Pohanková kaše je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších obilovin. Připravuje se jako samostatné jídlo a jako chutná, uspokojující příloha. O výhodách pohanky ví asi každý. Obsahuje nenahraditelné množství vitamínů a mikroprvků. Výroba pohankové kaše je docela jednoduchá. Hlavním tajemstvím je zachování poměru obilovin a vody. Je třeba si uvědomit, že musíte přidat přesně 2krát více vody než pohanky.
- Pohanka v pomalém hrnci na vodě (poměry vody a obilovin)
- Rozdíl mezi vařením pohanky ve vodě v různých modelech multivarků
- Nuance a tipy, jak chutně uvařit pohanku v pomalém hrnci
A dalším tajemstvím chutné a drobivé kaše je pomalý hrnec! S jeho pomocí je pohanková kaše obzvláště chutná a drobivá.
- pohanka – 1 lžíce;
- voda – 2 lžíce;
- máslo – 2 g;
- sůl podle chuti.
Množství: 4 porce.
Doba vaření: 60 min.
Pohanka v pomalém hrnci na vodě (poměry vody a obilovin)
- Pohanku roztřiďte, odstraňte všechna černá zrnka.
- Dobře opláchněte ve studené vodě.
- Do misky multivarku vložte umytou pohanku. Nalijte studenou vodu (předem v ní zřeďte sůl), pečlivě dodržujte proporce. Zapněte přístroj do režimu „Kaše“, zavřete víko a vařte až do konce programu.
- Během vaření se cereálie zvětší, rozvaří se a absorbuje veškerou vodu. Díky správným poměrům se ukáže jako drobivé, aromatické a velmi chutné. V této fázi, dokud je kaše horká, můžete přidat máslo.
Autor receptu: Elena K.
Rozdíl mezi vařením pohanky ve vodě v různých modelech multivarků
Navzdory vnějším rozdílům mezi multicookery Redmond, Philips, Panasonic, Polaris a programy, které jsou v nich přítomny, je princip fungování a teplotní podmínky téměř stejné. V přípravě tedy nejsou zásadní rozdíly. Pokud váš multicooker nemá režim „Pohanka“ nebo „Kaše“, je třeba jej nahradit podobnými funkcemi – „Rýže“, „Pilaf“, „Zrna“. Doba vaření se nemění.
Pokud v multicookeru žádné takové režimy nejsou (k tomu dochází u zastaralých modelů), použijte funkci Multicook výběrem teploty 160 stupňů (toto ohřev odpovídá výše uvedeným režimům).
Kolik vody a obilovin potřebujete pro různé multivarky? Poměr vody a pohanky se nemění – na sklenici pohanky budete potřebovat přesně dvojnásobek vody.
Nuance a tipy, jak chutně uvařit pohanku v pomalém hrnci
I když je cereálie drahá známá značka, stále je třeba ji třídit. Obsahuje také zkažená zrníčka a dokonce i drobné kamínky, které zkazí celý dojem z hotového pokrmu.
Před vařením je nutné opláchnout. Udělejte to několikrát, dokud nebude voda čistá.
Pokud je barva obilovin světle hnědá, měla by být nejprve kalcinována na suché horké pánvi nebo přímo v misce multivarku. Omytá pohanka se položí na rozpálenou podložku a smaží se na vysokém ohni za častého míchání, dokud neztmavne a neobjeví se charakteristická vůně. Totéž můžete udělat s vysoce kvalitními hnědými cereáliemi – takové jídlo bude drobivé, aromatické, s příjemnou oříškovou dochutí.
Je lepší přidat sůl do samotné pohanky a do vody, která se nalije do obsahu multivarky. Doporučuje se v něm také rozpustit trochu olivového nebo rostlinného oleje.
Pokud se voda odpaří příliš rychle (to se stane, když se spotřebič přehřeje) a cereálie se nestihnou uvařit, můžete během procesu vaření přidat trochu tekutiny. Tím se naruší proporce, ale pohanka bude mít čas vařit v pomalém hrnci.
Po zvukovém signálu indikujícím připravenost přidejte do hotové pohanky připravené podle všech poměrů máslo, promíchejte a nechte přikryté stát dalších 10-15 minut.
Pohanku můžete vařit v pomalém hrnci s různými přísadami najednou (poměry vody zůstávají stejné), například s:
