Můj respekt, milí čtenáři! Dnes tu máme další výživový článek, a ten bude věnován takovému produktu, jako je pohanka v kulturistice. Jako vždy se dozvíme vše o jejích výhodách, výhodách, které tato obilovina poskytuje při budování kompozitního těla a mnoho dalších chutných a zdravých věcí.
Takže, udělejte si pohodlí, začněme.
Pohanka v kulturistice: co, proč a proč
Nejprve bych rád poznamenal, že ve stravě každého skutečného sportovce a fitness mladé dámy by tato kaše nepochybně měla být přítomna, protože pohanka je zdravý sacharid, který pomáhá tělu dodávat energii po dlouhou dobu, aniž by způsobil náhlé skoky v hladině cukru v krvi. Pokud jste stále nezařadili pohanku do svého jídelníčku a jste stále na pochybách, pak jsem si jistý, že po přečtení této poznámky všechny otázky zmizí samy. Vlastně začněme odhalovat téma – pohanka v kulturistice.
Poznámka:
Pro lepší asimilaci materiálu bude veškeré další vyprávění rozděleno do podkapitol
Druhy pohanky
Pohanka (pohanka) je obilná plodina rostlinného původu z čeledi pohankovitých. Samotný název napovídá o řeckých kořenech, ale za jeho domovinu je považována Himalájská vysočina. V současné době je to obilovina číslo jedna v Rusku. V potravinářství se velmi často používají deriváty pohanky – pohanková mouka (pohankové placky), vločky, med.
V přírodě existují tyto druhy obilovin:
- štípané/řezané – štípané jádro pohanky, jemnější (mletá) zrnitá frakce;
- jádro – celé jádro.
Na pultech obchodů se liší takto.
Hlavním rozdílem mezi jádrem a prodelem je vaření a výstupní objem produktu. První se vaří ve vodě na 30-40 minut a zvyšuje objem o 5-6 jednou. Druhý prakticky nemění objem a pro jeho přípravu stačí 20 minut vaření.
Nyní se podíváme na složení živin a nutriční hodnotu produktu z jádra (klikací).
Další věcí, kterou je třeba studovat, jsou prospěšné vlastnosti pohanky.
Užitečné vlastnosti pohanky
V Rusku byla kaše považována za jídlo hrdinů, nyní se jí říká „královna obilovin“ a to vše díky následujícím výhodám:
- snižuje hladinu špatného cholesterolu v krevní plazmě;
- pomáhá bojovat proti žlučovým kamenům;
- rutin pomáhá snižovat vysoký krevní tlak;
- rané laboratorní studie ukázaly, že rutin v pohance může pomoci léčit hemoroidy;
- hypoalergenní produkt, který se používá jako výplně polštářů;
- pomáhá v boji proti cukrovce – díky průměrnému glykemickému indexu54, pohanka snižuje hladinu cukru v krvi pomaleji než rýže nebo pšenice;
- čistí a posiluje střeva, zlepšuje chuť k jídlu;
- podle své mikrobiotiky patří do potravin třídy Yang a je vynikající k jídlu v zimě;
- neobsahuje lepek, takže lze použít jako dietní pokrm;
- vysoký obsah antioxidantů;
- pomáhá předcházet zácpě tím, že pomáhá urychlit pohyb potravy střevy;
- poskytuje významné výhody kardiovaskulárnímu systému žen během postmenopauzálního období (zpomaluje zúžení krevních cév, inhibuje procesy hromadění plaku);
- chrání ženu před rakovinou prsu;
- Semena pohanky obsahují mnoho vitamínů skupiny B, zejména riboflavin (vitamín B2), niacin (vitamín B3), kyselinu listovou a pantotenovou;
- Pohanka má vysokou koncentraci minerálů, jako je železo, měď a hořčík. Měď je nezbytná pro tvorbu červených krvinek. Hořčík uvolňuje cévy vedoucí do mozku a působí terapeuticky při bolestech hlavy;
- nevyžaduje použití pesticidů, protože roste velmi rychle;
- Dobře odstraňuje přebytečnou tekutinu a odstraňuje ji z oteklých oblastí těla.
No, jsou výsledky v oblasti užitečnosti působivé?
Poznámka:
Obsah bílkovin v syrové pohance může dosáhnout 19 gram (35% denní norma pro osobu). Vařená pohanka již obsahuje 5,7 gramů bílkovin (10% denní norma). Syrová pohanka na 100 g produktu obsahuje 350 kcal, vařené – asi 100 kcal Stojí za to mít na paměti, že pohanka má relativně nízké skóre stravitelnosti bílkovin. Pokud tedy chcete zvýšit svalový růst konzumací většího množství bílkovin ve stravě, pak je nejlepší obrátit svou pozornost na vejce a syrovátku. Tyto produkty mají nejvyšší skóre stravitelnosti
Pokud vezmeme v úvahu její vlastnosti ve vztahu k budování správných proporcí těla a kulturistice obecně, pak je pohanka:
- vysoce kvalitní zdroj kompletních rostlinných bílkovin. Obsahuje vše 8 esenciální aminokyseliny, včetně lysinu;
- zvyšuje aktivitu metabolických procesů a pomáhá snižovat usazeniny tuku;
- 100 g obilí poskytuje 350 kcal jako „dlouhotrvající“ zdroj energie;
- Pohanková semínka jsou velmi bohatým zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny – 100 g se zavře 26% denní potřeba vlákniny;
- má vysoký nutriční profil, který umožňuje tělu být „sytý“ po dlouhou dobu;
- Výzkumy ukazují, že pohanka pomáhá zvyšovat svalovou sílu a rozvíjet vytrvalost.
Ve skutečnosti jsme vyřešili užitečnost a teoretické aspekty. Na závěr bych se rád podělil o několik praktických tipů, které vám pomohou získat maximální užitek z užívání pohanky.
Pohanka: ekonomické triky
Pro člověka sledujícího svou postavu je velmi důležité znát různé jemnosti produktů, pokud jde o jejich správný výběr, přípravu a spotřebu. O tom si povíme příště.
Č.1. Jak si vybrat
Nejlepší je koupit v obchodě světlé odrůdy pohanky (ideálně se zelenými zrny). Světlá barva znamená, že produkt byl podroben mírnému tepelnému ošetření a většina živin byla zachována.
Nejlepší je také hledat na obalu nápis – „nejvyšší stupeň“, obsahuje méně nečistot a je čistší. Na pultech supermarketů najdete také „vylepšené“ verze pohanky s nápisem: „doporučeno fitness trenéry“. Takové produkty se skutečně (většinou) od klasiky liší ve směru vyšším obsahem živin (například bílkovin nebo sacharidů), nicméně jejich cena je mnohem vyšší. Rozhodněte se proto sami, zda se vám nevyplatí přeplácet dobroty navíc.
č. 2 Jak skladovat
Nejsou zde žádné nuance – pohanka miluje suché, tmavé, chladné místo a hermeticky uzavřené nádoby. Dodržení těchto podmínek zaručuje jeho uchování v původní podobě až do druhého příchodu.
č. 3. Jak to je
Pohanka miluje zeleninu (brokolici, chřest, zelené fazolky atd.) a právě v této kombinaci bude její vstřebávání střevy probíhat nejlépe. Je také nutné pamatovat na to, že vaření a zejména smažení zabíjí lví podíl živin. To znamená, že vše, co jsem vám předtím řekl, se vám nebude hodit, protože to nemůžete žádným způsobem jíst :).
Ve skutečnosti existuje jediný správný způsob přípravy, který málokdo používá – a to předem namočení v pokojové vodě. Váš pokorný služebník používá pouze tento způsob vaření pro všechny kaše. Skládá se z následujícího: cereálie se umístí do hluboké pánve, důkladně se (několikrát) promyje pod tekoucí vodou a poté se naplní pitnou vodou. Takže pohanka, absorbující vodu, stojí 3-4 hodinu (lze nechat přes noc) a poté na 2–3 Vařte minut s trochou vody. Celkem: místo toho 30-40 minut tepelného provedení a není jasné, co se na výstupu získává, máme produkt s nejzachovalejšími nutričními vlastnostmi.
No, to je úplně jiná věc, teď jste důvtipný nejen teoreticky, ale i prakticky.
Doslov
Dnes byla na programu pohanka v kulturistice. Jsem si jist, že jste se dozvěděli mnoho užitečných informací a jistě tuto obilninu zařadíte do svého jídelníčku. To je prozatím vše, dobrou chuť a zase na viděnou!
Víte, proč jsou obiloviny jako rýže nebo pohanka považovány za zvlášť užitečné produkty v kulturistice, jako sportu, kde správné jídlo sdílí první místo na piedestalu důležitosti spolu s intenzivním tréninkem? Ještě ne? – Pak jsem připraven otevřít vám truhlu tajemství pro vytvoření ideální sportovní postavy.
Jediné, co je lepší než maso, je pohanka
Nejprve si povíme něco o velmi zdravé obilovině – pohance. Jeho pikantní oříškovou chuť zná každý už od školky. Ne všichni kulturisté ho ale zařazují do svého jídelníčku. Ale marně.
Pohanka je komplexní sacharid, má malé množství tuku a hodně lehce stravitelných bílkovin. Je bohatý na své chemické složení, makro- a mikroprvky a také vitamínové složky.
S obsahem důležitých aminokyselin, jako je lysin a methionin, se doporučuje zejména pro sportovce k urychlení procesu regenerace svalů.
Kulturisté a další sportovci dávají přednost výběru pohanky:
Světle hnědá pohanka se totiž dá minimálně zpracovat, proto obsahuje maximum vitamínů a minerálů. A aby se zachovaly při vaření, je lepší neházet suché obiloviny okamžitě do vroucí vody, ale nejprve je namočit na 2-3 hodiny a poté vařit pouze 6-7 minut, dokud se kaše zcela neuvaří. Pokud vám nevyhovuje její chuť, uvařte si pohanku s mlékem. V tomto případě bude mít pokrm jemnou a sladkou chuť.
Zelená pohanka – pravidla syrové stravy!
Často se diskutuje na tematických fórech pro správnou výživu sportovců. Je považována za velmi zdravou obilninu pro sportovce, která se doporučuje konzumovat po předběžném úplném namáčení.
V naklíčeném stavu je zelená pohanka považována za vynikající stavební materiál pro svalovou hmotu kulturistů. Klíčky navíc podle odborníků chutnají výborně, mají příjemnou a jemnou chuť, takže osloví všechny se svalnatou postavou.
Rýže není jen čínské jídlo, ale také jídlo hrdiny
U rýže je velmi důležité vybrat správnou odrůdu. Ukazuje se, že oblíbená bílá dlouhozrnná nebo kulatá rýže, kterou lze sehnat v každém obchodě, není vhodná pro zdravou výživu, protože jde o rafinovaný produkt, který zpracováním a leštěním ztratil všechny své blahodárné vlastnosti.
Nejlepší je zahrnout následující druhy rýže do jídelníčku kulturistů, sportovců a lidí na dietě:
- hnědá (neleštěná);
- zlatá (dušená).
Hnědá rýže prochází drobným zpracováním, přičemž se odstraňuje pouze vnější, hrubá vnější skořápka. Proto je stejně jako pohanka považována za komplexní a zdravý sacharid.
Zařazením rýže do jídelníčku sportovce nebo hubnoucího člověka se zlepšuje metabolismus těla, aktivuje se úbytek přebytečného podkožního tuku a zároveň se buduje svalová hmota.
Protože tato cereálie má:
- vláknina pro tělo nezbytná (na 100 g má 47 % denní hodnoty dle GD);
- vitamíny B, A, C a 8 důležitých aminokyselin pro růst nových buněk;
- kyselina listová, hořčík, fosfor, zinek, jód a měď;
- průměrný glykemický index.
Zlatá předvařená rýže si po spaření zachovává až 80 % prospěšných látek hnědé rýže. Je považován za nízkokalorický sacharid, má pouze 123 kcal/100 g. Nejenže udržuje energetickou aktivitu člověka po celý den, ale také pomáhá normalizovat rovnováhu vody a soli. Výživoví poradci ji proto doporučují zejména těm, kteří chtějí správně zhubnout, aniž by vyčerpali organismus.
Vítězem v kategorii „Nejlepší cereálie v kulturistice“ je.
Co je tedy pro kulturistu lepší jíst: pohanku nebo rýži? Verdikt je jasný: obojí by se mělo stát povinnou součástí každodenní stravy kulturisty. Hlavní věcí je vybrat správný druh obilovin tak, aby výživa byla vyvážená a užitečná nejen pro napumpování svalů, ale také pro hubnutí.
Díky bohatému chemickému složení a blahodárným vlastnostem světlé a zelené pohanky, stejně jako hnědé a dušené rýže, můžeme každému bezpochyby udělit zlatou medaili „Za posílení lidského zdraví“. Potlesk do studia!
Jen se nebojte! Váš oblíbený pilaf, rizoto a dokonce i kapustové rolky zůstanou ve vašem jídelníčku, pokud k vaření použijete hnědou nebo zlatou rýži. Taková jídla budou ještě chutnější, aromatičtější a hlavně velmi zdravá. Pohanku lze připravit i velmi šťavnatou a jemnou, například se zeleninou, takže těstoviny se budou nervózně kouřit.
Nyní víte, jak si zpestřit jídelníček a zvýšit své šance na vytvoření ideální postavy. Pokud vám tento článek přijde užitečný, doporučte ho svým přátelům na sociálních sítích. Lajkujte, odebírejte, zanechte komentáře a buďte s námi na cestě ke krásnému, zdravému a sportovnímu životu!
