Kdy vykopat mrkev a řepu na Sibiři?

V Rusku je mrkev po bramborách druhou nejoblíbenější zeleninou. A to není překvapující: jasně oranžové kořenové plodiny jsou nejen zdravé, ale také chutné. Zelenina se navíc v zimě skvěle skladuje a v dlouhých zimních měsících nám doplňuje jídelníček o vitamíny a stopové prvky.

Aby byla sklizeň vitamínových kořenových plodin skladována po dlouhou dobu a bez ztráty, musí být mrkev včas odstraněna ze zahrady a uložena do skladu. V článku budeme hovořit o tom, kdy sklízet mrkev na Sibiři.

Optimální doba sklizně na Sibiři

Mrkev jsou rostliny odolné vůči chladu. Navíc právě v období chladu začíná intenzivní odtok živin z naťů do plodů.

Potřebujete vědět. Koncem srpna a začátkem září mrkev stále aktivně roste. Nárůst výnosu během tohoto období je v průměru 40-45%.

Proto vykopávání mrkve před termínem porodu vede k nedostatku plodin a produkci malých okopanin. Taková zelenina rychle vadne a špatně se skladuje.

Nejpříznivější dobou pro sklizeň na Sibiři je polovina a konec září. Právě v tomto období můžete získat maximální sklizeň, která bude v zimě dobře ležet.

S úklidem také nemá smysl otálet. Při poklesu teploty na +4. +5°C se zastaví odtok živin z vršků do okopanin a zelenina přestane růst.

V závislosti na odrůdě

Pokud jde o sklizeň, je třeba vzít v úvahu, že rané, střední a pozdní odrůdy dozrávají v různých časech.

Ранние a среднеранние сорта

První mrkev, která dozrává, je raná a před zimou vysazená. Tato plodina se konzumuje okamžitě, protože není vhodná pro dlouhodobé skladování.

Raná mrkev dozrává za 60-80 dní. Sklizeň začíná koncem června – začátkem července. Jedná se o středně velkou zeleninu, šťavnatou a sladkou – cenný zdroj vitamínů na začátku léta.

Varování! Pokud včas neodstraníte ranou mrkev, ztratí chuť a praskne.

Zimní mrkev se také vykopává nejpozději v polovině července. Uvolněné záhony oséváme zeleným hnojením nebo jinou zeleninou – například fazolem, hlávkovým salátem, květákem, kedlubnou nebo brokolicí.

Mezisezónní a pozdní odrůdy

Tyto odrůdy plodin dozrávají za 80-125 dní. Středně dozrávající mrkev se vykopává začátkem září, pozdně dozrávající v druhé polovině září a dokonce i začátkem října, pokud počasí dovolí.

Tyto odrůdy se vyznačují dobrou udržovací kvalitou. Při dodržení skladovacích podmínek vydrží kořenová zelenina až do další sklizně bez ztráty chuti.

Při určování období sklizně se také bere v úvahu doba výsadby semen. Ostatně počasí na sibiřském jaru je každý rok jiné a doba setí se může značně lišit.

Rada. Uschovejte balíčky se semeny a zapište si na ně datum výsevu. To vám usnadní výpočet přibližného data sklizně.

Podle počasí

Pro sklizeň je vybrán slunečný den. Je žádoucí, aby pár dní před tím nepršelo. Pak mrkev rychle vyschne a bude dlouho skladována.

Lunární kalendář

Při určování načasování úklidu se můžete spolehnout na lunární kalendář. Ale neměli byste slepě následovat tato doporučení – vezměte v úvahu své zkušenosti a povětrnostní podmínky.

Měsíc ovlivňuje pohyb tekutin v rostlinách. Proto je lepší sklízet ze zahrady v klesající fázi. V této době je cirkulace šťávy snížena, růst je zastaven a chuťové vlastnosti jsou maximálně výrazné.

Dorůstající Měsíc probudí pohyb tekutin a obnoví se růstové procesy. Pokud sklízíte v tomto okamžiku, zvyšuje se riziko zkažení.

Důležité! Práce na zahradě se neplánují na dny úplňku, novoluní a zatmění.

Příznivé dny pro sběr mrkve v roce 2019 jsou: 8., 9., 16.-21., 25., 26. září a 3.-6. října, 15.-19. října, 22.-25.

známky zralosti

Kromě dat zrání uvedených na sáčcích se semeny pomohou určit dobu sklizně následující známky zralosti mrkve:

1. Žloutnutí spodních listů vrcholů je jedním ze zřejmých příznaků, že je čas vykopat kořeny.
2. Tvorba tenkých nitkovitých kořenů na samotných kořenových plodinách. Pokud máte pochybnosti, je čas sklidit mrkev nebo ne, vytáhněte 2-3 kopie a zkontrolujte. Všimněte si tenkých, nitkovitých kořenů – je čas.
3. Praskání plodů nesvědčí ani tak o jejich zralosti, ale o tom, že termíny sklizně již byly zmeškany. V tomto případě musí být plodina sklizena co nejdříve.

Vykopejte mrkev správným způsobem

V oblastech s volnou písčitou půdou se mrkev jednoduše ručně vytáhne ze země a zatáhne za vrcholy. To se provádí opatrně, aby nedošlo k odtržení zeleně a odlomení kořenové plodiny.

Na hustých a těžkých půdách se kořenové plodiny nejprve vykopávají vidlemi nebo lopatou a poté se vytahují za vrcholy. Totéž udělejte s velkou mrkví na lehkých půdách.

Pokud plánujete úklid a 2–3 týdny nepršelo, pak pár dní před kopáním záhony lehce zalijte. Je obtížné extrahovat kořenové plodiny z přesušené půdy bez jejich poškození.

Mrkev odstraněná ze země je pečlivě očištěna od země, aby se zabránilo nárazům, poškrábání a jinému mechanickému poškození. Mikroorganismy – patogeny houbových chorob a hniloby – pronikají do okopanin ranami.

Způsoby odstranění vršků

Poté, co jsou mrkev vykopány, okamžitě začnou odstraňovat vrcholy.

Varování! Vršky nemůžete nechat dlouho nezastřižené. Listy odpařují vlhkost, což vede k uschnutí kořenových plodin.

Existuje několik známých způsobů, jak odstranit mrkvovou zeleninu:

• kroucení vrcholů ručně – někteří zahradníci se domnívají, že tato metoda pomáhá při delším skladování; ostrým nožem nebo nůžkami – nevýhodou této metody je, že z levých řapíků začnou na jaře vyrůstat nové vrcholy, což zhorší chuť plodů;
• řezání vrcholů spolu s vrcholem kořenové plodiny – v tomto případě jsou vrcholy řezány ostrým tenkým nožem, zachycujícím 2-3 mm od vrcholu ovoce.

Příprava na uložení

Ihned po vykopání a odstranění vršků se mrkev vloží pod kůlnu, aby se vysušila. Kořenová zelenina nesuší dlouho, stačí 2-3 hodiny.

Poté jsou kořenové plodiny před uskladněním pečlivě zkontrolovány a roztříděny. Instance se známkami poškození a onemocnění jsou umístěny v samostatném boxu. Konzumují se ihned nebo se používají ke konzervaci.

Pro zimní skladování se vybírá pouze zcela zdravá, silná mrkev. Vybrané exempláře se uchovávají týden v tmavé, chladné místnosti s dobrým větráním a poté se skladují ve sklepě nebo suterénu.

Závěr

Aby byla mrkev skladována po dlouhou dobu a potěšila chuť, musíte ji včas odstranit ze zahrady. Nezralé okopaniny rychle vadnou a v zimě se špatně skladují. Je také nemožné udržet mrkev v zemi – kořenová zelenina během skladování praskne a rychle se znehodnotí.

Vykopané exempláře se na záhonech nenechávají dlouho. Vršky se okamžitě odříznou a dají na chladné místo k vychladnutí. Poté lze mrkev uskladnit.

Kdy čistit? Na podzim mnoho, zejména nezkušených zahradníků, neví, kdy odstranit řepu a mrkev ze zahrady. Příliš brzká nebo naopak příliš pozdní sklizeň povede ke ztrátě úrody, protože zelenina se nebude dobře skladovat ani za ideálních podmínek.

Kdy čistit? Sklizeň řepy a mrkve by měla být provedena, jakmile plody dosáhnou technické zralosti, za suchého počasí. Někteří zahradníci také spoléhají na lunární kalendář.

Stanovení zralosti mrkve a řepy

Mrkev i řepa jsou okopaniny, které jsou zeleninou. Různé rodiny těchto rostlin nezasahují do procesu jejich společného růstu v otevřené půdě. A samozřejmě jsou dokonale kombinovány v jedné misce a jsou bez problémů skladovány společně, navzdory různým odrůdám: rané, střední zrání a pozdní – dozrávají současně. Ale stojí za to mít při setí na paměti vegetační období každého z nich, aby při sklizni nedošlo k poškození jedné nebo druhé plodiny.

Vegetační období druhů mrkve:

• raná zralost – od 75 do 95 dnů;
• střední sezóna – od 95 do 105 dnů;
• pozdní nebo zimní – od 110 do 140 dnů.

Vegetační období druhů řepy:

• brzy – ne více než 105 dní;
• střední sezóna – od 105 do 130 dnů;
• pozdní (zima) – od 130 do 150 dnů.

Praktické zkušenosti mnoha zahrádkářů a zahrádkářů ukazují, že středně zrající odrůdy mrkve a rané řepy spolu dobře vycházejí, stejně jako pozdní mrkev a středně dozrávající řepa krasavice.

Abychom pochopili, kdy odstranit řepu a mrkev ze zahrady, je důležité znát obecné znaky společné pro většinu kořenových plodin. Ve většině případů je zralost plodiny a připravenost ke sklizni indikována: uschnutím vrcholů, povislou barvou rostliny a rozpadajícím se listím.

V případech, kdy si plodina zachovala zelenou barvu a šťavnatost vrcholků, ale přišel konec vegetačního období, odborníci doporučují vykopat několik kořenových plodin, aby zkontrolovali různé postele. Plody by měly být barevně jednotné, bez zeleného odstínu u mrkve a hnědého u červené řepy. Budete tak mít jistotu, že se vyplatí sklízet.

Pokud jde o pravidla sběru, měl by být vyroben před prvním mrazem. Pro kopání vydávají agronomové teplotu tepla -3 až +5 stupňů. Úroda mrkve by měla být rovnoměrná a pevná, bez chorob a následků škůdců. Řepa by měla být také velká, rovnoměrná, kulatého tvaru a pevné struktury.

Dalším znakem, který potvrzuje, že je řepa připravena ke sklizni, je kontrola jednoho z jejích listů. Z vrcholu rostliny se odlomí velký list a zlomí se: pokud je tam šťáva, pak je na sklizeň příliš brzy, protože vegetační období ještě neskončilo.

Obecná pravidla pro sklizeň řepy a mrkve ze zahrady

Pokud je půda dostatečně volná a suchá, nemůžete plody vykopat obvyklým způsobem, ale vytáhnout je ze země. Pokud je plodina vysazena v černozemě, doporučuje se použít vidle, protože je méně pravděpodobné, že poškodí kořenové plodiny než lopata. Hlavní věc je dělat vše opatrně a pomalu.

Úroda, která byla přesto při sběru poškozena, se oddělí od celého plodu a odloží se až do první potřeby. Nepoškozené se na zimu uskladní, postižené se vyčistí a použijí při vaření.

Je také nutné znát pravidla pro skladování plodiny: nelze ji umýt vodou, je důležité ponechat horní ochrannou vrstvu. Musí zaschnout, pak jednoduše setřást a umístit do kartonových krabic nebo plastových krabic, mezi vrstvy se nasype dřevěné uhlí.

Pokud uříznete vršky rostliny ihned po sklizni, můžete zachovat čerstvost plodů a prodloužit jejich trvanlivost. Pro tento proces se doporučuje použít ostrý prořezávač, kterým se vrcholy odříznou ve vzdálenosti 1,5 cm od základny kořenové plodiny.

Agronomové důrazně varují, abyste úrodu neokopávali předem, protože to extrémně škodí chuti a prospěšnosti ovoce. Mrkev, na rozdíl od cibule a česneku, může růst i v polovině září. Takže v procesu zrání v zemi a distribuci šťávy akumuluje vitamíny, makro- a mikroelementy v kořenových plodinách, to znamená, že je plně kandovaný a obohacený.

Pokud se dostane na povrch příliš brzy, pak na slunci nebude moci plně dozrát do požadovaného stavu a chuti, na rozdíl od plodů, které zůstaly v zemi.

Totéž platí pro sklizeň řepy na zimní uskladnění. Každý znalý letní obyvatel chápe, v jakém časovém období je nutné to udělat, aby sklizeň byla pro každého člena rodiny co nejužitečnější. Užitečné prvky obsažené ve zralé dužině odhalují všechny vlastnosti zeleniny, které pozitivně ovlivňují zdraví lidského těla. Z tohoto důvodu odborníci na výživu přidávají tuto kořenovou zeleninu na seznam potravin pro dietní výživu.

Stáhněte si 3 autorské návody od odborníků na Organic Mix a naučte se sklízet 3x více

Připravili jsme pro vás TOP-3 autorské návody od odborníků Organic Mix, se kterými připravíte zahradu na podzim a získáte 3x více úrody, bez chemie!

6 fází přípravy jahod na zimování

Všechny jeho vitamíny, minerály a další prvky dokážou doplnit každodenní stravu chybějícími složkami, zabránit beri-beri u hubnoucího člověka a také pomáhá při slabosti, závratích a nevolnosti.

Vykopávání plodů řepy pozdních odrůd se obvykle vyskytuje na podzim: v září, říjnu a listopadu. Ve zbytku je třeba vzít v úvahu jednotlivé případy a znaky: dobu setí plodiny, stav a stupeň zrání horní části rostliny, vegetační období a oblast výsadby. Například regiony jako Krym, Krasnodarský kraj a Rostovská oblast vyžadují pozdější sklizeň.

Pro skladování se používají především velké plody řepy, které mají následující výhody:

• perfektně skladováno v zimě;
• nevzdávejte se po dlouhou dobu procesu vrásek;
• při dodržení pravidel skladování a nepřítomnosti jakéhokoli poškození mohou nehnít po dobu až šesti měsíců;
• zachovávají si plnou chuť, vůni, hodnotu a vzhled.

Vyplatí se předcházet předčasnému rozkladu. K tomu se udělá přestávka jeden až dva týdny od posledního zavlažování záhonů. A samotné kopání se nejlépe provádí za suchého a jasného dne bez srážek.

Příznivé dny pro sklizeň mrkve a řepy

Chcete-li znát správný den, kdy je nejlepší odstranit řepu a mrkev ze zahrady, měli byste se podívat na lunární kalendář. Bez ohledu na to, jak to zní, fáze měsíce už dlouho farmářům říkají, kdy je nejlepší čas vykopat kořenové plodiny. Novoluní, úplněk jsou nešťastné fáze, kdy byste se měli zdržet sklizně. Zahradní práce se také nedoporučují v době, kdy je šťáva rostliny soustředěna v její horní části.

Dny ubývajícího měsíce jsou považovány za nejpříznivější období pro sklizeň plodů mrkve a řepy.

Je zřejmé, že počasí je vždy důležitým faktorem v procesu růstu a zrání jakékoli rostliny. Kořenové plodiny vyžadují určité podmínky, jako je teplota a vlhkost vzduchu a půdy. Ze zkušeností mnoha zahrádkářů je známo, že úroda mrkve a řepy sklizená za deště z mokré půdy se mnohem hůře skladuje než ze suché půdy. Také urychluje proces hniloby ovoce.

Tato skutečnost je již dlouhou dobu vědecky dokázána, proto nechybujte a jen se řiďte osvědčenými radami. Nadměrná vlhkost půdy tedy neumožňuje správné používání vidle: na nástroji se zachytí nečistoty, ovoce se poškodí, což zase vede k bakteriálním onemocněním. Tuto zeleninu se doporučuje vykopat asi 7-10 po dešti, aby měla půda čas úplně vyschnout.

Věnujme pozornost obdobím, kdy stojí za to odstranit řepu a mrkev ze zahrady pro skladování na Sibiři, Uralu a v severních zeměpisných šířkách, protože se vyznačují neustálými změnami teplot a anticyklony. Mnoho odrůd mrkve a řepy nevydrží silné mrazy, protože začnou praskat. Proto v těchto oblastech sklízejí před nástupem mrazů, kdy teplota vzduchu v noci neklesne pod nulu stupňů.

Semena mají také své vlastní vlastnosti a vegetační období. Brzy zrající odrůdy dozrávají rychleji, ale jsou méně skladné, takže se hodí spíše pro letní období a rané použití.

Střední sezóna a pozdní zrání jsou již vhodnější pro dlouhodobé skladování v zimě, protože jsou velké a prodejné. Protože zpívají déle v zemi, mají velké množství užitečných složek, a proto jsou tyto druhy mnohem prospěšnější pro lidské tělo a fungování jeho vnitřních orgánů.

Vždy si přečtěte pokyny a doporučení od výrobce vámi vybrané kořenové odrůdy. Balení obsahuje všechny potřebné informace pro výsadbu a sklizeň rostlin.

Nejvhodnější dny pro sběr ovoce:

• v červenci – od 23 do 27;
• v srpnu – od 19 do 25;
• v září – 8 a 9, od 16 do 21, 25 a 26;
• v říjnu – od 3 do 6, od 15 do 19, od 22 do 25.

Správné skladování mrkve a řepy

Mrkev i řepa mají v zimě podobné požadavky na skladování: obecné ukazatele teploty a vlhkosti a také dobu rytí plodin.

Oba tyto druhy okopanin jsou vhodné pro skladování v:

• písek;
• jíl;
• piliny;
• rašelina;
• cibulová slupka.

Obě tyto rostliny tak můžete skladovat společně v jednom sklepě a dokonce i ve společném truhlíku.

Navzdory všem těmto podobným kritériím mají stále určité rozdíly: řepa mnohem lépe snáší dlouhodobé skladování než mrkev, zatímco mrkev je vrtošivá plodina. Dají se skladovat pohromadě, ale je lepší mezi ně dát vrstvu a ještě lepší by bylo koneckonců je při skladování oddělit.

Plody raději nedávejte příliš blízko sebe. Pospolitost ve stejném sklepě přitom nemá vliv na kvalitu obou druhů zeleniny.

• Sklizenou úrodu necháme uschnout na čerstvém vzduchu ve stínu.
• Očistěte od nečistot suchým hadříkem nebo rukavicí.
• Celé a zdravé okopaniny se oddělují od poškozených a nemocných.
• Vrcholy od mrkve a řepy jsou odděleny ve vzdálenosti 5-10 cm.
• Řez rostliny se posype popelem nebo křídovým práškem.

Pro zajištění delšího skladování se doporučuje plody před vložením do nádoby poprášit křídou. Na 10 kg produktu potřebujete 200 gramů křídového prášku.

Při jakémkoli způsobu výsadby plodiny je třeba dodržovat některá obecná pravidla skladování: stabilní teplota vzduchu v rozmezí od 0 do +4 stupňů; tyto parametry je třeba přísně dodržovat, protože zelenina zmrzne při nižší teplotě a vyklíčí u vyššího. V obou případech ztratí kořenová zelenina čerstvost. Kromě toho je důležité zajistit ve sklepě větrání, dostatečnou tmu a vzdušnou vlhkost.

K naplnění nádoby na uskladnění mrkve a řepy můžete použít piliny a hobliny z borovicového, smrkového a jedlového dřeva. Jsou dobré pro tepelnou izolaci, protože dobře regulují vlhkost. Další výhodou vrstvy takového materiálu jsou fytoncidy obsažené v jehličnatém dřevě, zastavují rozvoj patogenní mikroflóry.

Dřevěné plnivo se nalije do vybraných krabic ve vrstvě 2-3 cm, na něj se položí kořeny mrkve (nebo červené řepy), širokým koncem dolů a co nejtěsněji k sobě. Dále je zelenina pokryta pilinami nahoře tak, aby zakryla horní konec ovoce.

A co pískový plnič? Nejprve se musí dezinfikovat jedním z následujících způsobů: zahřátí na otevřeném ohni nebo v troubě, namočení písku roztokem manganistanu draselného. Pokud použijete druhý způsob, ujistěte se, že je písek před nasypáním zcela suchý.

Aby se zabránilo hnilobě plodin, přidává se do písku křída. Nádoby se naplní vrstvou písku a navrch se položí vrstva kořenové zeleniny. Poté se nalije pískové plnivo, které pokryje veškerou zeleninu až nahoru. Na tuto vrstvu se položí další vrstva mrkve nebo řepy. Krabice se tak naplní úplně. Mimochodem, pro řepu je písek mírně navlhčen.

Hotové skladovací prostory pro sklizeň jsou umístěny na podlaze nebo regálech. Pokud se rozhodnete je nainstalovat na podlahu, pak pod zásuvky umístěte rošty nebo stojany. S vrstvou písku ve sklepě může zelenina zůstat ve vhodném stavu až 6-8 měsíců.

Cibulové slupky pomáhají absorbovat přebytečnou vlhkost a tím zabraňují napadení kořenových plodin plísněmi. Plevy se nasypou do krabice se zeleninou tak, aby každá kořenová zelenina byla obklopena plnivem. Boxy jsou uzavřeny víkem a umístěny ve sklepě.

Mrkev a červená řepa jsou zdravá a velmi chutná kořenová zelenina, která se hodí téměř ke každému pokrmu a navíc doplní lidskému tělu chybějící prvky. Využijte rad zkušených farmářů, kdy a jak odstranit řepu a mrkev ze zahrady, aby byly co nejvíce zachovány všechny jejich složky a chuťové vlastnosti.