Džem ze zeleného ořechu je originální přípravek s jasnou chutí a užitečnými vlastnostmi. Toto jídlo lze připravit různými způsoby. V naší osvědčené kuchařské kompilaci pěti jednoduchých receptů s fotografiemi krok za krokem jsme pro vás shrnuli ty nejlepší možnosti.
Zelený ořechový džem
Ořechová marmeláda ze zelených vlašských ořechů je velmi voňavá a zdravá. Jedná se o vynikající pochoutku, která nenechá nikoho lhostejným a rozhodně zpestří nabídku vašich přípravků. Chcete-li připravit zajímavý džem, použijte náš osvědčený recept krok za krokem.
- Ořech 100 ks. (zelená)
- Cukr krystal 2.5 kg
- Jedlá soda 150 gr.
- Kyselina citronová ½ lžičky
- Hřebíček podle chuti
Musí být dost mladí. Chcete-li to provést, propíchněte je párátkem. Pokud se volně dostane do ovoce, pak jsou vhodné ořechy.
Ořechy oloupeme ostrým nožem. Ujistěte se, že používáte rukavice, jinak ruce během procesu zčernají a bude obtížné odstranit nevábný odstín z pokožky.
Naplňte produkt vodou a nechte 13-14 dní. Propíchněte párátkem. Během této doby přísada ztmavne.
Sodu rozpustíme ve vodě a namočené ořechy zde spustíme. Produkt necháme 4-5 hodin, poté jej omyjeme, zalijeme čistou vodou a vaříme 15 minut. Vodu znovu slijte a ořechy omyjte.
Uspořádejte ořechy do sterilizovaných sklenic. Zalijte je horkým sirupem. Uzavřete víčky, otočte a nechte zcela vychladnout. Trváme na 20 dnech a skladujeme.
Zelený ořechový džem se slupkou
Zelený ořechový džem se slupkou je zdravý produkt bohatý na vitamíny. Takový originální pamlsek posiluje imunitní systém a působí profylakticky. K vaření doma použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru.
Doba vaření – 10 dní
Doba vaření – 5 hodin
Složení:
- Zelené vlašské ořechy – 1 kg.
- Cukr – 1 kg.
- Voda – 300 ml.
- Kakaový prášek – 40 g.
- Hřebíček – podle chuti.
- Skořice – podle chuti.
- Mletý zázvor – podle chuti.
- Muškátový oříšek – podle chuti.
Postup vaření:
Krok 1. Odměříme potřebné množství zelených vlašských ořechů. Musí být dost mladí. Chcete-li to provést, propíchněte je párátkem. Pokud se volně dostane do ovoce, pak jsou vhodné ořechy. Výrobek omyjeme a propícháme vidličkou.
Krok 2. Naplňte produkt vodou a nechte 8-10 dní, aby se uvolnila hořkost. Vodu měníme dvakrát denně.
Krok 3. Ořechy přesuneme do hrnce, zalijeme čistou vodou a vaříme asi tři hodiny na mírném ohni. Poté, co slijeme vodu.
Krok 4. Sirup uvařte z určeného množství vody a cukru.
Krok 5. Ponořte ořechy do vroucího sirupu, vařte je další dvě hodiny. Na závěr přidáme kakaový prášek a koření.
Krok 6. Uspořádejte ořechy do sterilizovaných sklenic. Zalijte je horkým sirupem. Uzavřeme víčky, necháme zcela vychladnout a poté odložíme na sklad.
Krok 7. Zelený ořechový džem s kůrou je připraven. Odložte na uskladnění!
Džem ze zeleného ořechu – arménský recept
Džem ze zeleného ořechu je arménský recept, který by měla vzít na vědomí mnoho hospodyňek. Takový blank vás potěší svou originální chutí, zajímavým vzhledem a užitnými vlastnostmi. Nezapomeňte si poznamenat osvědčený kulinářský nápad s fotografiemi krok za krokem.
Doba vaření – 12 dní
Doba vaření – 3 hodiny
Složení:
- Zelené vlašské ořechy – 200 ks.
- Cukr – 3,5 kg.
- Med – 0,5 kg.
- Karafiát – 10 ks.
- Skořice – 1 tyčinka.
- Semínka kardamomu – 60 g.
- Vanilkový extrakt – 2 g.
- Limetka – 120 gr.
- Kamenec – 2 polévkové lžíce.
Postup vaření:
Krok 1. Odměříme potřebné množství zelených vlašských ořechů. Ořechy oloupeme ostrým nožem.
Krok 2. Každý ořech propícháme vidličkou, naplníme vodou a necháme 7 dní. Uvidíme, jestli se objeví. Po týdnu ořechy zalijeme limetkou a zalijeme čistou vodou, necháme 2 dny. Poté dobře opláchneme pod vodou a znovu naplníme čistou vodou po dobu 3 dnů.
Krok 3. Ořechy zčernaly a jsou zcela připraveny pro další kulinářský proces. Vložte je do hrnce a zalijte vodou. Vařte 15 minut.
Krok 4. Vypusťte vodu a naplňte ořechy novou vroucí vodou. Přidejte kamenec.
Krok 5. Vařte 15 minut, poté přidejte vodu. Zalijte novou vroucí vodou a vařte dalších 10 minut. Znovu sceďte, ovoce propíchejte vidličkou.
Krok 6. Ještě jednou naplňte ořechy vroucí vodou. Přidejte 400 gramů cukru a 6 lžic medu, důkladně promíchejte.
Krok 7. Vařte na mírném ohni 30 minut.
Krok 8. Ořechy vyhodíme na síto, necháme odtéct vodu.
Krok 9. V dalším hrnci dejte vařit 5 litrů vody. Zde rozpustíme zbylý cukr a med.
Krok 10 Ořechy zde spustíme a vaříme je na mírném ohni asi 1 hodinu.
Krok 11. Tyčinku skořice rozmělněte a položte ji spolu s dalším kořením na několik vrstev gázy. Zavážeme do sáčku.
Krok 12. Po hodině vyložte sáček na ořechy. Vše společně dusíme další 2 hodiny. Poté hodnotíme měkkost ořechů. Můžete ještě trochu povařit, dokud sirup nezhoustne.
Krok 13 Sklenice umyjeme a sterilizujeme jakýmkoliv vhodným způsobem.
Krok 14. Uspořádejte ořechy do sterilizovaných sklenic.
Krok 15 Naplňte je horkým sirupem. Uzavřeme víčky, necháme zcela vychladnout a poté odložíme na sklad.
Krok 16. Džem ze zeleného ořechu je připraven!
Zelený ořechový džem bez limetky
Džem ze zeleného ořechu bez limetky je originální a zdravý nápad pro vaše domácí přípravy. Takovou pochoutku lze použít jako profylaxi nebo k posílení imunitního systému. Pro vaření doporučujeme použít náš osvědčený recept krok za krokem.
Doba vaření – 5 dní
Doba vaření – 3 hodiny
Složení:
- Zelené vlašské ořechy – 100 ks.
- Soda – 250 gr.
- Cukr – 2 kg.
- Voda – 2 l.
- Karafiát – 10 ks.
- Kardamomová zrna – 5 ks.
- Kryt – 5 gr.
- Kyselina citronová – 2,5 g.
Postup vaření:
Krok 1. Odměříme potřebné množství zelených vlašských ořechů.
Krok 2. Ostrým nožem oloupejte ořechy. Ujistěte se, že používáte rukavice, jinak ruce během procesu zčernají a bude obtížné odstranit nevábný odstín z pokožky.
Krok 3. Naplňte produkt vodou a nechte dva dny. Vodu pravidelně vyměňujte.
Krok 4. Vypusťte vodu z ořechů. Nalijte přísadu sodou, promíchejte a nechte jeden den. Během této doby ořechy několikrát promíchejte.
Krok 5. Ořechy omyjeme pod vodou a každý propícháme vidličkou do středu. Znovu naplňte vodou na dva dny.
Krok 6. Přeneseme produkt na pánev. Naplňte je čistou vodou. Obsah povařte a vařte 40 minut. Poté, co ořechy okamžitě ponoříme do studené vody, aby vychladly.
Krok 7. Nalijte cukr do samostatné pánve, nalijte ji dvěma litry vody. Zapálíme a vaříme, dokud nevznikne sirup.
Krok 8 Rozložte koření na několik vrstev gázy a zavažte do sáčku.
Krok 9. Ponořte ořechy do horkého sirupu. Zde dáme sáček koření. Vařte obrobek po dobu 5 hodin na nízké teplotě. Poté vypněte oheň a nechte přes noc vychladnout.
Krok 10. Znovu vařte obrobek, tentokrát, dokud sirup nezhoustne – asi tři hodiny. Na závěr vyjmeme sáček s kořením a přidáme kyselinu citronovou. Vařte 5 minut a stáhněte ze sporáku.
Krok 11. Uspořádejte ořechy do sterilizovaných sklenic.
Krok 12 Naplňte je horkým sirupem.
Krok 13. Zavřete víčky, nechte úplně vychladnout a poté uskladněte.
Krok 14. Džem ze zeleného ořechu bez limetky je připraven!
Ořechový džem s limetkou
Ořechový džem s limetkou je zajímavý recept, který si musí každý vzít na vědomí. Tato pochoutka je velmi jasná a bohatá na chuť. Tento džem má navíc řadu zdravotních výhod. Nezapomeňte si povšimnout našeho osvědčeného receptu krok za krokem.
Doba vaření – 3 dny
Doba vaření – 2 hodiny 30 minut
Složení:
- Zelené vlašské ořechy – 1 kg.
- Cukr – 2 kg.
- Voda – 0,8 l.
- Lemon – 2 ks.
- Karafiát – 10 ks.
- Skořice – 2 tyčinky.
Pro vápennou vodu:
- Vápno hašené – 0,5l.
- Voda – 5 l.
Postup vaření:
Krok 1. Vlašské ořechy očistíme od zelené slupky a omyjeme. Ořechy vložíme do velkého hrnce nebo misky, poté naplníme studenou vodou tak, aby zcela pokryla produkt. Nechte 2 dny a vyměňte vodu 3-4krát denně.
Krok 2. Připravíme si vápennou vodu. K tomu zředíme hašené vápno ve studené vodě. Roztok se důkladně promíchá a nechá se 3 hodiny. Poté vápennou vodu přefiltrujeme a na jeden den naplníme ořechy.
Krok 3. Vypusťte vápennou vodu z ořechů a důkladně je opláchněte čerstvou vodou. Každý oříšek propícháme vidličkou nebo jehlou ze všech stran a ještě dva dny zalijeme obyčejnou studenou vodou.
Krok 4. V hrnci dejte vařit 500 ml vody, vhoďte sem ořechy a nechte 10 minut stát. Poté vyndáme do cedníku a necháme odtéct vodu. Suroviny rozložte na papírové ubrousky a nechte uschnout.
Krok 5. Pro přípravu sirupu nasypte cukr do hrnce a zalijte studenou pitnou vodou. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Sundejte z ohně, přidejte ořechy, koření a zalijte citronovou šťávou.
Krok 6. Přiveďte obrobek k varu a nechte den. Tento postup opakujte ještě třikrát a poté ořechy vařte, dokud nezměknou. Džem ze zelených vlašských ořechů rozložíme do sterilizovaných sklenic, srolujeme a vychladíme.
Krok 7. Ořechový džem s limetkou je připraven. Hotovou pochoutku skladujte na chladném a suchém místě.
