Kopr – užitečné vlastnosti a kontraindikace

Kopr je jedna z nejznámějších rostlin v našich zeměpisných šířkách, která se často přidává do různých jídel. Většinou se pěstuje uměle, ale často můžete kopr vidět i ve volné přírodě. Jedli ho dokonce i Římané a Egypťané, kteří oceňovali příjemnou vůni a léčivé vlastnosti kopru.

Díky interakci hořčíku a železa, které se snadno vstřebávají, kopr stimuluje proces tvorby krvinek. Éterické oleje obsažené v kopru povzbuzují trávení, zvyšují odtok žluči a poskytují slabý diuretický účinek. Kromě toho je kopr schopen fungovat jako dezinfekční prostředek pro léčbu trávicího traktu, střev a orgánů urogenitálního systému.

Užitečné vlastnosti

Právě z kopru vzniká řada léků, které se užívají k udržovací léčbě a prevenci srdečních chorob. Je to dáno tím, že anetin v něm obsažený přispívá k přirozené expanzi cév, což zabraňuje tvorbě krevních sraženin a zlepšuje prokrvení všech orgánů včetně mozku. Kopr se používá i při žaludečních nebo střevních vředech – je schopen působit analgeticky a uvolňovat křeče.

Většina lidí ho používá jako koření, ale málokdo ví o široké škále užitečných a léčivých vlastností kopru [1] [2] . Rodiče, kteří mají malé dítě, se obvykle dozvídají o jeho prospěšných vlastnostech, protože semena kopru pomáhají v boji proti kolikě u kojenců. Pro děti je pro svou přirozenost zcela bezpečný. Urop působí jako uvolňovač křečí a snižuje nepříjemné koliky, kterými děti trpí.

Semena kopru mají velmi bohaté složení. Tato malá zrna obsahují širokou škálu živin, včetně životně důležitého zinku, fenyklového esenciálního oleje a různých vitamínů. Rostlina má poměrně bohaté chemické složení a má spoustu kalorií – asi třikrát více než rajčata.

Kopr má následující vlastnosti [3] :

Chemické složení kopru (na 100 g)

Jak mohou semena kopru pomoci:

• vyrovnat se s nespavostí;
• zlepšit funkci srdce;
• podporovat tělo při odstraňování škodlivých látek a toxinů;
• snížení krevního tlaku;
• stimulovat produkci žaludeční šťávy;
• normalizuje funkci střev;
• pomáhají bojovat s nedostatkem chuti k jídlu. [4][5][6]

Semena normalizují srdeční stahy, čímž předcházejí arytmii a ateroskleróze. Pomáhá posilovat cévy a zlepšuje činnost srdce.

Při problémech v orgánech urogenitálního systému se odvary a nálevy ze semen používají jako přírodní mírné diuretikum, které zároveň pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny. Semena kopru zabíjejí bakterie způsobující nemoci a pomáhají léčit záněty [7] . Působí jako slabé choleretikum a podporují organismus v období nemoci, kdy je narušen odtok žluči. Díky své schopnosti bojovat s patogenními bakteriemi pomáhají zastavovat procesy hniloby v trávicím traktu [8] .

Semena kopru pomáhají jako udržovací terapie při léčbě těžkého kašle a bronchitidy. Faktem je, že jsou schopny stimulovat čištění průdušek a pomáhají ředit sputum.

Ošetření semen kopru

Nálev a odvar z kopru se používají k léčbě různých onemocnění. Výběr léku závisí na nemoci, proti které se má bojovat. K tomu se dobře hodí sušená semínka, která mají výraznější účinek. Existuje mnoho způsobů, jak připravit nálev, ale obecně jsou recepty velmi jednoduché a podobné. Například k přípravě infuze je nutné semena kopru zalít vroucí vodou a chvíli trvat, poté scedit a vzít. Doba louhování závisí na tom, zda byla použita čerstvá nebo sušená semena, a také na konkrétní nemoci, se kterou se chystáte bojovat. Existuje jedno obecné pravidlo: předpokládá se, že je žádoucí semena před vařením rozemlít, takže budou mít výraznější účinek.

Chcete-li udělat odvar, musíte semena kopru nalít vodou a vařit. V průměru musíte vzít 1 polévkovou lžíci surovin na 1 litr horké vody. Výsledná směs se musí přivést k varu ve vodní lázni a několik minut povařit, poté nechat vychladnout a konzumovat. Semínka můžete použít i bez předúpravy, ale v tomto případě je vhodné je rozemlít na prášek mlýnkem na kávu, aby se rychleji projevil léčivý účinek.

Recepty na léčbu nemocí

Na bolest žaludku

Pokud trpíte bolestmi a křečemi v žaludku, musíte vzít 1 lžičku semen kopru (předem je rozdrtit na prášek) a přidat 250 ml vroucí vody. Je vhodné to udělat v termosce nebo uzavřít nádobu s tekutinou pevným víkem, zabalit ji teplou látkou a nechat několik hodin. Výslednou infuzi pijte 150 ml několikrát denně 20 minut před jídlem.

Pro diuretický účinek

Pro dosažení výrazného diuretického účinku při onemocnění ledvin je třeba vzít 1 polévkovou lžíci suchých semen (nebo použít dvakrát tolik čerstvých), přidat půl litru horké vody. Tuto směs louhujte asi hodinu a konzumujte 100 ml před jídlem.

Pro prevenci anginy pectoris

Pro snížení šance na anginu pectoris si připravte nálev z 1 lžičky semínek namočených ve 200 ml horké vody a vyluhovaných 60 minut. Výslednou směs důkladně sceďte a před jídlem vypijte pár doušků.

S nespavostí

Při nespavosti dobře pomáhá kombinace semínek kopru a vína (červeného a nejlépe sladkého) v poměru 1:10. Ingredience smícháme, přivedeme k varu a trochu povaříme. Poté stáhněte z ohně a nechte 1 hodinu stát. Je vhodné to udělat v termosce nebo zabalit nádobí s infuzí. Mělo by se užívat 50 g bezprostředně před spaním. To vám pomůže vypořádat se s nespavostí.

Léčba bronchitidy a kašle

Při léčbě bronchitidy a kašle se semena kopru používají jako přírodní a vynikající expektorans. K tomu stačí vzít 300 ml vody, přidat 1 lžičku drcených semínek a vložit do vodní lázně. Směs vařte 10 minut, nechte až hodinu a dobře sceďte. Do směsi přidejte trochu medu a 50 ml mléka a vypijte půl sklenice před jídlem.

Pro boj s únavou očí a otoky očních víček

Pro boj s únavou nebo zarudnutím očí je nutné použít odvar ze směsi prášku ze semínek máty a fenyklu. Používá se na pleťové vody. Smíchejte 1 lžičku semínek a 1 lžíci máty, přidejte 200 ml vody a vařte 10 minut. Poté musí být výsledný vývar pečlivě filtrován, navlhčen vatovými tampony a aplikován na oči po dobu několika minut.

Při vysoké kyselosti

Pokud máte překyselený žaludek nebo máte problémy se žlučníkem, použijte mletá suchá semena fenyklu. Přidejte 1/2 čajové lžičky do jídla nebo užívejte perorálně s vodou během jídla.

Se zánětem ledvin

Chcete-li vyrobit infuzi semen na zánět ledvin, musíte si vzít 2 lžičky surovin, přidat 2 šálky vroucí vody a nechat 10 minut. Poté musí být infuze dobře filtrována a pít několikrát denně po dobu 2 dnů. Je dobrý i při kolitidě nebo na stimulaci tvorby mléka u kojících žen.

Semena kopru pro novorozence

Semena kopru jsou skvělá pro novorozence, kteří často trpí kolikou. Jedná se o skvělou alternativu k chemickým přípravkům, které se prodávají v lékárnách. Abyste miminku pomohli, musíte připravit následující odvar: 1 lžičku semínek zalijte 250 ml horké vody a nechte 1 hodinu louhovat. Poté tekutinu opatrně sceďte a podávejte dítěti 1 čajovou lžičku 3x denně 20 minut před krmením. Pokud s fenyklovými semínky svému miminku teprve začínáte pomáhat, podávejte tento nálev po troškách, nejprve 1 lžičku denně, abyste měli jistotu, že dítě na tuto léčbu dobře reaguje.

Aplikace pro vaření

Kopr se hojně používá k nakládání zeleniny a dokonce se používají i deštníky s nezralými semeny. Často se používá k dochucení pokrmů, k příjemnému provonění sýrů, ale doporučuje se nekombinovat kopr s jiným kořením, protože. jeho vůně a chuť jsou dostatečně silné.

Pokud chcete kopr skladovat pro budoucí použití v zimě, můžete jej sušit na chladném a tmavém místě. Buďte si jisti – neztratí ani své aroma, ani blahodárné vlastnosti. Semena lze také sklízet a skladovat po celý rok a používat je podle potřeby.

Díky vlastnostem kopru rozšiřovat cévy pomáhá zbavit se bolestí hlavy a migrén a také pomáhá uvolnit střeva. Při pravidelném užívání také pomáhá snižovat krevní tlak, ale před použitím byste se měli poradit se svým lékařem. Vlastnosti kopru lze považovat za univerzální, protože se používá k boji proti usazeninám soli v kombinaci s léčebnou masáží a sportovními aktivitami. Pomáhá v boji proti obezitě tím, že působí jako udržovací lék v kombinaci s dietami a cvičením. Dokonce se doporučuje i těm, kteří trpí cukrovkou.

Slabý odvar z kopru se používá ke zmírnění zánětu z očí a k boji proti některým nemocem, jako je konjunktivitida. Semena této rostliny jsou schopna uvolňovat křeče, bojovat s patogenními bakteriemi a zvýšit odtok žluči z těla [9] .

Pokud nemáte rádi chuť nálevu z koprových semínek, můžete ho použít úhledně. Chcete-li to provést, musíte je vzít dovnitř 3krát denně v suché formě, opláchnout vodou. Stačí malá špetka, abyste při pravidelném používání zaznamenali účinek. Tento lék je dobrý na střevní problémy, včetně plynatosti nebo zácpy. Kopr přináší nemenší užitek těm lidem, kteří mají kožní onemocnění, včetně těch spojených s nesprávným fungováním žaludku nebo střev.

Dalším způsobem využití kopru je speciální silice z něj. Olej se užívá 10x denně 15-3 kapek, pro projasnění nepříliš příjemné chuti je vhodné kombinovat s cukrem.

Kontraindikace použití kopru

Použití semen kopru je kontraindikováno pro ty, kteří mají nízký krevní tlak, protože jej může ještě více snížit a zhoršit zdravotní stav.

Ženy během těhotenství by měly kopr používat opatrně. Na jedné straně pomáhá stimulovat laktaci, vyrovnat se s otoky, které často postihují těhotné ženy, a také bojovat proti nespavosti. Navíc je to velmi účinný lék na zácpu, která trápí těhotné ženy, i když se správně stravují. Než však toto koření zařadíte do svého jídelníčku, určitě se poraďte se svým lékařem.

Internetový zdroj Sciencedirect. – Kopr. Online databáze lékařů Lybrate.com. – Zdravotní přínos kopru, použití a jeho vedlejší účinky. Ministerstvo zemědělství USA. – Koření, semena kopru. Vědecká elektronická knihovna “CyberLeninka”. – Nadějnou léčivou rostlinou je kopr. Americká národní lékařská knihovna. – Anethum graveolens L. (kopr): indická tradiční léčivá bylina a koření. Sociální síť pro vědce ResearchGate. – CO2-extrakty ze semen petržele a kopru firmy Karavan jako protinádorové látky. Turecký žurnál biologie. – Antibakteriální aktivity některých léčivých rostlin v západní oblasti Indie. BMC doplňková medicína a terapie. – Antibakteriální a fytochemický screening Anethum graveolens, Foeniculum vulgare a Trachyspermum ammi. Wiley online knihovna. – Chemické složky, antimikrobiální výzkumy a antioxidační potenciál esenciálního oleje Anethum graveolens L. a acetonového extraktu.

Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru

Specializace: překladatel, učitel angličtiny, němčiny a zahraniční literatury.

Obecné zkušenosti: 18 let .

Vzdělání: Gorlovka Státní pedagogický ústav cizích jazyků.

Kopr je jednoletá rostlina s řadou neobvyklých vlastností. Používá se jak ve vaření, tak v lékařství. “Komsomolskaja Pravda” chápe výhody a poškození kopru pro lidské zdraví

Historie vzhledu kopru ve výživě

Kopr se odedávna pěstuje v celé Evropě, severní Africe a Asii. Ten je považován za místo narození této byliny. Kopr se jako koření používal již ve starověkém Řecku.

V mnoha zemích není chuť a vůně kopru příliš populární, je nejoblíbenější na územích postsovětského prostoru.

Kopr se jí a používá se jako lék. Koprový olej byl a zůstává oblíbenou přísadou v kosmetice a používá se jako ochucovadlo.

Při vaření jsou koprové „deštníky“ se semeny známé nejen pro svou bohatou vůni, ale také pro svou schopnost chránit potraviny před zkažením v důsledku fytoncidů. Tyto sloučeniny mají antibakteriální účinek, inhibují růst plísní.

Kopr škodí

Tento produkt nezpůsobuje zvláštní poškození, ale měl by být vyloučen v případě potravinových alergií.

– Lidé s nízkým krevním tlakem a těhotné ženy s komplikacemi nebo patologiemi by měli zacházet s koprem s extrémní opatrností. Jeho velké množství může vést ke snížení tlaku a tonusu dělohy. V každém případě není třeba ze stravy odstraňovat zeleninu, ale je důležité si uvědomit, že jakýkoli produkt je dobrý s mírou, varuje Olga Arisheva.

Využití kopru v lékařství

Kopr je oblíbený v lidovém léčitelství. Nálev ze zeleného má schopnost snižovat krevní tlak a pomáhá při hypertenzi a také působí močopudně.

Esenciální olej ze semen a přípravky na nich založené uvolňují křeče, uklidňují, pomáhají v boji proti plynatosti. Koprový olej podporuje výtok sputa, protože dráždí receptory slizničních žláz. Často se přidává do komplexních přípravků na léčbu bronchitidy a astmatu.

“Korová voda” se připravuje ze semen pro snížení plynatosti u dětí do 6 měsíců. Taková voda má žlučový a močopudný účinek, což je užitečné při překrvení a otocích.

– “Korová voda” se předepisuje dětem trpícím kolikou a dívkám, které právě porodily, aby se urychlil nástup období laktace. Kopr je často součástí žaludečních přípravků, říká Olga Arisheva.

Suchý extrakt díky antispasmodickému účinku se používá při srdečních onemocněních: angina pectoris, koronární křeče. Kopr pomáhá na spastickou kolitidu – střevní onemocnění. Účinek léku je kumulativní, není tedy vhodný ke zmírnění akutních stavů.

Použití kopru při vaření

Při vaření se používá zelenina, stejně jako “deštníky” se semeny. Kopr nesnáší dlouhou tepelnou úpravu, je lepší ho přidávat do pokrmů až úplně nakonec nebo ho jíst čerstvý.

Zelený kefír

Nápad na zdravou a voňavou svačinu, odpolední svačinu nebo lehká večeře

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Jak si vybrat a uložit kopr

Při výběru si dejte pozor na barvu kopru – tráva by neměla být nažloutlá, větvičky by neměly být uschlé nebo suché. Dobrý čerstvě natrhaný kopr je velmi voňavý.

Čerstvý kopr lze uchovat tak, že svazek vložíte do sklenice s vodou a navrch dáte sáček. V této podobě bude zelenina stát v lednici déle než týden – jen nezapomeňte vyměnit vodu. Kopr nepředpírejte, musí být suchý.

Také snítky kopru lze zamrazit v sáčcích nebo fólii, vydrží čerstvé 6-9 měsíců. Někdo kopr suší nebo kupuje hotový – sušené bylinky je nejlepší skladovat ve skleněných a plátěných sáčcích na suchém tmavém místě bez cizích pachů. Sušený kopr se skladuje až rok.

Oblíbené otázky a odpovědi

Rozebereme důležité otázky o užívání kopru a léčivých přípravků.

Kolik kopru můžete denně sníst?

Čerstvé zelené lze jíst bez obav v malém svazku, ale časté používání semen a odvarů na nich založených vyžaduje konzultaci s lékařem.

Nebezpečné je jíst denně velké množství kopru (několik velkých svazků) pro těhotné ženy a osoby s nízkým krevním tlakem.

Jak kopr působí na střeva?

Jeho hlavní vlastností je zlepšení motility žaludku. Často je kopr součástí žaludečních přípravků, které se doporučují užívat při zažívacích potížích.

Jak se liší kopr od petržele?

Kopr a petržel jsou různé druhy rostlin, které se liší chutí a vzhledem. Petržel má vyřezávané listy, zatímco kopr má úzké zpeřené listy.

Co se týče kalorií a obsahu vitamínů, kopr a petržel jsou přibližně na stejné úrovni: obě zelené jsou dobré pro zdraví s mírou.