Diabetes mellitus je endokrinní patologie, která často vyvolává různé závažné komplikace. Speciální dieta pro diabetes pomůže zabránit jejich rozvoji. Lékaři dnes přehodnotili svůj postoj k zakázaným potravinám, takže diabetici mají možnost si sami vytvořit poměrně pestrý jídelníček, vyhýbat se pouze velmi nezdravým jídlům.
Co potřebujete vědět o cukrovce
Výskyt tohoto onemocnění je spojen s porušením produkce inzulínu, což způsobuje stav hyperglykémie (zvýšená hladina glukózy).
Nejběžnější formou patologie je diabetes 40. typu. Nejčastěji je diagnostikována po XNUMX letech. Jeho vývoj je usnadněn:
- sedavý životní styl;
- nadváha;
- dědičnost;
- menopauza u žen.
Propuknutí onemocnění předchází přechodný stav, kdy buňky přestávají reagovat na inzulín a vstřebávat glukózu, ačkoli množství hormonu je stále v normě. Postupem času hladina cukru stoupá a slinivka v reakci na to začne produkovat ještě více inzulínu. Ale buňky na jeho zvýšenou koncentraci reagují stále méně. V důsledku toho se rozvíjí inzulínová rezistence a v budoucnu – diabetes.
Tento stav se dobře hodí k nápravě. Jediné, co je potřeba, je snížit množství konzumovaných lehce stravitelných sacharidů. To sníží zatížení žlázy a pomůže vyhnout se skokům cukru.
Diabetes 1. typu je způsoben patologickými poruchami slinivky břišní, která prakticky neprodukuje inzulín.
Takoví pacienti si musí celý život píchat hormon. Nejčastěji se onemocnění vyskytuje v dětství a dospívání.
Bez ohledu na typ diabetu je jeho hlavním problémem vysoká hladina glukózy a sacharidové hladovění buněk. Použití „pomalých“ sacharidů pomáhá normalizovat stav. Zabraňují nejen prudkému nárůstu cukru, ale také udržují pocit sytosti po dlouhou dobu. Je také nutné vyloučit tučná jídla, protože zvyšuje zatížení slinivky břišní.
Nemáte čas číst dlouhé články? Odebírejte nás na sociálních sítích: poslouchejte video na pozadí a přečtěte si krátké poznámky o kráse a zdraví.
Megalékárna v sociálních sítích: VKontakte, Telegram, OK, Viber
Diabetes typu 2
- jíst často, ale v malých porcích;
- je žádoucí jíst jídlo současně;
- množství sacharidů spotřebovaných za den by mělo být rovnoměrně rozloženo;
- nahradit cukr sladidly.
Dieta s vysokým obsahem cukru a její nevýhody
Hlavním negativním bodem je omezení ve výběru produktů. Mnohé je třeba vyloučit a u zbývajících zvolit vhodný způsob přípravy. Dietní jídlo navíc není vždy chutné. Způsobuje určité obtíže a potřebu častých jídel, může být také obtížné najít svačinu, která neobsahuje cukr.
Mnoho umělých sladidel (například na bázi aspartamu nebo sacharinu) je pro tělo škodlivé. Většina z nich se špatně vstřebává a při předávkování může způsobit žaludeční nevolnost a zvýšit riziko cholecystitidy.
Doporučuje se používat přírodní náhražky, ty však nejsou zcela bez nevýhod. Například sladidla na bázi stévie mohou způsobit nadýmání a střevní nevolnost.
Jaká je dieta pro diabetes?
K plánování menu lze použít dvě metody: deskovou metodu a počítání sacharidů. Váš lékař vám pomůže vybrat ten správný pro vás.
Talířová metoda umožňuje kontrolovat velikost porcí. Je to pohodlné v tom, že vás ušetří od počítání kalorií. Použijte misku 23 cm.Na polovinu talíře dejte neškrobovou zeleninu, na čtvrtinu talíře bílkoviny (maso, ryby), na zbývající čtvrtinu talíře škrobovou zeleninu nebo obiloviny.
Význam metody počítání sacharidů se odráží v jejím názvu. Počítání sacharidů přijatých z jídla během dne pomůže kontrolovat hladinu glukózy a upravit dávkování inzulínu. Můžete si také naplánovat jídlo.
Počítání sacharidů zahrnuje sledování množství sacharidů, které každý den sníte a vypijete. Protože se sacharidy v těle přeměňují na glukózu, ovlivňují hladinu glukózy v krvi více než jiné potraviny. Počítání sacharidů vám může pomoci kontrolovat hladinu glukózy v krvi. Pokud užíváte inzulín, počítání sacharidů vám může pomoci zjistit, kolik inzulínu si máte vzít.
- zjistit, které potraviny obsahují sacharidy,
- Obsah sacharidů si přečtěte na etiketách potravin.
- přidejte gramy sacharidů z každého jídla, které jíte, abyste získali celkový počet pro každé jídlo a během dne
Většina sacharidů pochází ze škrobů, ovoce, mléka a sladkostí. Zkuste omezit příjem sacharidů cukrem nebo rafinovanými obilovinami, jako je bílý chléb a bílá rýže. Místo toho jezte sacharidy z ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, fazolí a nízkotučného nebo odstředěného mléka.
Výběr produktů pro diabetiky je založen na glykemickém indexu (GI). Produkty s GI do 55 prakticky nezpůsobují zvýšení glukózy. A podstatou moderní stravy je, že by ve stravě mělo být více potravin s nízkým GI.
Diabetická dieta – co můžete jíst?
- Zelenina: okurky, květák, brokolice, cuketa, bylinky, rajčata
- Ovoce: grapefruity, pomeranče, neslazená zelená jablka, angrešt, jahody
- Mléčné výrobky: odstředěné mléko, tvaroh, kysané mléčné výrobky bez přidaného cukru, kefír
- Obiloviny: luštěniny, pohanka, ovesné vločky, hnědá rýže
- Maso, ryby: libové ryby, hovězí, krůtí, kuřecí
- Sladkosti: pouze speciální produkty pro diabetiky a v omezeném množství: müsli tyčinky bez cukru, diabetické sušenky, džem.
- Nápoje: káva, čaj, kompoty bez cukru
- Chléb: celozrnný chléb s vysokým obsahem vlákniny
- Ostatní: vejce, nerafinované rostlinné oleje, mořské řasy
Tepelná úprava zvyšuje GI, proto se doporučuje jídlo nepřevařovat a pokud možno jíst více syrové stravy.
Nyní se lékaři snaží vyhnout úplnému zákazu i potravin, které diabetikům škodí. Bavíme se o co největším omezení tučných jídel, brambor, těstovin, ale ne o jejich úplném vyloučení. Při omezování některých produktů se navíc zohledňuje aktivita pacienta. Pokud se člověk věnuje sportu, potřebuje více sacharidů než znalostní pracovník.
Omezení sacharidů zvyšujících cukr ve stravě snižuje potřebu léků. Užívání předchozích dávek může způsobit hypoglykémii. Proto je nutné cukr pravidelně sledovat a podle toho upravovat dávkování. Ale to by mělo být provedeno pouze pod dohledem lékaře.
Zeptejte se odborníka na téma článku
Máte nějaké dotazy? Zeptejte se jich v komentářích níže a naši odborníci vám odpoví. Tam se také můžete podělit o své zkušenosti s ostatními čtenáři Megasovets.
Absolvent lékařské fakulty ULGU. Zájmy: moderní lékařské technologie, objevy v oblasti medicíny, vyhlídky rozvoje medicíny v Rusku i v zahraničí.
- Příspěvek zveřejněn: 23.09.2020
- Doba čtení: 6 minuty čtení
Jídlo je hnacím motorem našeho těla, ale poskytuje víc než jen energii. Užitečné látky obsažené v různých potravinách pomáhají různým orgánům harmonicky fungovat, plnit funkce, které jim příroda přisuzuje. Z potravy získáváme látky, které způsobují tvorbu svalové tkáně. Jídlo nám tedy nejen dodává energii, kterou každý den potřebujeme, ale také nám pomáhá cítit se skvěle, vyrovnat se s problémy, které v těle vznikají.
Není žádným tajemstvím, že změna některých stravovacích návyků je pro cukrovku nezbytná, ale věděli jste, že výživnou stravou lze předejít všem negativním dopadům nemoci? Přečtěte si, jak na to.
Mají lidé s cukrovkou přísnou dietu?
Tento mýtus se zrodil na základě zastaralých rad pro diabetiky a zastaralých dietních pokynů. Každý přece potřebuje určité množství energie, které můžeme využít pro každodenní práci a zůstat zdraví. Jak si představujete člověka s cukrovkou a téměř bez jídla? To prostě není možné.
S ohledem na cukrovku se přísnost diety projevuje ve sledování glykemického indexu. Rychle stravitelné potraviny s vysokým obsahem sacharidů mají vysoký glykemický index, což má za následek rychlou a vysokou hladinu cukru v krvi.
S diagnostikou cukrovky není třeba spěchat. Náhlá a drastická změna stravovacích návyků může způsobit tělu šok, takže výsledek bude krátkodobý a může vést k malátnosti. Lidé trpící cukrovkou musí pochopit, že dieta v tomto případě není krátkodobá dieta, ale způsob života.
Mnoho pacientů však tento aspekt ignoruje a začnou držet poměrně přísné diety, aniž by se ponořili do svého vztahu ke svému tělu a jídlu. To v konečném důsledku vede nejen k nepříznivým dopadům na zdraví, ale i k psychickým problémům.
Abyste se těmto důsledkům vyhnuli, je vhodné nespěchat a v klidu přemýšlet o tom, jak vám nemoc změní život a jak se budete muset v budoucnu stravovat. Musíte zhodnotit nejen své koníčky a již zavedené návyky, ale také aspekty, jako je rodinná výživa, nakupování potravin a mnoho dalšího.
Prvním krokem ke změně jídelníčku a lepšímu pocitu je změna vztahu k jídlu. To přímo souvisí s vaším zdravím, takže než začnete něco měnit, musíte se pevně rozhodnout, proč to chcete, a vyhodnotit, jaké výhody to přinese.
Jinými slovy, musíte ovládat hlad a sytost bez neustálé frustrace a naučit se vychutnávat jídlo. Samozřejmě existují některé potraviny, kterým by se diabetici měli vyhýbat, ale lze je najít jako vynikající alternativy, jako je pití čaje místo horké čokolády nebo nahrazení limonády nízkokalorickým nápojem s menším množstvím cukru.
Všechny změny se mohou zdát docela obtížné, ale změna jídelníčku na ten správný bude postupná (může to trvat 2-3 roky), takže to opravdu není tak těžké.
Buďte kreativní s jídlem
Úpravě jídelníčku stojí různé psychické bariéry, proto se nebojte pomoci specialistů (lékařů a výživových poradců). Mohou vám poskytnout užitečné informace a pomoci vám přehodnotit výhody a vlastnosti známých produktů.
Nezapomínejte také, že při cukrovce je potřeba myslet nejen na to, co jíte, ale také si kontrolovat hladinu cukru v krvi. Nejlepší je to udělat několikrát denně. V Evropě se doporučují následující hladiny cukru v krvi:
- Před snídaní 4,4 – 6,7;
- Před obědem 3.9 – 6.1;
- Jednu hodinu po jídle 8,9 nebo méně;
- Dvě hodiny po jídle 6,7 a více;
- Přes den (od 14 do 16) 3,9 a více.
Glykovaný hemoglobin méně než 7 %.
Je také důležité si uvědomit, že výživa hraje důležitou preventivní roli: správná výživa může nejen zastavit progresi onemocnění, ale také pomoci vyhnout se momentům malátnosti.
Jakmile budete vědět, které produkty jsou pro vás ty pravé, můžete si užívat i ty, které máte rádi. Glykemický index se může lišit v závislosti na způsobu vaření a obsahu tuku v potravině. Například glykemický index pomerančové šťávy je vyšší než u čerstvých pomerančů. Glykemický index bílého chleba lze snížit nanesením tenké vrstvy másla.
Základní výživová doporučení pro lidi s diabetem:
- Dávejte přednost potravinám s nízkým a středním glykemickým indexem;
- Optimalizujte příjem vlákniny;
- Jezte méně nasycených tuků;
- Vyhněte se jídlu bez chuti;
- Velkou pozornost věnujte nejen výběru jídel, ale také výběru nápojů;
- Pokud je to možné, nahraďte běžné dezerty ovocnými;
- Pokud nemůžete žít bez sladkostí, nahraďte cukr sladidlem.
Vařte doma
Skutečné suroviny a jejich nutriční hodnotu zná jen kuchař, který si sám vaří. Pokud máte cukrovku, nedoporučuje se jíst v kavárně nebo kupovat hotové výrobky v supermarketu, protože často používají hodně soli a cukru a také další přísady, jako je majonéza, hustá smetana nebo zakysaná smetana.
Naučte se vařit sami a uvidíte, že zdravé a chutné jídlo není těžké. Nebojte se experimentovat a měnit ingredience ve svých receptech tak, aby vyhovovaly vašim potřebám. Někdy i zcela nečekané kombinace mohou ohromit rozmanitostí chutí a příjemně překvapit.
Jezte potraviny s vysokým obsahem vlákniny
Potraviny na bázi vlákniny jsou prospěšné pro lidi s cukrovkou, hypertenzí, vysokým cholesterolem a nadváhou. Vláknina je užitečná, protože zpomaluje vstřebávání glukózy do krve z tenkého střeva. Zlepšuje také trávení a rychleji se cítíte sytí.
Vláknina je přítomna v mnoha ovoci a zelenině, luštěninách a celozrnných výrobcích a otrubách. Vaším dietním cílem by mělo být zkonzumovat asi 30 gramů vlákniny denně, což je to, co byste získali, když sníte dvě porce čerstvé nebo vařené zeleniny nebo ovoce denně.
Celá zrna jsou zvláště vhodná k snídani, protože dodávají energii pomalu. Pokud cítíte potřebu sacharidů, je vhodné zvolit luštěniny. Nedoporučuje se však zneužívat vláknité potraviny – velmi prudké zvýšení spotřeby může vést k poruchám trávení.
Je důležité kontrolovat svou váhu
Zaměření a udržení optimální hmotnosti je pro lidi trpící cukrovkou životně důležité. To vám pomůže kontrolovat hladinu cukru v krvi, snížit riziko komplikací a zlepšit vaše celkové zdraví.
Nadváha nebo obezita může zvýšit hladinu inzulínu v krvi, což přispívá k rozvoji inzulínové rezistence. Při inzulínové rezistenci nereagují tělesné buňky správně na inzulín, což vede ke zvýšené hladině glukózy v krvi a v důsledku toho k rozvoji diabetu 2. typu. Nadváha může také vést k nestabilním hladinám glukózy v krvi, což ztěžuje zvládnutí cukrovky. Zdravá váha pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi a usnadňuje kontrolu cukrovky.
Zvýšená hmotnost u diabetiků je spojena se zvýšeným rizikem rozvoje závažných komplikací, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, poškození ledvin, neuropatie a další zdravotní problémy. Kontrola hmotnosti může snížit pravděpodobnost rozvoje těchto komplikací.
Správná výživa a kontrola hmotnosti zlepší účinnost léčby diabetu. Hubnutí může snížit potřebu léků na snížení hladiny glukózy v krvi, což může pomoci snížit riziko nežádoucích účinků léků.
Fytokoktejl Dianorm od Guarchibao jako náhrada jídla je vhodný pro vytvoření pohodlného kalorického deficitu. Jeho unikátní receptura obsahuje velké množství vlákniny díky tomu, že obsahuje chia semínka, extrakt z plodů baobabu a guaranu.
Výzkum také ukázal, že extrakt z guarany může pomoci zlepšit metabolismus, zvýšit energii a snížit chuť k jídlu, což je výhodné zejména pro ty, kteří chtějí i přes cukrovku udržovat aktivní životní styl.
Vyvážený vitamínový komplex podporuje imunitní systém a dodává tělu základní živiny. Sójový protein ve složení je cenným zdrojem rostlinného proteinu, který podporuje zdraví svalů a zajišťuje pocit plnosti na dlouhou dobu, což je důležité zejména při cukrovce.
Nenajdete zde žádné škodlivé cukry, protože polydextróza je přírodní náhražka cukru, která pomáhá vytvořit pohodlný kalorický deficit bez obětování chuti a potěšení z pití nápoje.
Dianorm se doporučuje nejen při cukrovce, ale obecně všem, kteří si hlídají svůj zdravotní stav, snaží se zdravě jíst a plánují zhubnout.
Před užíváním jakýchkoli nových přípravků se doporučuje poradit se s odborníkem nebo se svým lékařem, pokud máte cukrovku.
Vybírejte „dobré“ tuky
Tuky pomáhají snižovat glykemický index potravin, které jíte, ale to neznamená, že by se měly nadměrně používat. Zejména byste se měli absolutně vyhýbat nasyceným tukům, které způsobují obezitu, hromadění tuku a ztěžují srdce i celé tělo. Je třeba se vyhnout potravinám, jako je tučné maso, kuřecí kůže, mastné mléčné výrobky.
Z másla nebo ořechů získáte „dobré“ nebo nenasycené tuky. Vhodné jsou také potraviny jako libové kuřecí, králičí nebo hovězí maso, jakákoli bílá ryba.
Dietní tipy pro diabetiky
Udělejte z polévky vydatný hlavní chod: přidejte například fazole, dochuťte strouhankou nebo si dopřejte pár kousků ryby, libové kuře.
Zařaďte do svého jídelníčku ovesné a pšeničné otruby, používejte je při přípravě všech moučných pokrmů (kastróly, palačinky atd.), přidejte je do polévek nebo dušených pokrmů.
Vyberte si správné kořeněné občerstvení:
- salát s pomerančovým džusem, hořčičně-octovým (nebo citronovým) dresinkem a nízkotučným sýrem;
- rýže nebo těstoviny s přírodním rajčatovým protlakem a česnekem, bazalkou a strouhaným parmazánem;
- zeleninu nebo maso ochuťte nízkotučným jogurtem, petrželkou a citronovou šťávou.
Jezte luštěniny (mají nízký glykemický index, vysoký obsah vlákniny), lze je použít:
