Zmrzlina v těhotenství je skvělý a chutný způsob, jak potěšit nastávající maminku a miminko. Zmrzlina pomáhá ochladit se a některé dokonce zmírňují toxikózu. Otázka, zda těhotné ženy mohou mít zmrzlinu, je diskutována se záviděníhodnou pravidelností na fórech a je položena v ženských konzultacích. Dnes se společně pokusíme najít správnou odpověď a samozřejmě si vysvětlíme, proč si některé těhotné ženy nedají zmrzlinu.
zmrzlina během těhotenství
Během těhotenství se mění jídelníček a chuťové preference ženy a je důležité dodržovat kompletní a vyváženou stravu založenou na přírodních produktech. Složení vysoce kvalitní zmrzliny vyrobené v souladu s GOST zahrnuje mléko, vodu, máslo a cukr. Výrobce také používá další přísady: čokoládu, ovoce, sušenky.
Takové produkty nepoškodí zdravé tělo, takže těhotné ženy mohou jíst zmrzlinu. Hlavní věcí je vybrat si kvalitní produkt od známého a důvěryhodného výrobce s dobrou pověstí.
Vlastnosti “správné” zmrzliny:
1. přírodní složení a výroba v souladu s GOST (zakazuje použití palmového oleje);
2. nepřítomnost barviv a ostrý “cukrový” zápach;
3.pouze přírodní stabilizátory: agar-agar nebo želatina;
4.čokoládová zmrzlina musí obsahovat minimálně 6 % čokolády (nebo 3 % kakaa);
5. Ořechová zmrzlina musí obsahovat alespoň 5 % přírodních ořechů;
6.rovnoměrná barva, bez hrudek;
7.Uzavřený obal a celistvý tvar výrobku.
Proto se doporučuje nevěnovat pozornost světlým, atraktivním obalům, ale pečlivě prostudovat složení produktu.
Jednou z málo známých vlastností zmrzliny je schopnost zastavit krvácení z nosu stažením krevních cév.
Nejpreferovanější pro konzumaci v těhotenství je „bílá“ zmrzlina.
Existují tři druhy „bílé“ zmrzliny vyrobené na základě čerstvých produktů (mléko nebo smetana):
1. mléčná zmrzlina: nejméně kalorická a nejméně tučná, obsahuje 0,5-0,7 % tuku;
2. smetanová zmrzlina: obsahuje 8–11,5 % tuku;
3. zmrzlina: nejtučnější ze tří „bílých“ zmrzlin, do 20 % tuku.
Vyhněte se pestrobarevným zmrzlinám, protože mohou obsahovat umělá barviva, která často způsobují alergie.
Důležité: při zvažování otázky, zda těhotné ženy mohou jíst zmrzlinu, mějte na paměti, že zmrzlina by se měla jíst opatrně, aby nedošlo k nachlazení, jehož léčba vyžaduje léky, které jsou během těhotenství nežádoucí.
Proč by těhotné ženy neměly mít zmrzlinu
I přes příznivé složení by zmrzlinu v těhotenství neměl konzumovat každý. Následující nemoci nebo stavy vyžadují, abyste tento dezert vyloučili ze stravy nastávající matky:
Navzdory skutečnosti, že v těchto případech by těhotné ženy neměly jíst zmrzlinu, někdy, když se duše opravdu ptá, je povoleno velmi malé množství, například lžička ve slabé kávě nebo čaji.
Pokud však těhotná žena nepřibírá na váze dobře, pak je pro ni zmrzlina dokonce dobrá, protože vysoký obsah kalorií v produktu přidá výživu do stravy. Například běžná sklenice zmrzliny se může pochlubit 300 kcal!
Je možné jíst zmrzlinu během těhotenství: domácí zmrzlina
Pro ty, kteří přemýšlí a pochybují o tom, zda je možné jíst zmrzlinu během těhotenství, doporučujeme, abyste si tuto pochoutku uvařili sami, abyste si byli jisti kvalitou produktu.
Nejjednodušší způsob je pořídit si zmrzlinovač: zařízení, které samo namíchá a připraví lahodný studený dezert. Není však nutné utrácet peníze navíc, protože výroba domácí lahodné zmrzliny je jednoduchý a vzrušující proces.
1. Zahušťovadlo: na doma je ideální škrob, žloutky, želatina, agar-agar a citronová šťáva – zmrzlina bez nich rychle roztaje.
2. Aditiva: před vychladnutím se doporučuje do směsi přidávat sirupy a po ní bobule nebo ořechy.
3. Aby zmrzlina získala jemnou chuť, použijte přísady s maximálním obsahem tuku a místo cukru dejte moučkový cukr.
Recept na domácí zmrzlinu (klasická)
Budete potřebovat:
1. Čerstvé žloutky – 5 ks.
2. Moučkový cukr – 100 g
4. Smetana s obsahem tuku 33 % – 230 ml.
5. Vanilin – 1 sáček 10 g.
1. Žloutky utřeme s vanilkou a práškem, aby byla směs homogenní.
2. Mléko svaříme, trochu zchladíme a vlijeme do žloutků.
3. Směs vařte na mírném ohni po dobu 2-3 minut a míchejte bez zastavení. Ochlaďte a chlaďte v plastové nádobě.
4. Smetanu ušleháme mixérem do „vrcholu“, smícháme se vzniklou směsí a dáme do mrazáku.
5. Přibližně 2krát za hodinu pomocí mixéru promíchejte směs pro stejnoměrnost a jemnost.
Hotový výrobek ozdobte čerstvým ovocem, posypte drobenkou mléčné čokolády nebo oříškem – zlepšení nálady je zaručeno!
Zajímá vás, jestli si těhotné ženy milující citrusovou chuť mohou dát zmrzlinu? Při absenci alergií můžete – přidat do směsi šťávu z jednoho citronu a užít si příjemnou kyselou chuť.
Při rozumném přístupu a výběru kvalitních čerstvých produktů jsou tedy zmrzlina a těhotenství zcela kompatibilní! Potěšte sebe, protože dobrá nálada je nejdůležitější složkou úspěšného těhotenství!
Bylo zjištěno, že ve 3. trimestru mnoho dětí reaguje na sladkou chuť zmrzliny kopáním a aktivními pohyby.
Komentáře
Můžete jíst zmrzlinu během těhotenství?
Zvažte hlavní pozitivní vlastnosti zmrzliny: Soubor aminokyselin a mikroprvků ve zmrzlině je podobný složení mléka nebo ovocné šťávy (při zahřívání směsi se ničí hlavně vitamíny) Mléčná a smetanová zmrzlina obsahuje amino kyselina slasti – tryptofan, ze kterého se v těle syntetizuje “hormon štěstí” – serotonin. Mléčná a smetanová zmrzlina je bohatá na lehce stravitelný mléčný vápník, který je nezbytný pro těhotné ženy, který je důležitý nejen pro stavbu kostí tkáně dítěte a matky, ale také pomáhá uvolnit nervový systém.
Jedna porce sladkého pamlsku tedy nejen dodá příjemný chuťový vjem, ale také způsobí pocit uspokojení a radosti, což je při porodu miminka velmi důležité.
A nyní se zastavíme u pochybných vlastností zmrzliny:
Jedná se o sladký dezert, který má významný obsah kalorií, což je důležité pro těhotné ženy se sklonem k nadváze. Zmrzlina je přitom nejkaloričtější, nejméně kilokalorií obsahují ovoce a bobulovité ovoce.Vysoký obsah jednoduchých sacharidů ve zmrzlině může vést ke zvýšenému uvolňování inzulínu slinivkou břišní, proto je třeba tuto pochoutku omezit na těhotné ženy, které jsou ohroženy rozvojem cukrovky.Často se do složení zmrzliny místo přírodních mléčných tuků přidává palmový olej bohatý na nasycené mastné kyseliny (asi 50%). Nasycené tuky mohou přispívat ke zvýšení celkového cholesterolu a lipoproteinů s nízkou hustotou („špatný cholesterol“) v krvi a slouží jako další rizikový faktor pro rozvoj časné aterosklerózy.K této pochoutce lze přidávat doplňky výživy, ne všechny které mohou být pro těhotnou ženu a dítě neškodné. Nejčastěji pro zvýraznění chuti, zlepšení barvy a lepší konzistenci zmrzliny výrobci přidávají různá chemická barviva, zahušťovadla, stabilizátory a další chemické složky, které by v kvalitních přírodních produktech pro těhotnou neměly být.Některé užitečné složky ve formě medu, ořechů mohou způsobit alergickou reakci .Pokud se v horku necháte unést zmrzlinou, pak hypotermie v oblasti palatinových mandlí může snížit lokální imunitu orofaryngu a nosohltanu a vyvolat zánětlivé procesy (tonzilitida, angína atd.).
Nejbezpečnější bude pamlsek vyrobený doma (ve zmrzlinovači nebo mrazáku) z přírodních produktů (mléko, smetana, ovoce, džusy, ořechy) bez stabilizátorů a aromat. Pokud máte rádi zmrzlinu z obchodu, pak je lepší dát přednost produktu vyrobenému v souladu s GOST (tyto údaje najdete na štítku produktu). Na etiketě by také měly být uvedeny všechny látky obsažené ve výrobku a potravinářské přídatné látky budou označeny kódy, které je žádoucí znát pro výběr zmrzliny bez pochybných potravinářských přídatných látek.Kromě složení výrobku, nezapomeňte se podívat na datum spotřeby a ujistěte se, že výrobek není zdeformovaný (může to znamenat, že zmrzlina byla rozmrazena a může být zdrojem otravy jídlem). Doporučuje se jíst zmrzlinu v malých kouscích, pomalu se rozpouštějící to. To je nezbytné, aby k ochlazení docházelo postupně, čímž se snižuje riziko bolesti v krku nebo faryngitidy.
Veškerý obsah iLive je kontrolován lékařskými odborníky, aby bylo zajištěno, že je co nejpřesnější a nejvěcnější.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a citujeme pouze renomované webové stránky, akademické výzkumné ústavy a tam, kde je to možné, osvědčený lékařský výzkum. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) jsou klikací odkazy na takové studie.
Pokud se domníváte, že některý z našich obsahů je nepřesný, zastaralý nebo jinak pochybný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
Mnoho nastávajících maminek, které si uvědomují, jak důležitou roli hraje výživa těhotné ženy pro její zdraví a normální vývoj nenarozeného dítěte, se zajímá o to, co se může a co nesmí jíst během těhotenství. Je možné například zmrzlinu v těhotenství?
V první řadě záleží na kvalitě pochoutky oblíbené po celém světě. Obvykle se k výrobě zmrzliny používá mléko, smetana, máslo, cukr, ale i různé potravinářské přísady – pro chuť, barvu, vhodnou konzistenci a prodloužení trvanlivosti. Vzhledem k tomu, že neexistují žádné spolehlivé informace o účincích některých přísad na tělo, je dnes zmrzlina během těhotenství mezi odborníky na výživu kontroverzní záležitostí.
Je možné zmrzlinu během těhotenství?
Odborníci na výživu si moderní zmrzlinu, která má vysoký obsah tuku a konzervantů, neidealizují. Většina tuků (například palmový olej, který nahrazuje máslo) je navíc nasycená, to znamená, že zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a má se za to, že přispívají k rozvoji obezity. Tuto skutečnost lze nepřímo potvrdit na příkladu Spojených států. Američané jsou na prvním místě na světě jak v obezitě, tak ve spotřebě zmrzliny: během roku průměrný Američan sní 22 kg tohoto produktu (průměrný Ukrajinec nedosáhne čtyř).
Zmrzlina během těhotenství: argumenty „pro“
Je třeba poznamenat, že ti, kteří doporučují jíst zmrzlinu během těhotenství, dělají rezervaci: “zmrzlina je užitečná během těhotenství, pokud je vyrobena z přírodního mléka a bez barviv.”
Při výrobě zmrzliny se hojně využívá sušené mléko, které se získává z běžného čerstvého mléka v průběhu vícestupňového technologického procesu, který se skládá z pasterizace, zahušťování, homogenizace a sušení. Sušení navíc probíhá při teplotě +150-180°C.
Navzdory tomu sušené mléko obsahuje vitamíny A, B1, B2, B9, B12, D, E, C a také vápník, sodík, draslík, fosfor atd. Pokud tedy chcete v těhotenství zmrzlinu, jezte: všechny tyto nástroj je potřebný pro vás i vaše dítě.
Internet je plný informací, že zmrzlina, včetně zmrzliny během těhotenství, díky přítomnosti L-tryptofanu ve svém složení „chrání před přepracováním a stresem a zachraňuje před nespavostí“. Navíc se tvrdí, že je to charakteristické pouze pro zmrzlinu, protože „L-tryptofan v mléce se rozkládá při kladné teplotě a ve zmrzlině si může po dlouhou dobu zachovat svou strukturu“.
L-tryptofan je esenciální proteinogenní aminokyselina, to znamená, že musí být lidskému tělu dodávána s potravinovými bílkovinami. Tryptofan je prekurzorem (prekurzorem) serotoninu a melatoninu, proto skutečně působí blahodárně na nervový systém a podporuje dobrý spánek. Ale L-tryptofan se rozkládá při mnohem vyšších teplotách.
Nejvíce této esenciální aminokyseliny obsahuje hovězí maso, králičí maso, mořské ryby, sýry, tvaroh, ovesné vločky, pohanka, luštěniny, banány, datle, arašídy, dýňová semínka. A v mléce je tato látka pětkrát méně než ve slepičích vejcích. Tato aminokyselina navíc „pracuje“ za přítomnosti dostatečného množství vitamínů B3 a B6. A tyto vitamíny se nacházejí ve stejných potravinách jako tryptofan, plus žitný chléb, játra a houby.
Chci zmrzlinu v těhotenství – naučte se vybrat “správný” produkt
Správná zmrzlina je výrobek vyrobený podle tuzemských státních norem: DSTU 4733:2007 – zmrzlina z mléka (je zakázáno nahrazovat mléčný tuk nebo bílkovinu) a DSTU 4735:2007 – zmrzlina z kombinovaných surovin (tj. rostlinné tuky). Žádná DSTU však spotřebitele nechrání před různými aromatickými plnidly a potravinářskými přísadami. Navíc, jak poznamenávají odborníci, všechny jsou povoleny ve všech druzích zmrzliny .
Mimochodem, měkká zmrzlina na bázi ovoce a bobulovin není vůbec náročná na přípravu doma. Například podle následujícího receptu.
Bude to trvat 200-250 ml čerstvého mléka a smetany, 3 lžíce krystalového cukru a 2-3 zralé banány. Z banánů s mixérem musíte udělat pyré. V hrnci smícháme mléko, smetanu a cukr, na mírném ohni za stálého míchání zahříváme (ne k varu). Dále se směs ochladí na + 26-28 ° C, spojí se s ovocnou částí, dobře se promíchá a pošle na jednu a půl až dvě hodiny do mrazničky. V případě potřeby lze banány nahradit jahodami, mangem, hruškami nebo ananasem.
Pokud vás tedy v těhotenství táhne zmrzlina, neměla byste odolat . Hlavní je nepřehánět to s jejím množstvím a dbát na kvalitu – kupujte pouze mléčnou zmrzlinu.
Zmrzlina během těhotenství: argumenty proti
Zmrzlina je vysoce stravitelný vysoce kalorický výrobek, obsah tuku v ní může dosáhnout až 15-20% a sacharidů až 20% nebo více. Nejkaloričtější odrůdou je zmrzlina, jejíž standardní porce obsahuje 300 kcal nebo více. Kromě toho má tento dezert hodně cukru, takže zmrzlina během těhotenství v nekontrolovaném množství je zaručena nekontrolovanými extra kily.
Vraťme se k již zmíněným potravinářským přísadám, konkrétně k tzv. emulgátorům, které se do zmrzliny přidávají pro jednotnou texturu. Na přírodní emulgátory (vaječné žloutky nebo podmáslí) nejsou žádné stížnosti, ale výrobci chlazených pochoutek používají levnější emulgátory – mono- a diglyceridy (hydrolyzované tuky, přísada E471 – považovány za bezpečné) a také gumy: rohovník (E410), guar (E412) a xanthan (E415). První dva se získávají z rostlin – ceratonia leguminous (karobovník) a luštěnin guar; jejich hlavní látka galaktomannan se vylučuje ze střeva v nezměněné podobě. Xantanová guma je polysacharid získaný fermentací sacharidů pomocí specifické bakterie; Doplněk se tráví v žaludku jako tuk. Účinek těchto doplňků výživy na organismus nebyl důkladně prozkoumán.
Co se týče syntetických příchutí a barviv, tak těch je ve zmrzlině také dostatek. Potřebují je ve stravě těhotné ženy – řečnická otázka .
