Kuřecí vývar na hubnutí: výhody a použití

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Je možné při hubnutí jíst vývar? Výhody a poškození, kontraindikace. Vývar recepty na hubnutí a skutečné recenze dívek.

Výhody kuřecího a zeleninového vývaru jsou známy již mnoho let. Ale při dietě jsou mnozí zmateni: je možné sníst část svého oblíbeného jídla bez poškození postavy? Jaké produkty a recepty na vývar na hubnutí by měly být vybrány, abyste zhubli, budeme hovořit dále.

Je možné mít vývar na hubnutí?

Když sedíte na jakékoli dietě, vyvstává mnoho otázek týkajících se výběru menu a výhod nebo škod konkrétního jídla. Většina lidí ví, že tekutina musí být součástí stravy. Ale je možné jíst vývar při hubnutí, ne každý ví.

Názor odborníků na výživu na tuto otázku je rozdělený. Někteří věří, že vývar nebude moci negativně ovlivnit výsledek, zatímco jiní jsou toho názoru, že nepřispívá ke snížení objemu žaludku, což je negativní faktor pro hubnutí. Všichni jsou ale solidární s tím, že správný vývar na hubnutí nejenže nedokáže zhoršit výsledek, ale pomůže i v boji s kily navíc.

Nejoblíbenější možností je kuře. Na otázku, zda lze kuřecí vývar použít při hubnutí, odborníci na výživu jednoznačně odpovídají „Ano“. Kromě toho se doporučuje zelenina.

Základní pravidla pro výrobu vývaru pro hubnutí:

• Maso z obchodu není kvalitní, protože tovární kuřata jsou krmena s přídavkem minerálních doplňků, antibiotik a hormonálních léků. Při vaření „nečistého“ produktu se do vývaru dostávají různé chemické sloučeniny (kreatin a kreatinin, jiné), které mohou tělu ublížit. Proto je lepší použít sekundární vývar, to znamená, že po uvaření je potřeba vodu slít a nalít novou.
• Podle doporučení výživových poradců je nutné nejprve připravit zeleninový vývar, poté přidat dříve uvařené maso.
• Slupku na kuřecí vývar je třeba nejprve odstranit a nepoužívat, hromadí se v ní tuk a karcinogeny.
• Vaření kuřecího vývaru na hubnutí je nutné z čistého masa bez kostí. V kuřecích kostech se hromadí sloučeniny rtuti a arsenu a také těžké kovy. Během vaření budou všechny škodlivé látky v čerstvé polévce.
• Během vaření se doporučuje odmítnout sůl, takže tekutina z těla bude vylučována rychleji, aniž by vyvolala edém.
• Při vaření zeleninového vývaru na hubnutí by zelenina neměla být vystavena dlouhodobému tepelnému zpracování. Všechny užitečné vlastnosti a vláknina zmizí.
• Do zeleninového vývaru můžete přidat čerstvé bylinky. Tím se jeho vlastnosti při spalování tuků ještě zvýší.

Důležité! Nemůžete pít tekuté jídlo, je lepší se zdržet nápojů po dobu 2 hodin. V opačném případě bude žaludeční šťáva zředěna a proces trávení bude trvat déle.

Výhody vývaru pro hubnutí

Vývar musí být připraven z čerstvých a kvalitních produktů, v takovém případě bude mít nepochybně pozitivní vliv na tělo.

Výhody vývaru pro tělo:

• Tekutá potrava se vstřebává mnohem rychleji než tuhá, takže nezpůsobuje tíhu v žaludku.
• Zlepšuje rovnováhu slané vody (lze zahrnout do denní spotřeby vody – to je užitečné zejména pro ty, kteří nemohou pít čistou vodu).
• Tekutá strava urychluje metabolismus díky stabilizaci střevní motility, zvláště užitečné pro lidi trpící zácpou.
• Vývar je schopen zahřát tělo (obzvláště důležité v chladném období).
• Vývary mají nízký obsah kalorií, což je nepochybně plus během hubnutí, zatímco soubor vitamínů a minerálů v nich není menší než u pevné stravy.
• Polévka-vývar je schopen zvýšit imunitu, kuřecí maso je považováno za nejvhodnější. Obsahuje bílkoviny a tuky, které jsou v tekuté formě pro tělo snadno stravitelné, a také zabraňují infarktu a mrtvici, vitamíny skupiny B (zlepšující činnost nervové soustavy), kyselinu listovou, vápník, fosfor, hořčík a zinek. Posiluje kostní tkáň a svalová vlákna. Navíc obsahuje želatinu, která zlepšuje stav vlasů, pokožky a nehtů. Aktivně se používá ke zmírnění stavu při nachlazení. Díky obsahu argininu v kuřecím vývaru pomáhá shodit přebytečná kila v bocích a břiše.
• Odborníci na výživu doporučují vývar na hubnutí pro lidi s obezitou, protože obsahuje dostatek vitamínů a minerálů pro normální fungování těla. Zároveň dodá potřebnou porci energie při nízkém obsahu kalorií.

Kontraindikace a poškození

Navzdory všem prospěšným vlastnostem zeleninového a kuřecího vývaru pro hubnutí může být škodlivý, takže existuje řada kontraindikací. Výběr nekvalitních produktů pro vaření může nepříznivě ovlivnit zdraví. Vařená polévka ze špatného kuřecího masa prochází trávicím traktem příliš rychle a snižuje kyselost žaludeční šťávy.

Bujón na hubnutí je kontraindikován u pacientů s onemocněním jater a genitourinárního systému, gastritidou s nízkou kyselostí, dnou. Při pankreatitidě mohou jednotlivé složky misky vyvolat exacerbaci onemocnění, která se může projevit záchvaty nevolnosti a zvracení.

Alergie na jednotlivé složky vývaru pro hubnutí je také kontraindikací jeho použití. S vysokým cholesterolem byste neměli zneužívat vnitřnosti, hromadí sloučeniny dusíku a tuk.

Recepty na hubnoucí vývar

Podle výživových poradců byste si konzumaci tekuté stravy neměli odepřít. Navíc existuje mnoho receptů na nízkokalorický vývar na hubnutí, díky kterým se můžete nejen potěšit lahodným pokrmem, ale také se zbavit nadbytečných kilogramů. Za nejoblíbenější jsou považovány kuřecí a zeleninové. Níže jsou uvedeny recepty na dietní vývary pro hubnutí.

Kuřecí vývar

Pro přípravu kuřecího vývaru je lepší použít domácí kuřecí kostru. Pokud to není možné, můžete si vzít obchod, pak musíte vypustit první vývar, abyste odstranili všechny chemické sloučeniny a ochránili se před jejich účinky.

• Kuřecí prsa – 1 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Cibule – 1 ks.
• Čerstvá petržel – půl svazku (lze nahradit sušenou, ale to ovlivní chuť a vůni hotového jídla)
• Čerstvý kopr – půl svazku
• Sušený bobkový list – 3 ks.
• Nové koření – 6 hrášek (můžete použít černé nebo bílé)
• Voda – 6 litrů (2 – pro první vývar, 4 – pro druhý)

Krok za krokem vaření kuřecího vývaru pro hubnutí:

1. Kuřecí prsa zbavte kůže a kostí, v případě potřeby ořízněte tuk, pokud je. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do hrnce. Zalijte vodou – 2 litry na první spařování. Dejte na oheň a přiveďte k varu.
2. Když se polévka vaří, držte ji dalších 3-5 minut na ohni. Vezměte maso a sceďte první vývar.
3. Maso vložíme do čistého kastrůlku a přidáme zbylé 4 litry vody. Vývar vařte na mírném ohni asi 1 hodinu.
4. Přidáme nahrubo nakrájenou zeleninu a všechno koření. Nakrájíme svazky s bylinkami, opláchneme v tekoucí vodě a pošleme do vývaru. Vařte na mírném ohni další hodinu.
5. Kuřecí prsa vyjmeme na samostatný talíř a necháme vychladnout. Tekutinu přecedíme – cibuli a koření vyhodíme.
6. Vychladlé maso a mrkev nakrájíme na malé kousky a pošleme je do hotového vývaru. Při podávání můžete přidat také jemně nakrájenou zeleninu.

Hotový produkt vystačí na 4 dávky. Pro hubnutí může vývar nahradit všechna jídla za den. V tomto režimu můžete jíst až 3 dny. Pokud je potřeba dietu prodloužit na týden, zavádí se plnohodnotný (hlavně bílkovinný) oběd a zeleninové saláty bez dresinku ke svačině.

Zeleninový vývar

Existuje mnoho receptů na zeleninový vývar na hubnutí, níže jsou nejoblíbenější a nejúčinnější v boji s nadváhou.

Ingredience na polévku s celerovým zeleninovým vývarem:

• Cibule – 1 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Celer (stonky) – 2 ks.
• Čerstvá petržel – půl svazku (lze nahradit sušenou, ale to ovlivní chuť a vůni hotového jídla)
• Čerstvý kopr – půl svazku
• Tymián – 2 snítky (lze nahradit provensálskými bylinkami nebo sušenou majoránkou)
• Sušený bobkový list – 3 ks
• Česnek – zub 4
• Nové koření – 7 hrášek (lze nahradit bílým pepřem)
• Voda – 3 l

Krok za krokem příprava polévky ze zeleninového vývaru s celerem:

1. Mrkev, cibuli a celer omyjeme, nakrájíme na velké kousky. Česnek necháme vcelku, stejně jako zelí ve svazcích.
2. Naplňte studenou vodou a zapalte. Po uvaření vaříme 20 minut. Hotový vývar přefiltrujeme a odstraníme veškerou zeleninu.
3. Můžete do ní přidat čerstvé nasekané bylinky a trochu soli.

Samotný zeleninový vývar nemůže nahradit všechna jídla, ale lze jej střídat s kuřecím vývarem. K obědu můžete do jídelníčku přidat trochu celozrnného nebo žitného chleba.

Ingredience na polévku ze zeleninového vývaru:

• Mrkev – 2 ks.
• Cibule – 2 ks.
• Zelí – 1/2 malé hlavy
• Bulharský pepř – 1 ks. (můžete si vzít 1/2 žluté a červené)
• Rajčata – 5 ks.
• řapíkatý celer – 2 ks.
• Kopr – půl svazku
• Petržel – půl svazku
• Voda – 3 l

Krok za krokem příprava zeleninové polévky-vývaru se zelím:

1. Všechny ingredience dobře omyjte. Mrkev, cibuli a papriku nakrájíme na kousky 1 x 1 cm, zelí nakrájíme.
2. Vše pošleme do hrnce se studenou vodou a zapálíme.
3. Po uvaření přidejte nakrájený celer a vařte 15 minut.
4. Přidejte nastrouhaná rajčata a nakrájenou zeleninu.
5. Polévku-vývar na hubnutí vypněte a nechte vařit.

Skutečné recenze vývaru pro hubnutí

Navzdory skutečnosti, že doporučení odborníků na výživu se výrazně liší, pokud jde o používání tekuté stravy během boje o vysněnou postavu, mnohým se podařilo pocítit výhody vývaru pro hubnutí, recenze jsou níže:

Anastasia, 47 let

Vždy jsem byl na seznamu těch, kteří neustále hubnou, a to vše proto, že se dlouho nemohu ovládat. Neustálé poruchy a opět přibírání na váze. Na internetu jsem se dočetla, že hubnout se dá i pomocí vývaru. Zpočátku jsem byl k této metodě skeptický, protože jsem si myslel, že budu mít neustále hlad a rychle to vzdám. Ale střídat zeleninu s kuřecím, mi vůbec nebylo špatně. 4. den jsem do jídelníčku přidala oběd v podobě ryb a od 10. dne mléčnou večeři. Zhubla jsem 14 kg za 7 dní. Pro mě je to velmi dobrý výsledek.

Ekaterina, 26 let

Nejdřív jsem o pitné dietě slyšela, ale nějak to ve mně nevzbuzovalo důvěru. Rozhodl jsem se tedy zůstat u PP s několika jídly nahrazenými kuřecím vývarem na hubnutí. Měl jsem kompletní snídani (ovesné vločky s ovocem), 3 svačiny s bujónem a proteinovou večeři. Vydržel jsem tedy 10 dní, po kterých se objevila večeře. Jím takto již měsíc: nyní je můj výsledek mínus 8 kg. Sport je přítomen.

Lída, 35 let

Potřebovala jsem před prázdninami rychle shodit 3 kg. Rozhodla jsem se zkusit vývary na hubnutí, jelikož slibovali, že nebude žádný pocit hladu. Nemůžu říct, že jsem nebyl úplně hladový, ale podařilo se mi zhubnout 3 kg za 3 dny. Proto mohu metodu pro expresní hubnutí doporučit.

Je možné mít vývar na hubnutí – podívejte se na video:

Vývary mají nízký obsah kalorií s dobrou saturací. Proto je lze připsat dietním pokrmům, pokud jsou správně uvařeny. Navzdory tomu, že odborníci na výživu se stále přou, zda je možné používat vývar pro hubnutí, výsledky a recenze spokojených hubnutí opakovaně potvrzují jejich výhody ve stravě.

Pravidla a možnosti pro proteinový den

Jaké mléko pít, abyste rychle zhubli?

Produkty na hubnutí

Julienne v lavash

Jak nosit tužkovou sukni: 9 nápadů

Jak udělat peeling obličeje sodou doma

© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Není žádným tajemstvím, že správná výživa je jedním z klíčů k udržení krásy, zdraví a mládí našeho těla. Vyvážené jídlo vám umožní získat určitý soubor vitamínů a minerálů nezbytných pro normální fungování orgánů a systémů.

Jedním z nejužitečnějších produktů, které mají příznivý vliv na lidské zdraví, je dietní kuřecí vývar. Není náhodou, že právě jeho lékaři radí pacientům užívat jej při silném nachlazení nebo v pooperačním období.

V tomto článku budeme hovořit o prospěšných vlastnostech lehkého kuřecího vývaru a také o receptech na jeho přípravu.

Výhody kuřecího vývaru pro naše tělo

Dietní kuřecí vývar

Správně připravený kuřecí vývar je nejcennějším zdrojem:

• veverka;
• proteiny a peptidy;
• polynenasycené kyseliny;
• vitamíny skupiny B;
• minerální látky: železo, vápník, fosfor, draslík, sodík atd.;
• cystein.

Obsahuje velké množství bílkovin, které podporují normální fungování všech systémů našeho těla. Zároveň toto jídlo nevytváří další zatížení trávicího traktu, takže jeho trávení nevyžaduje velké náklady na energii.

Zvýšený obsah bílkovin ve vývaru pomáhá tělu získat sílu k boji s infekcemi a viry, což znamená, že se může rychleji zotavit. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin, peptidů a polynenasycených kyselin je lehký, nesolený kuřecí vývar indikován pro pacienty s patologiemi kardiovaskulárního systému.

Pomáhá snižovat cholesterol v krvi, obnovuje svalovou tkáň srdce a normalizuje srdeční tep. A po chirurgických operacích pomáhá zlepšit krevní oběh v poškozených oblastech.

Dietní slepičí vývar je indikován při různých onemocněních trávicího systému, neboť ovlivňuje vylučování trávicí šťávy.

Vývar vyrobený z kuřecího masa obsahuje vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro normální průběh metabolických procesů v našem těle. Pravidelná konzumace tohoto zdravého pokrmu pomáhá zvyšovat imunitu, normalizovat práci centrálního nervového systému.

Dostatečně velké množství snadno stravitelného železa přispívá ke zvýšení hemoglobinu, obohacení těla kyslíkem a má také příznivý vliv na procesy hematopoézy.

Vápník obsažený v kuřecím vývaru posiluje kosterní systém těla, urychluje proces hojení při úrazech.

Je veškerý kuřecí vývar považován za stejně zdravý?

Obzvláště užitečný je domácí kuřecí vývar.

Jakýkoli kuřecí vývar obsahuje určitý soubor vitamínů a minerálů. Ale jejich množství a následně i užitečné vlastnosti pokrmu do značné míry závisí na tom, ze které části ptáka bylo vařeno.

Vývar vařený z polévkové sady má pro tělo největší přínos, protože kosti a chrupavky obsahují více prvků nezbytných pro zdraví než dužina.

Vývar z prsního masa je považován za nejvíce dietní, i když je z hlediska obsahu užitečných látek velmi horší než polévka “na kosti”. Ale u mnoha nemocí je tato možnost nejvýhodnější.

Pro chutný a zdravý vývar si musíte vybrat kuřecí jatečně upravená těla s nízkým obsahem tuku. Je lepší zvolit drůbeží maso, ne brojlerová kuřata. Při přípravě pokrmu se doporučuje první vodu scedit, uvolňují se do ní totiž tělu škodlivé látky.

Chuť a užitné vlastnosti vývaru vylepšíte přidáním různé zeleniny, bylinek a trochou soli.

Energetická hodnota kuřecího vývaru

Kalorický obsah vývaru je do značné míry určen tím, z jaké části kuřete byl vyroben. Obsah tuku v odebraném jatečně upraveném těle, doba vaření a použití dalších přísad také ovlivňují nutriční hodnotu pokrmu.

Průměrný obsah kalorií ve 100 g kuřecího vývaru se pohybuje od 50 do 250 kcal. Nejlehčí a nejdietnější vývar se získává z kuřecího masa bez kůže. Jeho energetická hodnota je pouze 15-20 kcal na 100 g výrobku.

Oblíbené recepty na přípravu dietního kuřecího vývaru

Výroba vývaru není vůbec složitá.

Lehké dietní kuřecí vývary se doporučují pro použití v případě nemoci, hubnutí a také pro dětskou výživu. Naše tělo je dokonale vstřebává, aniž by zatěžovalo trávicí systém.

Dietní vývar je lepší vařit z čerstvých kuřecích prsou, krkovičky nebo hřbetu. Z masa je nutné odstranit kůži.
Na internetu se dají najít různé možnosti výroby kuřecího vývaru. Zvažte nejoblíbenější z nich.

Klasické vydání

K přípravě vývaru budete potřebovat:

• kuřecí maso (prsa, krk nebo záda) – 0,5 kg;
• žárovka;
• střední mrkev;
• kořen petrželky;
• koření podle chuti (bobkový list, hřebíček, pepř).

Zeleninu omyjte a očistěte. Omyté maso bez kůže zalijeme potřebným množstvím studené vody a necháme přejít varem. Po uvaření maso dále vařte 5 minut na středním plameni, poté slijte první vodu a kuře opláchněte teplou převařenou vodou.

Poté do pánve nalijeme čistou studenou vodu, vložíme maso, připravenou zeleninu a koření a vývar vaříme na mírném ohni 40-50 minut, občas promícháme a odstraníme pěnu.

Hotový vývar musí být filtrován. Můžete podávat s čerstvými bylinkami, vařenými vejci, zeleninou, kuřecím masem, na kterém se vařil vývar.

Dietní vývar s rýží a vejcem

K přípravě vývaru budete potřebovat:

• kuřecí maso (prsa, krk nebo záda) – 0,5 kg;
• rýže – 3 polévkové lžíce. l.;
• žárovka;
• střední mrkev;
• vejce – 2 ks;
• kořen petrželky;
• sůl a koření podle chuti (bobkový list, hřebíček, pepř).

První fáze přípravy vývaru budou stejné jako v předchozím receptu. Poté, co je mrkev hotová, musí se z vývaru vylovit maso a zelenina. Kuře a mrkev se nakrájí na malé kousky, cibule se vyhodí.

Nakrájené maso, mrkev, umytá rýže a koření se pošlou do pánve. Paralelně se vejce vaří v jiné pánvi. Vývar se vaří, dokud není rýže hotová. Hotové jídlo se podává na stůl spolu s půlkou vejce.