Dnes vám Passion.ru řekne, v čem spočívá jedinečnost tohoto nápoje, jak jej připravit a správně používat.
Mléko, kefír nebo tibetská houba jsou všechny názvy pro stejný produkt. Mnozí to považují za téměř všelék, který zachraňuje před velkým množstvím nemocí, pomáhá najít dokonalou postavu a zlepšuje stav pokožky a vlasů. Dnes vám Passion.ru řekne, v čem spočívá jedinečnost tohoto nápoje, jak jej připravit a správně používat.
Historie výskytu mléčné houby
Houba mléčná se objevila tak dávno, že už je těžké pojmenovat i století, kdy se to stalo. S jistotou však můžeme říci, že jako mnoho užitečných věcí v našem světě se „zrodil“ z nedbalosti. Objev houbové sloučeniny a jejích vlastností se připisuje tibetským mnichům – odtud jeden z názvů houby. Má se za to, že zvláště líní jedinci nechtěli ztrácet čas cestou k horské řece a zpět, a tak myli hrnce na kynutí mléka ve všem, co museli – v rybnících na území kláštera a v sudech, ve kterých dešťová voda byl shromážděn.
V určitém okamžiku si mniši všimli, že sražené mléko vařené v různých nádobách se liší nejen chutí, ale také konzistencí a vlastnostmi. Ta, která se vařila v neumytých hrncích, byla hustší, objevily se v ní útvary připomínající hrozny divokých hroznů a její účinek na tělo byl vlastně jedinečný.
Mniši, kteří konzumovali tento konkrétní druh mléčných výrobků, normalizovali trávení a jejich výkon byl překvapivý i mezi těmi nejpracovitějšími bratry. Poté došlo k závěru, že kefírová houba má čistící, tonizační a regenerační účinek. Mniši také uhodli, že symbióza mléčných bakterií obsažených v jogurtu reaguje s mikroorganismy, které žijí ve stojaté vodě. A ve skutečnosti je to tajemství prospěšných vlastností tibetské houby.
Od té doby uplynulo více než jedno tisíciletí, výhody mléčné houby byly uznány oficiální medicínou, bylo zjištěno, kde přesně je její pomoc neocenitelná a kdy by se neměla používat kategoricky. Promluvme si o tom všem popořadě.
Užitečné vlastnosti mléčné houby
Mléčná houba má příznivý vliv na činnost trávicího traktu, a to zase ovlivňuje celkovou pohodu a stav naší pokožky, nehtů a vlasů. Tento produkt má další užitečné vlastnosti, abychom jmenovali alespoň některé z nich:
Vše o mléčné houbě
- Obnovuje mikroflóru střev a žaludku po delším užívání antibiotik.
- Urychluje regeneraci organismu po nachlazení a virových onemocněních.
- Pomáhá zbavit se gastritidy a žaludečních vředů.
- Normalizuje krevní tlak.
- Zmírňuje bolesti hlavy, pomáhá zotavit se z migrény.
- Posiluje imunitní systém.
- Zlepšuje metabolismus a podporuje hubnutí.
- Má antispasmodický účinek.
- Pomáhá při kloubních onemocněních, zmírňuje revmatické bolesti.
- Zlepšuje spánek, zmírňuje nespavost.
- Stabilizuje nervový systém.
- Zlepšuje paměť, zvyšuje koncentraci.
- Pomáhá čistit cévy a posilovat jejich stěny.
- Odstraňuje toxiny, odstraňuje usazeniny soli, omlazuje tělo a činí jej zdravějším.
Způsob přípravy mléčné houby
Výroba nápoje na bázi tibetské houby je velmi jednoduchá. Hlavní věc je vzít v úvahu některé nuance:
Vše o mléčné houbě
- Je třeba si uvědomit, že zdravá houba by měla být mléčně bílá, je povolen světlý krémový odstín, ale pokud je tmavší, pak se již zhoršil.
- Na houbě by neměl být žádný hlen, protože jeho přítomnost také naznačuje, že ztratila svou čerstvost, a tedy i své prospěšné vlastnosti.
- S houbou je nutné zacházet denně a nejlépe ve stejnou denní dobu.
- Při pasírování sraženého mléka a mytí houby nelze použít kovové síto ani cedník a k mytí nádoby, ve které nápoj kvasí, nepoužívejte chemikálie.
- Je lepší fermentovat jogurt ne ve skleněné nádobě, ale v kameninovém džbánu, je to nutné, aby na nápoj nedopadalo jasné světlo a přímé sluneční světlo. Vyberte nádobu se širokým hrdlem, aby se dala snadno umýt.
Příprava:
Houbový zákvas se prodává v lékárnách nebo specializovaných internetových obchodech. Pokud používáte sražené mléko pro preventivní účely, pak k přípravě jedné denní porce budete potřebovat 2 lžičky kefírové houby a 250 ml plnotučného přírodního mléka s obsahem tuku alespoň 2,5 %. Obchod si můžete vzít v měkkých sáčcích, ale pouze pasterizovaných, protože sterilizovaná „dlouhohrající“ houba není vhodná k vaření.
Houbu zalijte mlékem pokojové teploty, přikryjte gázou a nechte den na teplém a nepříliš osvětleném místě. Poté výsledný jogurt sceďte do čistého kelímku nebo sklenice a houbu důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou, vložte zpět do džbánu (také předem vymyté) a zalijte čerstvou porcí mléka.
Tento postup musí být prováděn každý den, jinak houba onemocní a přestane být užitečná, ale s náležitou péčí se bude cítit skvěle a normálně se množí.
Rady od Passion.ru: pokud potřebujete odejít a není nikdo, kdo by houbu dal na „přeexponování“, pak ji velmi pečlivě opláchněte, vložte do skleněné misky, přikryjte gázou a vložte ji na spodní polici v lednici (kde je teplota je nejvyšší, tedy rozhodně nad nulou stupňů) . Tibetská houba tedy neztratí své prospěšné vlastnosti do 10 dnů.
Pravidla pro použití mléčné houby
- Pokud se chystáte používat tibetskou houbu ne jako profylaktiku, ale pro léčbu konkrétního onemocnění, poraďte se před prvním použitím se svým lékařem, protože u některých onemocnění se dávkování vypočítává přísně individuálně.
- Maximální množství zkonzumovaného nápoje za den by nemělo přesáhnout 700 ml. Takový objem je obvykle předepisován lidem trpícím jakýmikoli nemocemi nebo zapojenými do hubnutí a zároveň je rozdělen do několika dávek. Zdravému člověku pro prevenci stačí vypít výše uvedených 250 ml denně. To je docela dost, abyste se zbavili nespavosti a žaludečních potíží.
- Nedoporučuje se pít houbový nálev později než 40 minut před spaním. Kromě toho je třeba mít na paměti, že na samém začátku pití tohoto nápoje jsou možné vedlejší účinky ve formě průjmu, takže první dávky je nejlepší provést buď před večeří (15-20 minut) nebo o víkendech. A nezapomeňte, že v tomto případě není nic špatného na řídké stolici, protože tento jogurt tělo čistí a odstraňuje z něj vše nepotřebné.
- Mléčná houba se vůbec nekombinuje s alkoholem – kombinací jejího použití s alkoholem snížíte terapeutický účinek na nulu a budete muset začít znovu. Kromě toho můžete vyvolat alergickou reakci. To platí zejména v případě, že nejen podporujete své tělo, ale zbavujete se nějakého chronického onemocnění.
Mimochodem, mnozí z těch, kteří pravidelně používali houbu pro terapeutické nebo profylaktické účely, se zbavili touhy po nápojích obsahujících alkohol. Zároveň byste ale tento jogurt neměli používat ke zmírnění kocoviny, i když některé zdroje uvádějí podobnou „užitečnou vlastnost“ tibetské houby.
Mléčná houba (tibetská, kefír) je symbióza více než deseti různých prospěšných bakterií, které mění mléko na kefír.
Historie mléčné houby je zahalena tajemstvím. Předpokládá se, že ji náhodně obdrželi tibetští mniši, kteří myli džbány na sražené mléko nikoli ve studni, ale v jezeře, a rozhodli se tak šetřit čistou vodou. Existuje předpoklad, že právě z rezervoáru se do misek na kvašení mléka dostaly speciální mikroorganismy. Poté, co vstoupily do symbiózy s bakteriemi mléčného kvašení, se staly „předchůdci“ nejužitečnějšího produktu naší doby.
Podle jiné legendy mléčnou houbu, známou také jako kefír a tibetský, dostaly muslimské kmeny severního Kavkazu jako dar od proroka Mohameda. Stalo se to před více než 1500 lety. Pro jeho užitečné vlastnosti ho lidé již tehdy nazývali darem Alláha.
Jak se houba dostala do Evropy, není dodnes přesně známo. Předpokládá se, že to přinesl cestovatel, který si nějakým způsobem dokázal vyměnit recept od mnichů. Asi před 300 lety se houba objevila v Bulharsku a na začátku XNUMX. století na Krymu, poté se rozšířila po celém Rusku.
Mléčná houba je symbiózou bakterií a mikrobů rodu Zooloea. Nápoj získaný na bázi tibetské houby je nasycený vitamíny, mikroelementy, lehce stravitelnými bílkovinami, laktobacily a prospěšnými kyselinami. Od starověku se používá ke zlepšení imunity, léčbě nemocí trávicího systému a zlepšení organismu.
Navenek mléčná houba připomíná tvaroh nebo převařenou rýži. Je kulatý a kulovitý. Když jsou vytvořeny příznivé podmínky, houba rychle roste a dosahuje průměru 3-7 cm.
Výhody mléčné houby
Od starověku se nápoj na bázi mléčné houby používá ke zlepšení funkce jater, střev a slinivky břišní. Tibetští mniši jej považovali za produkt číslo 1 pro paměť, zdravý spánek a dobrou náladu. S jeho pomocí zpomalovaly proces stárnutí organismu, omlazovaly zevně i vnitřně.
Vlivem mléčné houby na organismus se zabývalo mnoho vědců, včetně I. I. Mečnikova. V minulých letech se používal jako lék na srdeční choroby a pro kojení předčasně narozených dětí.
Prokázané výhody mléčné houby:
Pomáhá zbavit se nadváhy, užitečné pro lidi s obezitou, umožňuje ovládat chuť k jídlu.
Posiluje imunitu. Nápoj na bázi mléčné plísně se doporučuje zařadit do jídelníčku během sezónních ohnisek SARS.
Zastavuje projevy dysbakteriózy, umožňuje normalizovat mikroflóru po užívání antibiotik.
Užitečné při cukrovce, snižuje hladinu glukózy v krvi.
Reguluje krevní tlak. Nápoj na jeho základě je indikován pro lidi s hypertenzí a hypotenzí.
Pomáhá snižovat příznaky alergie, jako je svědění a kožní vyrážky.
Neutralizuje toxiny, odstraňuje toxiny z těla.
Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, pomáhá při léčbě onemocnění trávicího systému.
Užitečné při duševních poruchách, zvyšuje mozkovou aktivitu.
Má protizánětlivé a antimikrobiální účinky, je nezbytný při střevních poruchách způsobených otravou.
Podporuje odstraňování malých kamenů a písku z močového systému.
Normalizuje spánek, pomáhá zbavit se nespavosti.
Má pozitivní vliv na stav vlasů, nehtů a pokožky. Z tohoto důvodu se houba aktivně používá v kosmetologii.
Posiluje kostní tkáň.
Pomáhá čistit cévy od cholesterolu, je prostředkem pro prevenci infarktů a mozkových mrtvic.
Složení mléčné houby
Výhody mléčné houby jsou způsobeny jejím rozmanitým složením, které nemá obdoby. Stačí vypít sklenici takového nápoje, aby se do těla dostala celá řada biologicky aktivních látek.
