Hřib je nejchutnějším a nejvýživnějším zástupcem makromycetů. Pro houbaře je to cenný nález. Je velkým zklamáním, když si domů přinesou ne pravé hříbky s vysokým obsahem živin, ale nepravé, žlučové, zvané hořce, které svou chutí kazí celý pokrm. Nejsou jedovaté, ale pokud budete jíst příliš mnoho, mohou být zdraví škodlivé.
- Popis hřibů
- Popis hořkosladkého a nebezpečí použití
- Rozdíl mezi hříbky a falešnými houbami
Popis hřibů
Existuje několik druhů plodnic makromycetů, hovorově zvaných smrk, dub, bříza (nezaměňovat s hřibem) a borovice. Běžné mezi nimi:
- kořenitá, jemná chuť a vůně;
- bílá šťavnatá dužina;
- hladký nebo lehce sametový klobouk.
Houby mohou být velké – až 12-15 cm na výšku a až 30 cm v průměru. Existují ale exempláře s čepicí o průměru 50 cm, za suchého horkého počasí povrch jemné kůže praská, ve vlhkém, deštivém počasí se svrchu pokrývá hlenem. Předpokládá se, že hlavním rozdílem je sudovitá noha s konvexními stranami. Jeho barva se liší – od mléčně bílé až po béžovou nebo hnědou. Výtrusy jsou mléčně bílé.
Jak správně a rychle čistit motýly Čištění motýlů má určité zvláštnosti. Pokud jsou například houby dlouho ve vodě, zhorší se. Až na…
Hřib dubový má tmavě hnědý klobouk s načervenalým nádechem, hřib se vyskytuje v dubových a kaštanových hájích. Ty rostoucí v borovém lese mají nejen tmavý klobouk, ale i dužninu pod ním. Smrky a břízy mají světlé, béžové čepice. Dužnina smrků při rozbití po okrajích zlomu lehce zrůžoví. Jedí se všechny druhy hříbků.
Popis hořkosladkého a nebezpečí použití
Vzhledově se žlučník mírně liší od bílého. Noha je také soudkovitého tvaru, i když ne tak konvexní, a čepice je polokulovitá. S věkem se čepice stává kulatou a zploštělou. Průměr je menší než u jeho jedlého protějšku – až 15 cm, ale neliší se výškou. Barva hořčice je žlutá, světle béžová, pískově hnědá; výtrusy jsou narůžovělé. Dužnina je vláknitá, rozbitím tmavne a získává nahnědlý odstín. Čím je plodnice starší, tím je tmavší.
Houba není považována za jedovatou a nevede k smrti, jakmile se dostane do misky. Pokud však lze hořkou chuť zamaskovat kořením a dochucovacími přísadami, konzumace může vyvolat opojení.
Divoké houby na zahradě – je to snadné! U vaší chalupy můžete pěstovat houby pěstované i divoké. Je dobré, když jsou na místě stromy. Pod nimi pro mycelium.
- obecná slabost;
- bolest hlavy a závratě;
- nevolnost, zvracení.
V závažných případech může být narušena sekrece žluči. Pokud se do těla dostane velké množství „nepotravinového“ produktu, rozvine se jaterní cirhóza. Toxické látky jsou neutralizovány během 2-4 týdnů a během této doby ničí hepatocyty – buňky orgánu.
Kvůli toxickému účinku na játra savci jako jeleni, losi a krávy odmítají jíst plodnice hořců. Dokonce i červi se jim vyhýbají.
Při delším namáčení v soli hořká chuť zmizí, přesto byste do jídla neměli přidávat nepoživatelné ovoce. Toxický účinek na játra přetrvává.
Rozdíl mezi hříbky a falešnými houbami
Doporučení vyzkoušet kousek plodnice na jazyku byste se neměli řídit, pokud máte pochybnosti o určení druhu. U onemocnění žlučníku, jater a žaludku může takový test, několikrát opakovaný, vyvolat intoxikaci.
Existují další způsoby, jak rozlišovat:
- Podle barvy dužiny. Musíte odlomit kus čepice nebo stonku. Tmavý, šedý, hnědý nebo špinavý odstín je známkou nepoživatelnosti.
- Podél husté síťoviny na noze, jejíž pruhy jsou cítit při hlazení konečky prstů. Vzor se nachází u hřibů, ale je složen z tenkých šupin.
- Podle vzhledu tubulární vrstvy pod čepicí: bílá je našedlá nebo mléčná, žlučová vrstva je špinavě růžová nebo šedá.
Plněné papriky s kuřecím masem a žampiony – jen přídavek chutná lépe. Plněné papriky s kuřecím masem a houbami jsou chutné, zasytí a výživné jídlo, které lze připravit docela…
Hřiby rostou pod stromy, se kterými tvoří symbiózu, nebo na okrajích, ve vzájemné vzdálenosti. Hořčice preferují kořeny, hnijící kmeny a pařezy a nacházejí se také ve skupinách. Žlučové houby se nedají jíst, ale dají se sbírat. V mnoha oblastech jsou centra pro přijímání lesních dárků, kde můžete darovat nejedlé dvojky. Sbírají se a využívají i k léčebným účelům – vyrábějí se choleretika.
Hřib je nejchutnějším a nejvýživnějším zástupcem makromycetů. Pro houbaře je to cenný nález. Je velkým zklamáním, když si domů přinesou ne pravé hříbky s vysokým obsahem živin, ale nepravé, žlučové, zvané hořce, které svou chutí kazí celý pokrm. Nejsou jedovaté, ale pokud budete jíst příliš mnoho, mohou být zdraví škodlivé.
- Popis hřibů
- Popis hořkosladkého a nebezpečí použití
- Rozdíl mezi hříbky a falešnými houbami
Popis hřibů
Existuje několik druhů plodnic makromycetů, hovorově zvaných smrk, dub, bříza (nezaměňovat s hřibem) a borovice. Běžné mezi nimi:
- kořenitá, jemná chuť a vůně;
- bílá šťavnatá dužina;
- hladký nebo lehce sametový klobouk.
Houby mohou být velké – až 12-15 cm na výšku a až 30 cm v průměru. Existují ale exempláře s čepicí o průměru 50 cm, za suchého horkého počasí povrch jemné kůže praská, ve vlhkém, deštivém počasí se svrchu pokrývá hlenem. Předpokládá se, že hlavním rozdílem je sudovitá noha s konvexními stranami. Jeho barva se liší – od mléčně bílé až po béžovou nebo hnědou. Výtrusy jsou mléčně bílé.
Jak správně a rychle čistit motýly Čištění motýlů má určité zvláštnosti. Pokud jsou například houby dlouho ve vodě, zhorší se. Až na…
Hřib dubový má tmavě hnědý klobouk s načervenalým nádechem, hřib se vyskytuje v dubových a kaštanových hájích. Ty rostoucí v borovém lese mají nejen tmavý klobouk, ale i dužninu pod ním. Smrky a břízy mají světlé, béžové čepice. Dužnina smrků při rozbití po okrajích zlomu lehce zrůžoví. Jedí se všechny druhy hříbků.
Popis hořkosladkého a nebezpečí použití
Vzhledově se žlučník mírně liší od bílého. Noha je také soudkovitého tvaru, i když ne tak konvexní, a čepice je polokulovitá. S věkem se čepice stává kulatou a zploštělou. Průměr je menší než u jeho jedlého protějšku – až 15 cm, ale neliší se výškou. Barva hořčice je žlutá, světle béžová, pískově hnědá; výtrusy jsou narůžovělé. Dužnina je vláknitá, rozbitím tmavne a získává nahnědlý odstín. Čím je plodnice starší, tím je tmavší.
Houba není považována za jedovatou a nevede k smrti, jakmile se dostane do misky. Pokud však lze hořkou chuť zamaskovat kořením a dochucovacími přísadami, konzumace může vyvolat opojení.
Divoké houby na zahradě – je to snadné! U vaší chalupy můžete pěstovat houby pěstované i divoké. Je dobré, když jsou na místě stromy. Pod nimi pro mycelium.
- obecná slabost;
- bolest hlavy a závratě;
- nevolnost, zvracení.
V závažných případech může být narušena sekrece žluči. Pokud se do těla dostane velké množství „nepotravinového“ produktu, rozvine se jaterní cirhóza. Toxické látky jsou neutralizovány během 2-4 týdnů a během této doby ničí hepatocyty – buňky orgánu.
Kvůli toxickému účinku na játra savci jako jeleni, losi a krávy odmítají jíst plodnice hořců. Dokonce i červi se jim vyhýbají.
Při delším namáčení v soli hořká chuť zmizí, přesto byste do jídla neměli přidávat nepoživatelné ovoce. Toxický účinek na játra přetrvává.
Rozdíl mezi hříbky a falešnými houbami
Doporučení vyzkoušet kousek plodnice na jazyku byste se neměli řídit, pokud máte pochybnosti o určení druhu. U onemocnění žlučníku, jater a žaludku může takový test, několikrát opakovaný, vyvolat intoxikaci.
Existují další způsoby, jak rozlišovat:
- Podle barvy dužiny. Musíte odlomit kus čepice nebo stonku. Tmavý, šedý, hnědý nebo špinavý odstín je známkou nepoživatelnosti.
- Podél husté síťoviny na noze, jejíž pruhy jsou cítit při hlazení konečky prstů. Vzor se nachází u hřibů, ale je složen z tenkých šupin.
- Podle vzhledu tubulární vrstvy pod čepicí: bílá je našedlá nebo mléčná, žlučová vrstva je špinavě růžová nebo šedá.
Plněné papriky s kuřecím masem a žampiony – jen přídavek chutná lépe. Plněné papriky s kuřecím masem a houbami jsou chutné, zasytí a výživné jídlo, které lze připravit docela…
Hřiby rostou pod stromy, se kterými tvoří symbiózu, nebo na okrajích, ve vzájemné vzdálenosti. Hořčice preferují kořeny, hnijící kmeny a pařezy a nacházejí se také ve skupinách. Žlučové houby se nedají jíst, ale dají se sbírat. V mnoha oblastech jsou centra pro přijímání lesních dárků, kde můžete darovat nejedlé dvojky. Sbírají se a využívají i k léčebným účelům – vyrábějí se choleretika.
