Lze vypít šampaňské po uplynutí doby platnosti?

Šampaňské se stalo symbolem oslav a svátků. Je těžké si představit jeho nepřítomnost. Potěší svou vynikající chutí a perlením. Ale aby byla zachována veškerá chuť nápoje, je nutné dodržet určité podmínky.

Vážení čtenáři! Naše články hovoří o typických způsobech řešení právních problémů, ale každý případ je jedinečný.

Pokud chcete vědět jak přesně vyřešit váš problém – kontaktujte online formulář poradce vpravo nebo volejte 8 (800) 302-76-94. Je to rychlé a zdarma!

Existují data expirace?

Datum vypršení platnosti podle GOST závisí na následujících faktorech:

• skladování nápojů;
• značka výrobce;
• druh.

Z hlediska času se nejdéle skladují elitní vína. To je způsobeno skutečností, že různé odrůdy plodin nejsou při jejich výrobě smíchány. Vyrábějí se ze stejné odrůdy, sklizené v jednom roce. Datum výroby je uvedeno na štítku. Lahve šampaňského jsou skladovány po dobu 3 let, je však nutné dodržet povinné podmínky – skladovat:

• ve vodorovné poloze;
• v tmavém suterénu;
• relativní vlhkost vzduchu minimálně 75 % a teplotní režim +10 . +12 stupňů Celsia.

Ne drahé šumivé nápoje se skladují od šesti měsíců do dvou let. Jedná se o garantovanou dobu danou výrobcem.

Podle GOST jsou předepsány minimální hodnoty: jeden rok pro sběrná vína a šest měsíců pro ostatní nápoje.

Aktuální GOST pro šumivá vína 33336-2015.

V maloobchodech nejsou dodržovány podmínky pro obsah nápoje, proto se vyplatí vybírat nápoj s datem výroby bližším datu nákupu.

O datech spotřeby a pravidlech skladování sektů a jiných vín se dočtete v samostatném článku.

Na čem jsou závislí?

Šumivé víno je v různých odrůdách: bílé a červené, různé konzistence, také je třeba vzít v úvahu množství cukru a alkoholu v nápoji.

Na dlouhodobé skladování vína mají vliv následující faktory:

• umístění;
• vlhkost
• teplota
• osvětlení.

Pravidla domácího úložiště

Trvanlivost vína doma by neměla přesáhnout sedm měsíců, hlavním faktorem pro jeho údržbu budou podmínky. Proto je třeba dodržovat následující doporučení:

1. Teplota. Je nutné udržovat teplotu od + 5 do +15 stupňů, + 10 . + 12 stupňů je považováno za optimální. Zvýšení teploty začne korek deformovat. V důsledku toho bude těsnost láhve narušena a šampaňské ztratí svou vynikající chuť.
2. poloha láhve. Aby nedošlo k deformaci korku, doporučuje se držet láhev pouze ve vodorovné poloze, zachová se tak chuť vína.
3. Vlhkost a světlo. Pro zachování všech chuťových vlastností vína se doporučuje skladovat na místech s tmavým osvětlením a relativní vlhkostí minimálně 75 %.
4. Úložný prostor. Sklep nebo suterén je považován za nejlepší místo pro skladování šumivých vín, ale pokud to není možné, lze se obejít bez chladničky – hlavní věcí je udržovat správnou teplotu a vyhýbat se jasným světlům.

V uzavřené lahvičce

Drahá vína se skladují 10 až 25 let, aniž by ztratila chuť a perlivost, je nutné dodržet všechny požadavky na obsah nápoje.

Při pokojové teplotě je trvanlivost šampaňského výrazně snížena, i když je skladován zavřený. To je způsobeno tím, že při zvýšení teploty vzduchu oxid uhličitý zničí korek a nápoj získá nepříjemnou chuť.

Velkou roli hraje i korek. Korková zátka může uchovat nápoj po dobu tří let, ale doporučuje se dodržovat určité podmínky:

• Vlhkost v místnosti je 75%.
• Láhev by měla být skladována ve vodorovné poloze, zabráníte tak vysychání korku.
• Teplota od +5 do +15 stupňů.
• Vyvarujte se vystavení světlu.

Plastový korek rychleji koroduje oxid uhličitý, což výrazně zkracuje čas.

Jak dlouho vydržíte po otevření?

Když víte, jak dlouho je možné skladovat otevřené šampaňské, můžete si vybrat správné místo: lednici, nádobu se studenou vodou nebo místnost s pokojovou teplotou. Pokud láhev zůstane otevřená, může být uložena v chladničce nejvýše dvě hodiny za předpokladu, že je korek pevně uzavřen. Pokud je teplota vzduchu vyšší než +10 stupňů Celsia, pak ne více než tři hodiny.

Otevřené šampaňské rychle vyprší, poté ztrácí chuť. Toto víno se nedoporučuje. Pro tělo to nepřinese žádnou škodu, ale budete muset takový nápoj použít bez potěšení.

Funkce pro různé značky

Vlastnosti skladování šampaňského od osvědčených a nejznámějších výrobců na ruském trhu:

1. Ruské šampaňské. Výrobce poskytuje záruku jeden rok, doma se doporučuje uchovávat nápoj ne déle než tři měsíce.
2. Bosco. Výrobce omezuje dobu výroby svých výrobků na 18 měsíců. V interiéru se doporučuje udržovat vlhkost alespoň 85% a teplotu +5 až +20 stupňů.
3. Asti. Splatnost tohoto nápoje je 12 měsíců (elitní vína mají periodu 10 až 25 let). Šumivé víno je nutné uchovávat na chladném místě (sklep nebo lednice). Teplota by měla být od + 5 do + 15 stupňů. Vlhkost vzduchu by neměla překročit 75%, tento indikátor je nezbytný, aby korek nevyschl.
4. Abrau Durso. Výrobce uvádí období bez omezení, při dodržení všech pravidel jsou to: udržování teplotního režimu od +5 do +15, vlhkost vzduchu minimálně 75%, skladování lahve ve vodorovné poloze.
5. Umývá. Víno patří do elitní kategorie. Můžete jej skladovat od 10 do 25 let, při dodržení všech skladovacích norem.

Elitní nápoje se doporučuje zakoupit na specializovaných místech, která splňují všechna pravidla obsahu.

Je možné pít po uplynutí stanoveného data?

Výrobce udává minimální trvanlivost. Pokud doba použitelnosti šumivého nápoje skončila a od data výroby neuplynuly více než tři roky, je riziko otravy minimální. Pokud najdete v chuti vína hořkost, pak byste takové víno neměli pít.

Za všech podmínek si šampaňské zachová svou chuť a ve sváteční den vás potěší báječnou chutí.

Nenašli jste odpověď na svou otázku? Zjistěte, jak vyřešit váš konkrétní problém – zavolejte hned:

Může se šampaňské pokazit? Jaké jsou jeho expirační doby a jak tento alkohol obecně skladovat? V praxi při nákupu šumivého produktu v obchodě ne každému spotřebiteli záleží na tom, aby na tyto otázky dostal odpovědi.

Ale marně, protože doba a zásady skladování mohou mít obrovský vliv na gastronomické a aromatické vlastnosti produktu. A dále se v článku pokusíme toto téma pokrýt co nejobsáhleji.

Věděl jsi? Shipwrecked 1907 Heidsieck je nejdražší šampaňské na světě. Omezený počet lahví tohoto produktu byl získán z mořského dna v roce 1997. Našli je v troskách lodi, která převážela víno pro královskou rodinu do Ruska.

Jak dlouho vydrží šampaňské zavřené při pokojové teplotě a dalších podmínkách

Má šampaňské datum spotřeby? Samozřejmě existuje, jako každý jiný alkoholický produkt, ale tento termín ve vztahu k šumivému je velmi flexibilní a nejednoznačný. Na jedné straně jsou čísla uvedená výrobcem a na druhé straně organoleptické vlastnosti.

To znamená, že časový interval uvedený na láhvi s výrobkem výrobce informuje spotřebitele o tom, jak dlouho si perlivý nápoj může uchovat své původní chuťové a aromatické vlastnosti. Po tomto se tedy chuťové vlastnosti nápoje mohou radikálně změnit.

To je způsobeno tím, že alkohol obsahuje velké množství oxidu uhličitého, který je v průběhu času schopen působit na hlavní strukturu vinného materiálu, oxidovat jej, což automaticky vede k projevu kyseliny v dochuti nepříjemného aroma. .

Pokud jde o podmínky, podle kterých lze korkové šampaňské skladovat v atmosféře speciálně vytvořené pro to, zde jsou ukazatele plovoucí. Vše závisí na třídě a složení produktu. Například směsi z různých odrůd vinné révy by se měly vypít během 1-3 let, zatímco mono-sort produkty mohou stát na odpovídajícím chladném místě od 1 do 25 let. Dobří značkoví zástupci segmentu jsou skladováni v průměru od 10 do 25 let.

Je možné pít šampaňské po uplynutí doby použitelnosti

Nikdo vám nemůže zakázat ochutnávat prošlé šampaňské, ale zkušení odborníci doporučují, abyste to nedělali. Zkažený alkohol může negativně ovlivnit stav vnitřních orgánů konzumenta.

To znamená, že můžete poškodit váš gastrointestinální trakt a játra. Při ochutnávání prošlého alkoholu se také připravte na nepříjemné organoleptické vjemy. Chuť takového nápoje narušuje příliš hořkou povahu s kyselou povahou. Vůně také získává kyselý obrys.

Doba použitelnosti perlení v otevřené láhvi

Po léta může šumivý nápoj sbírat prach na polici pouze v uzavřené formě. Když se ptáte, jak dlouho otevřené šampaňské vydrží, měli byste mít na paměti, že tyto nápoje se nejlépe vypijí během následujících dvou dnů. Kromě toho by měl být produkt po opětovném zazátkování skladován v chladničce.

Pokojová teplota způsobí, že se oxid uhličitý rychle rozptýlí, takže vám zůstane obyčejné, lehce plynované víno. Ročníkové víno se přitom doporučuje vypít ihned po otevření. U takových nápojů je dlouhodobé otevřené skladování považováno za nepřijatelné.

Věděl jsi? Podle zákona, který ve Francii vstoupil v platnost v roce 1919, je za skutečné šampaňské považován pouze ten produkt, který je vyroben z Pinot Meunier, Pinot Noir a Chardonnay.

Jak uložit

Aby se výrazně prodloužila trvanlivost šampaňského v láhvi a také aby si zachovalo své exkluzivní chuťové vlastnosti, musíte věnovat pozornost řadě faktorů, které mohou výrazně ovlivnit kvalitu hotového produktu. Mezi tyto nuance patří:

• Indikátory teploty. Nikdy nenechávejte šampaňské při pokojové nebo vyšší teplotě příliš dlouho. U takových indikátorů začne oxid uhličitý korodovat strukturu korku nápoje, což následně vede k tomu, že blokovací prvek začne propouštět vzduch. Za optimální teplotu se považuje indikátor od 5 do 15 stupňů.
• Vlhkost. V suchých místnostech by se také neměl skladovat alkohol. Průměrná vlhkost by měla být 75%. Tento faktor je třeba vzít v úvahu, aby korek výrobku nevyschl a neztratil své pevnostní vlastnosti.
• Poloha nádoby. Neskladujte láhev šampaňského ve svislé poloze. Takové nápoje jsou umístěny pouze vodorovně. Důvodem je péče o dřevěný korek, který při skladování kapaliny schne pomaleji.
• Ideálním místem pro uskladnění alkoholu je speciálně vybavený sklep se stojany. Zkušení sommeliéři zároveň nedoporučují nakupovat šampaňské z regálů supermarketů, stánků a dalších prodejen, protože šumivé víno je na takových místech skladováno nesprávně, a proto může být jeho kvalita pochybná.

Věděl jsi? Před nalitím šampaňského do sklenic se sklenice na víno důkladně otřou bavlněnou utěrkou. To je nezbytné, aby se kolem nerovností nehromadily bublinky oxidu uhličitého v důsledku hromádek a cizích prvků na stěnách skla.

Populární zástupci segmentu a jejich datum vypršení platnosti

Pouze nejlepší zástupci segmentu mohou poskytnout spotřebiteli ideální chuťový zážitek. Vzhledem k rozmanitosti trhu s lihovinami a přáním dopřát si exkluzivní sekt, nezanedbávejte možnost ochutnat následující produkty:

Věděl jsi? Na rozdíl od všeobecného přesvědčení by se šampaňské mělo otevírat co nejpečlivěji, nejlépe potichu. Bavlna při odvíčkování je považována za tunu mauvais.

Vybírejte pouze kvalitní šampaňské

Pokud dáváte přednost prémiovému segmentu nebo si užíváte šampaňské s dostupnou cenovkou, musíte nějak myslet na data expirace těchto produktů.

Spotřeba prošlého produktu je plná nejen nepříjemných chuťových dojmů, ale také vážných problémů pro tělo. Nezanedbávejte rady a z vašich ochutnávek budete mít vždy jen jasné a příjemné emoce.