Lilek je oblíbená zelenina ve vaření, používané k vytváření různých pokrmů. Nicméně mohou být hořký и kluzký, což ztěžuje jejich přípravu. V takové situaci pomůže, když lilky před smažením namočíte do osolené vody. V tomto článku prozradímejak správně namáčet lilky v osolené vodě vodyabyste dosáhli dokonalého výsledku.
Proč byste měli namáčet lilky ve slané vodě
Lilky obsahují látkyvedoucí k hořkosti. Odebrat tato hořkost, musíte je namočit ve slané vodě. Namáčení také snižuje vlhkost lilek a činí je méně kluzkými.
Jak dlouho byste měli namáčet lilky ve slané vodě?
Aby se lilky správně namočily v osolené vody, musíte dodržovat určitou sekvenci akční:
- Lilek nakrájejte na požadované kousky.
- Připravte osolené vodyPoužití 1-2 lžíce sůl na litr vody.
- Nakrájené lilky vložíme do osolené vody.
- Potopte lilky pomocí útlakaby nevyplavaly nahoru.
- Namočte lilky do osolené vody 30 minut.
- Po namáčenílilky opláchněte pod tekoucí vodou voda a důkladně osušte.
Jak dlouho by měly lilky sedět v soli?
Jednou z možností pro namáčení lilku je použití hrubé soli. V tomto případě lilek do řezu, posypeme hrubou sůl a nechat to být 20 30-minuty v misce. To pomáhá zbavit se lilku od hořkostimohou však zůstat příliš slané.
Jak správně namáčet lilek, aby nezhořkl
K lilku nebyly hořké, je třeba je na půl hodiny namočit do slané vody v poměru 1:1. Poté je třeba lilky umýt chladem voda a důkladně osušte. Li možná, můžete pomocí malého lisu lilky po namočení přitlačit.
Musím lilky před vařením namočit?
Ano, před smažením je vhodné lilky namočit do osolené vody 30 minut. Během této doby dostatečně absorbují kapalinyaby se při smažení nenasálo hodně oleje. Po namáčení, lilky musí být omyty pod tekoucí vodou voda a osušte ručníkem.
Tipy na vaření lilku
- Ne zapomenoutže čím déle lilky sedí v soli, tím budou měkčí.
- Pokud se chystáte řezat lilky na kroužcích nebo jiný kusů, pokuste se to udělat co nejjemněji. Takže budou rychlejší připravit a získáte ten nejchutnější pokrm.
- Vyhnout se výpary, při smažení lilku se doporučuje nepřehřívat olej a smažte je na mírném ohni.
Výkon
Pro dokonalé výsledky je nezbytné namočit lilky před smažením do slané vody. Ukázali jsme několik různých způsobů namáčení, a také dal doporučení pro přípravu lilku. Postupujte podle daného Rada a získejte skutečné potěšení z vaření pokrmů s lilkem.
Jak odstranit hořkost cibule v hotovém pokrmu
Často při vaření pokrmů s cibulí může nastat problém hořkosti z této zeleniny. Existuje jeden jednoduchý a účinný způsob, jak se zbavit hořkosti cibule. K tomu potřebujete 100 ml vody a 1 polévkovou lžíci citronové šťávy. Smíchejte tyto přísady v jedné pánvi. Pokud chcete, můžete přidat trochu cukru, aby byla cibule sladší. Poté do výsledné směsi přidejte nakrájenou cibuli a počkejte 20-30 minut. Tento proces pomůže odstranit hořkost a cibule bude měkčí a sladší. Cibule je pak připravena k použití ve vašem pokrmu bez nepříjemné hořkosti.
Co chybí Pokud jsou okurky hořké
Okurky jsou oblíbenou zeleninou mnoha lidí, ale aby byly chutné a šťavnaté, musíte znát několik jemností. Pokud okurky zhořknou, znamená to, že půda má nízký obsah dusíku. To lze napravit přidáním hnojiv obsahujících tento prvek. Při zalévání okurek je také důležité sledovat teplotu vody, protože voda je příliš studená, může to ovlivnit jejich řídnutí a dokonce i žloutnutí. S náležitou péčí a pečlivou pozorností k rostlinám můžete pěstovat chutné a zdravé okurky, které vás potěší svou chutí a šťavnatostí.
Proč cuketa po uvaření chutná hořce?
Cuketa je velmi zdravý a výživný produkt, který je bohatý na vitamíny a minerály. Ne vždy je však možné připravit ji tak, aby byla chutná a bez hořkosti. Proč je cuketa hořká? Podle odborníků je na vině obsah cucurbitacinu, což je komplexní sloučenina dusíku, která může způsobit hořkost v tykvi. Kromě toho mohou vysoké teploty vaření také přispět k tvorbě hořkosti. Abyste se tomuto problému vyhnuli, doporučuje se vybírat čerstvé a mladé cukety a nepřevařovat je. Můžete se také pokusit snížit obsah cucurbitacinu v produktu odstraněním slupky a semínek a před vařením kousky tykve namočit do studené vody.
Jak se zbavit spálené chuti
Někdy se při vaření jídla může stát, že se připálí a objeví se nepříjemná spálená chuť. Existuje však způsob, jak tuto situaci napravit. Nejprve byste měli zkusit přidat do pokrmu kmín a další koření, které pomohou skrýt nepříjemnou pachuť. Pokud se vám maso již začalo připalovat, pak byste měli přidat lžičku kmínu, kajenského pepře, špetku skořice a kari, abyste odstranili zápach a bohatost připáleniny. Tato metoda funguje obzvláště dobře, když zapomenete, že je na sporáku dušené maso. Obvykle po přidání koření nebude nepříjemná chuť tak nápadná a pokrm získá novou, sytější a příjemnější chuť.
Pokud připravujete pokrmy, kde není nutné zachovávat tvar lilků, pak se obejdete bez namáčení. Ale v každém případě je třeba před vařením lilku důkladně omýt a vysušit. Některé recepty dokonce doporučují opak – nakládání lilků, aby jim dodaly jistou pikantní nótu. Je však důležité to se solí nepřehánět, aby se nezkazila chuť. Celkově může být namáčení lilku jedinečným způsobem zábavným kuchyňským experimentem, který může pomoci dosáhnout lepší chuti a textury.
