Cherson je město ležící na jihu Ukrajiny u Černého moře. Tato země je známá svým příznivým klimatem pro pěstování lahodného ovoce a zeleniny, ale pokud jde o sklizeň melounu, Cherson se stává skutečným hlavním městem. Už samotný fakt – více než 70 % ukrajinské sklizně melounů se sklízí v Chersonské oblasti – hovoří sám za sebe.
Je však důležité pochopit, že vodní melouny nejsou jen skvělým potravinářským produktem, ale jsou také hlavním symbolem léta a radosti. Zářivě červená barva, šťavnatá sladkost a zralá vůně melounu vám pomohou užít si léto více a zapamatovat si každý okamžik. Cherson je také druhým největším vývozcem vodních melounů na světě, což jeho postavení ještě zvyšuje.
Je třeba také poznamenat, že Cherson není jen místem, kde se vyrábějí lahodné vodní melouny, ale také městem, které je známé svým turistickým potenciálem. Krásná krajina, jedinečná přírodní rezervace Askania-Nova, stejně jako mnoho rekreačních míst na pobřeží – to vše dělá z Chersonu nádherné místo pro dovolenou nebo cestování.
Jedinečné podmínky pro pěstování vodních melounů
Cherson je region známý pro své jižní rozlohy a teplé klima. S tak příznivým klimatem na této zemi dobře rostou a dozrávají vodní melouny.
Má dokonalou půdu bohatou na minerály a živiny, která umožňuje vodním melounům bohatnout a být šťavnaté. A vodní zdroje jsou také vynikající, protože Cherson leží na jižním pobřeží Ukrajiny s přístupem k Černému moři a řece Dněpr.
Dalším důležitým faktorem je sluneční záření – mnohé z těchto plodů, které dozrávají na polích, mají díky tomuto záření neobvykle šťavnatou a sladkou chuť. Chudá půda dává méně vody a více chuti, což z chersonských melounů dělá skutečné klenoty s vlastní jedinečnou chutí a vůní.
- Příznivé klima
- Úrodná půda
- Kvalitní voda
- Dostatek slunečního záření
- Vysoký výtěžek
- Bohatá a šťavnatá chuť
- Odolnost vůči nemocem
- Dostupná cena pro spotřebitele
Kvalita a chuť vodních melounů z Chersonu
Chersonské melouny – to je skutečný nález pro milovníky sladkých a šťavnatých věcí. Vyznačují se vysokou kvalitou a vynikající chutí, která nenechá nikoho lhostejným.
Klimatické podmínky, které se v této oblasti vyskytují, přispívají k pěstování kvalitních vodních melounů bez použití chemických hnojiv a geneticky modifikovaných semen. Díky tomu ovoce obsahuje všechny nezbytné živiny jak pro tělo, tak pro potěšení chuťových buněk.
Vodní melouny z Chersonu se od ostatních druhů ovoce liší nejen vysokým obsahem chuti, ale také množstvím užitečných látek. Jsou bohaté na vitamíny a minerály, které mají pozitivní vliv na fungování lidského organismu.
- Vodní melouny obsahují více než 90 % vody, díky čemuž jsou ideální potravinou pro hydrataci organismu v horkých letních dnech.
- Obsah vitamínu C ve vodních melounech, stejně jako antioxidanty, posiluje lidský imunitní systém, díky čemuž je pokožka pružnější a krásnější.
- Kromě toho mají vodní melouny příznivý účinek na kardiovaskulární systém těla.
Není tedy divu, že melouny z Chersonu jsou známé svou jedinečnou kvalitou a chutí, kterou je těžké srovnávat s jiným ovocem a bobulemi.
Rozsah výroby a vývozu vodních melounů v Chersonu
Chersonská oblast je jedním z největších producentů vodních melounů na Ukrajině. Zaujímá více než 30 % celkové plochy, kde se tato bobule v zemi pěstuje.
Hlavní oblasti, kde se pěstují vodní melouny, jsou Berislavsky, Kakhovsky, Belozersky, Novoukrainsky a Genichesk. Zde je půda úrodná a klima je pro rostlinu příjemné.
Objem vývozu melounů z Chersonu neustále roste. Od roku 2016 do roku 2019 se zvýšila více než 2,5krát. Důvodem tohoto růstu je vysoká kvalita výrobků, atraktivní ceny a stálá poptávka zahraničních spotřebitelů.
- V roce 2019 Ukrajina vyvezla více než 70 tisíc tun vodních melounů.
- Mezi kupujícími zeměmi jsou lídry Bělorusko, Kazachstán, Moldavsko, Polsko a Rusko.
- Požadovaná cena za ukrajinský meloun na export je od 0,20 do 0,35 eur/kg v závislosti na sezóně.
Cherson si tedy díky rozsáhlé produkci a exportu tohoto chutného a zdravého ovoce skutečně zaslouží status hlavního města vodního melounu Ukrajiny.
Tradice a kultura spojená s vodními melouny v Chersonu
Cherson je město známé svými vodními melouny. Místní obyvatelé jsou na tuto skutečnost hrdí a snaží se o zachování tradic a kultury spojené s pěstováním a prodejem tohoto šťavnatého ovoce.
Každý rok se v Chersonu konají festivaly a veletrhy věnované vodním melounům. Ulice města v těchto dnech ožívají a na náměstích vznikají výstavy, kde jsou vystaveny ty největší a nejchutnější exempláře. Kromě toho si na veletrzích můžete koupit melounové dezerty a nápoje, stejně jako produkty vyrobené z melounových slupek.
Cherson má také mnoho místních tradic souvisejících s vodními melouny. Místní si například před odjezdem na výlet vždy koupí melouny na cestu. Také se věří, že vodní melouny jsou dobré pro ochlazení v horkém počasí a zlepšení zdraví.
- Kromě toho je v Chersonu muzeum věnované vodním melounům. Zde se můžete dozvědět zajímavosti o pěstování, zpracování a skladování tohoto ovoce a také si prohlédnout skutečné obrazy a sochy vodního melounu.
- Také v Chersonu je oblíbená tradice darování melounu přátelům nebo příbuzným jako suvenýr. Obvykle jsou vodní melouny zdobeny národními vzory nebo nápisy s přáními.
Tradice a kultura spojená s vodními melouny jsou tedy důležitou součástí života v Chersonu. Místní obyvatelé jsou na své melouny hrdí a snaží se tuto kulturu uchovat po mnoho let.
Sníte o sladkých, zdravých melounech z vlastní zahrady? Přestaň snít! Pěstujte je kdekoli: na západě, východě, severu a samozřejmě na jihu Ukrajiny! Tuzemští chovatelé odvedli kus dobré práce, aby tato obvykle jižní rostlina štědře plodila a dozrávala ve všech koutech naší země.
Jak racionálně naplánovat minimelouny na vaší farmě, vybrat odrůdu vhodnou k pěstování a vypěstovat skutečný léčivý meloun, říká Profesor katedry genetiky, šlechtění a semenářství Belotserkovského agrární národní univerzity, šlechtitel Zinoviy Sych.
Pokud se před dvěma desetiletími ani nepředpokládalo, že by melouny mohly dozrát v severních oblastech, nyní se situace dramaticky změnila. Za prvé díky globálnímu oteplování. Za druhé, vědci hráli důležitou roli v šíření této rostliny, šlechtili odrůdy melounu pro každou klimatickou zónu. Za třetí, začali efektivně využívat kazetovou metodu pěstování sazenic.
Často však začínající zemědělci a soukromí vlastníci (a někdy nejen začátečníci) při výběru rostlin, které zasadí na svůj pozemek, neberou v úvahu zónování – důležitý faktor při pěstování zeleniny a melounů. Odrůda určená do stepí však v Polesí vysokou a kvalitní úrodu nedá. A naopak.
Zemědělci z Polesí a severní části Lesostepi by měli věnovat pozornost odrůdám odolným proti chladu Ústavu pěstování zeleniny a melounů Národní akademie věd, který se nachází v oblasti Charkov. Právě zde se zrodily nejlepší odrůdy pro pěstování severních melounů: Max Plus, Chernogorets, Shironinsky. V současné době vznikla hybridní Skazka (Kazka). Už mají své příznivce a mezi zahradníky v severní oblasti se jim dostalo zaslouženého uznání.
Odrůda Max Plus již byla producenty uznána, vyznačuje se vysokým potenciálním výnosem (64,0 t/ha) a uchovává si kvalitu plodů až 90 dní i déle. Pozornost si zaslouží i raně dozrávající odrůda melounu s bílým ovocem – Sunshine (Sonyachne syayvo). Přesně takový je trendy meloun – s bílou slupkou. Konzistence dužiny je stejná jako u běžné dužiny, liší se však svou sytě žlutou barvou a organoleptickými vlastnostmi: má jemnou citrónovou chuť namísto tradiční chuti sladkého melounu. Tato odrůda je doporučována především dětem a těm, kteří pro své tělesné vlastnosti nemohou konzumovat červenou zeleninu a ovoce. Nový hybrid melounu Skazka F1 (Kazka F1) se od ostatních odlišuje atraktivními pruhovanými plody, vysokou kvalitou bobulí a výnosem (55,3 t/ha) a odolností vůči abiotickým a biotickým faktorům.
Zinovy Sych vyšlechtil své nejlepší odrůdy „Dněpr“, jak je šlechtitel nazývá, v Dněpropetrovské oblasti na experimentální stanici Ústavu pěstování zeleniny a melounů Národní akademie věd. Jsou nejvhodnější pro mírné podnebí a mají krátkou vegetační dobu.
— Moje odrůdy byly vytvořeny v severní části stepi, takže jsou zónovány pro tuto oblast a lesostep. Mezi úspěšné odrůdy podle mého názoru patří: Favorit – dlouhoplodá, nejlepší mezi podobnými pro pěstování na zavlažovaných půdách; Treasure (Treasure) – velmi lehký a nenáročný na pěstování na zahradě; Zvezdny (Zoryany), díky své tenké slupce ideální pro moření v sudech. Zemědělci je nyní aktivně pěstují. Na základě těchto odrůd vytvořil můj student velmi nadějný mezisezónní Chumak. Ta je mimochodem ztělesněním celosvětového trendu, protože díky bílé slupce plody zrají na poli v teple, aniž by ztratily kvalitu. Obecně nejproduktivnější odrůdou pro sever je odrůda Northern Lights (Pivnichne syavo), která dokládá úspěchy šlechtitele.
⌂ Nadějná mezisezónní odrůda Chumak
Vědec poznamenává, že se jedná o raně dozrávající meloun, vytvořený pro Polesí a západní Ukrajinu – oblasti, kde se jednotliví fandové zavazují pěstovat melouny.
Jednotlivé zemědělce Jihu, jak poznamenává Zinový Sych, budou mít zájem o odrůdy Mechta (Mriya), Alliance, vyšlechtěné šlechtiteli Státní experimentální stanice Institutu vodních problémů a meliorací v Gola Prystan. Byly zde také vytvořeny některé z nejchutnějších odrůd: Volzhnik (Charivnik), Borisfen.
„Jsou to velmi chutné a nadějné odrůdy, ale bohužel se nedají pěstovat na severu. Územní plánování je prvním důležitým aspektem, kterému je třeba věnovat pozornost. Druhým je kvalita semen. Zdravá semena jsou baculatá a mohou mít různé barvy: od bílé po černou, poznamenává zkušený chovatel. — Při nákupu na tržnici nevolte větší velikost, protože místo kvalitního stolního melounu si můžete koupit krmný. Mimochodem, semena krmiva nemají charakteristický hřeben. Pokud plánujete pěstovat semena pro vlastní potřebu, neměli byste se spoléhat na hybridy, které produkují vysoké výnosy, ale nejsou schopné semeno reprodukovat.
Při výběru technologie pro pěstování vodních melounů chovatel radí farmářům, aby se rozhodli, co chtějí získat: bohatou sklizeň a velkou velikost bobulí nebo produkty s jedinečnými léčivými vlastnostmi.
„Při výběru technologie pro pěstování melounů,“ říká Zinový Sych, „se používají dva přístupy. První je použití chemikálií. Touto metodou se získá 90 % objemu produkce melounu na Ukrajině. Pokud se bavíme o komerční produkci, tak se to týká především raných odrůd, které dozrávají v červnu, červenci a částečně začátkem srpna. Od poloviny srpna se melouny polní pěstují bez stimulace a použití velkého množství minerálních hnojiv.
Druhý a můj oblíbený způsob je bio. Tato technologie je drahá, ale spotřebitelé chtějí, aby se meloun používal k léčení, nejen k jídlu. Plod vyrostlý bez stimulace by neměl vážit více než 5-7 kg. Pěstuji vlastní melouny a nestimuluji je. Myslím, že i zahrádkáři mají zájem získávat zdravé ovoce, zeleninu a bobule z vlastních pozemků. Dle mého názoru by měla být dána přednost ekologické produkci melounu jako léčivé rostliny. Je to zdravé, dobré, chutné a zdravé.
Podle ministerstva zdravotnictví Ukrajiny obsahuje meloun cennou složku – lykopen. Je to karotenoid, pigment rozpustný v tucích, který dává melounu a rajčatům jejich barvu. Čím červenější meloun, tím více lykopenu obsahuje. Meloun na rozdíl od rajčat obsahuje stejnou formu lykopenu jako v naší krevní plazmě – cis-lykopen. Má silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti a snižuje krevní sraženiny. Čím více lykopenu v krevním séru a tukové tkáni, tím nižší je pravděpodobnost rozvoje aterosklerózy a rakoviny prsu.
Melouny, stejně jako jiné plodiny, jsou citlivé na škůdce a choroby. Rané poměrně často trpí hnilobou kořenů (fusarium). Pokud je jaro a začátek léta chladné, pak kořenový systém sazenic začíná umírat, protože meloun je rostlina náročná na teplo. Oslabené rostliny trpí bakteriálními a houbovými chorobami. Když je léto deštivé, rozvíjí se bakterióza a antraknóza, když je velmi suché, vzniká padlí.
Zemědělci mají také velké problémy se škůdci, zejména na jihu s třásněnkami a mšicemi. Odborníci rozlišují tři skupiny škůdců: mšice sající a třásněnky (které se za posledních 20 let výrazně zaktivizovaly) a housenky škůdců, které požírají rostlinu a zpomalují růst. Na tyto škůdce byste se měli každoročně připravit pomocí preventivních taktik. Dobré výsledky přináší použití biologického přípravku Actofit.
⌂ Oblíbená – dlouhoplodá, nejlepší mezi podobnými pro pěstování na zavlažovaných půdách
Pokud se dříve melouny pěstovaly pouze na jihu, nyní se úspěšně pěstují v různých oblastech Ukrajiny. Globální oteplování, jak vědec poznamenává, k tomu jen přispívá. Ale je to opravdu tak globální? A na tuto otázku si sám odpovídá:
— Při práci v knihovně. “Podařilo se mi najít mapu V. Vernadského,” začíná být Zinový Sych čím dál tím zajímavější. — Zjistil jsem, že ve 1930. letech 1950. století byl v Saratově Ústav pro sucho. Na mapě jsem našel čáru sucha, která byla pro toto období typická. Bylo to na úrovni Žitomiru, Kyjeva a poté Černigova a Kurska. V padesátých letech dokonce Kyjevská oblast pěstovala 50 hektarů melounu.
V 1960. letech 1980. století Začal celostátní projekt zalesňování, tedy vytváření lesních pásů a závlah. Na Ukrajině již v 4. letech 1970. století byly 1980 miliony hektarů zavlažované půdy, takže hranice sucha se v 200. a 300. letech posunula ze severu na jih o XNUMX–XNUMX km. A pěstování melounů se také soustředilo na jih. Ale globální proces oteplování a zmenšování plochy zavlažované půdy na Ukrajině vrátil hranici sucha na naše území zpět: do Kyjeva a výše. Přestože se přestěhovala na sever, neexistuje žádná komerční produkce vodních melounů. V současné době nemá smysl pěstovat komerční meloun na velkých plochách v centru nebo na západě. Tato okolnost dává zemědělcům a jednotlivým vlastníkům s malými pozemky velké možnosti. Velmi důležitým moderním technologickým prvkem je použití kazet pro pěstování sazenic vodního melounu, což umožňuje jeho pěstování v jakémkoli koutě Ukrajiny. O místní produkty bude vždy zájem. Každý si chce buď vypěstovat svůj vlastní, nebo si alespoň vyzkoušet, jaké melouny rostou v jeho rodných zemích. Je lepší, aby byly užitečné!
