V srpnu začíná sezóna melounů ve středním Rusku. Řekneme vám, jaké jsou výhody melounu, kolik kalorií obsahuje, jak ho správně jíst a zda se s ním dá zhubnout.
Obsah
Co je meloun
Meloun je bobule, ale to je nepřesné. Faktem je, že to nelze připsat známým rostlinám: neroste na stromě, jako ovoce, a ne na keřích, jako bobule. Jelikož vodní melouny patří do čeledi tykvovitých, jejich plody se nazývají dýně [1]. Z botanického hlediska je díky přítomnosti semen, sladké dužiny a slupky nejpodobnější bobuli.
Tykvová kultura vypadá efektně, klasické odrůdy si jen těžko spletete s jiným ovocem. Meloun je snadno rozpoznatelný podle velké velikosti a zelené kůry se světlými pruhy. Roste a dozrává na zemi. Pole oseté vodními melouny se nazývá meloun. U ovoce je povinná přítomnost ocasu, kterým je připevněn k jeho větvi. A dobrý meloun bude mít určitě „líci“ – světlý bod na slupce, který se tvoří v místě, kde meloun přiléhal k zemi. Tato oblast byla skryta před sluncem, které je nezbytné pro lepší vyzrání plodů. V závislosti na velikosti samotného melounu se může “líčka” lišit také velikostí.
Ke zrání potřebuje meloun hodně slunce, proto se nejčastěji pěstuje v zemích s teplým klimatem: Čína, Turecko, Írán, Egypt, Uzbekistán a samozřejmě na jihu Ruska. Velké astrachánské melouny jsou známé svým cukrovým jádrem.
Meloun lze samozřejmě jíst syrový, oloupaný a zbavený pecek. Lidé ale vymysleli spoustu receptů, jak toto sladké ovoce využít, od medu až po kyselé okurky.
Kalorie a nutriční hodnoty vodního melounu
Kolik kalorií obsahuje meloun? 100 gramů bobulí obsahuje asi 30 kcal.
Živiny (na 100 g) [2]:
- obsah kalorií – 30 kcal;
- sacharidy – 7,55 g;
- voda – 91,4 g;
- proteiny – 0,61 g;
- tuky – 0,15 g;
- cukr – 6,2 g
Vitamíny a stopové prvky (na 100 g denní potřeby):
- vitamin C – 8,1 mg (10 %);
- vitamín A – 28 mcg (4%);
- vitamin B5 – 0,221 mg (4 %);
- beta-karoten – 303 mcg (3 %);
- vitamin B1 – 0,033 mg (3 %);
- vitamin B6 – 0,045 mg (3 %);
- hořčík – 10 mg (3 %);
- vápník – 7 mg (1 %).
Výhody vodních melounů
Meloun je užitečný především pro velké množství vody ve složení a množství cukrů. Díky tomu dobře hasí žízeň a mírní hlad. Meloun je dobrým společníkem na svačinu mezi hlavními jídly. Kromě toho obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, jako jsou vitamíny C, A, B1, B5, B6.
Plody vodního melounu jsou známy již od starověku. Vědci předpokládají, že se jedla před pěti tisíci lety. Existuje však důvod se domnívat, že ji začali pěstovat, aby šetřili vodu během suchých období [3]. Předpokládá se, že původně melouny nebyly vůbec sladké, ale spíše hořké a nemohly se pochlubit červenou dužinou [4]. Horší bylo, že tehdy bylo extrémně těžké se dostat k nažloutlému jádru – muselo se rozštípat jako kokos. Ale díky staletí selektivního šlechtění lidé dokázali proměnit meloun ve zdroj sladké šťávy a dužiny.
Daria Mikhailova endokrinolog GMS Clinic
„Meloun je bohatý na vitamíny a mikroelementy, obsahuje velké množství sacharidů a vody. Obsah bílkovin, tuků a vlákniny v melounu je relativně nízký. Obsah kalorií je asi 30 kcal na 100 g produktu.
Meloun obsahuje sacharózu, fruktózu a glukózu. Samy o sobě jako přírodní cukry v rozumném množství neškodí, ale při nadměrné konzumaci přispívají ke zvýšení příjmu kalorií a přibírání na váze. Pro pacienty s narušeným metabolismem sacharidů je nežádoucí je konzumovat z důvodu rychlého zvýšení hladiny glukózy v krvi. Vzhledem k vysokému obsahu sacharidů se nejedná o nízkokalorický produkt a nelze jej doporučit jako základ diety pro hubnutí.
WHO doporučuje denní konzumaci alespoň pěti porcí zeleniny a ovoce denně, z nichž je optimální, aby na ovoce (včetně melounu) připadaly maximálně dvě porce.
V dietních programech zaměřených na hubnutí a vyložení těla se často používá sezónní ovoce. V období od poloviny srpna do konce září odborníci na výživu doporučují jíst meloun na hubnutí. Navzdory vysokému glykemickému indexu (asi 75–80 jednotek) je jeho obsah kalorií nízký a činí 30 kcal na 100 g buničiny, což umožňuje aktivně používat ovoce melounu ve stravě.
V článku se budeme zabývat následujícími otázkami: výhody a poškození čerstvé dužiny vodního melounu pro tělo, obsah kalorií, je možné, aby lidé zhubnuli, aby jedli meloun, možnosti menu a trvání stravy, výhody a nevýhody hmotnosti vodního melounu ztrátové programy, kontraindikace.
Meloun na hubnutí
Milovníci vodních melounů si mohou nejen užít jejich chuť, ale také se zbavit nadváhy. Vodní melouny mohou být během diety zařazeny do stravy, protože mají nízký obsah kalorií, prakticky neobsahují tuky a škodlivé sacharidy.
V době zrání v ovoci převládá glukóza a fruktóza., a pouze v procesu skladování melounu se hromadí sacharóza, která je pro postavu škodlivá. Plody mají navíc bohaté vitamínové a minerální složení: vitamíny skupiny B, betakaroten, lykopen, draslík, vápník, měď, fosfor, hořčík.
Meloun stimuluje trávení, zlepšuje činnost střev, aktivuje metabolismus, odstraňuje toxiny z těla. Rostlinná vláknina, která je tak bohatá na ovocnou dužinu, dobře absorbuje vodu, vytváří další objem v žaludku, který je nezbytný pro potlačení chuti k jídlu.
Kromě toho, vláknina urychluje proces štěpení tukůTím se zabrání lokálnímu hromadění podkožního tuku, zvyšuje se vytrvalost a výkon, což vede ke zvýšení fyzické aktivity a dodatečnému spalování kalorií.
Složení a vlastnosti
Hlavní složkou dužiny melounu je voda. (90-92%), obsahuje tuky a sacharidy v minimálním množství. Plody melounu jsou také bohaté na vlákninu. Složení neobsahuje škrob a cholesterol, ale nachází se ve vysoké koncentraci vitamínů a minerálů. Minerální soli obsahují vápník, draslík, zinek, hořčík, sodík, fluor, železo, měď, mangan.
Z vitamínů je vysoký obsah vitamínů skupiny B (cholin, riboflavin, thiamin, pyridoxin, kyselina pantotenová, thiamin), na druhém místě je vitamín A (zahrnuje beta-karoten a beta-kryptoxantin), dále v sestupném pořadí jsou kyselina askorbová a nikotinová, betain, vitamíny E a K.
Meloun má širokou škálu terapeutických aktivit, umožňuje zlepšit tělo jako celek, pomáhá při léčbě mnoha nemocí, slouží jako dobrá prevence onemocnění kardiovaskulárního, trávicího, močového a nervového systému.
Bobule má výrazné diuretikum, karminativní, antipyretický, spazmolytický, protizánětlivý, projímavý účinek, podílí se na procesech krvetvorby, normalizuje rovnováhu voda-sůl a metabolismus, odstraňuje toxiny z těla, zmírňuje bolesti svalů, posiluje imunitní systém.
Rada. Abyste z melounu vytěžili maximum, je dobré jíst vlastní plodiny vypěstované bez použití pesticidů. Jinak při výběru bobule na trhu nebo v obchodě věnujte pozornost externím ukazatelům kvality. Jedná se o velikost, tvar, stopku, zvuk, vzor, žlutou zemní skvrnu a také podmínky skladování. Po naříznutí melounu dusičnanovým měřičem nebo improvizovanými prostředky se doporučuje zkontrolovat dužninu na obsah dusičnanů.
Kalorie a BJU
Meloun je považován za nízkokalorickou potravinu. – 30 kcal na 100 g čerstvé dužiny. Koncentrace bílkovin je poměrně nízká – 0,6 g na 100 g jedlé části a prakticky neexistují žádné tukové látky – 0,2 g.
Ovoce obsahuje lehce stravitelné sacharidy:
- glukóza – 1,58 g;
- fruktóza – 3,36 g;
- sacharóza – 1,21 g;
- maltóza – 0,06 g.
Díky přítomnosti rychlých sacharidů má meloun vysoký glykemický index. – 75 jednotek. Jíst potraviny s vysokým GI je opakem hubnutí. Je tedy možné užívat meloun při dietě za účelem úpravy tělesné hmotnosti a pročištění organismu? Odpověď je jednoznačná – ano. Faktem je, že samotný GI melounu není příliš informativní. Bobule tvoří 90-92% vody, což je již příznivé pro hubnutí, pomáhá čistit střeva od toxinů a toxinů a zbavit se otoků.
A nejdůležitější věc, sacharidy ve zralém ovoci jsou zastoupeny fruktózou a glukózoua škodlivý cukr se objevuje až při skladování. Ke snížení hmotnosti a zlepšení těla můžete použít zralé a vysoce kvalitní ovoce, zatímco zelené a přezrálé jsou kategoricky kontraindikovány.
Je možné zhubnout jíst meloun
Mnoho slavní odborníci na výživu doporučují používat meloun pro hubnutí. Dieta je založena na skutečnosti, že dužina ovoce normalizuje metabolismus a zlepšuje trávení a působením lipázy se tuky rozkládají na mastné kyseliny. V bobule je spousta nerozpustné vlákniny, která absorbuje a odstraňuje toxické látky, přebytečnou tekutinu z těla, poskytuje rychlé a dlouhodobé nasycení v jedné malé porci a umožňuje odmítnout občerstvení.
Někteří odborníci se domnívají, že meloun dieta kvůli jeho nízkému obsahu kalorií nepříznivě ovlivňuje zdraví, protože meloun nemůže obsahovat kompletní sadu vitamínů a minerálů. Chcete-li naplnit potřeby těla pro mikro a makro prvky, je nutné zahrnout do svého menu různé produkty.
Body pro a proti”
Melounová dieta – jedna z mála, které pomáhají odstranit 1 kg denněa to vše díky jedinečným vlastnostem ovoce. Co je zajímavý meloun pro ty, kteří chtějí zhubnout:
- nízký obsah kalorií (asi 30-38 kcal v závislosti na odrůdě) a nedostatek sacharidů (hlavně glukózy a fruktózy);
- obsah vlákniny, díky které se ze střev odstraňují toxiny a toxiny. Vláknina pomáhá kontrolovat chuť k jídlu, odbourává tuky, zlepšuje trávení;
- přirozený laxativní účinek;
- diuretické vlastnosti, které umožňují neutralizovat otoky a odstranit přebytečnou tekutinu z těla;
- koncentrace vysokých dávek kyseliny listové se při jejím působení snižují ukazatele škodlivého cholesterolu, metabolismus tuků se vrací do normálu.
Argumenty proti hubnutí na melounech spojené s alergií na přípravek, anamnézou kontraindikací, monodiety s vyloučením jiných potravin z jídelníčku déle než 5 dní po sobě nebo déle.
Škody a výhody
Meloun může zlepšit zdraví v různých podmínkách těla a nemocí, k nastolení fungování řady systémů, k aktivaci spalování tělesného tuku.
Podívejme se podrobně jak je meloun užitečný pro různé systémy a orgány:
- Pro orgány gastrointestinálního traktu. Vysoký obsah vlákniny zvyšuje motilitu střev, normalizuje metabolismus a zlepšuje trávení, působí mírně projímavě, čistí střeva od toxinů a toxinů.
- Pro nervový systém. Působí jako sedativum, zmírňuje podráždění, odstraňuje úzkost a strach, podporuje usínání a zlepšuje spánek, snižuje dráždivost centrálního nervového systému, působí antispasmodicky, rozšiřuje cévy srdce.
- Pro močový systém. Vzhledem k tomu, že dužnina ovoce je z 90 % tvořena vodou, při jejím použití se zvyšuje množství moči, spolu s tím se odstraňují škodlivé toxické látky a usazeniny soli. Tím nedochází k další zátěži ledvin, což pomáhá předcházet tvorbě kamenů a zmírňuje stav lidí trpících zánětem ledvinné pánvičky a ledvin. Meloun má také protizánětlivé vlastnosti.
- Pro srdce a krevní cévy. Podílí se na procesech krvetvorby, zvyšuje pevnost a pružnost cévních stěn, snižuje jejich propustnost, snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi, stabilizuje vysoký krevní tlak na normální hodnoty. Díky diuretickému působení odstraňuje otoky, což příznivě působí při arteriální hypertenzi, srdečním selhání. Slouží také jako dobrá profylaktika proti ischemické chorobě srdeční, ateroskleróze.
- Pro pohybový aparát. Ulevuje od bolesti svalů, posiluje kostní tkáň, předchází vzniku osteoporózy, podporuje lepší vstřebávání vápníku, rozpouští a odstraňuje soli kyseliny močové z těla, normalizuje látkovou výměnu a zabraňuje nadměrnému usazování solí v kloubech a ledvinách.
Poškození zdraví může způsobit použití dusičnanové buničiny. Meloun má tendenci hromadit v jedlé části dusičnany, které jsou ve velkém množství pro tělo toxické a mohou vyvolat otravu jídlem, respirační selhání, narušit trávicí systém, vyvolat růst a vývoj rakovinných buněk.
Konzumace melounu u lidí alergických na produkt Může také nepříznivě ovlivnit zdravotní stav a ohrožuje rozvoj alergické reakce ve formě vyrážky, loupání na kůži, svědění, otoku.
Je možné pro ty, kteří hubnou, jíst meloun v noci
Mohu jíst meloun v noci? Odborníci na výživu odpovídají jednoznačně – ano, jen malá část. Faktem je, že ovoce svým nízkým obsahem kalorií dobře zahání hlad, poskytuje rychlé a dlouhodobé zasycenícož umožňuje nekonzumovat škodlivé produkty. Serotonin obsažený v ovoci navíc hraje důležitou roli ve fungování centrálního nervového systému. Aktivuje činnost mozku, chrání před agresivním působením nežádoucích vnějších podnětů, uvolňuje stres, zmírňuje nespavost.
Výhody nebo poškození konzumace melounu v noci závisí na snědené porci.. Velké množství dužiny může způsobit časté močení, vyvolat otoky po probuzení, což je spojeno s vysokým obsahem vody ve složení.
Pro odkaz. Sexuologové a urologové doporučují mužům konzumovat meloun večer před spaním. Arginin ve složení ovoce má příznivý vliv na fungování reprodukčního systému: zvyšuje prokrvení vnějších genitálií, je zodpovědný za sexuální zdraví a libido, zajišťuje dosažení a udržení erekce dostatečné pro pohlavní styk.
Melounová dieta: možnosti menu a délka diety
Dieta se může skládat z jednoho melounu (monodieta) nebo může obsahovat rozšířený seznam produktů. Mono-dieta je určena na 5 dní. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a nevyvážené stravě, zvýšenému močení, změnám konzistence stolice lze takový program hubnutí doporučit lidem, kteří nemají zdravotní problémy. Dieta zahrnuje dužinu melounu v množství 1 kg na 10 kg lidské tělesné hmotnosti + 1,5-2,5 litru čištěné nesycené vody. Celý objem jídla je rozdělen do 5-6 recepcí.
Šetrná melounová dieta je jíst melouny po dobu 10 dnů (1 kg na 10 kg hmotnosti). Z povolených produktů můžete žito, otruby nebo celozrnné pečivo. V tomto případě je nutné spotřebovat alespoň 1,5 litru volné tekutiny. Může to být destilovaná voda, bylinné přípravky, zelený čaj bez cukru.
Rada. Při jakékoli dietě se doporučuje dodatečně užívat komplexní přípravky obsahující vitamíny a minerály v sortimentu.
Kolik kg můžete zhubnout a za jaké období
Maximální výsledek je mínus 10 kg za 10 dní. To je možné, pokud jsou ve stravě zahrnuty sporty. Takové rychlé hubnutí však může být zdraví škodlivé, zpomalit metabolismus. Nejlepší variantou by proto byla desetidenní šetřící dieta, se kterou můžete zhubnout od 3 do 7 kg nadváhy.
