Какие яблоки самые полезные красные или зеленые?

Na světě existuje více než 7,5 tisíce odrůd jablek lišících se výnosem, dobou zrání, velikostí, tvarem, chutí a samozřejmě barvou. Chuť a barva jablek ovlivňuje nejen jejich kulinářské využití, ale může také hodně napovědět o složení a prospěšnosti ovoce.

Jablka samozřejmě nejsou „lékem“ v plném slova smyslu, ale pro své bohaté chemické složení jsou docela vhodná jako preventivní opatření u mnoha nemocí.

Nutriční hodnota jablek

„Průměrné“ jablko váží asi 160-200 g a obsahuje něco málo přes 100 kcal (to je asi 20 g sacharidů, 0,6 g bílkovin a 0,3 g tuku). Ve spojení s výbornou chutí, dosti vysokým obsahem vlákniny, organických kyselin, stopových prvků, vitamínů a lehce stravitelných cukrů jsou jablka považována za hodnotné dietní potraviny – nejen chutné, ale i zdravé. Navíc v našem středním pruhu jsou tyto plody jedny z nejdostupnějších a nejlevnějších.

Jablko denně odradí lékaře – kdo jí jablko denně, lékaře nenavštěvuje. Toto známé anglické přísloví nám v prostém textu říká, že jablka jsou bohatá na živiny a při pravidelné konzumaci mohou mít pozitivní vliv na naše zdraví.

Mezi rostlinnými potravinami nejsou jablka přeborníky z hlediska celkového obsahu vitamínů nebo vlákniny. Zdravý jídelníček proto nutně musí obsahovat i další ovoce a zeleninu.

Jaké látky dělají jablka užitečnými pro lidské tělo?

Vitamíny. C, PP, A, H, E, vitamíny skupiny B a K – psát o potřebě a přínosu každého z nich pro lidský organismus po velmi dlouhou dobu, ale věřte, že je, a značné.
Vlákno. 2,4 g vlákniny na 100 g dužiny se slupkou není nejpůsobivějším obsahem vlákniny mezi ovocem, ale i toto množství může pomoci při trávení potravy, hubnutí a odstraňování špatného cholesterolu.
flavonoidy. Organické sloučeniny, které jsou silnými přírodními antioxidanty, jsou nepostradatelnou složkou lidské potravy.
Pektin. Tento polysacharid optimalizuje metabolismus, působí jako mírné a bezpečné projímadlo; funguje jako enterosorbent, odstraňuje soli těžkých kovů, snižuje hladinu “špatného” cholesterolu.
Stopové prvky. V plodech jablek je z těchto prvků nejvíce zastoupen draslík, fosfor, vápník, hořčík a sodík, i když samozřejmě existují i další (bór, železo, měď, zinek, jód atd.).
Сахара (glukóza, fruktóza, sacharóza atd.) – lehce stravitelné sacharidy, zdroj energie.
Organické kyseliny (jablko, víno, citron atd.). Díky obsahu přírodních kyselin a tříslovin plody brzdí procesy hniloby a kvašení ve střevech.
kyselina ursolová. Obsaženo ve slupce a zabraňuje stárnutí svalové tkáně.

READ

Jak správně odebírat řízky z černého rybízu?

Pravidelná konzumace jablek tak podle vědeckých studií může snížit riziko rakoviny tlustého střeva, prostaty a plic, posílit stěny cév, snížit zvýšenou hladinu „špatného“ cholesterolu a riziko cukrovky s aterosklerózou, zabránit cholecystitidě urolitiázy a dokonce zpomalit stárnutí mozku, čímž se sníží riziko časných příznaků Alzheimerovy choroby.

Nezapomeňte na možné potíže spojené s nadměrnou konzumací jablek. Kvůli velkému množství kyselin a cukrů mohou mít negativní vliv na zubní sklovinu – pokud si po každém použití ovoce nevyplachujete ústa, jak vám ve skutečnosti lékaři radí. Neměli byste jíst jablka, zejména ve velkém množství odpoledne – přeci jen je to sladký produkt a centimetry navíc v pase vás nenechají čekat, pokud to budete dělat často. Ovoce zvyšuje kyselost gastrointestinálního traktu a způsobuje podráždění, což nevyhnutelně vede k zánětu a exacerbaci onemocnění u lidí s problémy v této oblasti (zejména s vysokou kyselostí). Jablka se nehodí k proteinovým potravinám – dohromady mohou způsobit kvašení ve střevech a plynatost.

Prospěšné vlastnosti jablek se navíc projevují nejen při použití k jídlu, ale i při vnějším použití. Masky a tonika na pleť a vlasy na bázi čerstvého jablečného pyré nebo jablečného octa mají skutečně blahodárný vliv na náš vzhled.

Antioxidační vitamíny obsažené v těchto plodech bojují proti známkám stárnutí; pektin, kyselina listová a fylochinon zlepšují barvu pleti; vitamíny K obnovují lesk a bohatou barvu vlasů. Domácí kosmetické přípravky na bázi jablek v závislosti na složení a přídavných složkách (med, vaječný bílek, květy heřmánku, citron, mrkev, škrob, tvaroh, ovesné vločky atd.) pomohou napravit fungování mazových žláz a zmírnit případný zánět , odstraňuje mastný lesk pokožky, zužuje póry, vyživuje, zvyšuje elasticitu, má celkový tonizující účinek.

Snad žádné jiné ovoce není tak oblíbené jako jablka. Jsou velmi cenově dostupné, levné a neuvěřitelně užitečné.

Snad žádné jiné ovoce není tak oblíbené jako jablka. Jsou velmi cenově dostupné, levné a neuvěřitelně užitečné.
Ruský biofyzik, vedoucí skupiny ekologických a populačních analýz Ústavu biochemické fyziky Ruské akademie věd Valerij Mamajev je přesvědčen, že obyvatelé postsovětského prostoru mohou prodloužit svůj život, aniž by do něj vnášeli něco mimořádného, ale pouze. pravidelně jíst jablka. Podle odborníka mohou tyto plody prodloužit život člověka o 20-30 let. Své závěry vědec dokládá úspěšnými výsledky pokusů na myších o využití antioxidantů – látek deaktivujících reaktivní formy kyslíku urychlující stárnutí. Skupině výzkumníků se podařilo prodloužit život hlodavcům 1,5krát. Vědec tvrdí, že denní normu antioxidantů obsahuje pět jablek. Nejprospěšnější jsou kyselé a divoké odrůdy.
Američtí vědci našli v jablkách látky, které chrání mozkové buňky před zničením. A vědci z Finska zjistili, že muži, kteří konzumují 54 g jablek denně – a to je jen jedno malé jablko! – a ženy, které jedí denně jablko o hmotnosti 74 g, nejnižší riziko mrtvice. Za preventivní účinek jablek mohou podle vědců fenolové kyseliny. Bylo také prokázáno, že jablka snižují hladinu špatného cholesterolu v krvi. Studie ukazují, že ženy, které pravidelně zařazují jablka do svého jídelníčku, mají o 20 procent snížené riziko vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému. A antioxidanty nacházející se v jablkách zvyšují odolnost těla vůči rakovině.
Ale mějte na paměti: jablka neléčí tu či onu nemoc, zlepšují životně důležitou činnost celého organismu. Užitečné látky se v podstatě nacházejí ve slupce ovoce a přímo pod ní – obsahuje nejen mnoho vitamínů, ale také deset chemických sloučenin, které mají schopnost potlačovat a ničit rakovinné buňky. Loupání jablek před jídlem se proto nevyplatí. Díky účinným látkám obsaženým v jablečné slupce se posiluje imunitní systém a prodlužuje se délka života člověka.
Existuje však jedno upozornění: všechna jablka se musí důkladně umýt. A ovoce, které se do našich regálů dostává ze zahraničí, je pokryto ochrannou vrstvou, která umožňuje zachovat jejich prezentaci, prodloužit trvanlivost atd. zhoršuje zdraví. Proto je stále lepší rozdělit se se slupkou „lesklého“ ovoce.
Mnozí se často zajímají o: která jablka použít – zelené nebo červené? Lepší jsou ty zelené. Mají více vitamínu C a méně často způsobují alergie než červené. Není divu, že se doporučuje zavést zelená jablka do stravy kojenců.
Další rady. Při výběru jablek se vždy zaměřte nejen na svou chuť, ale také na zdravotní stav. Pokud máte zánět žaludku, kolitidu, biliární dyskinezi, nízkou kyselost žaludeční šťávy, jezte čerstvá sladkokyselá jablka, radí terapeutka Nina ISHCHENKO. S obezitou si můžete jednou týdně zařídit postní jablečný den – nejezte více než 1,5 kg ovoce. Je také užitečný při otocích. Než se ale pustíte do jablečné diety, poraďte se se svým lékařem!
To však není vše. V jablku se ukázalo, že semena jsou velmi užitečná. Pouze pět nebo šest jablečných semínek denně naplní denní potřebu jódu dospělého člověka a bude mít příznivý vliv na činnost srdce a mozku.
Existují nějaké kontraindikace pro tak superzdravé ovoce, jako je jablko? Angličtí zubaři se pokusili prokázat souvislost mezi stravou a zdravím zubů u více než 1000 mužů a žen ve věku 18 až 30 let. Závěr odborníků je následující: ti, kteří často jablka jedí, mají 3,7krát vyšší pravděpodobnost poškození skloviny než ti, kterým jsou jablka lhostejná.
“Je lepší jíst jablka během jídla a pak si vypláchnout ústa vodou,” říká Svetlana BORTKEVICH, vedoucí lékařka 11. městské klinické zubní kliniky v Minsku. – Zuby je vhodné nečistit hned po konzumaci ovoce, ale až po půl hodině, protože si můžete poškodit zubní sklovinu změkčenou kyselinou jablek. A abyste ochránili sklovinu, musíte sníst malý kousek sýra.

READ

Co může nahradit škrob v náplni do koláčů?

Nakrájejte tři středně velká neoloupaná jablka, zalijte 1 litrem vroucí vody, vařte 10 minut na mírném ohni, podle chuti přidejte cukr. Nápoj se užívá perorálně během dne jako čaj při urolitiáze, dně, revmatismu, gastritidě a enterokolitidě, ateroskleróze, kašli.