Mezi odrůdami kapusty s různými vlastnostmi a vlastnostmi je tradičně nejoblíbenější bílé zelí. Tuzemští zahrádkáři pro změnu na svých pozemcích pěstují rudohlavou, barevnou i brokolici, pekingské a kedlubnové, bruselské a savojské, čínské a japonské, listnaté i ozdobné. Na začátku sezóny se mnozí zajímají o: kdy a jak zasadit zelí na otevřeném prostranství.
Ve většině ruských regionů je hlavní metodou pěstování téměř všech odrůd zelí sazenice.
Stanovení optimálního načasování setí semen pro sazenice, výběr a příprava sadebního materiálu, pěstování sazenic a vlastnosti péče jsou podrobně popsány v článku „Výsadba zelí pro sazenice v roce 2021“.
Metoda sazenic je široce používána ve středním pruhu a na severu, na Uralu a Sibiři, kde je délka vegetačního období rostlin omezena klimatickými podmínkami.
Příprava sazenic dává řadu výhody:
- vegetační období rostlin je zkráceno v důsledku intenzivního vývoje v časném jarním období v uzavřené půdě;
- zvyšuje se klíčivost semen (až o 95 %), což může výrazně snížit finanční náklady na nákup osivového materiálu;
- je možné získat dřívější sklizeň, doba zrání na otevřeném poli se zkrátí přibližně o 5-7 týdnů;
- poskytuje spolehlivější ochranu mladých rostlin před nepříznivými faktory životního prostředí, jakož i před chorobami a škůdci.
nevýhody tzv.: nedostatečná rovnoměrnost sazenic a potřeba pravidelného zavlažování (ve fázi sazenic a po výsadbě na otevřeném terénu), protože rostliny tvoří vláknitý kořenový systém, který není schopen získat vodu z hlubokých vrstev půdy.
Pro zachování kořenového systému během transplantace a zlepšení přežití rostlin se sazenice často pěstují v živných kostkách a rašelinových květináčích.
Termíny výsadby sazenic
V různých regionech je optimální načasování výsadby sazenic zelí na lůžkách výrazně odlišné. Vzhledem ke klimatickým podmínkám a délce vegetačního období určitých druhů plodin se doporučuje provádět tyto činnosti:
| druh zelí | Výsadba sazenic v otevřeném terénu |
| Jih Ruska (Krasnodar a Stavropolská území, Severní Kavkaz, Krym) | |
| Bělohlavý (brzy / v polovině sezóny) | 25. března – 5. dubna / 30. dubna – 5. května |
| Barevný | 25. dubna – 30. června |
| V oblasti centrální černozemě | |
| Bílé zelí (brzké / pozdní) | 15. dubna – 10. května / 10. – 25. května |
| Barevný | 15. dubna – 15. května |
| brokolice | 25. dubna – 30. června (dozor je možný v několika krocích; pro první přistání bude vyžadováno dočasné útočiště) |
| Ve středním pruhu | |
| Bělohlavý (brzy zralý) | 21. – 30. května |
| Barevný | 21. – 30. května |
| Na Uralu a Sibiři | |
| Bělohlavý (rané / střední zrání) | 25. – 30. května / 1. – 10. června |
| Barevné, brokolicové | 25. – 30. května pod krytem |
Někteří zahradníci se při plánování termínů výsadby řídí doporučeními „lunárních“ kalendářů setí. Nejpříznivější, z pohledu astrologů, dny v květnu a červnu 2021 najdete v článcích na našem webu.
Výběr nejlepšího umístění
Zahradníci zelí připravují místo pro jarní výsadbu již od podzimu: vykopávají zeminu a obohacují ji organickou hmotou, přidávají 4-5 kg kompostu nebo humusu na metr čtvereční, dřevěný popel nebo minerální hnojiva (25-30 g superfosfátu a 20-30 g draselné soli nebo 10-15 g chloridu draselného a 20-25 g dusičnanu amonného na 1 m 2 – u pozdních odrůd se tyto normy zvyšují o 40-50%). Pro záhony zelí, které byly v předchozí sezóně obsazeny rajčaty, bramborami a luštěninami, je lepší vyčlenit rovné, otevřené, dobře osvětlené plochy (o zásadách střídání plodin si přečtěte v tomto článku).
Zelí se nedoporučuje sázet po příbuzných zeleninových plodinách, včetně listových (rukola, řeřicha, hořčice) a okopanin (tuřín, ředkvička, ředkvička, rutabaga), z čeledi brukvovitých (zelí). Doporučuje se vrátit je na původní místo nejdříve po třech letech.
Výnos a chuť zeleniny závisí na osvětlení a vlhkosti, úrodnosti půdy a správných zemědělských postupech.
Rostliny se dobře vyvíjejí na černozemích, včetně tenkých, organicky bohatých písčitých a hlinitých půd s neutrální kyselostí, proto se v případě potřeby do „kyselé“ půdy na podzim přidává dolomitová mouka nebo hašené vápno pro kopání v množství 250-500 gramů na 1 metr čtvereční.
Vlastnosti některých druhů zelí a jejich pěstování
Většina druhů zelí jsou spíše mrazuvzdorné dvouleté rostliny pěstované jako jednoletá plodina. Sazenice zelí jsou velmi náročné na světelné a teplotní podmínky, které je obtížné zorganizovat doma. Sazenice se proto pěstují v “studených” sklenících, školkách a sklenících, vytvářejí potřebné podmínky a poté se přesazují do otevřeného terénu.
Kochannaja
Je důležité vzít v úvahu, že od okamžiku výsadby na záhonech až do hlávek, které dosáhnou stádia technické zralosti, uplyne 75-110 dní pro rané odrůdy, 80-130 pro střední zrání a 120- 145 pro pozdní.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Pro zrání plnohodnotných hlávek zelí vyžadují různé odrůdy a hybridy 2,5 až 4,5 měsíce.
Podle načasování a účelu přistání existují:
| druh zelí | Čas přistání | Období zrání hlavy | Jmenování |
| Brzy | V zimě nebo brzy na jaře | Pozdní jaro nebo začátek léta | Pro časnou čerstvou spotřebu, přípravu salátu, krátkodobé skladování |
| Průměr | Začátek – konec května | Srpen – září | Univerzální použití, všechny druhy zpracování a dlouhodobé skladování |
| Pozdě | Pozdní jaro nebo začátek léta | Konec října – začátek listopadu | Hlavně pro dlouhodobé skladování |
Rané hlávky se vyznačují nízkou skladovací kvalitou, určené ke spotřebě do 2 měsíců po uzrání
Je důležité pochopit, že při pozdní výsadbě raných odrůd a naopak můžete získat plodinu, ale produkty nebudou odpovídat komerční kvalitě.
Mezi ranými bílými odrůdami a hybridy domácí letní obyvatelé zaznamenávají: “Adema”, “Baroko”, “Borodin”, “Červen”, “Legat”, “Magnus”, “Early”, “Start”, “Express”; od poloviny sezóny – “Artost”, “Grace”, “Eaton”, “Slava Gribovskaya 231”; z těch středně pozdních – “Brigadier”, “Blizzard”, “Gift” a z těch pozdějších – “Amager 611”, “Garant” a “Prestige”.
Na trvalé místo sazenice raného zralého zelí ve věku 50-60 dní, v polovině sezóny – 35-45 a pozdě – 40-45 dní. Sazenice jsou umístěny v řadách do jednotlivých jamek ve vzdálenosti 40-60 cm od sebe a 60-70 cm mezi řadami. Je správné zasadit zelí na základě normy: 3-5 rostlin na metr čtvereční plochy. Při výsadbě se ujistěte, že apikální pupen není pokryt zeminou.
Rané odrůdy s malými hlavami se vysazují v intervalech 25-30 cm v řadě, odrůdy s velkou hlavou pozdě dozrávání – až 70 cm
Na lůžkách s pozdními odrůdami se po 5-7 dnech znovu vysadí sazenice, které nahradí neroubované exempláře. Střední a rané zelí tento postup většinou nepotřebují. Další péče by měla zahrnovat včasnou zálivku, hnojení, pletí, kypření řádků, opatření na ochranu proti chorobám a škůdcům. Po výsadbě a během zakořeňování mladých rostlin, stejně jako v počáteční fázi tvorby hlavy, se zavlažování provádí jednou týdně. Po celé vegetační období se bílé zelí zalévá 6-8krát až 10-12krát (pozdní zrání) rychlostí 5-6 litrů vody na metr čtvereční. 15-20 dní před sklizní hlavní plodiny se zalévání úplně zastaví.
Pěstování nekulturním způsobem venku je možné pouze v oblastech s dlouhým a teplým létem. Podle zahradníků v jižních oblastech dobře fungují zimní a časné jarní výsevy středních a pozdních odrůd kultury. Semena raných odrůd se obvykle vysévají v druhé polovině května. Na záhonech hnojených od podzimu se udělají otvory, do každého se zasadí 5-6 semen.
Jak se sazenice vyvíjejí, provádí se ředění, přičemž nejprve zůstanou 2–3 nejsilnější klíčky a poté jeden v každé jamce
Barevné a brokolice
Tyto odrůdy kultury jsou jednoleté a méně odolné proti chladu ve srovnání s hlavovými. Celý cyklus vývoje rostlin i u raných odrůd je více než 100 dní, proto se nejčastěji pěstují prostřednictvím sazenic. Provádění přípravných a výsevních prací by mělo být vypočteno tak, aby 50-55 dní po vzniku sazenic mohly být sazenice vysazeny na otevřeném terénu. Standardní vzor výsadby: 50-60 cm mezi řádky a 35-40 cm mezi rostlinami v řadě.
Romanesco (na obrázku) vypadá jako květák i brokolice zároveň; pro neobvyklý tvar květenství se nazývá “korál” nebo “fraktální”
Přímé setí semen v otevřeném terénu se také praktikuje na podzim nebo na jaře, kdy se horní vrstva (10-20 cm) půdy zahřeje na 14-15 stupňů Celsia a vzduch není nižší než + 17 . 19 ℃. Řady jsou umístěny ve vzdálenosti 40-60 cm od sebe. Po vzejití sazenic, ve fázi dvou pravých listů, se provede první ředění, přičemž mezi rostlinami je ponechána vzdálenost 10-15 cm. Pro vytvoření hlavní plodiny se výsadba znovu zředí, čímž se vzdálenost zvýší na 20-25 cm nebo více zemní hmoty).
Agrotechnika pro pěstování jarního a zimního květáku se do značné míry shoduje s bílým zelím, ale existují určité nuance. Během vegetačního období je věnována zvláštní pozornost zachování barvy a hustoty hlávek. Když je jejich průměr 5-7 cm, 2-3 nejbližší listy se nad nimi svážou nebo zlomí, aby byly chráněny před přímým slunečním zářením, deštěm a závlahovou vodou.
Sklizeň květáku se provádí selektivně, když hlávky dosáhnou tržní velikosti, zpravidla 10–15 cm v průměru.
Mezi ranými odrůdami a hybridy květáku zahrnutými do Státního rejstříku Ruské federace a schválenými pro pěstování v celém Rusku amatérští pěstitelé zeleniny rozlišují zejména: Alfa, Záruka, Koza Dereza, Movir-74, Moskva Ultra , “Oviedo”, “Polar” Hvězda”, “Rasná Gribovská 1355”, “Sněhurka”; od poloviny sezóny – Arfak, Balboa, Goodman, Summer Resident, Nautilus, Parisienne, Snowball 123, Francoise; z pozdějších – “Agnia”, “Pearl”, “Cadillac”, “Cortes”, “Silver Ball”, “Universal” a další.
Zvýšený zájem mezi domácími letními obyvateli je způsoben řadou nových produktů s neobvyklou barvou hlavy
Při pozdním setí a výsadbě některé rostliny nestihnou dosáhnout sklizňové zralosti před nástupem mrazů. V takových případech se hlavy doporučuje růst.
Informace o tom, jak správně sklízet a udržovat čerstvou úrodu bílého zelí, květáku a brokolice, a také recepty na oblíbené úpravy, najdete v článcích zveřejněných na našem webu.
Video
Zkušený zahradník z Barnaul sdílí užitečné tipy na pěstování různých druhů zelí v sazenicích, načasování a specifika jejich výsadby na otevřených záhonech v následujících videích:
Hlavní specializací – účetním, proto i na letní chatě usiluje o přesnost a dosažení ideálního pořádku ve všem. Přednost se dává pěstování hroznů. Jsem si jist, že čím hlouběji se ponoříte do zahradničení a zahradničení, tím více pochopíte, že neexistuje žádná hranice dokonalosti!
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
