V zimě se na trzích a pultech obchodů objevují granáty. Už dávno nejsou exotické, jejich specifická chuť přitahuje děti i dospělé. Jsou ale granáty dobré pro každého?
Granátové jablko je jižní ovoce, které roste v oblastech s relativně mírným teplým klimatem. Nejčastěji se šťáva nebo dužina z granátového jablka používá ke zvýšení hladiny hemoglobinu, imunitě a zlepšení funkce mozku. Podle odrůdy a místa růstu připadá sezóna granátových jablek na období od října do února.
To znamená, že začátek zimy je obdobím, kdy můžete tyto plody bezpečně koupit, nyní jsou nejzralejší a nejchutnější. “Doktor Peter” hovořil s odborníkem na výživu Gulshat Sirayeva a diskutoval: jaké jsou výhody granátových jablek a mohou být škodlivé pro zdraví?
Dietolog, výživový poradce, specialista na ultrazvuk
Granátové jablko je keř s ovocem
Granátové jablko je keř, který se pěstuje jako okrasná rostlina i jako ovocná rostlina. A přestože tato rostlina patří ke keřům, v období plodů dosahují téměř dvou metrů. Zpočátku se na větvích objevují nádherné, jasně červené květy, které dávají plody, mohou dosáhnout velikosti až 15 cm v průměru. Uvnitř ovoce obsahuje zrna s drobnou peckou a šťavnatou dužninou od téměř bílé až po třešňově červenou. Počet zrn se pohybuje od 200 do 1 000. Zrna jsou seskupena do shluků, sedí na bílé dužnaté stopce, shluky jsou uvnitř plodu odděleny tenkými bílými blány.
Šťáva z granátového jablka obsahuje barvicí pigmenty – antokyany a ellagitany. Mohou barvit látky, což je vlastnost, která se dříve používala v průmyslu.
6 zdravotních výhod granátového jablka
Granátové jablko obsahuje mnoho užitečných látek – vitamíny, stopové prvky, biologicky aktivní složky. Celkem jde o více než padesát komponent. Mezi všemi je ale šest nejdůležitějších.
Číslo vlákno na 100 g výrobků. Granátová jablka obsahují cca 4–5 g s doporučenou denní potřebou do 25 g. Příjem vlákniny je nezbytný pro aktivní trávení, která pomáhá udržovat střevní mikroflóru, normální hladinu glukózy v krvi a stimuluje mozkovou činnost.
Číslo měď – 100 g granátového jablka pokryje téměř 20 % denní potřeby stopového prvku. Měď je nezbytná pro krvetvorbu, udržení pružnosti cév a aktivní transport kyslíku. Měď je také potřebná pro stovky biochemických procesů, uvolňování části hormonů.
100 g ovoce obsahuje asi 15 % denní hodnoty vitamín k. Je nezbytný pro syntézu proteinů, které regulují srážení krve. Kromě toho se vitamín aktivně podílí na práci svalů, obnově pojivových tkání. Vitamin K je také nezbytný pro vstřebávání vápníku.
Kyselina askorbová – až 10 % denní normy. Vitamin C pomáhá při regulaci redoxních procesů, zabraňuje stárnutí buněk, pomáhá hydratovat pokožku a stimuluje ochranu proti nachlazení během epidemií.
Vitamin B9 nebo kyselina listová – obsahuje až 10 % denní hodnoty. Tato látka pomáhá stimulovat tvorbu nových krvinek, podporuje imunitní systém a chrání plod během těhotenství.
Draslík – granátové jablko obsahuje až 10 % denní normy minerálu ve 100 g výrobku. Tento minerál je nezbytný pro práci srdce, mozku, aktivní kontraktilitu svalů těla, udržení metabolismu voda-sůl a úpravu hladiny cukru v krevní plazmě.
Co jiného je užitečná šťáva a dužina z granátového jablka
V granátovém jablku jsou užitečné všechny jeho části, včetně kůry a semen. Slupka obsahuje velké množství polyfenolů, tříslovin a antioxidantů. Používá se v kosmetologii a tradiční medicíně. Semena granátového jablka jsou bohatá na vlákninu, organické kyseliny, esenciální vitamíny a esenciální oleje. Aktivně se používají také v kosmetologii a průmyslu.
Užitečná šťáva a samotná zrna s dužinou, mohou být zahrnuty do stravy tak často, jak je to možné. Důležité je však neopírat se pouze o granáty. Maximální přínos produktu bude v kombinaci s ostatními: zelenina, ovoce, masové pokrmy.
Granátové jablko Harm
Je důležité pochopit: neexistují žádné jedinečně užitečné a radikálně škodlivé produkty – ve všem musí být opatření. Granátové jablko není výjimkou. Existují situace, kdy jeho použití v dostatečně významných objemech může poškodit, zhoršit určité zdravotní problémy.
Pro toto ovoce existuje poměrně málo kontraindikací, ale je třeba pamatovat na jejich existenci. Vzhledem k obsahu účinných látek, ovocných kyselin a tříslovin by měl být dočasně vyloučen nebo výrazně omezen v následujících situacích:
přítomnost trávicích patologií – exacerbace pankreatitidy, enteritidy, gastritidy;
máte peptický vřed žaludku nebo střev;
hemoroidy nebo se sklonem k zácpě;
s poškozením skloviny zubů;
Byly zjištěny alergické reakce nebo individuální nesnášenlivost granátového jablka.
V těchto případech může být granátové jablko zdraví škodlivé, zvláště pokud jej používáte často a v dostatečně velkém množství.
