Pěstování hroznů v letní chatě má velmi specifický cíl – získat úrodu. A pokud je na jihu kultura vinařství, jak se říká, v krvi, pak ve středním Rusku má většina letních obyvatel mlhavou představu o tom, jak se starat o hrozny. Výsledkem je, že často můžete pozorovat silnou révu s obrovskou plochou listů a výhonků a miniaturními shluky bobulí, to znamená, že rostlina je více dekorativní než plodící.
Je to správné prořezávání, které vám umožňuje získat vysoké výnosy velkých a sladkých bobulí, protože zbavuje révu dalších výhonků, které zabírají většinu výživy rostliny.
Letní řez hroznů je navržen tak, aby zajistil rovnováhu mezi úrodnou a prázdnou révou, vysoký stupeň prosvětlení plodů a prevenci nemocí a úprava počtu ovocných hroznů je zodpovědná za velikost a chuť bobulí.
Nejprve si však připomeňme některé důležité pojmy pro začínajícího vinaře:
- ovocný výhonek – to roste v létě a vytváří shluk květů, je pružný a má zelenou barvu;
- ovocná réva – z toho vyrůstá mladý výhonek, objevil se minulou sezónu, zdřevnatěl a zhnědl;
- Vetka – tomu se v literatuře říká „rukáv“, tedy staré dřevo téměř černé barvy, na kterém se při řezu révy probouzejí pupeny, má 2 části: růst a plod.
Růstové výhony jsou umístěny co nejblíže ke kořeni a nedotýkají se, aby dřevo do zimy dozrálo. Ovocná část je v létě podrobena různým typům řezu, aby se dosáhlo vysokého výnosu kvalitních bobulí (1).
Druhy prořezávání hroznů
| Připípání | V tomto případě pomocí ukazováčku a palce oddělte vrchol mladého porostu ve výšce 7–8 cm před začátkem dřevnatého výhonu. Provádí se každých 12 – 15 dní v létě. |
| Razítko | Typ zaštípnutí, při kterém se ve výšce 25–30 cm, méně často 40 cm, prsty odstraní vrchol mladého výhonku.Při použití nástroje se čepel dezinfikuje. Každý výhon by měl mít po utěsnění alespoň 15 listů. Příliš radikální ražba uprostřed léta může vyvolat rychlý růst nevlastních synů. |
| Pasynkovanie | Odstranění postranních výhonků vyrůstajících z paždí listu. Nevlastní syn není zcela odstraněn, ale je zaštípnut nebo odříznut zahradnickými nůžkami, přičemž zůstanou 1 až 4 listy. |
| Osvětlení | Ztenčení listů v oblasti trsu od okamžiku nasazování a dozrávání bobulí. |
Pokyny krok za krokem pro prořezávání hroznů v létě pro začátečníky na obrázcích a s diagramy
Proces prořezávání hroznů v létě není tak složitý, jak by se mohlo zdát začínajícímu zahradníkovi. Pokud je vše provedeno včas, pak pro řadu prací nejsou potřeba žádné nástroje – mladé výhonky se snadno vylamují a skřípnou rukou a rostlině jsou způsobeny minimální rány.
V létě je také nutné dodržet zvolený tvar keře – standardní nebo vějířový.
S řezem hroznů je nutné začít v prvních dnech června a v péči pokračovat až do září, sanitární řez ponechat na říjen.
1. Odlamování výhonků
Jakmile se na révě otevřou první pupeny, začnou vylamovat výhony: odstraňte spodní 3 výhonky, pak všechny slabé, neschopné nést ovoce. V počáteční fázi růstu se výhony snadno odlamují tlakem prstů.
Pokud dojde k velkému řezu, rána se zakryje zahradní smolou. Pokud začne vytékat šťáva, můžete ji pod řezem svázat drátem.
2. Zaštipování mladých výhonků
Mladé výhonky se zaštipují od poloviny června, aby budoucí hrozny dostaly maximum výživy a vláhy. Na plodném výhonu spodní pupeny nevytvoří shluk květů, proto se zaštipování provádí nad 7. – 8. pupenem.
3. Odebrání nevlastních dětí
Nevlastní děti se odebírají nebo zkracují po celý červen, což napomáhá prosvětlení keře, lepšímu větrání a ve výsledku zabraňuje rozvoji nemocí. Nevlastní děti nebudou moci odebírat výživu a vlhkost z plodových výhonků. Jsou odstraněny ve velmi rané fázi.
4. Příděl květenství
Květenství na keřích jsou normalizována v souladu s věkem a silou révy. V prvním roce plodu na rostlině nezůstane více než 10 květenství, ve druhém – až 20, ve třetím – ne více než 30 atd. Na každé ovocné větvi se nechají 1 – 2 trsy.
5. Odstraňování listů
Dalším krokem je ztenčení plodové zóny, odstranění listů, které pokrývají shluky ovoce ze slunce. Nad plodovým kartáčem zaštípneme výhon nad 3. – 5. listem. Nevlastní synové jsou nadále odstraňováni, což umožňuje slunci a vzduchu proniknout do každého ovocného shluku.
2 týdny před dozráním sklizně se odstraní většina listů pokrývajících hrozny (2).
6. Pronásledování
V srpnu se provádí pronásledování, odříznutí nepotřebných výhonků na polovinu a zkrácení plodných výhonků o 40 cm.
A zde je několik dalších doporučení od agronom Oleg Ispolatov:
- pokud prošvihnete okamžik a nevlastní synové se příliš zvětší, neodlamujte je, ale seřízněte je těsně nad růstovým bodem a ponechte 1 – 2 listy, aby nedošlo k poškození plodového výhonku;
- Řez hroznů by se měl provádět za suchého a teplého počasí a používat vysoce kvalitní nástroje, které zajistí rovnoměrné řezy.
Péče o hrozny v létě po řezu
Důležitý bod: ihned po prořezávání je nutné odstranit všechny řezané výhonky a listy, aby nedošlo k hnilobě rostlinných zbytků pod keři.
Po každém řezu, včetně zaštipování, se doporučuje rostliny zalít – minimálně 10, maximálně však 20 litrů vody na každý keř. A současně přidejte hnojivo:
- v červnu – zelené hnojivo (10 l), ve kterém je třeba rozpustit 1 sklenici dřevěného popela, zalévat ho u kořene;
- v červenci – monofosfát draselný: 1 čajová lžička na 10 litrů vody a kompost (1 kbelík) jako mulč;
- v srpnu – monofosforečnan draselný: 1 čajová lžička na 10 litrů vody.
Po zalévání nebo mokrém hnojení se půda uvolní. Odstraňte plevel a přidejte organický mulč ve vrstvě 7–10 cm.
Po prořezání se doporučuje ošetřit keře hroznů fungicidy, aby se zabránilo chorobám (3).
Oblíbené otázky a odpovědi
Na letní řez hroznů jsme se zeptali agronoma Oleg Ispolatov.
Kdy by se měly hrozny v létě prořezávat?
Hrozny je třeba věnovat čas během letní sezóny:
• před květem, v červnu, se vylamují mladé výhonky;
• po odkvětu, v červenci, se odstraní nevlastní synové;
• v srpnu se zaštipují mladé výhonky.
Někteří zahradníci odstraňují knír po celé léto, ale tato technika nehraje prakticky žádnou roli při plodování.
Kdy je lepší prořezávat hrozny: na jaře, v létě nebo na podzim?
Pro každé roční období jsou v péči o hrozny důležité různé metody řezu. Jarní řez je formativní, je zodpovědný za harmonicky vyvinutý keř s plodností, která je optimální pro věk rostliny. Léto je na příděl. Je zodpovědná za množství a kvalitu sklizně. Na podzim je hlavním úkolem sanitární prořezávání, kdy se odstraňuje vše zahuštěné, poškozené, nedozrálé atd.
Jak ošetřit hrozny po řezu?
Všechny řezané oblasti lignifikovaných výhonků jsou ošetřeny zahradním lakem, zelené výhonky jsou postříkány roztokem manganistanu draselného, síranu měďnatého nebo biofungicidů.
