Mandle neboli mandle jsou zdravým produktem, který je bohatý na esenciální mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Je zdrojem bílkovin, ale má nízký glykemický index.
Mnozí mylně vnímají mandle jako ořech, ale ve skutečnosti jde z biologického hlediska o peckovinu rostliny z rodu Plum. Zmínky o něm najdeme v Bibli, kde symbolizuje čistotu a svatost.
V roce 2015 se mandle umístila na prvním místě ve výživě fitness, což je množství živin potřebné k uspokojení denních potřeb těla. Mandle jsou známé jako produkt pro snižování cholesterolu, pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění, pro boj s nadváhou a nejen to. O jeho blahodárných vlastnostech bude řeč později.
Výhody mandlí
Mandle jsou nejoblíbenější ořechy. V posledních letech se mandle, oblíbené mezi dietáři, staly známými pro svou všestrannost a zdravotní přínosy.
Každá porce (asi 23 mandlí) poskytuje 6 gramů bílkovin a 4 gramy vlákniny, stejně jako vitamín E, hořčík, riboflavin, vápník a draslík. Kromě toho jsou mandle potravinou s nízkým glykemickým indexem. Stejně jako ostatní ořechy mají mandle poměrně vysoký obsah tuku, přibližně 14 gramů na porci. Naštěstí asi 2/3 z nich jsou mononenasycené tuky zdravé pro srdce.
Téměř dvě desetiletí výzkumu ukazují, že mandle mohou pomoci udržet zdraví srdce a hladinu cholesterolu. Článek z roku 2009 v American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) přezkoumal údaje o konzumaci ořechů pro různé zdravotní problémy. A bylo pozorováno, že konzumace mandlí je spojena s 37% snížením rizika úmrtí na srdeční choroby [1] .
Složení a kalorie
Kalorie 575 kcal
Vitamíny (ve 100 g):
Minerály (ve 100 g):
Další důležitá spojení:
Fytosteroly – 260 mg (472,7 % RDA)
Puriny – 13 mg (10 % RDA)
Kyselina šťavelová – 469 mg (117,3 % RDA)
18 zdravotních výhod mandlí
Mandle snižují cholesterolcož bylo prokázáno ve studii Americké dietetické asociace. Jeho konzumace umožňuje nasytit tělo vitamínem E, který přispívá k tvorbě antioxidantů, které zabraňují vstupu cholesterolu do krevního řečiště.
Výhody mandlí pro srdce bylo prokázáno v roce 2014. Vědci zjistili, že její konzumace může snížit krevní tlak a stimulovat průtok krve do vnitřních orgánů.
Mandle mohou být použity jako přípravek snižující hladinu cukru v krvi, protože je zdrojem hořčíku. Doporučuje se sníst hrst mandlí denně, což je užitečné zejména pro lidi s diabetem XNUMX. typu. Ořech je nazýván produktem, který pomáhá předcházet rozvoji inzulinové rezistence.
Mandle zabraňují rozvoji kardiovaskulárních onemocnění a Alzheimerovy choroby, protože obsahuje vitamín E, který působí jako silný antioxidant. Zabraňuje pronikání toxinů do buněk a jejich destrukci. Nadbytek vitaminu E o 17 % však zvyšuje riziko vzniku rakoviny prostaty, proto je třeba jeho příjem do těla kontrolovat [2] .
Hubněte s mandlemi Je to možné díky tomu, že je zdrojem bílkovin a vlákniny, ale zároveň má nízký obsah sacharidů. Po jeho konzumaci přetrvává dlouho pocit sytosti, což znamená, že člověk zkonzumuje méně kalorií.
Mandle jsou zdrojem bílkovin, vláknina, zdravé tuky, vitamín E, mangan, hořčík, měď, fosfor, vitamín B12. Přitom 28 g ořechů obsahuje 161 kcal.
Mandle jsou dobré pro zrak ne méně než mrkev. Je to možné díky vysokému obsahu vitaminu E. S ořechy byste se však neměli příliš unést, protože jsou poměrně kalorické a při nekontrolované konzumaci mohou způsobit přibírání na váze.
Mandle jsou potravinou s antioxidačními vlastnostmi, zabraňuje oxidaci buněk. Proto se používá k prevenci zánětlivých procesů, k prevenci růstu rakovinných nádorů. Zabraňuje předčasnému stárnutí buněk. Ke zvýšení hladiny antioxidantů v těle, tedy ke zvýšení jeho odolnosti vůči různým nemocem, stačí zkonzumovat 84 g mandlí denně.
Mandle zabraňují rozvoji rakoviny tlustého střeva a rakoviny prsu, neboť je zdrojem vlákniny, která odvádí toxiny z těla. Účinek je umocněn obsahem vitamínu E a flavonoidů v něm.
Mandle pomáhají bojovat s anémií, neboť je zdrojem železa a vitamínů, které přispívají k tvorbě hemoglobinu.
Konzumace mandlí pomáhá udržovat zdravý nervový systémprotože obsahuje hodně hořčíku. Používá se také jako produkt pro posílení kostní tkáně a pro normalizaci metabolických procesů.
Mandle zlepšuje stav pokožky, umožňuje bojovat s akné, jelikož je zdrojem mastných kyselin, které umožňují kontrolovat tvorbu kožního mazu. Za tímto účelem se konzumuje vnitřně, nebo se aplikuje zevně, ve formě mandlového oleje.
Mandle se používají k prevenci a léčbě strií., jako prostředek pro zlepšení výživy pokožky. Olej na jeho základě se aplikuje na pokožku v zahřáté formě. Za pár týdnů můžete vidět výsledek.
Mandle se používají při časných šedinách a vypadávání vlasů.. Neméně užitečné je pro lidi trpící seboreou.
Mandle pro růst vlasů. Jeho použití umožňuje probudit spící žárovky a dodat jim lesk. Vlasy budou husté a silné, jejich vypadávání se zastaví.
Mandle zmírňuje bolest. Používá se pro všechny typy bolesti, což je možné díky přítomnosti glykosidu amygdalinu v kompozici. Pro dosažení efektu je třeba aplikovat mandlový olej na místa, která je třeba anestetizovat.
Mandle dodávají energii, zlepšují paměť. Tato vlastnost je zvláště výrazná, pokud kombinujete ořechy s mléčnými výrobky.
Mandle chrání plod před vývojovými anomáliemi, jelikož je zdrojem kyseliny listové, proto se doporučuje jeho užívání těhotným ženám.
[Video] Co se stane, když sníte 4 mandle každý den?
Výhody pro muže
Existuje několik užitečných vlastností mandlí pro muže:
Mandle jsou nezbytné pro zdraví mužů, protože obsahují zinek a vitamín E. Tyto látky pomáhají zvýšit sexuální aktivitu a produkci testosteronu. Bylo zjištěno, že pravidelná konzumace mandlí má pozitivní vliv na cévy, zabraňuje ucpávání tepen a erektilní dysfunkci. Tohoto účinku lze dosáhnout díky přítomnosti argininu a omega-3 mastných kyselin v ořechách.
Mandle budou užitečné pro muže, kteří mají časné vypadávání vlasů. Obsahuje vápník, hořčík a zinek, které posilují vlasové folikuly a pomáhají v boji proti seboree.
Sportující muži by měli do svého jídelníčku zařadit mandle. Ořech je bohatý na bílkoviny, nezbytné pro nabírání svalové hmoty. Ve 100 g mandlí je ho více než ve slepičím vejci. Fosfor a mangan z mandlí zvyšují pevnost kostí a posilují tělo.
V klinické studii zahrnující mužské kuřáky bylo zjištěno, že při konzumaci 90 g mandlí se biomarkery oxidačního stresu v krvi sníží o 23–34 %. Experiment trval 4 týdny. Ukázal, že ořech lze použít jako produkt, který snižuje poškození těla tabákovým kouřem [3] .
Výhody pro ženy
Pro ženy jsou mandle jedinečným produktem. Posiluje nejen imunitní systém, ale také pomáhá udržovat normální hormonální hladinu, což je důležité zejména v těhotenství a menopauze.
Mandle nasycují tělo mikroelementy, které pomáhají zlepšit kvalitu pokožky, posilují nehty a vlasy. Ořech bude užitečný pro ženy, které se chtějí zbavit nadváhy. Jeho mírná konzumace vám umožní kontrolovat chuť k jídlu. Použijte ořechy jako svačinu.
Jedna studie u žen s nadváhou zjistila, že konzumace mandlí usnadňuje hubnutí. Kontrolní skupina ztrácela tělesnou hmotnost pomaleji. Zároveň se u žen, které zařadily mandle do svého jídelníčku, snížil obvod pasu a zlepšily se zdravotní ukazatele [4] .
Výhody pro děti
Mandle jsou nabízeny dětem od 3 let. Díky obsahu vzácných mastných kyselin pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšuje odolnost organismu proti virovým a bakteriálním infekcím. To platí zejména pro děti jdoucí do školky, stejně jako pro školáky.
Další prospěšné vlastnosti mandlí pro tělo dítěte:
Odstranění plynatosti a zvýšené tvorby plynů.
Urychlení procesu hojení při nachlazení.
Zvýšená zraková ostrost.
Nikdy nedávejte dětem hořké mandle. Do jídelníčku dítěte lze zařadit pouze sladkou odrůdu.
V těhotenství
Pokud žena není alergická, mohou se mandle konzumovat během těhotenství. Ořechy jsou dalším zdrojem kyseliny listové, která je nezbytná pro správnou tvorbu neurální trubice u plodu.
Mandle jako zdroj vitaminu E zabraňují negativnímu působení volných radikálů na organismus, zabraňují oxidativnímu stresu. To je zvláště důležité během těhotenství, kdy je imunitní systém ženy oslaben.
Vitamíny skupiny B, které jsou bohaté na mandle, pomáhají posilovat nervový systém těhotné ženy. Fosfor, vápník a hořčík obsažené v jeho složení umožňují kompenzovat nedostatek těchto stopových prvků v kostní tkáni. Hlavní věc je jíst ořechy s mírou – 5-6 kusů denně.
Kojení
Při kojení lze mandle konzumovat nejdříve ve věku 3 měsíců dítěte. Je známo, že jakékoli ořechy jsou silné alergeny, které mohou vést k dermatitidě. Rovněž není vyloučena negativní reakce dětského gastrointestinálního traktu ve formě zvýšené tvorby plynu a koliky. Proto by měly být ořechy zaváděny do stravy během laktace s opatrností.
Výhody mandlí pro kojící ženy:
Normalizace metabolických procesů a hormonální hladiny.
Zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů.
Mandle mají pozitivní vliv na laktaci, stimulují tvorbu mléka a zvyšují jeho nutriční vlastnosti. Denní dávka pro kojící ženy je 30 g denně.
Kolik mandlí byste měli sníst denně?
Pro dospělého člověka stačí 8-10 ořechů denně. Maximálně do 30-50 g. Doporučení platí pouze pro sladkou odrůdu mandlí.
[Video] Dr. Vivek vám řekne, kolik, jaký čas je lepší a hlavně JAK brát mandle:
Abyste přibrali na váze bez újmy na zdraví, můžete během dne sníst 40 jader. Pokud chce člověk zhubnout, tak stačí 5 kousků denně. Nejlepší je kombinovat je s mlékem tak, že sníte celou porci ořechů při snídani.
Co se stane, když sníte příliš mnoho mandlí? Jakýkoli produkt by měl být konzumován s mírou.
Jeho systematické přejídání ohrožuje následující zdravotní problémy:
Zvýšení tělesné hmotnosti.
Porušení trávicího systému.
Sušené nebo pražené vlašské ořechy?
Pokud byly mandle pražené, pak v ní klesá množství vitamínů skupiny B. Snižuje se i koncentrace vitamínu E. Pražené ořechy jsou však pro tělo lépe vstřebatelné a mají příjemnou chuť. Proto by si jej měli vybrat lidé s poruchami trávicího systému. V ostatních případech se dává přednost sušeným ořechům.
Při konzumaci pražených mandlí je třeba mít na paměti, že jejich obsah kalorií se zvyšuje, pokud bylo během tepelné úpravy použito máslo nebo rostlinný olej.
Studie z roku 2005 publikovaná v Journal of Nutrition zjistila, že mandle mají největší nutriční přínosy, když se jedí s hnědou slupkou (bez lesku), spíše než napařenou (blanšírovanou) slupkou. Studie identifikovala 20 silných antioxidačních flavonoidů ve slupce mandlí [5].
Jak vybrat dobré mandle?
Při výběru mandle je třeba hodnotit vizuálně. Pokud je to možné, očichávají ořechy. Normálně by z nich mělo vycházet lehké příjemné aroma.
Tipy pro výběr kvalitních mandlí:
Je lepší dát přednost ořechům v továrním balení, které je chrání před vnějšími faktory: usazováním prachu, hlodavci, hmyzem atd.
Cizí pachy svědčí o poškození matice nebo nesprávném skladování.
Jádra by měla být čistá, drobivá. Tvorba mastného filmu je na nich nepřípustná.
Pokud je na ořechách vidět bílý povlak nebo jsou pokryty “rezí”, odmítají je koupit.
Mandle s hořkou chutí by se neměly jíst.
Jádra by měla mít jednotnou barvu.
Pokud jsou ořechy zabaleny v obalu, je nepřijatelné narušit jeho celistvost. Nezapomeňte se podívat na datum spotřeby produktu. Je dobré, když je nádoba průhledná, ale ne úplně, protože vliv přímého slunečního záření negativně ovlivňuje spotřebitelské vlastnosti produktu.
Recepty s mandlemi
Mandle jsou chutné a zdravé samy o sobě. Jeho nutriční vlastnosti však lze zlepšit kombinací ořechu s dalšími přísadami.
Vitamínový salát s mandlemi. K jeho přípravě budete potřebovat:
1 zelené jablko.
1 řapíkatý celer.
3 lžíce rozinek.
Jablka a celer nakrájíme na kostičky, nastrouháme parmazán. Přidejte rozinky a mandle, zalijte směsí česneku, olivového oleje, citronové šťávy a octa. Takový salát bude zvláště užitečný v chladném období. Bude to skutečný nález pro lidi trpící beri-beri.
Medovo-mandlová směs pro posílení imunitního systému. Bude se hodit v období stoupajících nachlazení. Na jeho přípravu potřebujete 200 g mandlí a 100 g medu.
Mandle se smaží na pánvi, nasypou do sklenice a zalijí medem. Směs nechte 2-3 dny v lednici. Používejte 1-2 polévkové lžíce denně. Dětem se nepodává více než 1 lžička.
Mandlové mléko pro hubnutí a půst. Na vaření potřebujete sklenici surových mandlí a 3 sklenice vody.
Ořechy se promyjí, nalijí se studenou vodou a nechají se přes noc. Ráno se scedí a ořechy se 15 minut spaří vroucí vodou, poté snadno odstraníte slupku. Poté ořechy přendejte do mixéru a rozdrťte. Můžete přidat trochu vody.
Když je směs rozemletá, přidá se k ní zbývající voda. Zbělá, spusťte mixér dalších 30 sekund. Výsledné mléko se filtruje, koláč se odstraní, ale nevyhodí se. Používá se k pečení.
Do mléka můžete přidat trochu medu. Nápoj uchovávejte v chladničce, ne déle než 3 dny.
Škody a kontraindikace
Kontraindikace použití mandlí:
Alergie na produkt.
Obezita. Může být zařazen do jídelníčku v procesu hubnutí, podléhá dietě a cvičení.
První 3 měsíce kojení.
Mandle mohou být škodlivé, pokud jsou konzumovány v nadměrném množství. Negativní příznaky zahrnují bolesti hlavy, tachykardii a přibírání na váze. Syrové hořké mandle by se neměly jíst, protože obsahují jedovaté látky.
Jsou mandle jedovaté? Existují 2 druhy mandlí: hořké a sladké. Hořké mandle jsou jedovaté, protože obsahují jedovatou látku – amygdalin glykosid, při zahřátí kolabují a ořech se stává bezpečným. Neměl by se však podávat dětem, pro ně je smrtelná dávka 10 ořechů a pro dospělé – 50. Sladké mandle se jedí jako jídlo, protože je v nich málo amygdalinu.
Autor článku: Sokolová Nina Vladimirovna | Fytoterapeut
Vzdělání: Diplom v oboru “Medicína” a “Terapie” získal na univerzitě pojmenované po N. I. Pirogovovi (2005 a 2006). Pokročilé školení na katedře fytoterapie Moskevské univerzity přátelství národů (2008).
Naši autoři
Není třeba vás učit, jak užitečné jsou mandle, když je přidáte do vaší každodenní stravy. Minimálně to, že tělu dodává dostatek vlákniny a bílkovin. Mandle jsou bohaté na živiny, které nás pomáhají chránit před mnoha nemocemi. Navíc se dá snadno nosit s sebou jako svačinu.
Ořechům se mnozí vyhýbají kvůli jejich vysokému obsahu kalorií a tuku – zejména ti, kteří se snaží zhubnout. V tomto článku se pokusíme tyto obavy rozptýlit a pochopit, kolik mandlí můžete jíst, abyste nepoškodili svou postavu a zdraví.
Mandle obsahují dostatečné množství živin, jako je vláknina, bílkoviny, vitamín E, draslík, hořčík a vápník, které jsou nezbytné pro váš zdravý vývoj a růst.
Vitamin E je jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů. Chrání před volnými radikály, srdečními chorobami, některými druhy rakoviny a posiluje imunitní systém.
Mandle – výživný energetický nápoj
Pravdou je, že mandle jsou výživnou a energeticky vydatnou potravinou, bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, zdravých tuků, antioxidantů, vitamínů a minerálů. Výzkumy potvrzují, že konzumace mandlí nesouvisí s přibíráním na váze, ale pomáhá zlepšit rovnováhu cholesterolu a tuků. Jsou ideální pro zdraví srdce. Kromě toho mandle podporují hubnutí a snižují břišní tuk. Přebytečný tuk na břiše je jedním z nejnebezpečnějších typů obezity, který postihuje vnitřní orgány a ukazuje na metabolické poruchy. Tenký pas je dalším bonusem, který vám konzumace mandlí dá!
Kolik mandlí můžete sníst denně?
Bude stačit 100-200 gramů? Je těžké dát jednoznačnou odpověď. Odborníci tvrdí, že jíst 25 ořechů denně stačí k tomu, abyste do svého jídelníčku přidali řadu důležitých živin. Je to jen 30 gramů ořechů. Tato porce obsahuje 164 kalorií, 14.36 g tuku (73 %), 5.6 g sacharidů (14 %) a 6.03 g bílkovin (13 %).
Kolik mandlí byste měli sníst denně, abyste zhubli?
Ve studii účastníci konzumovali 30-35 ořechů denně. To je o něco více, než je doporučená denní dávka, což je asi 23 ořechů. Jako doplněk ke zdravé stravě stačí toto množství dodržet. Ale uvědomte si, že přidání ořechů do nezdravé stravy nebude fungovat.
Zde je několik dalších důvodů, proč zařadit mandle do svého jídelníčku:
– Antioxidanty a mastné kyseliny obsažené v ořechách pomáhají bojovat proti zánětům způsobeným oxidačním stresem.
– Mandle snižují riziko srdečních onemocnění, protože jejich slupka obsahuje antioxidanty a polyfenolické sloučeniny
– Alkalizuje organismus – právě mandle jsou na rozdíl od jiných ořechů nejbohatší na zásadité bílkoviny. Kvůli nedostatečné alkalizaci hrozí tělu osteoporóza a oslabený imunitní systém, ale mandle tento nedostatek dohánějí. – Zlepšuje funkci mozku, protože je bohatý na riboflavin a L-karnitin, které potlačují kognitivní pokles. Dospělým se doporučuje konzumovat mandle, aby se snížilo riziko zánětu v oblastech kolem mozku, který vede k Alzheimerově chorobě a demenci.
– Mandle zajišťují zdraví pokožky, protože jsou bohatým zdrojem vitamínů.
Doufáme, že vám tyto tipy pomohly zjistit, jaká denní porce mandlí bude prospěšná a neohrozí zdraví. Nebuďte chamtiví, protože nadměrná konzumace těchto ořechů může zvýšit hladinu cholesterolu a vést k nepříjemným následkům. 20-23 mandlí – to je nejlepší opatření, díky kterému můžete zhubnout, zlepšit stav pokožky a předejít mnoha nemocem.
