky (XE). Jednou takovou jednotkou je množství produktu, které obsahuje 12 g sacharidů a ke svému zpracování a vstřebání vyžaduje 2 jednotky inzulínu.

1 XE odpovídá 15 g sušených meruněk (3 střední plody). Při jednom jídle můžete sníst 6-8 XE, tedy asi 100 g těchto sušených plodů. Indikátor je nezbytný pro diabetes 2. typu (závislý na inzulínu) pro výpočet množství podaného inzulínu a produktů, na jejichž zpracování bude tento sacharid spotřebován.

Které sušené meruňky si vybrat při cukrovce?

Při výběru sušených meruněk je třeba se vyhnout jasně oranžovým odrůdám. Bezohlední výrobci mohou do sušeného ovoce přidávat barviva, příchutě škodlivé pro cukrovku a konzervační látky. Chuť kvalitního produktu není příliš sladká, má mírnou kyselost. Navenek se bobule budou lišit velikostí, tvarem a barvou.

Sušené meruňky musí mít správnou barvu a tvar

Před použitím je třeba připravit sušené meruňky. Sušené ovoce nepodléhá tepelnému zpracování, ale podmínky jejich přepravy a skladování vždy zůstávají záhadou, stejně jako čistota bobulí. Požadované množství sušených meruněk zalijte vodou po dobu 10 minut a několikrát ji vyměňte. Ovoce je považováno za čisté, jakmile voda již není oranžová nebo zakalená.

Vaření sušených meruněk doma

Nejsprávnějším rozhodnutím je uvařit si sušené meruňky sami z čerstvých plodů meruněk. V průmyslových podmínkách se plody vaří ve velkém množství cukrového sirupu, poté se suší a posílají do prodeje. Doma si můžete zvolit optimální koncentraci sacharidů nebo použít náhražky cukru, aby jídlo, které jíte, neovlivňovalo vaši pohodu.

Nejprve se vyberou zralé plody meruněk a vypeckují. Proces se nejlépe provádí v období plodů těchto stromů, aby plody byly co nejpřirozenější. Neměli byste si vybrat nejkrásnější meruňky rovnoměrného tvaru – může to znamenat vysoký obsah chemikálií v nich.

Speciální zařízení na sušení sušeného ovoce

Existuje jednoduchý recept na sušené meruňky, který je povolen pro diabetes a nezpůsobuje komplikace:

1. Oloupané ovoce se umyje pod vodou a vloží do velké nádoby.
2. Pro přípravu standardního sirupu použijte 1 kg cukru na 1 litr vody. Při cukrovce je lepší snížit jeho koncentraci nebo použít náhražky cukru.
3. Meruňky se umístí do vroucího sirupu a udržují se na nízké teplotě po dobu 10-15 minut. Aby byly sušené meruňky šťavnatější, mohou být plody ponechány v tekutině několik hodin.
4. Tepelně zpracované ovoce se musí sušit. Musí být na slunci alespoň týden, aby se hotový výrobek neznehodnotil. Sušení ovoce bude mnohem rychlejší, pokud je vložíte do trouby na 6-8 hodin.

Sušené plody skladujeme v dřevěných nádobách nebo v pytlích při pokojové teplotě a nízké vlhkosti. Plastové sáčky nejsou pro tento účel vhodné. Dodržování všech podmínek skladování je další výhodou vaření sušených meruněk doma.

Sušené meruňky jsou povoleny pro diabetes 1. a 2. typu. Kvalitní sušené plody obsahují zásobu nezbytných vitamínů a minerálů, obnovují činnost střev, jater, zvyšují hladinu hemoglobinu. Problémem je, že pacienti s cukrovkou nemají potraviny, které by mohli konzumovat v neomezeném množství, a výjimkou nejsou ani sušené meruňky – 100 g plodů je kompletní jídlo. Také je třeba dbát na kvalitu potravin a sušené ovoce je nejlepší připravit samostatně doma.