Nejlahodnější čokoláda je pro každého jiná: pro někoho je černá, pro jiného bílá nebo mléčná, pro jiného porézní nebo s náplní. Tato cukrovinka vám zlepší náladu, pomáhá bojovat s depresí a obecně je dobrá pro vaše zdraví s mírou.
Výrobci vynakládají veškeré úsilí, aby zákazníky překvapili novými exkluzivními recepturami na světoznámou pochoutku a porazili konkurenci v kvalitě a designu. To dokážou jen ti nejlepší z nejlepších. Která země vyrábí nejkvalitnější čokoládu a zaměstnává nejtalentovanější cukráře? To nám umožňuje určit cenu vydávanou The Academy of Chocolate od počátku XNUMX. století.
Academy of Chocolate byla založena v roce 2005 nejlepšími světovými čokoládovnami z 300 různých zemí, aby určovali kvalitu svých produktů. Ocenění je považováno za jedno z nejprestižnějších a nejrespektovanějších, takže výrobci před udělením titulu vítěze procházejí seriózním výběrem.
Amedei Selezioni (Itálie)
Přestože se znamenitá pochoutka objevila poprvé v celé Evropě ve Španělsku a Švýcarsko ji považuje za svou vizitku, nejlepší čokoládu vyrábějí Italové. Továrnu Amedei založili v roce 1990 v Toskánsku Cecilia a Alessio Tissieri, kteří jsou bratrem a sestrou.
Nejprve si mladí lidé pronajali malý pokoj o velikosti 45 metrů čtverečních. m, kde vlastnoručně vyráběli pralinky a prodávali své výrobky. Když se rozhodli rozšířit své podnikání, začali spolupracovat se slavnou francouzskou továrnou, ale kategoricky odmítli vyjednávat s odkazem na skutečnost, že Itálie ještě nedosáhla úrovně Francie. Pak se Alessio a Cecilia rozhodli nezávisle najít nejlepší kakaové boby a překonat své konkurenty. Přímým kontaktováním venezuelských dodavatelů začali vyrábět exkluzivní a neuvěřitelně chutné produkty, které svou kvalitou nemají obdoby.
Akademie udělila společnosti nejvyšší ocenění ve třech kategoriích: za nejlepší hořkou, mléčnou a extra tmavou čokoládu. Sada 12 dlaždic bude stát kupujícího přes 60 tisíc rublů, ale odborníci tvrdí, že takový nákup opravdu stojí za to.
Teuscher (Švýcarsko)
Druhé místo patří švýcarskému výrobci Teuscher. Společnost vyrábí více než sto druhů lahodné čokolády a vyváží ji do Ameriky, Austrálie, Kanady, na Blízký východ a do evropských zemí. Pozoruhodné je, že na rozdíl od Academy of Chocolate získala společnost první místo od časopisu National Geographic.
Továrna Teuscher byla založena v roce 1932 v Curychu. Můžete navštívit její vlajkovou prodejnu na Bahnhofstrasse a ochutnat tu nejlahodnější extra tmavou čokoládu, která se z 99 % skládá z prémiových kakaových bobů.
Leonidas (Belgie)
Belgie je jedním z lídrů ve výrobě slavné pochoutky. Především je to zásluha továrny Leonidas, jejíž historie začala před více než stoletím. V roce 1913 se Američan řeckého původu oženil s mladou dívkou z Bruselu a rozhodl se zůstat ve vlasti své manželky.
Leonidas Kestekidis (tak se jmenoval začínající cukrář) si nechal značku patentovat a otevřel si vlastní podnik. Kavárny a cukrárny se otevíraly jedna za druhou, takže Leonidas částečně převedl vedení do rukou svého synovce Basilia. Chytrý mladík založil mezinárodní dodávky a brzy se produkty objevily v obchodech v Americe, Londýně, Řecku atd. Dnes síť zahrnuje 350 obchodů v Belgii a dalších 1250 po celém světě.
Bovetti (Francie)
Tvůrcem francouzské značky je cukrář Walter Bovetti. Své podnikání otevřel v roce 1994 a dnes úspěšně provozuje 2 továrny, jedno muzeum čokolády a jeden vlajkový obchod se širokým sortimentem.
Zvláštností produktu je jeho nestandardní vzhled. Kreativní cukrář vyrábí lahodnou čokoládu ve tvaru hřebíků a kladívka, zdobí dezerty okvětními plátky, přidává koření a feferonky. Walter věří, že estetika by neměla být horší než organoleptika.
Valrhona (Francie)
Francouzská společnost je jedním z největších výrobců na světě, ročně vyrobí 600 tun lahodné čokolády. Jeho charakteristickým znakem jsou vysoce kvalitní suroviny. Při výrobě se používají kakaové boby Elite, takže hlavní sortiment čokolády je černá, hořká a extra černá. Všechny produkty jsou nejen chutné, ale také šetrné k životnímu prostředí, protože neobsahují zvýrazňovače chuti ani aromatické přísady.
Značku založil v roce 1922 začínající cukrář Gironnet, jen název byl úplně jiný – Chocolaterie du Vivarais. Postupem času se z podniku stal rodinný podnik a díky dědicům si získal celosvětovou oblibu.
Michel Cluizel (Francie)
Dalším francouzským výrobcem v žebříčku je Michel Cluizel. Výrobci věnují zvláštní pozornost kvalitě výrobků. Na rozdíl od jiných výrobců si nakoupené suroviny zpracovávají sami, zrna praží a melou. Charakteristickým znakem výrobků je pečeť s nápisem „Noble Ingredients“, která se nikde na světě nenachází.
Firma je rodinnou firmou. Zakladatel značky Michel Cluizel zdědil lásku k vynikajícím dezertům po svých rodičích, profesionálních čokoládovnách. Rodina otevřela svůj první obchod na konci 1980. let. Dnes v továrně pracuje přes 200 dělníků, kteří pod přísným vedením šéfkuchaře experimentují s recepturami.
Scharffen Berger (USA)
Američané zaujímají 7. místo v žebříčku nejlepší čokolády na světě. Společnost byla založena v 90. letech minulého století v Berkeley (Kalifornie) vinařem Johnem Schafenbergerem a lékařem Robertem Steinbergem. Vydali několik druhů lahodného dezertu, který si okamžitě získal oblibu mezi Američany. Brzy zakladatelé otevřeli vlastní továrnu a podnikání začalo nabírat na síle.
V roce 2005 se o značku začal zajímat obří koncern Hershey. Společnost koupila Scharffen Berger za 50 milionů dolarů, čímž se zakladatelé stali konzultanty. Dodnes se produkty vyvážejí do mnoha zemí světa a překvapují zákazníky svou vytříbenou chutí a novými produkty.
Lindt (Švýcarsko)
Švýcarská společnost je jedním z nejstarších moderních výrobců. Jeho historie sahá až do roku 1845, kdy si otec a syn Sprüngliovi otevřeli v Curychu malou cukrárnu.
Rodinný podnik se velmi rychle rozvíjel a dědicové brzy koupili rakouskou a další švýcarskou továrnu, spojené do jednoho koncernu. Celý název společnosti je tedy Lindt & Sprüngli AG.
Lindt vyrábí lahodné plněné dezerty, čokoládové tyčinky a bonbóny, balené v zábavných plechovkách a krabičkách. Značkový řetězec obchodů a kaváren je k vidění po celém světě.
soma (Kanada)
Kanada je na 9. místě v žebříčku nejchutnější a nejkvalitnější čokolády. Továrna je relativně mladá, byla založena v Torontu v roce 2003. Podnikání začalo s malou výrobou, ale poptávka ze strany zákazníků vedla k otevření továrny a dvou vlajkových prodejen.
Cukráři sami zpracovávají kakaové boby a vymýšlejí nové receptury. Díky tomu se sortiment neustále rozšiřuje a přidává nové produkty. Soma je známá svými vynikajícími lanýži, vyrobenými podle jedinečné receptury, která je před konkurenty pečlivě skryta.
Čokolády Anna Shea (USA)
Žebříček Academy of Chocolate uzavírá americká společnost založená v roce 2004. Dnes se výroba nachází v Chicagu a vlajkový obchod je otevřen denně v South Barrington.
Sladkosti jsou vyráběny z kvalitních kakaových bobů podle nejlepších evropských tradic. Cukráři zdokonalují své dovednosti tím, že přicházejí s novými lahodnými recepty a originálními vzory. V širokém sortimentu si můžete prohlédnout tabulky extra tmavé čokolády s vysokým obsahem kakaových bobů, dále modré, světle zelené, žluté bonbony s různými náplněmi.
Čokoláda je oblíbeným cukrářským výrobkem. Není to jen lahodný dezert, ale také produkt, jehož konzumace dává radost, zlepšuje tón a ponoří vás do slavnostní atmosféry. Tato lahodná pochoutka se vyrábí na mnoha místech světa, ale existují země, které jsou lídry ve výrobě lahodného jemného dezertu.
Nejlepší země produkující čokoládu
Předpokládá se, že nejlepší čokoláda na světě se vyrábí ve Švýcarsku a Belgii. Tyto země jsou uznávanými favority pro výrobu lahůdek. Ale nejen zde můžete vyzkoušet lahodný dezert. V Itálii, Francii a USA existují společnosti vyrábějící vysoce kvalitní čokoládu.
Švýcarsko
Švýcarský dezert se vyznačuje vysokým obsahem kakaového másla. K jeho výrobě se používají suroviny elitní třídy z Ekvádoru, Venezuely a Madagaskaru. Jedná se o jemný, jemný krémový produkt s vynikající chutí. Produkt je rozdělen do 2 kategorií: elitní a tovární.
Vyrábí se tyto druhy čokolády:
- černá (hořká);
- temný;
- mléko;
- bílý;
- rubín (s ovocnými náplněmi).
Dezert je v zemi velmi populární: prodává se v supermarketech, soukromých obchodech a čerpacích stanicích.
Turisté přivážejí švýcarskou čokoládu jako suvenýr, který lze zakoupit nejen v maloobchodních prodejnách v zemi, ale také v muzeích věnovaných této pochoutce.
Belgie
Belgie zaujímá přední místo mezi evropskými zeměmi ve výrobě čokoládových výrobků. Při výrobě sladkých produktů využívají belgické společnosti kakaové boby, které jsou dodávány z Konga. Originální ingredience obsažené v dezertu dělají z belgické čokolády delikatesu, na které si pochutnají gurmáni.
S výrobky z hořké, mléčné a bílé čokolády se můžete seznámit ve specializovaných muzeích a zakoupit v cukrárnách. V prodeji jsou přitom nejen tovární výrobky, ale i skutečná ručně vyráběná umělecká díla.
Francie
Francie je známá nejen svými elitními cukrářskými výrobky z kakaových bobů, ale také školou pro nejlepší čokoládovny na světě. Francouzští mistři vynalezli slavné lanýže a bonbónové náplně, jako je ganache a pralinka (druhé zpochybňují Belgičané).
V útulných francouzských kavárnách si můžete dát šálek aromatické horké čokolády a v obchodech, buticích a soukromých obchodech si můžete koupit sběratelské druhy dezertů vyrobených řemeslníky mezinárodní třídy.
Americké dezerty mají jemnou mléčnou chuť a obsahují náplně (kondenzované mléko, ořechy, ovoce atd.). V USA se navíc vyrábí čokoláda s přísadami jako houby, wasabi, zázvor atd.
V USA jsou firmy, které nejen vyrábějí cukrářské výrobky, ale také pro ně pěstují suroviny, tzn. Funguje celý výrobní cyklus.
Itálie
Itálie je známá svou chutnou hořkou čokoládou, jejíž suroviny jsou dováženy ze zemí Jižní Ameriky. Vyrábí se zde i další druhy zákusků vč. s přísadami (jedním z nejoblíbenějších jsou ořechy). V Itálii existují společnosti vyrábějící cukrářské výrobky podle původních a starodávných receptur.
Známé špičkové světové značky
V zemích, které vyrábějí dezerty z kakaových bobů, existují společnosti, jejichž produkty jsou známé po celém světě. Aktivně ho vyvážejí a kupují turisté jako gurmánskou pochoutku nebo dárkový suvenýr.
Teuscher (Švýcarsko)
Společnost vyrábí asi 100 druhů čokoládových výrobků, které lze zakoupit v cukrárnách v mnoha zemích světa. Společnost Teuscher k výrobě svých produktů nepoužívá konzervační látky ani umělá barviva. Teuscher je proslulý svou extra tmavou čokoládou, která se vyrábí z elitních surovin. Hlavní prodejna společnosti se nachází v Curychu, kde si můžete prohlédnout širokou škálu produktů.
Michel Cluizel (Francie)
Zakladatel značky je potomkem profesionálních čokoládovníků. Tato společnost velmi dbá na kvalitu výrobků a všechny suroviny jsou zpracovávány přímo ve výrobě, aby byl zaručen prvotřídní produkt.
Leonidas (Belgie)
Zakladatelem společnosti, jejíž historie sahá až do roku 1913, je Kappadocký Řek, který po svatbě s místní ženou zůstal v Bruselu. Od té doby se společnost rozrůstala a vyvíjela a vytvářela nové originální receptury na čokoládové dezerty.
Produkty Leonidas lze zakoupit v mnoha zemích. Je velmi žádaný díky své vynikající, originální chuti.
Scharffen Berger (USA)
Společnost je známá svými pochoutkami z hořké čokolády s vysokým obsahem kakaových bobů. Továrna vyrábí nejen tradiční druhy zákusků. Experimentují také s přísadami, které dodají pochoutce originální chuť.
Amedei Selezioni (Itálie)
Společnost zahájila činnost v Toskánsku jako továrna na pralinky. Následně se firma rozrůstala a rozrůstal se sortiment. Pod touto značkou se začala prodávat elitní hořká a mléčná čokoláda.
Nejlepší tuzemská čokoláda
V Rusku vyrábí produkty, jejichž výhoda spočívá v optimálním poměru ceny a kvality. Lahůdky vyráběné v podnicích „Červený říjen“, „Továrna na cukrovinky pojmenovaná po. N.K. Krupskaya“, „Koncern „Babaevsky“, „Rot Front“, „Samara“, „A. Korkunov.” Ruské továrny používají přírodní produkty, kombinující nové technologie a tradiční receptury. Ruské čokoládové výrobky se nejen prodávají na místním trhu, ale jsou také vyváženy.
