Kefír a tradice kyselých mléčných doplňkových potravin v Rusku: v naší zemi se kyselé mléčné nápoje pro doplňkové potraviny začaly používat v roce 1922. Tehdy byla otevřena první mléčná kuchyně v Ústavu pro ochranu mateřství a dětství, jehož specialisté kladli mimořádný důraz na vyváženou stravu, proto důrazně doporučovali zavést do jídelníčku miminek kefír.
Proto na otázku: “Je kefír dobrý pro děti?” odpovídáme – ano, kefír se miminkům určitě hodí, posiluje imunitu, obsahuje lehce stravitelné bílkoviny, zlepšuje chuť k jídlu.
Je prokázáno, že jedna porce kefíru obsahuje 30 % denní hodnoty vápníku a minimálně 10 % bílkovin. Ve složení dětského kefíru “Agusha” nejsou žádné konzervační látky a přísná kontrola v každé fázi výroby je zárukou jeho kvality.
Kdy můžete zavést kefír do doplňkových potravin?
Mnoho pediatrů se domnívá, že je nutné začínat příkrmy kysanými mléčnými výrobky, protože svým složením jsou mnohem blíže mléku než zelenina nebo obiloviny.
Kdy doporučuje „Národní strategie výživy dětí v prvním roce života v Ruské federaci“ dávat dítěti jogurt? Kefír je povoleno zavádět nejdříve za 8 měsíců, předpokládá se, že ve věku 8 měsíců je gastrointestinální trakt dítěte již dostatečně zralý, aby se seznámil s kefírem a fermentovanými mléčnými výrobky obecně.
Jednou z výhod kefíru je snížený obsah laktózy (mléčného cukru), což umožňuje jeho zařazení do jídelníčku dětí s mírným deficitem laktázy.
Poprvé se dítěti doporučuje dát jednu lžičku kefíru. Navzdory skutečnosti, že kefír se obvykle pije večer, je nejlepší začít s prvním seznámením ráno, aby během dne byla příležitost pozorovat dítě a jeho reakci na nový produkt. Děti do 1 roku mohou konzumovat nejvýše 200 ml kefíru denně.
Jaký jogurt lze dát dětem?
Nepředpokládejte, že jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek bude pro vaše dítě stejně užitečný. Při výběru dětského kefíru jsou priority:
- receptura přizpůsobená dětem,
- přísná kontrola kvality,
- bezpečí pro malé gurmány.
Kefír “Agusha” splňuje všechny požadavky na dětské fermentované mléčné výrobky: má nízkou kyselost, jemnou chuť a kromě toho neobsahuje cukr.
Dětský kefír se vyrábí pouze z mléka a kefírového startéru (tedy za pomoci živých hub, které zajišťují přirozenou fermentaci). Nemělo by v něm být nic jiného: žádné konzervanty, žádné přísady, žádné aroma, žádný cukr. Kromě toho se snižuje povinný požadavek na kefír pro kojence, ne více než 100 stupňů na Turnerově stupnici, kyselost, protože to je nejvhodnější pro trávicí systém dětí (při výrobě produktů pro dospělé neexistují žádná taková omezení).
Při výběru kefíru nezapomeňte věnovat pozornost minimálnímu věku uvedenému na obalu. Tím zajistíte, že budete mít skutečně certifikovaný produkt vhodný pro miminka. Na výrobu dětského kefíru jsou totiž kladeny přísnější požadavky. Je například povoleno jej vyrábět a vyrábět pouze na samostatných linkách a v uzavřeném režimu a sterilitu místností a technologických zařízení mohou závidět i vědecké laboratoře!
Kyselost kefíru se může v průběhu času zvyšovat, takže je velmi důležité věnovat pozornost datu expirace a podmínkám skladování a výběru nejčerstvějšího produktu pro dítě.
*Před zavedením nových produktů se poraďte s odborníkem.
Vyplatí se překládat roční miminko ke společnému stolu?
Mateřské mléko je ideální potravou pro kojence. Pokračujte v kojení tak dlouho, jak je to možné, a to i po zavedení příkrmů, v souladu s doporučeními WHO.
První krmení dítěte umělým krmením po měsících
Mateřské mléko je ideální potravou pro miminko zejména v 1. roce jeho života. Je důležitým zdrojem živin a energie, a proto WHO doporučuje pokračovat v kojení co nejdéle, až do dvou let věku dítěte.
Krmení dítěte při kojení
Mateřské mléko je nejlepší potravou pro miminko, zejména v prvních šesti měsících života. Zůstává důležitým zdrojem energie a živin i po 6 měsících, proto WHO doporučuje kojit do XNUMX let.
Příkrmy po měsících: jaké potraviny zařadit do příkrmů pro dítě do jednoho roku
Nejen nedostatek živin, ale i jejich nadbytek může narušit správný vývoj miminka.
Hotline telefon
8 800 200 74 77
Zdarma v Rusku
každý den 9-21 hodin
Jsme na sociálních sítích:
- Pravidla pro uživatele
- Pravidla webu
- Kontaktujte nás
- Často kladené dotazy
- Mapa stránek
Ideální potravou pro kojence je mateřské mléko, pokračujte v kojení co nejdéle. Světová zdravotnická organizace doporučuje výlučné kojení prvních šest měsíců a následné zavedení příkrmů, pokud kojení pokračuje. Po zavedení příkrmů pokračujte v kojení co nejdéle. K rozhodnutí o načasování a způsobu zavádění příkrmů do jídelníčku dítěte je nutná odborná konzultace.
Rozšiřujeme náš affiliate program.
Pro spolupráci kontaktujte přes formulář
zpětná vazba
Ideální potravou pro kojence je mateřské mléko, pokračujte v kojení co nejdéle. Světová zdravotnická organizace doporučuje výlučné kojení prvních šest měsíců a následné zavedení příkrmů, pokud kojení pokračuje. Po zavedení příkrmů pokračujte v kojení co nejdéle. K rozhodnutí o načasování a způsobu zavádění příkrmů do jídelníčku dítěte je nutná odborná konzultace.
Seznámení s informacemi
Pokračováním v používání tohoto webu bez změny nastavení prohlížeče souhlasíte s tím, že můžeme používat soubory cookie
Mléčné výrobky jsou důležitou součástí dětské výživy. Obsahují spoustu vitamínů a minerálů, tolik nezbytných pro miminko pro růst a vývoj. A pokud v prvních měsících života dítě jí pouze mateřské mléko nebo mléčné výrobky, pak od 7-10 měsíců. do jeho jídelníčku lze přidat další mléčné výrobky – například kefír. Co se z něj dá připravit pro zpestření jídelníčku dítěte?
Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?
Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.
Výhody kefíru v dětské výživě
Odborníci na výživu se shodují, že kefír je nejužitečnějším produktem ve stravě dospělých i dětí. Pokud budete dodržovat pravidla pro zavedení nápoje do dětského menu, bude to prospěšné pouze pro rostoucí tělo:
- posílení imunity,
- normalizace gastrointestinálního traktu,
- zlepšená chuť k jídlu,
- posílení zubů a kostí
- obnovení zdravé mikroflóry ve střevech s dysbakteriózou.
Bílkoviny obsažené v kefíru jsou pro dětský organismus mnohem snáze stravitelné než ty v kravském mléce – navíc se nápoj zcela vstřebá a zanechá minimum škodlivých produktů rozkladu. Tělo nevydá mnoho energie na trávení kefíru. Bude to vynikající varianta pro zdravou večerní svačinku – žaludek nebude přetěžován „těžkým“ jídlem. Nápoj probouzí chuť k jídlu – přidejte jej do jídelníčku miminka.
Jak a kdy zavést kefír do jídelníčku miminka?
Pediatři doporučují přidávat kefír do dětské výživy, ne dříve než je dítěti 8 měsíců. Optimální věk pro to je 1 rok. Dětem s umělým krmením lze nabídnout kefír po dobu 1-2 měsíců. před. A před tímto obdobím nemusí být tělo dítěte připraveno na produkt obsahující velké množství bílkovin a kefírových hub.
Začněte zavádět fermentovaný mléčný nápoj v malých objemech – nejprve nabídněte svému dítěti ne více než 30 ml kefíru. A během následujících 3-5 dnů tento objem postupně zvyšujte až na 100 ml denně. Ale to je pouze v případě, že nový produkt nezpůsobil u dítěte alergickou reakci – vyrážku nebo svědění na kůži, poruchy trávicího systému. Máte varovné signály? Zastavte další zavádění kefíru do jídelníčku miminka a poraďte se s pediatrem.
Kefír v dětské výživě by se samozřejmě neměl stát plnohodnotným jídlem. Nápoj se stává pouhým doplňkem snídaně, oběda nebo večeře – nabídka by měla být pestrá! Nejjednodušší možností je nabídnout miminku po jídle hrnek jogurtu. Existuje také mnoho receptů na lahodná jídla (koktejly, polévky, pečivo) na základě tohoto fermentovaného mléčného výrobku – dětská strava rozhodně nebude „nudná“. V jakékoli formě, kterou dítě konzumuje kefír, byste neměli překračovat povolené normy pro jeho zavedení do stravy:
- 1-2 roky – až 300 ml / den.
- 2-3 roky – až 400 ml / den.
- Po 4 letech – ne více než 1 l / den.
Proč je lepší dát miminku dětský kefír?
Nyní je v obchodech obrovský výběr dětských jogurtů – to je ideální varianta pro zavedení fermentovaného mléčného nápoje do dětského jídelníčku. Tyto produkty neobsahují “chemii” potenciálně nebezpečnou pro dětský organismus – konzervanty, barviva, dochucovadla. Seznam ingrediencí obsahuje pouze mléčné a kefírové kultury. Mnoho “dospělých” kefírů se ale nemůže pochlubit přírodním složením!
V továrnách, které vyrábějí zakysané mléčné nápoje pro děti, jsou dodržovány přísné normy na suroviny a výrobní proces – požadavky dozorových orgánů jsou mnohem přísnější. Dětský kefír osvědčených značek proto můžete bez obav pořídit.
Vezměte prosím na vědomí, že v obchodech můžete vidět několik druhů kefíru pro dětskou výživu – běžný, bifikefir, biokefir. Poslední dvě položky ve složení budou kromě hlavních složek obsahovat bifidobakterie, které mají pozitivní vliv na rozvoj střevní mikroflóry miminka. Ale tyto produkty je stále lepší zavést po 2-3 letech – pro normální vývoj dítěte a absenci svědectví lékaře nejsou vyžadovány “další” bifidobakterie.
Přenést dítě na “dospělý” kefír se doporučuje až po 3 letech. A při zavádění nového produktu sledujte reakci dětského těla na něj.
Recepty na lahodné kefírové pokrmy
Když dítě vyroste, mohou být do jeho stravy přidány vícesložkové pokrmy na bázi kefíru. Z něj můžete vařit vitamínové mléčné koktejly, pečivo a zeleninové polévky.
Můžete určit takové recepty na lahodné kefírové pokrmy, které doplní dětské menu:
- Zeleninová polévka na kefíru
Budete potřebovat následující produkty – 300 ml kefíru, 200 ml vařené vody, 1 paprika, středně velká cuketa, mrkev, půlka cibule, 1 stroužek česneku, snítka kopru a petržel. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno (můžeme rozdrtit), kopr a petrželku opláchneme – vše přidáme ke kefíru rozředěnému ve vodě. Cibuli, papriku, mrkev a cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky. Zeleninu zalijte polovinou sklenice vody a vařte pod pokličkou, dokud se neuvaří, poté vodu slijte. Když zelenina vychladne, můžete ji naporcovat na talíře a zalít potřebným množstvím kefírové směsi.
- Kefír a jahodový koktejl
Recepty na mléčné koktejly mají rády všechny děti bez výjimky. A s kefírem budou ještě užitečnější! Připravte takové produkty – 150 gramů jahod, sklenici kefíru, 1 polévkovou lžíci. l. přírodní med. Roztřiďte bobule, omyjte, oddělte stonky. Připravené ingredience smícháme ve vysoké sklenici a rozšleháme mixérem.
- Koktejl z kefíru a rakytníku
Tento nápoj je skutečným „dobitím“ imunity! Budete potřebovat – 250 ml kefíru, 1 polévková lžíce. l. med, 100-200 g rakytníku. Pro přípravu koktejlu smíchejte všechny ingredience a vyšlehejte mixérem.
Potřebujeme takové produkty – 1,5 litru kefíru, 200 gramů nízkotučné zakysané smetany, 40 gramů želatiny, 1-2 polévkové lžíce. l. třešňový sirup, 2-3 polévkové lžíce. l. med, 1 polévková lžíce. l. citrónová kůra. Nejprve nalijte želatinu 0,5 polévkové lžíce. ochlazená převařená voda – nechte směs louhovat 20 minut. Mezitím v hluboké nádobě smícháme med, kefír a zakysanou smetanu – hmotu rozšleháme metličkou nebo mixérem. “Usazenou” želatinovou směs zahřívejte, dokud se želatina nerozpustí. Poté sem přidejte citronovou kůru – vše dobře promíchejte. Nalijte 1/3 výsledného roztoku do samostatné misky – zde přidejte třešňový sirup, promíchejte. Přidejte zbytek želatinové hmoty do zakysané smetany a kefíru. Nyní nalijte vrstvu kefírové hmoty do hluboké formy na želé, chlaďte 10-15 minut. Poté nalijte třešňovou směs nahoru a pošlete ji zpět do chladničky. A tak střídejte bílé a růžové vrstvy a nádobu pravidelně posílejte do chladu. Když je forma naplněná, necháme želé v chladu alespoň hodinu. Získáte vynikající “pruhovaný” dezert!
- Palačinky s jogurtem
K vaření potřebujete takové produkty – 250 ml kefíru, 150 g mouky, vejce, 1 polévková lžíce. l. Sahara. Vejce rozšlehejte s cukrem, nalijte sem kefír, znovu prošlehejte. Poté do těsta za stálého míchání pomalu přidávejte mouku. Nádobu zakryjte utěrkou a těsto nechte 30-40 minut. na teplém místě. Smažte palačinky na malém množství rostlinného oleje. Můžete se bez něj obejít, pokud máte pánev s nepřilnavým povrchem.
