Med z plástů je speciální včelařský produkt, který svou chutí a léčivými vlastnostmi převyšuje pumpovaný nektar. O této úžasné pochoutce hovořili odborníci ze společnosti Honey of Russia. Dozvíte se o jeho chemickém složení a prospěšných vlastnostech, způsobech použití, ale i o tom, jak správně jíst med v plástech a za jakých podmínek je možné dlouhodobé skladování.
Bohužel koupit tuto pochoutku není tak jednoduché. Včelaři raději oddělují nektar od včelího vosku a prodávají ho v čisté formě. Chcete-li zakoupit přírodní osvědčený med v plástech, využijte katalog našeho internetového obchodu.
Popis produktu
Med v hřebínku vypadá jako kus nebo tyčinka skládající se z šestiúhelníků včelího vosku přilehlých k sobě. Buňky jsou až po okraj naplněny nektarem a uzavřeny lištou. Pokud nejsou žádná „víčka“, med ještě není zralý.
- Konzistence medu z plástů je tekutá, lze jej kandovat pouze při dlouhodobém skladování;
- výrazná květinová vůně;
- Chuť je sladce medová, vydává včelí vosk.
V závislosti na odrůdě může být barva produktu bílá nebo nažloutlá. Pokud je šestihranný plást tmavě hnědý, znamená to, že vosk byl použit opakovaně. Jsou jedlé, ale obvykle obsahují mnoho cizích nečistot vzniklých v důsledku života včel.
Chemické složení a výhřevnost
Med v plástech tvoří asi 4-8 % vosku, zbytek tvoří nektar s nečistotami. Mezi další složky patří propolis, kterým včely mažou šestiúhelníky před přidáním medu, a také zpracovaný pyl z včelího chleba. Díky tomu obsahuje plást mnohem více užitečných látek než čistý produkt.
- cukry – glukóza, fruktóza, maltóza atd.;
- vitamíny – C, B1, B2, B5, B6, B9, PP;
- makro a mikroprvky – K, Mg, Na, Ca, F, Zn, Mn, Al, Cl, S, I, Fe, Cu, Ni, Mo, Pb;
- aminokyseliny;
- organické a mastné kyseliny;
- enzymy;
- proteiny;
- phytoncides;
- enzymy;
- ethery;
- přírodní antibiotika.
Mnoho lidí se zabývá otázkou – kolik kalorií je v plástvích? Energetická hodnota produktu je v průměru 325 kcal na 100 g. Tento ukazatel je určen vysokým obsahem (až 83%) sacharidů. Jsou to jednoduché cukry a tělo je rychle vstřebává. Díky tomu je riziko přibírání na váze při konzumaci přírodního medu z plástů výrazně nižší než při zařazení standardních sladkostí do jídelníčku.
Blahodárné vlastnosti medu v plástech
Léčivé vlastnosti medu v plástech jsou známy již od starověku. Dnes je produkt uznáván jako oficiální lék a je široce používán v prevenci a léčbě různých onemocnění.
Některé užitečné vlastnosti:
- je zdrojem látek nezbytných pro tělo;
- má antivirové, antibakteriální a protizánětlivé účinky;
- posiluje imunitní systém;
- zlepšuje funkci mozku a nervového systému;
- normalizuje složení krve;
- podporuje detoxifikaci;
- omlazuje tělo.
Patologie dýchacích cest, kardiovaskulárního systému, trávicího traktu, bolesti hlavy, ateroskleróza, kazy – to je jen několik nemocí, na které med v plástvích pomáhá.
Jak správně jíst med v plástech
Chcete-li získat maximální užitek z produktu, musíte vědět, jak správně jíst med v plástech.
- voštiny jsou nakrájeny na porcované čtverce 2-3 cm;
- obložení nesmí být odstraněno nebo to může být provedeno bezprostředně před použitím;
- nezahřívejte nad 60 C.
Kousky se pomalu žvýkají, dokud sladká chuť úplně nezmizí, to trvá asi 5 minut. Med můžete jíst spolu s plástvemi, v malém množství má včelí vosk blahodárný vliv na organismus. Ale je lepší nepoužívat, 2-3 buňky denně budou stačit. Překročení tohoto množství může vést k poruchám v gastrointestinálním traktu.
Kontraindikace
Med z plástů má bohaté složení a mnoho léčivých účinků, ze stejného důvodu má řadu kontraindikací. Výrobek je tedy silný alergen a měl by být zaváděn do jídla postupně, přičemž je třeba sledovat reakci těla.
Med v plástech je třeba konzumovat opatrně:
- s diabetem;
- exacerbace gastrointestinálních onemocnění;
- zvýšená teplota;
- onkologické nemoci;
- srdeční nebo plicní selhání;
- děti do 3 let;
- těhotné a kojící ženy.
Nadměrná konzumace může vést ke zvýšené kyselosti, skoku v hladině cukru v krvi a přibývání na váze. A jíst velké množství vosku je plné zácpy a dalších poruch gastrointestinálního traktu. Děti dostávají med v plástech pod dohledem dospělých, aby se nedusily kousky vosku.
Jak dlouho vydrží med z plástů?
Díky vysokému obsahu cukru a baktericidním vlastnostem je med přírodním konzervantem a lze jej skladovat po dlouhou dobu. A produkt v plástvích je také sterilní. Při skladování je však nutné dodržovat několik podmínek.
- umístění v blízkosti produktů se silným zápachem;
- zmrazení;
- sušení;
- odstranění obložení dlouho před použitím.
Voštiny skladujte nejlépe na tmavém místě v čisté skleněné nádobě se vzduchotěsným víčkem. Potřebná je stálá teplota v rozmezí od +4 do -5 o C. V takových podmínkách může uzavřený nektar vydržet až 3 roky. Jeho jedinečné vlastnosti závisí na tom, jak dlouho je med skladován. V průběhu roku produkt ztratí asi 15 % živin.
Mnoho přívrženců tradiční medicíny konzumuje včelí vosk s mírou spolu s medem v plástech kvůli jeho blahodárným vlastnostem. A doporučují pravidelně používat léčivý přípravek a uchovávat jej několik měsíců v létě. Přestože je použití vosku kontraindikováno ve velkém množství a v případě vážných onemocnění.
Je možné jíst voštiny
Většina lidí, kteří nemají v konzumaci medu žádné překážky, jako jsou alergie nebo intolerance, mohou konzumovat i jiné včelí produkty, včetně čerstvého voštinového vosku. Takové cenné zboží se nakupuje ve specializovaných prodejnách nebo na trzích. Náklady na plástve jsou vysoké, ale tento med je považován za velmi léčivý. Jedná se o hotové jídlo pro mladší generaci včelí rodiny a vosk je jakousi nádobou s přípravky. Když člověk sní plástev, do těla se dostanou tyto látky:
Existují informace, že vědci identifikovali více než tři sta jeho aktivních složek. Některé látky mají podobné účinky jako vitamín A.
Včelí plástve si staví sám organizovaný hmyz a vytváří je z látky vylučované příslušnými žlázami, které se nacházejí na jejich břiše. Mladý, jarní a časně letní vosk je světle žlutý, koncem července, v srpnu stárne a získává tmavší odstín. Jednomu včelstvu se ročně odebere až 2-3 kg vosku, aniž by byla ohrožena kvalita života okřídlených dělnic. Když se z úlu vyjme rámek se zkonstruovanými buňkami plnými medu, je jasné, že vršek včelích „přířezů“ je překryt tzv. záděrkou. Jedná se o tenkou vrstvu světlého vosku smíchaného s propolisem. Obvykle včelaři tuto vrstvu odřezávají a prodávají otevřené plásty, ze kterých vytéká tekutý med. V plástech s páteří může být až 8-10% propolisu.
Při stavbě buněk včelí rodina pokryje vnitřek každé komory propolisem pro dezinfekci. Včelí tělo také produkuje látku s antiseptickými vlastnostmi. Pokud se vosk prodává roztavený, ve formě tyčinek a ne v plástvích, není v něm žádný propolis. Při zpracování na včelnicích se odděluje.
Důležité! Zabrus lze také žvýkat, ale v omezeném množství, protože propolis se většinou používá pro vnější použití.
Výhody a poškození voštinového vosku
Na základě informací z různých zdrojů se zdá, že včelí vosk můžete jíst bez obav. Ale ne moc, do 7-10 g na celý den. Všechny vitamíny a další aktivní prvky obsažené v medu se nacházejí také v plástvích. Včelí buňky jsou považovány za léčivou látku, která dokáže regulovat funkce lidského těla. Říká se, že je výhodné konzumovat omezené množství vosku kvůli následujícím vlastnostem:
- schopnost absorbovat a odstraňovat toxiny;
- vyvolat antibakteriální účinek na střevní prostředí;
- zlepšit peristaltiku;
- obsahují vitamín A a obohacují o něj tělo;
- informovat tělo o světelných účincích těch rostlin, ze kterých včelí rodina vzala úplatek.
I když nejedí, ale žvýkají vosk z voňavých včelích buněk, dochází k pozitivnímu účinku:
- imunita se zvyšuje, zabraňuje se častému rozvoji bronchiálních onemocnění;
- budete se cítit lépe při rýmě a sinusitidě;
- existuje uklidňující účinek a úleva od deprese;
- dásně jsou posíleny, protože se snadno masírují a namáčejí léčivými přísadami;
- pro ty, kteří chtějí snáze přestat kouřit díky kvalitní dezinfekci dutiny ústní;
- Syndrom kocoviny se rychleji zmírní a závislost na alkoholu se zmírní;
- k dobrovolnému úbytku hmotnosti dochází systematickým žvýkáním 2-3 buněk plástve voskem denně, což reflexně snižuje chuť k jídlu;
- zuby jsou očištěny od žlutého plaku;
- blahodárný účinek prázdného vosku bez medu, který se žvýká maximálně 2x týdně, jako prevence kazu.
Kromě toho se používá vosk:
- v kosmetologii jako látka vyživující buňky;
- na jeho základě se připravují masti, které se používají k hojení ran různého původu;
- dělat obklady k léčbě kloubů a problémů s žilním oběhem.
Pokud budete jíst vosk spolu s medem ve velkém množství, může to tělu poškodit, způsobit střevní volvulus nebo ucpání jícnu. Alergici by se také neměli nechat unést konzumací včelích produktů.
Pozornost! Při nákupu roztaveného vosku jako léčivé suroviny pro vnitřní, vnější nebo kosmetické použití si můžete vzít velké množství léčivého přípravku, protože látka si zachovává své vlastnosti po několik let.
Co se stane, když sníte vosk
Náhodným spolknutím kousku včelího vosku při žvýkání úlomku medového rámečku si člověk trochu pročistí tělo. Požití až 10 g vosku do potravinového systému s největší pravděpodobností nevyvolá žádný účinek ani žádné nepříjemné pocity. Vážné bolestivé následky, o kterých již byla řeč, nastávají po extrémně velkých dávkách, které by za normálních okolností zdravý člověk nesnědl. Měli byste také sledovat, jak děti žvýkají plástve, a je lepší dávat malé, bezpečné porce.
Rada! Některé z lahodných včelích buněk se vloží do uvařeného, mírně vychlazeného čaje, ale ne do vroucí vody, aby zůstalo více živých živin.
Jak jíst plástve s medem
Ideální odpovědí na otázku je, že polykáním vosku je možné sníst celý plást – stačí ho rozžvýkat. Vosk a med se žvýkají poměrně dlouho, dokud není cítit sladkost a jedinečná vůně. Zbývající produkt se vyplivne. Při důkladném rozžvýkání se slinami přecházejí do těla všechny prospěšné účinné látky ze včelího vosku. Včelaři upozorňují, že lištu, která se někdy nalézá na úlomcích medových rámků, je lepší odříznout sami. Propolis v něm obsažený je určen k vnějšímu použití. Cíleně polykají malé kousky vosku a léčí nějaký druh onemocnění. Doporučuje se jíst trochu černého chleba.
Zabrus se žvýká, vždy vyplivne, pokud se léčí stomatitida, faryngitida nebo komplikace v horních cestách dýchacích po nachlazení. Med v plástech je považován za užitečnější, aromatický a tekutější, protože je konzervován včelí rodinou pomocí antiseptika z vlastní „výroby“ – propolisu.
Bezpečnostní opatření
Pokud jíte plástve pro léčebné účely, nezapomeňte na některé nuance jejich použití:
- výrobek obsahuje mnoho sacharidů a vysoký obsah cukru při pravidelné konzumaci může vést k zubnímu kazu, pokud nevyplachujete ústa;
- Plásty a vosk budou prospěšné, pokud včelí rodina pracovala v ekologicky čisté oblasti;
- pokud jsou ve včelím produktu karcinogeny, které se objevují při sběru nektaru v kontaminovaných oblastech, uvolňují se při zahřívání, např. při vkládání plástů do horkého čaje;
- kdo počítá kalorie, měl by mít na paměti, že 100 g plástve obsahuje 328 kcal;
- Během těhotenství se doporučuje zdržet se konzumace plástve, protože může způsobit zažívací potíže.
Kontraindikace
Lidé s dobrým zdravím mohou bez obav jíst plástve. Ale s některými neduhy jsou škodlivé. Jako každý produkt má voštinový vosk také kontraindikace:
- Používejte opatrně u lidí, kteří již byli identifikováni jako alergičtí, možná ani na med;
- nemůžete jíst v případě individuální nesnášenlivosti;
- pouze malé množství pro diabetiky, po souhlasu lékaře;
- Je zakázáno používat med v plástech během exacerbace gastritidy;
- přítomnost pevných sloučenin v žlučových a močových cestách;
- ve vysokých stádiích onkologie;
- v horečnatém stavu, pokud tělesná teplota překročí 38 °C.
Podmínky skladování
Včelí plástve budou skladovány po dlouhou dobu, pokud tyčinka zůstane neporušená. Buňky jsou uzavřeny, med je pod vlivem antiseptického propolisu ve sterilním tekutém stavu. Velké kusy plástu pečlivě nakrájíme na menší kousky a vložíme do skleněných, porcelánových nebo smaltovaných nádob. V chladničce při teplotě 4-5 ° C lze tuto verzi léčivého medu skladovat několik měsíců. Jeho vlastnosti se mohou změnit nebo zhoršit při skladování v horké místnosti s teplotou nad + 20 °C. Stejný účinek má mráz.
Druhou podmínkou pro zachování léčivých vlastností medu v plástech je ochrana nejen před přímým slunečním zářením, ale i před světlem. Včelí produkt ve světlé místnosti výrazně ztrácí své léčivé vlastnosti. Proto je nádoba umístěna na tmavém místě a musí být zakryta.
Třetím požadavkem na kvalitní skladování plástů je jejich ochrana před cizími pachy. Med rychle absorbuje jakékoli silné aroma: od parfému, kořeněných bylin až po technické produkty. Umístění do nádob se zabroušeným víčkem pomůže chránit plásty před ztrátou buketu lučních bylinek.
Závěr
Včelí vosk se jí, aby se staral o vaše zdraví. Umírněná konzumace medu z plástů spolu s voskem má pozitivní vliv na organismus. Je však vhodnější používat nepoživatelnou látku přísně podle indikací. Pro většinu lidí je obvyklá možnost žvýkat vosk, dokud je med, a pak ho vyplivnout.
