Hlavní péče o hrozny spočívá v hnojení, vypichování révy a prořezávání výhonků. Někteří vinaři mezitím provádějí další postup, a to odřezávání listů.
Na otázku, zda je to skutečně tak potřebné a užitečné, neexistuje jednoznačná odpověď. Najdou se příznivci i odpůrci této akce.
Proč potřebujete sbírat listy na hroznech?
Mnoho vinařů sdílí názor, že v létě a na podzim je nutné otrhávat listy na hroznech. Ve prospěch této události lze uvést několik přesvědčivých argumentů. Každý z nich bude podrobněji popsán níže.
Stimulace sklizně
Není žádným tajemstvím, že hrozny jsou teplomilnou plodinou. Bohatou úrodu lze sklidit pouze v případě, že réva roste v oblastech vystavených slunečnímu záření. Nedostatek slunce má negativní dopad nejen na objem, ale i na kvalitu úrody. Bobule jsou malé a kyselé. Jejich kůže je bledá.
Během sezóny réva aktivně zvyšuje svou zelenou hmotu. Proto, i když vinice zabírá slunnou plochu, hrozny jsou ve stínu listů. V této situaci, zejména pokud se hrozny pěstují ve středním pásmu, bobule prostě nemají čas nahromadit potřebné množství cukrů a doslova dozrávají. Pozdní odrůdy v podmínkách velkého počtu deštivých dnů vůbec nedozrávají.
Vytrháváním vnějších listů révy vinař podporuje vyzrávání úrody. Tento postup lze provést v různých časech. Optimální je, pokud se toto období kryje s dozráváním trsů. Pokud mluvíme o vinicích, které se nacházejí ve středním pásmu, jedná se přibližně o střední až poslední červencové dny. Listy můžete trhat i měsíc před sklizní. V tomto okamžiku jsou trsy již plně vytvořeny.
Je obvyklé odstranit 5-7 listových čepelí z každého kartáče. Nedoporučuje se trs úplně odhalit: horní listy se nedotýkají. V opačném případě jasné slunce začne péct bobule. Tento postup nutně provádějí vinaři ve vinicích nacházejících se v jižních oblastech. Další možností, jak zlepšit kvalitu úrody, je odstranění nevlastních synů a vousů.
Provzdušňování vinné révy
Odstranění hroznových listů je také dobrý způsob, jak zajistit dostatečné větrání vinic. Když je zelené hmoty příliš mnoho, je pro proudění vzduchu obtížné dostat se dovnitř keře. Zahušťování je nebezpečné zejména v deštivém letním období, kdy listy nestihnou zaschnout. V důsledku toho šedá hniloba ovlivňuje plody.
Zbavením některých listů je možné obnovit výměnu vzduchu uvnitř révy vinné a předejít tak mnoha chorobám. Rčení „V dobré vinici se neschováš“ znají vinaři od pradávna.
Odstranění listů také snižuje pravděpodobnost napadení révy škůdci. Listy ležící na zemi jsou zvláště atraktivní pro ty druhé. Spodní listy se doporučuje otrhávat, protože spodní část není prakticky profouknuta a vlhkost je zde často vysoká.
Odstraňování listů kvůli opylení
Stolní odrůdy révy vinné často kvetou v ženském vzoru. Zvláštní hodnota takových odrůd spočívá v jejich velkých shlucích. Zvláštností je neschopnost samosprašování. Pro získání sklizně je nutný pyl odebraný z odrůd s bisexuálním typem květu. Při nedostatečném opylení bobule rostou malé.
Velké množství listů narušuje normální opylení. Pro zlepšení situace se doporučuje před květem odstranit některé listy umístěné v blízkosti hroznů.
Odstraňování listů, aby réva dozrála
Vyzrálá réva je jednou z prvních podmínek dobrého přezimování hroznů. Zrání je možné urychlit otrháním listů. Díky jejich odstranění se provádí redistribuce užitečných látek. Hromadí se ve vinné révě, čímž zvyšují zimní odolnost rostliny.
Pro urychlení zrání můžete z posledních srpnových dnů odstranit spodní listy vinice. Současně je nutné zaštípnout nebo zlomit horní části výhonů. 2 týdny před zakrytím vinice se zcela odstraní její zažloutlé listy.
Jak správně stříhat listy
Při řezání listů na vinné révě byste měli dodržovat následující tipy:
- Optimální doba pro odstranění listů je brzy ráno nebo pozdě večer po západu slunce. Za oblačného počasí to lze provést kdykoli během dne;
- Nestříhejte listy za slunečného dne. Faktem je, že v důsledku náhlé změny osvětlení se mohou bobule a samotná réva spálit. Aby se tomu zabránilo, rostliny si postupně „zvykají“ na zvýšené osvětlení odstraňováním listů během několika dní;
- Listy musíte odstranit ostrými nůžkami nebo nůžkami, nikdy je neodtrhávejte;
- Během práce se řeže pouze plech. Řapík se ponechává tak, aby nepoškodil spící pupen umístěný v paždí listů. Právě z toho vzejde v příští sezóně plodný výhon. Časem samotný řapík odumírá.
Při odstraňování hroznových listů je hlavní věcí nepřehánět. Jsou to přece oni, kdo produkují živiny potřebné pro révu. V souladu s tím se s úbytkem zelené hmoty také snižuje rychlost dodávky potravy. Vlastnosti plodiny se zhoršují a doba zrání révy se prodlužuje. Při řezu je důležité zajistit, aby nad trsem zůstalo až 8-13 listů.
