Je lepší chovat brojlery v klecích nebo na podlaze?

Technologie chovu brojlerů V současné době se používají dva způsoby chovu brojlerů: klecový a podlahový. Každá metoda má své výhody a nevýhody.

1. Výhody různých způsobů chovu brojlerů
2. Základní požadavky na podmínky chovu brojlerů

V současné době se používají dva způsoby chovu brojlerů: klecový a podlahový. Každá metoda má své výhody a nevýhody.

Je třeba si uvědomit, že všechny moderní brojlerové kříže jsou určeny pro udržování podlahy. Proto pouze tento způsob pěstování zaručuje vysokou produktivitu a získávání finálních produktů s minimálními náklady.

Klecový chov brojlerů je v mnoha zemích zakázán. Servisní provozy s klecovými ustájeními navíc vyžadují vysoce kvalifikovaný personál, s takovým vybavením je velmi obtížné dosáhnout rovnoměrných ukazatelů teploty a kvality vzduchu v celé drůbežárně.

V Rusku, i přes možnost využití klecového chovu, značná část moderních drůbežích farem využívá chovy s hlubokou podestýlkou.

Výhody různých způsobů chovu brojlerů

Buněčná kultura:

• Pro získání objemu výroby je potřeba postavit méně budov.
• Vyšší výnos masa na 1 m² plochy.
• Snížení specifické spotřeby energie při pěstování.
• Brojler je omezený v pohybu, proto se na pohyb spotřebuje méně energie.
• Každodenní odstraňování trusu, snížení rizika onemocnění přenášených trusem (kokcidióza, helmintióza).
• Úspora na lůžkovinách.

Pěstování venku:

• Přirozenější způsob chovu drůbeže.
• Relativní levnost zařízení.
• Celý areál slouží k chovu brojlerů. (S celulárním systémem je využitelná plocha 60-70%).
• Jednodušší obsluha zařízení (rovnoměrnost výměny vzduchu, vytápění, osvětlení, rozvody krmiva, zálivka).
• Lepší uniformita ptáků, nižší procento utracení a úmrtnosti drůbeže.
• Je snazší čistit a dezinfikovat zařízení a provádět každodenní kontroly.
• Lepší kvalita jatečně upraveného těla: menší poškození nohou a procento jatečně upravených těl se stopami na prsou, poraněními a hematomy.

Základní požadavky na podmínky chovu brojlerů

Parametry údržby brojlerů jsou přísně regulovány. Při projektování, stavbě drůbežáren a nákupu zařízení je důležité používat vyvinuté normy, které v budoucnu zajistí maximální pohodu pro ptáky.

1. Hustota

Počet kuřat na 1 m2 podlahy závisí na technologii pěstování a požadovaném výsledku (konečná živá hmotnost). Například při podlahovém způsobu pěstování a dodání na porážku ve věku 40 dní s živou hmotností 2,5-2,8 kg je hustota osazení 16-18 kusů na m2. V horkých obdobích roku by měla být hustota výsadby snížena o 20 %.

2. Přední krmení

Je určena typem zařízení, požadavky výrobce na něj a konečnou živou hmotností brojlerů. Například při chovu drůbeže do 3,0 kg zátěž na hrnkové krmítko pro brojlery je 50-80 ptáků, přičemž pták váží více než 3,0 kg – zátěž je až 50 ptáků/krmítko.

3. Přední pití

Závisí na aplikaci pitné systémy, vlastnosti zařízení:

• Zátěž doporučená výrobci pitných systémů pitná bradavka se pohybuje od 10 do 20 hlav (v závislosti na konstrukci samotné bradavky).
• Při použití zvonového pití (hrnky o průměru 40 cm) je počet napáječek na 1000 hlav 8 kusů.

Nidlové napáječky pro brojlery SAGRADAVýhodou nerezových bradavkových napáječek pro brojlery od TM SAGRADA je, že pevná kovová konstrukce napáječky nepraská a vydrží opakované mytí s přídavkem jakýchkoliv chemikálií.

Datum nahrání: 2023-10-17

Napáječky bradavkové pro brojlery SAGRADA

Výhoda bradavky napáječky brojlerů vyrobeno z nerezové oceli od TM SAGRADA spočívá v tom, že pevná kovová konstrukce napáječky nepraská a vydrží opakované mytí s přídavkem jakýchkoliv chemických činidel.

4. Výměna vzduchu

Od prvních hodin života je nutné zajistit ptákovi výměnu vzduchu, aby se z domu odstranily škodlivé plyny: například oxid uhelnatý (vypouštěný plynovými ohřívači), oxid uhličitý a čpavek. Za teplého počasí ventilační systém drůbežárny navíc musí zajistit účinný odvod tepla z drůbežárny.

5. Osvětlení

V současné době převážně používané LED osvětlení, s udržením intenzity v prvních dnech výkrmu na 30-40 luxech a postupným snižováním na 5-10 luxů. Téměř vždy se ve výrobě používají programy přerušovaného osvětlení, ve kterých se střídají období světla a tmy. Přerušované osvětlení stimuluje biorytmy ptačího těla, nutí ptáka konzumovat krmivo po částech, vede k lepší stravitelnosti, zvyšuje aktivitu hospodářských zvířat a snižuje riziko onemocnění pohybového aparátu.

6. Teplota a vlhkost

Novorozené mládě nemůže samostatně regulovat svou tělesnou teplotu a je zcela závislé na teple v místnosti. Teplota, kterou kuře pociťuje, závisí na relativní vlhkosti vzduchu. Při nízké vlhkosti jsou ztráty tepla odpařováním větší, proto je nutné udržovat vyšší teplotu. Obvykle je při nastěhování do drůbežárny relativní vlhkost vždy nízká. Pro zvýšení relativní vlhkosti v prvních dnech pěstování je efektivní použít závlahový systém.

Pro stanovení optimální teploty pro brojlery v místnosti použijte Malcolm-Mitchellův vzorec nebo tabulky sestavené na jeho základě.

Přečtěte si více o vztahu mezi teplotou a vlhkostí vzduchu v drůbežárně v našem článku: Teplota pro chov brojlerů ve dne

Správná údržba brojlerů zahrnuje dodržování požadavků na chov, efektivní provoz zařízení, neustálé sledování chování drůbeže a rychlou reakci na vznikající problémy. Komerční výsledek výroby závisí na tom, do jaké míry jsou současně a ve stejné míře zohledněny všechny uvedené požadavky. Pokud některý z nich není udržován na optimální úrovni, negativně to ovlivní produkci brojlerů jako celek.

Autor: Morozova S.A., veterinář, technolog SAGRADA

Potřebujete účinné vybavení pro brojlery?

Video: Pěstování brojlerů od 1 dne do porážky. Za 2 minuty VÝCHOZÍ ÚDAJE: Prostor pro chov brojlerů: 21 x 96 = 2016 m². Hospodářská zvířata: 40 000 brojlerů VÝSLEDKY PĚSTOVÁNÍ: Doba chovu brojlerů: 42 dní (6 týdnů) Celková porážková hmotnost drůbeže: 107 520 kg.

Na položenou otázku mám naprosto jasný názor. Pokud by bylo možné kvalitativně realizovat genetický potenciál brojlerů těžkých kříženců v kleci, pak by pravděpodobně v Izraeli a dalších zemích – vůdci v produkci masa brojlerů, již dávno opustili chov na podlaze a přešli na klec. Pozemky v Izraeli jsou totiž velmi drahé.

Co je efektivnější podlahový nebo klecový výkrm brojlerů? Tato otázka je kladena opakovaně. Stávající světové zkušenosti s výstavbou drůbežích farem a pěstováním brojlerů nám umožňují říci následující. Dnes drůbežářské komplexy ve světě pracují především s předními těžkými masnými plemeny brojlerů: Kobb 500 a Ross 308. Jednou z nejdůležitějších vlastností drůbeže moderních masných plemen jsou velká prsa, jejichž hmotnost je až 24 procent tělesné hmotnosti ptáka (kromě toho se procentuální poměr každým rokem zvyšuje ve prospěch prsou). Tato část těla brojlerů je z hlediska prodeje a kvality z hlediska organoleptiky masa nejhodnotnější. Současný názor, že v případě naminu na prsou s buněčným obsahem jej lze vždy odmítnout a dát do mletého masa, je nepřijatelný. Jak nepřijatelné je vysoké procento ptáků, kteří jsou zraněni pouze při odlovu z klecí. Jakékoli možnosti vykládání ptáků z klecí na porážku, které se dnes používají, jsou nedokonalé a vysoce traumatické. Vezměme si například princip vykládky, kdy při vytažení podlah v buňce klece pták spadne na dopravník steliva a jede po něm.

Technologie doporučené chovatelskými společnostmi brojlerů umožňují dosáhnout následujících výsledků s podlahovým chovem brojlerů:
– doba růstu 42 – 45 dní
– průměrná živá hmotnost při dodání na porážku 2.3 ​​– 2.4 kg
– hustota osazení 18 kusů na 1 m2
– bezpečnost hospodářských zvířat 96 – 97 procent
– počet cyklů za rok 6.5
– produkce masa na 1 m2 za cyklus 38 – 40 kg
– produkce masa na 1 m2 za rok 250 – 265 kg

Hlavní výhody podlahového pěstování jsou následující body:
1. Spolehlivost, snadná obsluha, srovnatelná levnost zařízení.
2. Venkovní vybavení vám umožňuje přesně a beze ztrát chytit a naložit ptáka, když je odeslán na porážku, abyste maximalizovali genetický potenciál ptáka z hlediska hmotnosti.
3. Venkovní zařízení je vysoce hygienické, snadno a rychle se čistí a dezinfikuje.
4. Úroveň veterinární péče je mnohem lepší s údržbou podlahy, existuje jednoduché a efektivní schéma práce s inaktivovanými vakcínami, a to nejen s živými.
5. Procento úmrtnosti a odmítnutí ptáků při údržbě podlahy je mnohem nižší.
6. Sady venkovního vybavení umožňují vytvořit drůbežárny pro brojlery o rozměrech 16 metrů na 168 metrů, což výrazně snižuje náklady na vybavení na 1 m2 domu.
7. Kvalita jatečně upraveného těla drůbeže na jatkách je mnohem vyšší než v klecích.

Hlavní nevýhody buněčné kultury jsou následující body:
1. Mobilní zařízení je 3-4krát i vícekrát dražší než venkovní zařízení.
2. Mytí a dezinfekce buněčného zařízení je poměrně komplikované, zdlouhavé a časově náročné.
3. Úroveň veterinární péče je v případě klecového chovu méně kvalitní. Realizace parenterálních vakcinačních schémat inaktivovanými vakcínami je velmi časově náročná a velmi složitá. Je velmi riskantní pracovat s živými vakcínami s ptáky různého věku na stejném místě. Proto probíhá neustálý boj s terénními kmeny virů.
4. Procento úmrtnosti a odmítnutí ptáků v klecích je mnohem vyšší.
5. Zajistit kvalitní větrání, rovnoměrné vytápění, rovnoměrné dostatečné osvětlení celé populace drůbeže v drůbežárně při chovu v klecích je prakticky nemožné.
6. Je obtížné zajistit jednotnost hmotnosti hospodářských zvířat v podmínkách klecí, protože je velmi obtížné, podle mého názoru, téměř nemožné vytvořit stejné podmínky pro ptáky na každém místě v drůbežárně, v každé buňce každé patra klecové baterie.

Při práci v Izraeli jsem si opakovaně kladl otázku: proč v době, kdy je půda v Izraeli tak drahá, není ani jedna drůbežárna pro brojlery s klecovým vybavením? Odpověď se ukázala být celkem jednoduchá.

Za prvé, chovaná drůbež těžkého masa kříží Kobb 500 a Ross 308 není určena k chovu v klecích a za druhé, potenciál těžkých plemen musí být realizován s největším přínosem, tedy cenou kuřete v ceně 1 kg masa je nutné minimalizovat získáváním větších hmotností drůbeže, což je v klecích prakticky nemožné, za třetí, tvrdá konkurence na izraelském trhu s drůbežím masem nutí výrobce bojovat především za kvalitu výrobků a za snižování případné možné ztráty a náklady na odpad. Pro realizaci genetického potenciálu brojlerů je nutné v inkubátoru třídit podle pohlaví. Potom se samci a samice pěstují s přepážkami ve stejném domě nebo jsou obecně chováni v samostatných budovách. Samice jsou odesílány na porážku ve věku 38 – 40 dnů o živé hmotnosti 2 – 2.25 kg. Na jatkách nám samice dávají zlomek mršin. Přepážky v drůbežárně se odstraní a samci dostanou další prostor. Díky tomu samci dostávají další zrychlení v růstu a vývoji. Výsledkem je, že samci jsou odesíláni na porážku ve věku 43 – 45 dní s živou hmotností 2.7 – 2.95 kg. Na jatkách nám samci dávají různé řeznické frakce. Komponenty jatečně upraveného těla velkého samce v řezu vypadají velmi atraktivně a mnohem konkurenceschopnější než komponenty malého jatečně upraveného těla.

Ale nejdůležitější argument ve prospěch udržování podlahy se podle mého názoru stal relevantním pro ruský drůbežářský průmysl v okamžiku, kdy bylo rozhodnuto o vstupu Ruska do WTO.

Doba, kdy se produkty ruských drůbežích farem objeví na evropských trzích, není daleko. Jedním z nejdůležitějších faktorů úspěšné práce na západních masných trzích je kupodivu humanismus chovu zvířat a drůbeže. Buněčný obsah brojlerů je v rozporu se společenskými normami o humanismu a veřejné mínění je nejdůležitější podmínkou úspěšného prodeje potravinářských výrobků a zejména masa. Například v Izraeli byl v roce 2006 definitivně zakázán nucený výkrm hus pro výrobu husích jater. Zanikla produkce husích jater s kapacitou 400 tun ročně. Strana zelených, různé veřejné organizace na ochranu životního prostředí, veřejné organizace na ochranu zvířat, veřejné mínění ukončily tento proces na legislativní úrovni země.

Od roku 2012 bude v evropských zemích dokonce zcela zakázána výroba konzumních vajec v buněčných bateriích.

Boris Belenky
veterinář
Zástupce M.A.D. v Rusku
boris@mad-agri.com