Nezaslouženě zapomenutá, ale velmi zdravá čočka. Čočková dieta
Dnes se čočka prodává v mnoha obchody, ale kupuje si to málokdo. Ale marně, všichni příznivci zdravé výživy a kulinářští nadšenci už dávno pochopili, že z hlediska nutričních a léčivých vlastností už v rostlinném světě neexistuje produkt, který by se čočce vyrovnal. V Rusku jsou výhody čočky známé již dlouho. Již před revolucí drželo Rusko první místo na světě v pěstování, spotřebě a exportu této luštěniny. Chudí jedli místo masa čočku, protože jejich zrna obsahují hodně lehce stravitelných bílkovin, což z čočky dělá produkt, který ve svých nutričních vlastnostech není horší než maso.
Pro bohatou šlechtu byla čočka něco podobného pochoutka, dokonce i babylonští králové a starověcí faraoni na něm rádi hodovali. Věřili, že člověk, který ví, jak vařit čočku, je nadán vzácnou myslí. V Indii, Německu, Itálii, Číně, Austrálii a Jižní Americe je čočka velmi populární i dnes. Tyto země již dlouho oceňují zdravotní přínos této chutné a výživné luštěniny, protože čočka obsahuje 16 gramů. vlákno a je to produkt šetrný k životnímu prostředí. V dnešní době, kdy špatná strava a sedavý způsob života negativně ovlivňují zdraví trávicího ústrojí, by měl každý zkonzumovat 25-30 gramů vlákniny denně.
Včetně diety výživa 100 gramů čočky, již splňujete polovinu denní potřeby vašeho těla na vlákninu. A to, jak víte, jako „koště“ odstraňuje z těla toxiny a odpady, které vznikají při procesu trávení a hromadí se v tlustém střevě. Stejně jako pohanka, ani čočka nemá schopnost akumulovat dusičnany a radionuklidy. Proto se ukazuje jako šetrný k životnímu prostředí, což výrazně zvyšuje jeho „autoritu“ pro obyvatele zemí, kde je zdravý životní styl na prvním místě.
V čočce je málo tuk a mnoho prospěšných vitamínů B, železa, zinku, aminokyselin a lecitinu. Tato rostlina je přeborníkem v obsahu kyseliny listové, jejíž absence v těle vede k předčasnému stárnutí a zvyšuje riziko rakoviny. Kromě kyseliny listové obsahuje čočka isoflavony, látky, které dokážou potlačit rakovinu prsu. Isoflavony se po tepelném zpracování nezničí a zachovávají si všechny své ochranné vlastnosti. Čočka je také dobrá jako prevence rakoviny tlustého střeva. Díky vysokému obsahu vlákniny zlepšuje trávení a zabraňuje rozvoji onemocnění trávicího ústrojí. Při kolitidě, zácpě a vředech hýčkejte své tělo čočkovými pokrmy. Čočkové pyré a guláše jsou prospěšné pro všechny, včetně dětí a seniorů. Naše tělo se této rostlině po staletí přizpůsobilo a přijímá ji jako původní. Je škoda, že se na tento u nás cenný produkt z nějakého důvodu nezaslouženě zapomnělo.
Poslední čas Stále více lidí hubne pomocí čočkové diety. Rozpustná vláknina obsažená v čočce z ní dělá užitečnou potravinu při hubnutí. Čočka se používá ve vegetariánské stravě při hubnutí nebo se používá jako hlavní jídlo speciální čočkové diety. Čočka je velmi sytá, pokud držíte čočkovou dietu, prakticky necítíte hlad. Je velmi jednoduchá na přípravu: jednu sklenici čočky přidejte do dvou sklenic vody a přiveďte k varu. Poté uvařte čočkové pyré a míchejte na mírném ohni, dokud se neuvaří. Obvykle pyré vaříme 10-30 minut, v závislosti na odrůdě. V prodeji najdete čočku ve třech barvách: červená, zelená a hnědá.
zelená čočka – obyčejný, obsahuje méně živin. Hnědá čočka má specifické ořechové aroma a pro zlepšení chuti se nejlépe přidává do jídel a salátů. Chcete-li zhubnout, zvolte červenou čočku, má kořeněnou vůni a je ideální na přípravu pyré a polévek. Obsah kalorií ve 100 gramech čočky je 300 kalorií. Čočkovou dietu byste měli držet ne déle než jeden týden, za tu dobu můžete zhubnout 5 kg. Čočková dieta má dvě možnosti, první je tužší, založená pouze na čočkovém pyré, a druhá je vyvážená, během které můžete jíst různé pokrmy, které čočku obsahují. Při dodržení první dietní varianty můžete jíst pouze čočkové pyré, bez soli a oleje. Můžete jíst, jak jen můžete. Během dne musíte pít co nejvíce vody. Večer smíte vypít jednu sklenici nízkotučného kefíru. Čočka je sice bohatá na bílkoviny, ale neobsahuje aminokyseliny, které jsou v mase hojně zastoupeny, a proto je potřeba tuto dietu držet maximálně 3-4 dny.
Druhý možnost čočkové diety Je mnohem snáze tolerovat; přibližné denní menu je následující:
snídaně – kousek celozrnného chleba s 10 gramy másla, 100 gramů vařeného libového hovězího masa.
Oběd – polévka, pyré nebo jakýkoli jiný pokrm připravený s přidáním čočky. Existuje mnoho receptů na vaření pokrmů z čočky, vyberte si ten, který se vám nejvíce líbí.
Večeře – jednu sklenici kefíru a kousek ryby nebo 100 gramů tvarohu s kousky ovoce.
Také v mezi Mezi jídly byste měli sníst jeden pomeranč a jedno jablko, vypít jednu sklenici čerstvě vymačkané šťávy. Můžete pít libovolné množství vody a zeleného čaje.
Jedním slovem, pokud jste již zkoušeli různé diety a nyní si je pamatujete, jako by to byl zlý sen, pak je čočková dieta určena právě vám. Při této dietě nebudete trpět neustálým pocitem hladu a zároveň ochutnáte čočku, o které se ve Starém zákoně píše, jak se Ezau vzdal prvorozenství svému bratru Jákobovi za porci čočkového guláše.
