Dieta diabetického pacienta je založena na komplexních sacharidech (polysacharidech) a bílkovinných produktech. Jsou pomalu absorbovány tělem, aniž by způsobily prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi. Výběr ovoce pro diabetické menu je založen na GI (glykemický index). Bez omezení je pro diabetiky povoleno ovoce indexované od 0 do 30 jednotek a omezené produkty s GI od 30 do 70 jednotek. Jablka pro diabetes jsou klasifikovány jako povolené potraviny.
Složení a příznivé vlastnosti pro diabetiky
Plody jabloní se dělí na zimní a letní odrůdy. První dozrávají v září a jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. V Rusku jsou nejoblíbenější odrůdy: Antonovka, Vityaz, Anis, Sinap. Letní odrůdy: Bílá náplň, Grushovka, Quinti, Pruhované atd.
Supermarkety prodávají jablka dovezená z jižních zemí po celý rok. Bez ohledu na odrůdu a geografický původ mají všechna jablka mnoho užitečných vlastností a bohaté vitamínové a minerální chemické složení. Plody obsahují pektin, vlákninu, mastné kyseliny, flavonoidy, organické kyseliny a antioxidanty, které jsou užitečné pro diabetiky.
Hlavní cenné složky ve složení jablek
| Vitamíny | Stopové prvky | Macronutrienty |
| retinol (A) | železo | vápníku |
| Vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 | měď | draslíku |
| kyselina askorbová (C) | zinek | fosfor |
| tokoferol (E) | sodíku | |
| fylochinon (K) | hořčíku |
Polysacharidový pektin
Zlepšuje periferní krevní oběh, čistí tělo od hromadění těžkých kovů, metabolických produktů, cholesterolu, močoviny. Komplikacemi diabetu jsou angiopatie (poškození cév) a ateroskleróza, proto je pektin jednou z nejdůležitějších složek.
Vlákno
Dietní vláknina zajišťuje správné trávení a pravidelnou stolici. Vláknina by měla tvořit převážnou část stravy.
Organické kyseliny (jablečná, chlorogenová, citrónová, vinná, ursolová)
Regulovat metabolické procesy. Selhání metabolických procesů je charakteristickým znakem diabetes mellitus, organické kyseliny pomáhají eliminovat porušení.
Mastné kyseliny (octová, propionová, valerová)
Podporujte regenerační vlastnosti sliznice a pokožky. Jedním z příznaků diabetu je porušení ochranných a obnovujících funkcí epidermis (kůže). Mastné kyseliny pomáhají vyrovnat se se suchou pokožkou a urychlují proces zjizvení ran a odřenin.
flavonoidy
Posílit stěny cév, zabránit destrukci kapilár, jsou prevencí diabetické angiopatie.
Antioxidanty (vitamíny A, C, E)
Inhibují aktivitu volných radikálů, zabraňují rozvoji rakoviny. Posílit imunitní síly těla. Zvyšte pevnost kapilár a elasticitu velkých cév. Podporujte odstranění lipoproteinů s nízkou hustotou („špatný cholesterol“). Regulovat syntézu bílkovin. Zajišťují zdravý stav zrakových orgánů, zubů a dásní, kůže a vlasů. Zvyšte svalový tonus. Zlepšit neuropsychický stav. Vitamin E pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Všechny tyto vlastnosti jablka podporují organismus oslabený cukrovkou.
Skupina vitaminu B.
Normalizuje činnost centrálního nervového systému (centrální nervový systém), podílí se na procesech metabolismu lipidů a bílkovin, příznivě ovlivňuje činnost nadledvin a funkčnost mozku, pomáhá při obnově zničených tkání, stimuluje vodivost z nervových vláken. Vitamíny skupiny B pro diabetiky slouží jako jeden z hlavních prostředků k prevenci deprese, neuropatie, encefalopatie.
Vitamin K
Podporuje krvetvorbu, podílí se na syntéze bílkovin. Minerální složka jablek podporuje činnost srdce a zajišťuje stabilitu psycho-emocionálního stavu (hořčík), reguluje hormonální rovnováhu a aktivuje syntézu inzulínu (zinek), podílí se na tvorbě nové kostní tkáně (vápník), zajišťuje normální hladinu hemoglobinu (železa).
V malém množství ovoce obsahuje esenciální a neesenciální aminokyseliny. Uvedené vitamíny a minerály jsou nutně zahrnuty do lékárenských vitamín-minerálních komplexů určených speciálně pro diabetiky. Při cukrovce dochází k narušení přirozených organických procesů v těle a vzniku četných komplikací.
Jablka jsou velmi užitečná:
- s aterosklerózou a chronickými onemocněními kardiovaskulárního systému;
- s poruchami trávení a zácpou (zácpa);
- s pravidelným nachlazením a SARS;
- v rozporu s odtokem žluči;
- s onemocněním močového systému;
- s anémií (chudokrevností).
Pro pacienty s diabetem 2. typu, doprovázeným obezitou, je důležitá schopnost jablek eliminovat přebytečná kila. V dietologii existují jablečné diety a dny půstu.
Pravidelná konzumace plodů jablek předchází riziku brzkého rozvoje cévní komplikace cukrovky – angiopatie
Nutriční a energetická hodnota produktu
Plody jablek se liší barvou: červenou, zelenou a žlutou. Při cukrovce se doporučuje upřednostňovat zelené odrůdy, protože obsahují méně cukru a více vlákniny. Průměrná hmotnost jednoho jablka je 100 gramů, z toho 9 jsou rychlé sacharidy (monosacharidy a disacharidy):
- glukóza – 2 g;
- sacharóza – 1,5 g;
- fruktóza – 5,5 g.
K rozkladu fruktózy v těle dochází pod vlivem enzymů, inzulin se procesu neúčastní. Z tohoto důvodu je fruktóza pro diabetiky považována za méně nebezpečný monosacharid než glukóza a sacharóza. Hormon je však nezbytný pro transport glukózy, vytvořené z ovocného cukru, do buněk těla, takže fruktóza by se neměla zneužívat. Navzdory skutečnosti, že ovoce patří k sacharidovým produktům, jeho glykemický index je 30 jednotek, což odpovídá pravidlům diabetické výživy.
Bílkoviny a tuky v jablku obsahují stejně zanedbatelné množství, každý 0,4 g. na 100 gr. produkt. Plodem je 86,3 % vody. Vysoce kalorické potraviny pro cukrovku jsou zakázány, aby nepřetěžovaly nezdravou slinivku břišní a nepřibíraly kila navíc. Ovoce jabloně harmonicky zapadá do dietního menu, protože má nízkou energetickou hodnotu – 47 kcal.
Vlastnosti použití jablek při cukrovce
U prvního typu diabetu závislého na inzulínu je dieta vyvíjena s přihlédnutím k počtu XE (chlebových jednotek). 1XE = 12 gr. sacharidy. V denní nabídce jsou povoleny přibližně 2 XE nebo ne více než 25 gramů. sacharidy. Jeden střední plod (100 gr.) obsahuje 9 gr. sacharidy. Ukazuje se, že diabetici 1. typu mohou sníst tři malá jablka denně. V tomto případě bude muset být zbytek stravy tvořen bílkovinami a tuky, což bude špatně.
Proto se doporučuje jíst maximálně jedno ovoce denně a zbytek sacharidů přijímat z vyvážených jídel, která zahrnují bílkovinná jídla a pomalé sacharidy (zelenina, luštěniny a obiloviny). Stejná norma je poskytována pacientům s druhým typem patologie nezávislým na inzulínu. Mohou se jíst sušená jablka? U mnoha potravin se glykemický index mění v závislosti na způsobu jejich zpracování. Například GI sušeného melounu se ve srovnání s čerstvým produktem zdvojnásobí.
To se u jablek nestává. Glykemický index čerstvého ovoce a sušeného ovoce zůstává nezměněn. Odborníci na výživu doporučují kompot z prefabrikovaného sušeného ovoce. Při cukrovce jsou povoleny sušené švestky a sušené meruňky. Rozinky lze přidat pouze ve fázi kompenzace, protože jejich GI je 65 jednotek. Ideální volbou pro diabetickou odpolední svačinku nebo oběd by byla pečená jablka. Při tepelné úpravě ovoce neztrácí své blahodárné vlastnosti a vlivem vysoké teploty se snižuje množství vody a cukrů.
Dalšími způsoby přípravy jablek jsou namočená a vařená jablka. Jsou povoleny i při diabetické dietě.
Užitečné tipy
Při použití jablečného ovoce diabetikem by měl dodržovat některá pravidla:
- V případě chronických onemocnění žaludku (vřed, gastritida) musí být jablka během období exacerbace zlikvidována.
- Navzdory výhodám ovoce by se neměly jíst za přítomnosti alergických reakcí.
- Není třeba se bát kyseliny kyanovodíkové obsažené v jablečných semínkách. Jedno snědené ovoce nezpůsobí vážné poškození těla.
- Pokud nejsou problémy se zažíváním a zuby, neměli byste ovoce loupat. Nachází se v něm většina antioxidantů.
- Nemůžete jíst jablka na prázdný žaludek. To může poškodit sliznici trávicích orgánů.
- Jablečný kompot a želé se vaří bez přidání cukru. Jablečné džemy, zavařeniny a konzervované kompoty pro pacienty s cukrovkou jsou zakázány.
- Nedoporučuje se jíst ovoce před spaním. Glukóza tvořená z ovocného cukru se bez racionálního využití v noci přeměňuje na tuk, což vede ke zvýšení tělesné hmotnosti.
- Jablečnou šťávu si připravte sami a před použitím ji zřeďte převařenou vodou v poměru 1:2. Balené džusy z obchodu jsou pro diabetiky pro vysoký obsah cukru zakázány.
Abyste nevyvolali zvýšení hladiny cukru v krvi, musíte dodržovat přípustnou porci za den a korelovat sacharidy, které vstupují do těla z jiných potravin, s dávkou jablek (jídla z nich).
Důležité! Tělo diabetika není schopno plnohodnotně fungovat. Neadekvátní reakce může nastat i na tak neškodný produkt, jako je jablko. Při konzumaci ovoce je třeba sledovat hladinu cukru v krvi.
Varianty kulinářských receptů s jablky
Diabetická jídla s jablky zahrnují saláty, nápoje, pečivo a ovocné dezerty. Používá se k zálivce salátů:
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku (10%);
- přírodní (bez přísad) jogurt;
- rostlinný olej (přednost by měla být dána za studena lisovaný olivový olej);
- sójová omáčka;
- balzamikový nebo jablečný ocet;
- citronová šťáva.
Uvedené složky lze podle chuti vzájemně míchat. Základem pečení je žitná mouka, protože má nízký glykemický index (GI = 40), a obsahuje hodně vlákniny. Cukr je nahrazen steviosidem, sladkým práškem vyrobeným z listů stévie, který má kalorický a glykemický index 0.
Vitaminový salát
Tuto verzi salátu najdete ve vaření v supermarketu, ale bezpečnější je vařit si ji sami. Nezbytnými složkami jsou čerstvé zelí a mrkev, sladká paprika, jablko, kopr. Počet produktů se bere libovolný. Zelí nakrájíme nadrobno a důkladně osolíme. Pepř nakrájený na proužky. Kopr nasekáme nadrobno. Přidáme nastrouhanou mrkev a jablko, nasekaný kopr. Sůl a pepř. Salát zakápněte extra panenským olivovým olejem a balzamikovým octem.
Diabetici doporučovali zelenou sladkou papriku s nižším GI
Salát “Ghazaphuli”
Toto gruzínské jídlo v překladu znamená „Jaro“. K vaření budete potřebovat: čerstvou okurku, zelené jablko, česnek, kopr. Dresink je vyroben z olivového oleje smíchaného s citronovou šťávou. Jablko zbavíme slupky a spolu s okurkou nastrouháme na korejskou mrkev, přidáme nasekaný kopr. Česnek prolisujte lisem. Suroviny důkladně promíchejte, salát osolte a oblékněte.
Jablečný dezert s tvarohem v mikrovlnné troubě
Pečená jablka jsou zdravým a oblíbeným pokrmem nejen mezi diabetiky. Je častým hostem na dětském menu. K přípravě dezertu budete potřebovat:
- 100 gr. tvaroh, obsah tuku od 0 do 2%;
- dvě velká jablka;
- jedna polévková lžíce přírodního jogurtu;
- skořice podle chuti;
- 3-4 vlašské ořechy;
- lžička medu (s kompenzovaným diabetem).
Ovoce omyjeme, odřízneme vršek. Opatrně lžičkou vydlabejte střed. Tvaroh smícháme s jogurtem a skořicí, přidáme med a nasekané ořechy. Nalijte 3-4 lžíce vody do skleněné misky do mikrovlnné trouby, vložte dezert. Pečte 5 minut na maximální výkon. Před podáváním posypte skořicí.
Jablečný borůvkový koláč
Borůvky jsou v TOP 5 potravinách, které jsou dobré pro diabetes XNUMX. a XNUMX. typu, takže budou skvělým doplňkem koláče. K přípravě koláče se používá základní recept na diabetické těsto, který se skládá z následujících složek:
- žitná mouka – půl kilogramu;
- instantní droždí – 22 gr. (2 sáčky);
- extra panenský olivový olej (1 polévková lžíce);
- teplá voda (400 ml);
- sůl.
Kvasnice rozpusťte ve vodě, dokud se úplně nerozpustí, a nechte směs stát asi 25–30 minut. Poté přidejte máslo a mouku a vypracujte těsto. Sůl těsto by mělo být v procesu hnětení. Těsto dejte do mísy, zakryjte ho potravinářskou fólií a nechte asi hodinu a půl odpočívat. Během této doby je potřeba těsto několikrát promíchat.
Pro vyplnění bude vyžadováno:
- hrst čerstvých borůvek;
- půl kila jablek;
- citron;
- steviosidový prášek – na špičce nože.
Ovoce oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. V misce smíchejte kousky ovoce a steviosid. Pokapeme citronovou šťávou, aby se jablko nepraskalo. Těsto rozdělte na dvě nestejné části. Větší část rozválíme a rozdělíme do vymazané formy. Navrch položte nakrájená jablka.
Vyhladit špachtlí. Dort rovnoměrně posypte borůvkami. Z druhé části těsta svineme několik tenkých bičíků a položíme je křížem přes náplň, aby vznikla síťka. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem. Pečte 30-40 minut (podle vaší trouby). Teplota trouby je 180 stupňů.
Na základě tohoto receptu můžete vařit porcované jablečné koláče s borůvkami, brusinkami nebo malinami
Výsledky
Jablka jsou povoleným a doporučovaným ovocem v diabetické dietě, ale jejich konzumace by neměla být nekontrolovaná. Denně je dovoleno sníst jedno středně velké jablko. Přednost by měla být dána zeleným odrůdám. Nedoporučuje se jíst ovoce nalačno a před spaním. Předpokladem pro používání pokrmů, mezi které patří jablka, je neustálé sledování hladiny cukru v krvi. Pokud se objeví hyperglykémie jako reakce na produkt, měl by být vyloučen ze stravy.
Bobule a ovoce obsahují vitamíny, stopové prvky, vlákninu nezbytné pro udržení lidského zdraví. Při použití určitých skupin přírodních produktů obsahujících cukr se normalizuje krevní tlak, obnovují se metabolické procesy a snižuje se riziko vzniku onemocnění srdce a dalších orgánů. Ovoce je pokladem. Jejich použití by ale nemělo být nadměrné.
Potraviny obsahující cukr, včetně bobulovin a ovoce bohatého na sacharózu, se vyznačují svým glykemickým indexem (GI). Některé potraviny mají nízký GI, zatímco jiné mají střední až vysoký GI. První skupina nezpůsobuje prudké skoky v hladině glukózy, druhá, v přítomnosti diabetu 1. a 2. typu, by měla být léčena opatrně.
- Vysoký index (60-70) v banánech, melounu, mangu;
- švestky, borůvky, grapefruity, pomeranč mají průměrný index (47-59);
- nízký index (30-40) – sladké a kyselé bobule a ovoce: jablka, broskve, švestky, meruňky, jahody.
Jaké místo ve stravě může ovoce zaujmout při cukrovce 1. a 2. typu? Pojďme to zjistit s odborníky.
Co je důležité vědět o ovoci při cukrovce
U lidí s diabetem 1. typu je důležité vzít v úvahu zatížení sacharidů a počítat jejich množství při konzumaci ovoce a bobulovin. Odborníci nedoporučují do jídelníčku zařazovat uměle vytvořené sladkosti: džem, džem, sirup, marinády, džusy a marmelády kvůli vysokému obsahu cukru (3). Zakázané jsou i některé druhy ovoce s vysokým glykemickým indexem.
Hrozny
Vypeckované bobule mají nízký glykemický index, ale mají vysoký obsah cukru. Při užívání diabetiky se poškozují stěny cév a stoupá krevní tlak. Lidé, kteří jsou citliví na fruktózu, mohou pociťovat nadýmání, problémy se spánkem a pohyby střev.
Meloun obsahuje hodně fruktózy, z tohoto důvodu se nedoporučuje používat pro diabetiky. Na 100 g ovoce připadá přibližně 350 kcal a glykemický index je 60.
vodní meloun
Rychlé sacharidy a voda jsou hlavním složením červené bobule. Ačkoli je meloun nízkokalorické ovoce, jeho konzumace u lidí s cukrovkou může zvýšit glykemický index. Má diuretické vlastnosti.
Banány
Toto sladké ovoce má vysoký glykemický index. Nedoporučuje se zařazovat do jídelníčku diabetiků. Ovoce má vysoký obsah kalorií: asi 100 kcal na 350 g produktu. Kromě toho by se do stravy pacienta neměly přidávat sušené kandované banány.
mango
Exotické ovoce má antioxidační účinek, diuretikum, snižuje závažnost pálení žáhy a normalizuje metabolismus. Mango je zdrojem vitamínů, minerálů a nasycených mastných kyselin. Tento produkt, který má vysoký GI, se však nedoporučuje zařazovat do jídelníčku diabetiků.
Hurma
Na 16 g ovoce připadá přibližně 100 g sacharidů. Tomel má hodně fruktózy, rychle se vstřebává do těla a zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
Kolik ovoce můžete jíst s cukrovkou
Lidé s cukrovkou by si měli hlídat příjem sacharidů. Přesný údaj ale nelze pojmenovat. Je důležité sledovat denní obsah kalorií, rychlost sacharidů a GI.
U pacientů s cukrovkou 2. typu se doporučuje konzumovat povolené ovoce s mírou. Například je přípustné jíst 2 velké plody denně. Mohou to být jablka, pomeranče, mandarinky, tvrdé hrušky. Přípustná je kombinace dvou druhů ovoce v jednom jídle. Pokud mluvíme o ovoci, jako je meloun a meloun, pak dva plátky ovoce příznaky nezhoršují. Ale nenechte se unést.
U diabetu 1. typu doporučují lékaři jíst ne více než 2 ovoce a 2 hrsti bobulí denně (4). Kromě toho není vhodné kombinovat vydatné jídlo s dezertem z bobulí a ovoce. Přírodní sladkosti se nejlépe konzumují na svačinu nebo odpolední svačinu, odděleně od ostatních produktů.
Výhody a poškození ovoce při cukrovce
Jakýkoli produkt, který konzumuje osoba s diabetem 1. nebo 2. typu, ovlivňuje tělo a stav. Proto je důležité sledovat výživu a porozumět výhodám a škodám zahrnutí určitých druhů ovoce a bobulí do stravy. Některé pomáhají vyrovnat se s příznaky onemocnění, jiné naopak stav zhoršují.
Výhody
U diabetu 2. typu se snižuje imunita, zhoršuje se funkce orgánů a zpomaluje se metabolismus. Správná strava a výběr ovocného talíře pomáhá:
- nasytit tělo stopovými prvky a minerály;
- zlepšit funkce orgánů;
- nastartovat metabolické procesy a zlepšit metabolismus;
- stabilizovat krevní tlak;
- blokovat oxidační procesy (2).
Vláknina a pektin obsažené v ovoci přispívají k hladkému vylučování toxinů a pročištění trávicího traktu.
U pacientů s diabetem 1. typu stoupá cholesterol, zpomaluje se práce trávicího traktu a vnitřních orgánů. To negativně ovlivňuje stav člověka. Dobře zvolený košík s ovocem se těmto problémům vyhne. Tím se snižuje hladina cholesterolu, trávicí trakt se nasytí vlákninou, nastartuje se práce střev a ustálí se hladina glukózy v krvi. Díky vláknině v ovoci člověk pociťuje dlouhodobé nasycení (5).
Ovoce může být nejen zdravé, ale i škodlivé. Zvláště pokud jde o diabetes 1. a 2. typu. V prvním případě je vysoké hladiny glukózy v krvi dosaženo v důsledku nedostatečného množství produkovaného inzulínu. Ve druhém – kvůli nesprávnému fungování slinivky břišní a narušení produkce inzulínu. V obou případech může být konzumace fruktózy nebezpečná.
Krevní cukr pochází z potravin bohatých na fruktózu a sacharózu. Pacienti s diabetem 2. typu se mohou méně starat o příjem sacharidů a být méně omezující. Lidé s diabetem 1. typu jsou povinni sledovat každé sousto jídla a ovoce ještě více.
Nadměrný příjem fruktózy v těle v těchto případech může vést k:
- zvýšený krevní tlak;
- vaskulární problémy;
- poruchy trávení;
- zvýšení hladiny glukózy.
Lékařské recenze
Hlavním příznakem cukrovky je hyperglykémie (zvýšená hladina glukózy v krvi). Výživa je základním kamenem každé léčby cukrovky. Je těžké si představit jinou nemoc, u které je tak důležité celoživotní sebesledování, dieta a pochopení vztahu výživy k léčbě diabetu inzulinem a jinými léky, poznamenává Nikolai Dubinin, dezinfekční lékař (epidemiolog), organizátor zdravotnictví.
— Celkové množství stravitelných sacharidů zkonzumovaných s jídlem hraje klíčovou roli při zajišťování kontroly hladiny glukózy v krvi a probíhající inzulínové terapii. Dieta by měla mírně omezit používání sacharózy, konkrétně cukru a potravin bohatých na sacharózu: sladké ovoce, bobule, zelenina. V žádném případě však nelze sacharózu zcela vyloučit.
Je povoleno zahrnout do stravy malé množství sladkého ovoce. V tomto případě je třeba věnovat zvláštní pozornost snížení cukru nebo produktům s jeho obsahem s úměrnými dávkami podávaného krátkodobě působícího inzulínu.
Pro lidi trpící diabetem 1. i 2. typu je nebezpečné drasticky omezit příjem sacharózy. Je důležité dodržovat fyziologické normy výživy, konzumovat dostatečné množství stravitelných sacharidů.
Spolu s potravinami bohatými na sacharózu musíte konzumovat dostatečné množství vlákniny. Každé jídlo by mělo obsahovat: obiloviny, luštěniny, zeleninu, ovoce, bobule, ořechy (zejména se slupkou nebo slupkou). Pomáhají zpomalit vstřebávání glukózy ze střev, čímž zabraňují jejímu nárůstu v krvi, a v důsledku toho snižují potřebu inzulínu.
Například navzdory stejnému množství sacharidů v jablkách, jablečném pyré a jablečné šťávě budou mít různé množství inzulinu ke konzumaci sacharidů. Při konzumaci jablek bohatých na vlákninu potřebujete minimální množství inzulínu, u jablečného pyré – velké množství a maximální dávka inzulínu je potřebná, pokud pijete přečištěný jablečný džus, ve kterém nejsou vůbec žádná vlákna.
“Za prvé stojí za to říci, že přístup k výživě u diabetu 1. a 2. typu je zásadně odlišný,” říká Evgeny Bezunov, endokrinolog, Ústřední klinická nemocnice Kanceláře prezidenta Ruské federace. – U diabetes mellitus 1. typu neexistuje žádná specifická dieta, která by poskytla zásadní výhody při kontrole onemocnění a rozvoji komplikací: pacient může jíst jakékoli jídlo, včetně ovoce, správně posoudit množství sacharidů v nich a vypočítat potřebné dávky inzulínu, podávat s jídlem.
To se vyučuje na Diabetes School 1. typu. Jediným omezením jsou ty produkty, u kterých pacient nedokáže zhodnotit obsah sacharidů. Je třeba se jim vyhnout.
Výživa pacienta s diabetes mellitus 2. typu do značné míry závisí na jeho vlastnostech (hladina glukózy v krvi při sebekontrole, povaha přijaté hypoglykemické terapie, dodržování předepsané léčby, přítomnost nadváhy, komplikace diabetes mellitus nebo přidružená onemocnění) a je projednána s ošetřujícím lékařem individuálně.
V tuto chvíli neexistují žádné přesvědčivé důkazy, že konzumace nějakého konkrétního ovoce poskytuje zásadní výhody v prevenci rozvoje cukrovky a kontrole již rozvinutého onemocnění.
Ve většině případů se však skutečně doporučuje vyhnout se konzumaci ovoce s vysokým glykemickým indexem a ovoce se středním a nízkým glykemickým indexem lze konzumovat nejvýše 4 denně a nejvýše 1 ovoce na jídlo. Za připomenutí také stojí, že obsah sacharidů v ovoci nezávisí na jejich chuti ani barvě, protože zelená a kyselá jablka ovlivňují hladinu cukru v krvi stejně jako červená a sladká.
Oblíbené otázky a odpovědi
Mnoho lidí, kteří se právě setkali s problémem diabetu 1. nebo 2. typu, má více otázek než odpovědí. Odpovíme na nejčastější otázky, které člověka mohou potkat.
Jaké ovoce může mít těhotenská cukrovka?
Těhotenská cukrovka je cukrovka, která se rozvine během těhotenství a vymizí po porodu. Můžete jíst všechno ovoce, ale nezneužívejte. Důležité je hlídat si glykemický index a omezovat potraviny s GI nad 40.
Jak ovoce ovlivňuje hladinu cukru v krvi?
Některé vysoce glykemické ovoce způsobují skoky glukózy. Patří sem: hroznové víno, přezrálé hrušky a banány, meloun, meloun, mango, tomel a další.
Právě fruktóza, která je součástí ovoce, zvyšuje hladinu cukru v krvi. Vláknina nemá žádný vliv, ale naopak pomáhá tělu rozkládat cukry na sacharidy.
Do jakých jídel můžete přidat ovoce s cukrovkou?
Při diabetes mellitus se doporučuje konzumovat ovoce v čerstvé, nezpracované formě. Ale želé, kompoty, sušenky a pěny bez přidání bílého cukru jsou přijatelné.
