Jak rozlišit jedlé ovoce od nepoživatelných, proč si obyvatelé Orenburgu potřebují vzít nůž na tichý lov a nebezpečí nezpracování hub ihned po jejich nakrájení – v materiálu 56orb.ru.
Region je bohatý na širokou škálu zdrojů, včetně různých hub. A zdejší klima umožňuje milovníkům klidného lovu sklízet od jara až do pozdního podzimu.
– Teď je teplo, zem je mokrá a houby se objevují už v květnu. Pokud jsou časté deště, pak letní medové houby vyjdou ze země, jsou velmi chutné. Ale hlavní sezóna v regionu Orenburg je stále podzim, kvůli klimatu – Houbař Valery Gorshkov sdílený s 56orb.ru.
Klobouky a sukně jsou důvodem k zamyšlení
Všechny houby jsou rozděleny do tří skupin: jedlé, které jsou vhodné k jídlu i bez speciální tepelné úpravy, podmíněně jedlé, které je třeba nejprve uvařit, a nejedlé – jedná se o jedovaté houby a neměly by se jíst kategoricky.
Při sběru buďte opatrní: neberte pro vás neznámé houby, červotoče nebo klobouky bez nohou. „Kořist“ by měla být vytříděna den po dni.
— Musíte pečlivě sbírat, ale při zpracování je stále nutné houby znovu zkontrolovat, aby vám při vzrušení ze sběru náhodou v košíku neunikla nejedlá houba. Například v naší oblasti se vyskytují muchomůrky, které nejsou červené, ale šedé a žlutohnědé. A existují i falešné houby. Na noze mají takovou hranici. Jsou velmi podobné běžným, ale jedovaté, – říká Valery Gorshkov.
Pokud máte pochybnosti, nekupujte to
Sběrač hub poznamenává, že při „tichém lovu“ je důležité znát přesný popis jedlých hub, a pokud vzorek nevzbuzuje důvěru, je lepší jej odmítnout.
– Pro začínající houbaře platí neporušitelné pravidlo: pokud o houbě byť jen trochu pochybujete, neberte ji. Je lepší sbírat ty, o kterých není nejmenších pochyb, a také se musíte vyvarovat zarostlých, ochablých, poškozených larvami a plísněmi, nesbírejte je podél silnic, protože za nepříznivých podmínek prostředí se mohou také stát toxickými – poznamenává obyvatel Orenburgu.
A při sběru nelze používat „lidové metody“. Existuje několik znaků pro identifikaci jedovatých jedinců, které jsou chybné. Například se věří, že pouze jedlé houby chutnají dobře. To ale není pravda, jelikož například muchomůrky jsou také chutné.
Při sběru je také důležité prozkoumat vnitřek klobouku, zda patří mezi houby lamelární nebo trubkovité. Jedovaté houby jsou lamelární. Důležité je také prozkoumat spodní část houby. Vejčité ztluštění ve spodní části nohy mají například muchomůrky a muchomůrky. A houby se „sukní“ jsou jedovaté.
Jak najít vzácnou houbu
Zkušení houbaři mají řadu life hacků. Například houby je lepší sbírat brzy ráno. Při výběru je důležitý i terén.
–Žampiony dobře rostou tam, kde bývaly farmy, protože milují černou půdu, takže půda je „tučná“, měkká a vlhká. Jezdíme tam na jaře a v létě. Lze je nalézt i v nivách potoků. A letní houby rostou i tam, kde je vlhko a vlhko, vybírají si slunné louky, kde je tráva krátká. V lesích rostou například hřiby, název mluví sám za sebe, pod těmito stromy je hledáme. na podzim Jdeme na mléčné houby, říká se jim pisklavky. Rostou v lesích, v horách, kde rostou duby a břízy. Hřib černý roste také v oblasti Orenburgu, ale jeho nalezení má velký úspěch, je velmi chutné. U Máme smíšené lesy, takže zde najdete širokou škálu hub, dokonce i Bílá houba. Na podzim sbíráme ze stromů obvykle podzimní medové houby a hlíva ústřičná, – Valery Gorshkov sdílel.
Muž poznamenal, že je důležité vzít si s sebou na tichý lov nůž, protože houby nemůžete vytáhnout z půdy, protože jinak se mycelium zhroutí a následný růst hub na tomto místě se zastaví.
Je také lepší sbírat houby do kbelíků nebo košů, protože v plastových sáčcích se rychleji kazí.
“Ale to se také stává, když jedete služebně a najednou se vám nějaké místo zalíbí.” Necháte auto na silnici, jdete zkontrolovat mýtinu a narazíte na celou řadu žampionů nebo medových hub. Pak zahodíte všechno, co děláte, vběhnete do auta, přepadne vás vzrušení, popadnete, co máte po ruce, dokonce i bundu. Hodíte ho na zem a sbíráte tam svou kořist. PokudPokud není jídlo, sbíráme je do pytlů, ale hlavní věcí je okamžitě zpracovat houby doma, protože se v pytli udusí a zkazí, – shrnul muž.
Co dělat s trofejemi?
Zkušení houbaři důrazně doporučují houby po sběru dlouho neskladovat. Po lese by měly být okamžitě zpracovány: oloupané, umyté, vařené. Po pár hodinách se totiž veškerá produkce zkazí.
— Je třeba je ihned zpracovat, dokud jsou čerstvé. Je lepší je namočit ve vodě, snadněji se čistí. Udělejte si čas a doma vše znovu zkontrolujte, každou houbu prozkoumejte, hpochopit, zda do kořisti náhodou nevklouzla jedovatá látka, a také vyhodit červivý, – podotýká houbař.
Před vařením se doporučuje předvařit všechny houby, scedit vývar, opláchnout a poté houby vařit jako obvykle. Předvaření hub pomůže snížit jejich obsah toxických prvků. Hotová houbová jídla se mimochodem skladují ne déle než 24 hodin.
Geograficky se region Orenburg nachází na křižovatce Evropy a Asie. Jedná se o stepní oblast, ve které zabírají pouze lesy 4 % území. Oblast lze jen stěží nazvat houbařskou, ale i zde místní obyvatelé nacházejí místa pro klidný lov.
jedlé houby
Hříbky jsou považovány za nejcennější druh v blízkém regionu. Sbírají se tam i další druhy jedlých hub. Je tu konzervované hovězí a pečené maso.
Nejběžnější typy na těchto místech:
Klidná lovecká sezóna v regionu začíná na jaře a končí na podzim.
houbová místa
Okolí regionálního centra je bohaté žampiony a medové houby. Hlavní houbařská místa jsou vesnice Chernorechye (30 km), Nizhnyaya Pavlovka (25 km). Regiony nejbohatší na houby jsou Tyulgansky, Belyaevsky a Ileksky. Houby se tam sbírají od května až do mrazů. V jejich listnatých lesích a pastvinách rostou mléčné houby, hříbky, medové houby.
Hlavní místa sběru hub:
- Tyulgansky okres – vesnice Tugustimir (119 km) a vesnice Almala (280 km). V jejich blízkosti rostou kloboučky šafránové, hřiby, deštníky, hřiby, smrže, hřiby, hřiby, hřiby a letní hřiby;
- Ilekský okres – vesnice Nizhneozernoye (97 km), Krasny Yar (109 km), Krasnokholm 972 km). Hlavní druhy sbíraných hub jsou pýchavky, zimní houby, valui, hlíva ústřičná, žampiony;
- Beljajevský okres – vesnice Kryuchkovka (71 km) a Rozhdestvenka (55 km). V okolí těchto vesnic se sbírají mléčné houby a valui.
Jedny z největších sklizní žampionů jsou sklizeny v okrese Pervomaisky poblíž vesnice Makeevka. Pro hřiby byste se měli vydat do oblasti Sakmara. Na těchto místech dorůstají až 1 kg. Russula letní a vepřovice se sbírají v okrese Pervolotsky poblíž stanice Syrt (41 km). Okolí vesnice Zaglyadino (334 km) v okrese Asekeyevsky je bohaté na medové houby.
Poznámka! Na hranici regionů Orenburg a Samara se nachází Buzuluksky les. Sbírá se tam hřib a hřib.
