Chléb je jedním z nejběžnějších produktů v naší kuchyni. Máme to vždycky. Ale co to uložit? Koneckonců, musíte to někde uložit, aby to nevyschlo? Většina lidí je zvyklá uchovávat chléb v lednici a věří, že tam vydrží déle čerstvý. Faktem však je, že chléb nereaguje na chlad tak jako ostatní potraviny.
Pokud budete chléb uchovávat v lednici, nebude čerstvý a měkký, jako by byl při správném skladování. Chléb po chvíli odstátí v chladu začne ztrácet vlhkost, a proto se stává zatuchlým a nepoživatelným. Vzduch v lednici je velmi suchý a to negativně ovlivňuje chléb: jednoduše se vysuší. Také skladování v chladu má na strouhanku negativní vliv – může zrnit a chuťově není příjemné.
Proč tolik lidí stále skladuje chléb v lednici? Je to pravděpodobně způsobeno stereotypy a nedostatkem informací o správném skladování chleba. Ve skutečnosti se chléb nejlépe skladuje při pokojové teplotě na chladném a suchém místě. Použít můžete například chlebník nebo sáček z přírodního materiálu, aby pečivo neztratilo své blahodárné vlastnosti a zůstalo co nejdéle čerstvé.
Co dělat, když má chléb čas oschnout? Nespěchejte to vyhodit! Z tohoto chleba lze připravit mnoho lahodných pokrmů. Zatuchlý chléb lze použít k výrobě lahodných toastů, strouhanek nebo krusty na koláč.
Proč nemůžete uchovávat chléb v lednici?
Stává se vám často, že během dne sníte všechen chléb, aniž by ztuhl? Pokud ne, skladování chleba v lednici nemusí být nejlepší nápad. Jde o to, že chléb při skladování v lednici vyschne a zatuchne.
Proč se tohle děje? Chléb obsahuje hodně vlhkosti, která se při nízké teplotě chladničky odpařuje. Chléb se tím vysuší, ztratí šťavnatost a ztvrdne. Situaci můžete samozřejmě napravit zahřátím chleba, ale to jsou další kroky a čas, který je třeba věnovat jeho obnově.
Pokud máte nějaký speciální chléb, který chcete uchovat déle, je nejlepší ho skladovat při pokojové teplotě nebo v chlebníku. Přesto, pokud musíte chléb skladovat v lednici, je nejlepší ho zmrazit! Takto vydrží mnohem déle čerstvé a poživatelné.
Důsledky skladování chleba v chladu
Pokud budete chléb skladovat v lednici, hrozí, že rychle zčerná a zatuchne. Možná si myslíte, že chléb v lednici vydrží déle čerstvý a poživatelný. Nicméně není. Chléb se nedoporučuje uchovávat v lednici, ztratí chuť a stane se nepoživatelným. Než dáte chleba do lednice, promyslete si, co s ním plánujete udělat. Pokud ho plánujete v nejbližší době sníst, je lepší chléb skladovat v místnosti, kde si zachová čerstvost a měkkost.
Proč se tohle děje? Vysvětlení je jednoduché: v lednici chléb rychle ztrácí vlhkost a vysychá. Studený vzduch v lednici vysušuje křehkou strukturu chleba a mění ho na tvrdší, méně chutnou hmotu. Pokud se rozhodnete uchovávat chléb v chladničce, což je možná naprosto nezbytné, abyste prodloužili jeho trvanlivost, doporučuje se používat sáčky na uskladnění potravin, které pomohou oddálit zkažení chleba.
Co tedy dělat s chlebem, když ho nemáte čas sníst? Pokud chléb zestárne a zatuchne, nespěchejte ho vyhodit – zmrazte ho! Mražený chléb si může zachovat svou chuť a jemnost. Chcete-li to provést, nakrájejte chléb na kousky, vložte je do plastového sáčku nebo nádoby a zmrazte. V případě potřeby stačí rozmrazit požadovaný počet kousků chleba a osmažit je na grilu nebo toustovači. Čerstvý a měkký chléb si tak vychutnáte kdykoli.
Proč chléb zatuchne?
Pokud zjistíte, že váš chléb je zatuchlý, nespěchejte s obviňováním z nesprávného skladování. Možná nejde jen o to, kde pečivo skladujete, ale také o jeho složení. Hodně záleží na druhu chleba – jsou odrůdy, které jsou náchylnější k suchu a zatuchnutí. Pokud však chléb skladujete nesprávně, může to urychlit proces stárnutí.
Za prvé, pokud skladujete chléb v chladničce, musíte vědět, že nízké teploty způsobují tvorbu ledových krystalků uvnitř strouhanky, takže je suchá a zatuchlá. Nízká teplota také vede ke snížení obsahu vlhkosti v chlebu a jeho rychlému vysušení. Pokud tedy nemáte čas sníst svůj chléb, je lepší jej neskladovat v lednici, ale zmrazit!
Za druhé, chléb zatuchne, pokud ho skladujete na přímém slunci nebo ve vlhkém prostředí. Sluneční paprsky ohřívají chléb a způsobují jeho rychlejší vysychání. Vlhké prostředí vytváří příznivé podmínky pro růst plísní, které činí chléb nepoživatelným.
Pozor také na balení chleba. Pokud chléb není pevně zabalen, propouští vzduch a rychle vysychá. Chléb je proto lepší skladovat ve vzduchotěsných sáčcích nebo nádobách.
Doporučujeme vám, abyste si přečetli: Jak rychle a efektivně vyčistit semišové boty od solí a bílých skvrn: 10 jednoduchých metod doma
Aby chléb zůstal čerstvý, je nejlepší ho skladovat na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo. Optimální teplota pro skladování chleba je asi 20 stupňů. A nezapomeňte, že chléb je nejlepší sníst do pár dnů od nákupu, abyste si užili jeho čerstvost a křehkost.
Co dělat, když je chleba stále suchý?
Pokud váš chléb zatuchne, nespěchejte ho vyhodit. Ne všechen chléb lze skladovat v lednici, proto je nejlepší zvážit jiné způsoby, jak ho udržet čerstvý a atraktivní.
Jedním ze způsobů je použití plastového sáčku nebo potravinářské fólie. Přeložením chleba do takového obalu můžete zachovat jeho měkkost a pružnost. Mějte však na paměti, že chléb odpaří vlhkost, takže tento způsob není pro dlouhodobé skladování nejúčinnější.
Pokud máte ještě možnost skladovat chléb na chladném a suchém místě, pak to bude nejlepší řešení. Například chlebník nebo plastová nádoba s těsně přiléhajícím víkem pomůže udržet chléb čerstvý po dlouhou dobu.
Pokud nestihnete sníst všechen chléb, než oschne, doporučuje se ho zamrazit. Před zmrazením je lepší chléb nakrájet na porce a zabalit je do plastových sáčků nebo potravinářské fólie. Tento způsob konzervace vám umožní vychutnat si čerstvý chléb kdykoli.
Kde je chléb uložen?
Pokud nemáte čas chleba rychle sníst a bojíte se, že zatuchne, pak budete muset přemýšlet, kam ho uložit. Proč ne v lednici? Mnohé potraviny se přeci skladují nejlépe v lednici a chléb není výjimkou?
Ve skutečnosti se nedoporučuje uchovávat chléb v lednici. Při skladování za studena chléb rychle vyschne a stane se nepoživatelným. V chladničce chléb rychle ztrácí vlhkost a jeho struktura je tvrdá a zatuchlá. Navíc nízké teploty mohou změnit chuť chleba.
Co dělat, když vám chleba právě vyschl? Použijte ji k přípravě krutonů nebo salátů, nevyhazujte ji. Pokud máte malé množství chleba, můžete ho zamrazit. Mražený chléb si zachovává čerstvost a chuť.
Pokud chcete chléb skladovat dlouhodobě, je lepší volit dobře větrané a suché obaly. Nejlepší možností by byl plastový sáček s otvory nebo papírový sáček. Nejdůležitější je neskladovat chléb v lednici, aby zůstal dlouho čerstvý a šťavnatý.
Proč se chléb neuchovává v lednici?
Chléb je jedním z nejoblíbenějších produktů na našem stole, ale mnozí z nás se často potýkají s problémem: jak ho správně skladovat?
Když se teď zeptáte přátel, kde mají chleba, většina z nich pravděpodobně odpoví, že v lednici. Ale ve skutečnosti je to chyba. Chléb nelze skladovat v lednici!
Proč? Za prvé, studený vzduch v lednici způsobí, že chléb zatuchne. Při vystavení nízkým teplotám škrob uvnitř chleba zkřehne a drolí se a lepek se změní na gel, takže chléb je nepoživatelný.
Za druhé, chléb v lednici rychle ztrácí vůni a chuť. Dokáže pohltit pachy jiných potravin, a tak často není vhodné ho ukládat vedle masa nebo zeleniny pro milovníky opravdového aromatického chleba.
Pokud si tedy chcete pochutnat na čerstvém a lahodném chlebu, pak jej neskladujte v lednici! Chleba je nejlepší skladovat na chladném a suchém místě v neprůhledném sáčku nebo nádobě, aby se zabránilo plísni.
Pokud váš chléb ztvrdne, vyschne nebo již pro holuby nebude užitečný, zkuste ho před vyhozením osvěžit! Jednoduše zabalte chléb do vlhké utěrky nebo jej na několik minut vložte do sáčku poblíž vlhké houby. Tímto způsobem můžete prodloužit životnost vašeho chleba.
Nemůžete jíst? Zmrazit!
Mnoho hospodyněk je zvyklých uchovávat pečivo v lednici, ale ne každý ví, že takové skladování negativně ovlivňuje kvalitu a chuť pečiva. Proč? Za prvé, lednice je příliš suché místo pro chléb, takže rychle vysychá a zatuchne. Za druhé, nízké teploty mění vnitřní strukturu chleba, čímž se stává hutnějším a méně měkkým.
Pokud máte příliš mnoho chleba a nemáte čas ho sníst, musíte jednat. Co dělat v tomto případě? Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak zachovat čerstvost a chuť chleba, je jeho zmrazení. Zmrazený chléb si zachovává čerstvost a má dlouhodobou trvanlivost. Pak, abyste mohli jíst mražený chléb, stačí jej rozmrazit při pokojové teplotě nebo v troubě.
Kde je nejlepší skladovat chleba? Ideální místo pro uložení chleba je na chladném a suchém místě, jako je chlebník nebo na polici v kuchyňské skříňce. Za takových podmínek si chléb zachová čerstvost a nezvětrá.
„Chléb je hlavou všeho“, „Chléb a voda jsou zdravé potraviny“, „Bez chleba není večeře“ – Ruská přísloví o chlebu prokazují uctivý a uctivý postoj k tomuto cennému produktu. Chléb se nazýval „otec“ a „živitel chleba“ a dům, který nevoněl pečením, byl považován za chudý. Chléb byl uctíván jako slunce a ve starověku nahradil zlato. Lidé vždy pečlivě uchovávali chléb, symbol bohatství a blahobytu, a snažili se nezplesnivět a nezvětral, protože vyhodit „otce“ a „živitele chleba“ bylo považováno za velký hřích. Mnoho způsobů, jak správně skladovat chléb, k nám přišlo ze starověké Rusi, tak proč je nevyužít?
Jak správně skladovat chléb doma?
Naši předkové balili chléb do lněné utěrky nebo lněného plátna – tak si uchoval dlouho čerstvost a chuť. Některé hospodyňky znaly zvláštní tajemství, jak nejlépe uchovávat chleba, aby se neztratil ani drobeček. Bochník položili do bílé látky nebo papíru, aby zůstal měkký a křehký po celý týden, takže každá rodina měla vždy čerstvé pečivo bez každodenních starostí s troubou.
Jak dlouho můžete uchovat chléb bez použití látky a papíru?
- Skvělým způsobem je igelitový sáček, ve kterém se udělají otvory, podruhé se však sáček použít nedoporučuje. Chléb zabalený v celofánu zůstane měkký po dobu pěti dnů.
- Čerstvé pečivo lze skladovat v dobře uzavřeném kastrolu, pokud do něj vložíte jablko – v tomto případě vás voňavé a nadýchané housky potěší minimálně 2-3 dny.
- Chleba nařízněte nikoli od kraje, ale od středu a obě poloviny pak spojte plátky – to je jeden z nejúčinnějších způsobů, jak udržet chléb čerstvý a chutný.
Jak skladovat chleba v chlebníku?
Naše babičky věděly, kam v kuchyni uložit chléb – samozřejmě do chlebníku, protože tuto cennou kuchyňskou vychytávku nenahradí žádné igelitové sáčky. Chlebníky se vyrábí z plastu, dřeva a nerezu a nejlepším materiálem je pro ně kov, protože má dobré tepelné vlastnosti a nepohlcuje pachy. Plast není odolný a o dřevěný chlebník je třeba pečovat pečlivě, aby nezvlhl.
V dobrém chlebníku lze pečivo skladovat týden, pokud je bílý a hnědý chléb uchováván odděleně, protože žitné bochníky mají vyšší obsah vlhkosti. Z tohoto důvodu se doporučuje koupit chlebník se dvěma nebo třemi sekcemi, a pokud máte běžný model, uchovávejte chleba v plastových sáčcích. Z chlebníku je vhodné každý den odstraňovat drobky a jednou týdně jej dobře umýt a vysušit. Vložením malého kousku cukru, plátku jablka nebo oloupané brambory do chlebníku můžete snížit vlhkost a prodloužit životnost chleba.
Mohu uchovávat chléb v lednici?
Pokud jste nakoupili hodně chleba nebo potřebujete na pár dní pryč, můžete chleba klidně nechat v lednici. Při nízkých teplotách pečení nepodléhá plísním a zůstává dlouho čerstvé, pokud dodržíte některá pravidla.
V lednici je lepší uchovávat chléb v igelitovém sáčku s otvory, v látkovém sáčku nebo papírovém obalu, který výrobky spolehlivě ochrání před cizími aromaty a udržuje optimální vlhkost. Pokud do každého sáčku vložíte špetku soli, nestane se z něj „kořist“ pro plísňové bakterie, ani když je chladnička vypnutá. Do mrazáku je lepší chleba nakrájet na kousky a po částech zabalit do alobalu. Jak dlouho lze chléb skladovat v chladničce, závisí na teplotě – v mrazáku bude dokonale ležet měsíc a na horní polici chladničky asi tři týdny.
Důrazně se nedoporučuje skladovat pekařské výrobky, které se již začaly zhoršovat, v chladničce, jinak se houba rozšíří na další produkty. Do lednice také nedávejte horké pečivo, protože by mohl selhat kompresor.
Chléb zabalený v plátěném ubrousku je nejlepší skladovat v jalovci nebo březové kůře, protože tyto materiály jsou výbornými přírodními antiseptiky. Snažte se nekupovat a péct chléb do budoucna, a pak nebudou žádné problémy, kde každý den získat čerstvé a chutné pečivo. Pokud je chléb stále starý, nakrmte ho ptáky nebo uvařte krutony – na farmě by se nemělo nic plýtvat!
